A legjobb káposztafajták leírása 2025-re különböző régiókban

A káposzta jogosan a második helyen áll a zöldségtermesztésben. Az új fajták kifejlesztésének köszönhetően folyamatosan növekszik az érdeklődés e zöldség iránt. A 2025-re elérhető káposztafajták széles választéka között megtalálhatók az üvegházi termesztésre és a magas kockázatú mezőgazdasági területekre alkalmasak is.

Fehér káposztafajta kiválasztása ültetéshez 2025-ben

A nemesítők széles választékban kínálnak új káposztafajtákat mind az amatőr, mind a profi kertészeknek. Mindenki választhat korai, középszezoni és késői érésű zöldségek közül. Figyelembe vették a különböző régiók éghajlatát, így vannak fajták az északi, déli és középső éghajlatra.

A vörös káposztának is vannak különböző fajtái azok számára, akik el akarnak térni a szokásos fehér fejektől. A fajták széles választéka lehetővé teszi a jól megtervezett káposztaágyások kialakítását. Több fajta kiválasztásával biztosíthatja, hogy egész évben legyen káposztája.

Népszerű korai és ultrakorai növények

A magas terményhozás egy olyan jellemző, amely nem található meg a korai érésű fajtákban. Az ebbe a csoportba tartozó káposztát friss fogyasztásra termesztik. A levelek kemények, de nem kemények. Az íze nagyon friss, édes jegyekkel.

A korai fajták fejei közepes méretűek. Amikor elérik a nagy méretet, szétválnak. A csírázástól számítva 3-4 hónap telik el, mire betakarítható. Nem alkalmasak hosszú távú tárolásra, mivel a levelek megpuhulnak és elveszítik frissességüket.

Tóbia

Ez a fajta sokoldalú, mivel sokféle éghajlaton képes növekedni. Vágáskor a 4-6 kg-os fej sárgás árnyalatot mutat. Belül egy kis szár található. A levelek lédúsak, vékonyak és keserű íz nélküliek.

Rinda

Ez a fajta holland szelekció. A hibrid ellenáll a repedésnek. A sűrű fej kompakt, legfeljebb 5 kg súlyú. A belső szár rövid, így minimális a hulladék.

június

Ez a hibrid régóta kapható a mezőgazdasági piacon. Kifejlett állapotban a rozetta átmérője eléri a 0,5 m-t. Az egyforma fejek nagyon lédúsak, omlósak és könnyűek. A növény ritkán szenved betegségektől, és jól tolerálja az enyhe éjszakai fagyokat.

Középszezoni fajták

Az ebbe a csoportba tartozó zöldségek a korai és a késői fajták között helyezkednek el. A fej sokkal sűrűbb, mint a korai fajtáké. Következésképpen ez befolyásolja az ízét, így kevésbé finom lesz.

Ezek a zöldségek az ültetés után 115-135 nappal fogyaszthatók. Számos előnnyel rendelkeznek, így versenyképesek a késői érésű fajtákkal szemben. Az egyetlen hátrányuk a középszezonális fajtákkal szemben a rövid eltarthatóságuk. Ezek a zöldségek friss fogyasztásra és savanyításra egyaránt alkalmasak.

Megatonna

Ezt a holland nemesítésű hibridet egész Oroszországban termesztik. A zöldségfejek kicsik, a levelek lédúsak, sűrűek és ropogósak. A növénynek felálló rozettája van.

A külső levelek enyhén ráncosak, felületükön kékes-ezüstös fény látható. A szár legfeljebb 15 cm hosszú. Ez az édes ízű káposzta salátáknak és savanyúságnak alkalmas.

Cukorkirálynő

Ez a káposztafajta a nyár utolsó hónapjában érik. Az érett káposztalevelek lédússá és édessé teszik a friss ételeket. Ez a zöldség tökéletes savanyításhoz és káposztatekercsek készítéséhez.

A legjobb későn érő káposzta

Ez a későn érő zöldség a legtermékenyebbnek számít. Ez a káposztafajta halmozza fel a legkevesebb nitrátot a szöveteiben, ezért az egészségre nézve a legbiztonságosabbnak tekinthető. A későn érő fajták kiváló alapot jelentenek párolt zöldségekhez, káposztatekercsekhez és savanyúsághoz.

A káposztafejek kemények, de nem túl édesek. Majdnem 160 nap alatt érnek. Megfelelő tárolás esetén tavaszig elállnak. A későn érő fajták a komoly fagyok beköszöntéig a kertben maradhatnak.

F1 agresszor

Késői érés káposzta agresszor F1 A hideg időjárás beköszöntével fordul elő. Ez a későn érő hibrid erős gyökérzettel rendelkezik. A szár közel 20 cm hosszú.

A káposztának jellegzetes íze van, amely erre a zöldségre jellemző. A levelei lédúsak és ropogósak. Nagyszerű salátákban, meleg ételekben és savanyúságokban.

Moszkva későn

A káposzta igazi kincs minden kertész számára. Tapasztalt szakemberek és kezdők is termeszthetik. A moszkvai késői káposzta a gyönyörű megjelenést kiváló ízzel ötvözi.

Ez a zöldség igénytelen a különleges talaj- és éghajlati viszonyokkal szemben. Az érett fejek hatalmas méreteket érnek el. A gyümölcs súlya mindig növelhető kedvező feltételek megteremtésével és megfelelő gondozással.

Mara

Fajta a káposzta a fehéroroszok alkotása Nemesítők. A rothadás jelei ritkán láthatók a zöldségen. A Mara ellenáll a gyakori káposztabetegségeknek.

Egy fej átlagosan 4,5 kg-ot nyom. A háziasszonyok marát ültetnek belőle, hogy savanyú káposztasalátákat készítsenek belőle. A zöldség a következő tavaszig tárolható.

Amager 611

Erős immunrendszerének köszönhetően fagyálló, és bármely régióban termeszthető. A kiemelkedő rozetta átmérője körülbelül 85 cm. A káposztalevelek simák, csak a felső levelek enyhén ráncosak.

Az érett fejek kemények, sűrűn elhelyezkedő levelekkel. Az Amager 611-et kifejezetten a téli hónapokban történő hosszú távú tárolásra termesztik. A káposzta íze minden egyes, a pincében vagy alagsorban töltött nappal javul. A keserű íz eltűnik, a levelek pedig megpuhulnak és lédússá válnak.

Langedijker

Egy újabb zöldségfajta német nemesítőktől. A fej színe minden levéllel együtt változik. A teteje zöld, szürkés árnyalattal, míg a belseje teljesen fehér.

Hosszú távú tárolási tulajdonságai ellenére a növény gyakran fogékony a dohánymozaik és a gyökérgomba fertőzésére. Egyetlen, 3,5-5,5 kg súlyú fejből egy egész adag savanyú káposzta terem. Érett állapotban a zöldség édes ízű.

Cukorsüveg

A következő erények miatt értékelik:

• minimális figyelmet igényel a nyári rezidens;
• kiváló íz;
• rendszeres terméshozás;
• gyenge fogékonyság a betegségekre.

Bár a cukorsüvegvirág erős immunrendszerrel rendelkezik, fogékony olyan betegségekre, mint a fuzárium, a bakteriális hervadás és a gyökérgomba. Megfelelő tárolás mellett a fejek nyárig elállnak. A kertészek különösen dicsérik a zöldség ízét.

Kolobok

A fej lekerekített formájú és akár 4,5 kg-os súlyú. A fej szárrésze kicsi. A hibrid levelein erek vannak, de azok nem túl vastagok.

A levelek szélei hullámosak, maguk a levelek lekerekítettek és sima tapintásúak. A felső felület sötétzöld, a belső felület fehéres. Minden levélke viaszos bevonattal van borítva.

Melyik fajta a legjobb pácoláshoz és sózáshoz?

A későn érő fajták a legjobbak savanyításra. Az idénymezős káposztafajták is alkalmasak erjesztésre. Az erjesztés átlagos érlelési ideje 115-155 nap. A repedetlen és enyhén édes káposztafej kiváló terméket eredményez.

Dicsőség 1305

Ez a fajta bármely régióban termeszthető, és ideálisnak tekinthető kovászos kenyérhez. Eltarthatósága korlátozott, így a megmaradt hagymákat január előtt elfogyasztják.

Fiatal korban a káposzta fogékony a feketecombfűre, és ahogy a fejek érnek, szétrepednek. A betakarításra az első fagy után kerül sor. Az érett fejeknek megkülönböztető jegyük van: a középponthoz közelebb eső levelek fehérek, míg a külső levelek zöldek.

Fontos, hogy a káposztát az első fagy után takarítsuk be. Ez megédesíti a káposztát és eltávolítja a keserű ízt.

fehérorosz

Ezt a növényt közel 85 évvel ezelőtt nemesítették ki, de a mai napig népszerűségének csúcsán van. Elsősorban északi régiókban termesztik, fagy- és kártevőálló. Az érett fejek sűrűek és határozott halványzöld színűek.

A fehérorosz káposzta rosszul tűri a hőt, de növekedés közben nem hasad szét. Nyersen 12 hétig tárolható. A fejeket a téli fagyok beálltával szüretelik. Savanyításhoz legfeljebb 4 kg-os példányokat használnak. Minél később szüretelik a káposztát, annál ízletesebb.

Jelenlegi

A zöldség augusztus végén, szeptember elején érik. A levélrozetta közepes méretű. Az érett fejek gömb alakúak és nagyon sűrűek. Vágáskor a fehér és zöld levelek közötti határ jól látható.

Hűvös helyen tárolva márciusig eltarthatók. A káposztalevelek nemcsak befőzésre, hanem friss és párolt ételekhez is alkalmasak.

Valentina F1

Az egyik legkésőbb érő fajta, a Valentina 7 hónapos tárolás után ehető. Ez idő alatt a hagymák elnyerik lédússágukat és édességüket.

A káposzta biztonságosan tárolható nyár közepéig anélkül, hogy megromlana, és elveszítené ízét. Széles körben használják a főzéshez. A fejek sokoldalúak, mivel alkalmasak főzésre.

Ajánlott fajták hosszú távú téli tárolásra

Néhány káposztamag betakarítása a vetéstől számítva 180 napot vesz igénybe. Ezek úgynevezett téli fajták, amelyek a hosszú távú tároláshoz alkalmazkodtak. A levelek kemények és a legkisebb édességérzetet is mutatják, míg egyes példányok keserűek. A későn érő káposztafajtákat kifejezetten hosszú távú tárolásra termesztik.

Dicsőség

Elsősorban száraz vidékeken termesztik, mivel könnyen tolerálja az alacsony nedvességtartalmat. A fajta ehető, ha a fej súlya 500 g. A betakarítás legalább két hétig tart. A szárat gyakran a talajban hagyják, és őszre kis, fogyasztásra is alkalmas káposztafejek nőnek belőle.

A sikeres tárolás biztosítása érdekében a betakarított fejeket gondosan előkészítik. Egy ideig száraz helyen hagyják őket, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon a fejek felületéről. Ez a sérült külső levelekkel együtt kedvező táptalajt teremt a rothadásnak. Ezért fontos ezeket a problémákat kezelni.

Harkivi tél

Ez a fajta nevét onnan kapta, hogy könnyen ellenáll a téli hidegnek. Ez a későn érő zöldség tömör állagú. A zöld külső levelek fokozatosan elhalványulnak, és hófehér belső levelekké válnak.

A káposztafejeket ritkán érinti a rothadás, és tárolás közben is átélik a telet, tavaszig fogyasztásra alkalmasak maradnak.

Genfi F1

Jellemzői hasonlóak a Kharkiv Winter fajtához. Maximális eltarthatósági ideje hat hónap. Ez a késői érésű fajta fagytűrő. Az érett fejek súlya körülbelül 3 kg.

A holland káposzta legnépszerűbb fajtái

Amatőrök a káposztának ismernie kell a hollandokat fajták:

• Cabton;
• Vadló;
• Mendi.

A nemesítők minden fajtához egy olyan tulajdonságot ruháztak fel, amelyet minden kertész keres a zöldségekben: a termőképességet. A fehér káposzta ellenáll a kártevőknek, és ennek eredményeként szinte soha nem betegszik meg. A kedvező termesztési feltételek közé tartozik a mérsékelt kontinentális éghajlat. A Bronco, Mendy, Cabbton és más fajták az első fagy után változatlanok maradnak.

Magas hozamú hibridek

A legnépszerűbbek listája:

• Brigadin;
• Százas;
• Gintama.

A zöldségtermesztő mezőgazdasági vállalatok körében a legnépszerűbbnek tartják őket. Ritkán szenvednek betegségektől és rothadástól, ami magas hozamot eredményez. Ezek a fajták bármilyen éghajlathoz alkalmazkodnak, és tárolás közben megőrzik ízüket.

Új vörös káposztafajták

A káposztafélék családjába számos növény tartozik. A sok zöldség közül az emberek gyakran megfeledkeznek az egészséges és finom vörös káposztáról. Hasonló megjelenése miatt a fehér káposzta közeli rokona.

A nemesítők nem hagyták figyelmen kívül a vörös káposztát, és számos új hibridet fejlesztettek ki. Ennek eredményeként gyorsan érnek és kiváló ízűek. 80-95 napon belül a káposztafejek kifejlődnek, és sem keserűek, sem savanyúak. Kiváló alapot képeznek friss salátákhoz és savanyúságokhoz.

Példa

Korán érő holland szelekciós hibrid. Minden kifejlett fej súlya 2-2,5 kg. A fej kerek, tömör, lédús és keserűségmentes. A Primero ideális választás kereskedelmi termesztésre. Eredeti megjelenését és vonzerejét nagy távolságra történő szállítás esetén is megőrzi.

Kalibosok

A Kalibosa káposztafej inkább hosszúkás, mint kerek. Könnyen vágható, legfeljebb 3 kg-ot nyom. A fajta nem különösebben sűrű, a levelek maguk lédúsak és puhák.

A Kalibos későn érik. A teljes érettség az ültetés után 150 nappal következik be. Ez a finom vörös káposzta nem sokáig eltartható. A lehető leghamarabb megeszik, hogy ne legyen ideje megromlani.

A fajtát a régiótól függően választjuk ki

Nem minden káposztafajta alkalmas termesztésre. Fajtaválasztás előtt vegye figyelembe a termesztendő régiót. E szabály betartása garantálja a kívánt eredményt.

Szibériában és az Urálban termesztésre ajánlott.

A káposztát még az északi szélességi körökön is sikeresen termesztik. Az ezekre az éghajlatokra nemesített fajták jól tűrik a telet. Ritkán szenvednek betegségektől, gyorsan nőnek, és egyenletesen érő fejeket hoznak.

Junior F1

A hibrid fő jellemzője a jó fagytűrő képesség. A káposzta rozetta felfelé áll. Az érett fej belseje fehér és kemény.

A Junior F1 középkorán érik. Az érett fejek súlya nem haladja meg a 2,5 kg-ot. Gyakran használják salátákban.

Sarkvidék F1

Ultrakorai hibrid, amely a kertben a leggyorsabban érik. Ültetés után 43 napon belül fogyasztható. A Zapolyarye F1 ellenáll a korai fagyoknak, fejei édesek és körülbelül 2 kg súlyúak.

Florin

Ez a szezonközi káposzta ideális friss főzéshez. A feje tömör, lekerekített és felül enyhén lapított. Vágáskor fehér káposztalevelek láthatók.

Ez a fajta ritka betegségekkel szembeni fogékonysága és eredeti megjelenésének megőrzése miatt nagyra becsült. A fejek nem repednek, és leszedés után akár 8 hónapig is eltarthatók. Egy kifejlett fej átlagos súlya 3-4 kg.

Szibériai 60

Kifejezetten hideg éghajlatra nemesített fajta. Tolerálja az alacsony hőmérsékletet. A hagymák nem repednek és nem romlanak meg hideg hatására, és sokáig tárolhatók. Az érlelés a csírázás után 140 nappal következik be.

A káposzta sűrűségét és belső színét a felvágás határozza meg. A fejek súlya akár 4 kg is lehet. A káposztát télire erjesztik, és friss saláták készítéséhez is használják. A Sibiryachka 60 jó, 4-5 hónapos eltarthatósági idővel rendelkezik.

Orion F1

A hibrid fajta a vályogos vagy homokos vályogtalajt kedveli. A káposztafejek az ültetés után 160 nappal érnek. Az Orion F1 későn érik.

A növény kompakt, függőlegesen növekvő rozettával rendelkezik. Egyetlen fej súlya eléri a 2,5 kg-ot, kerek és sűrű. A káposzta nem reped, és ritkán fogékony a gyakori káposztabetegségekre, például a fuzáriumos hervadásra és a bakteriális hervadásra.

Korai érésű

A kertészek 50 nappal a kelbimbók állandó helyükre való átültetése után élvezhetik az érett káposztafejeket. A fejeket apró, enyhén felfelé görbülő levelek veszik körül. Ez a korán érő káposztafajta gyakran megreped, ami az egyetlen hátránya. A 1,5 kg-os kis fejek friss főzésre alkalmasak.

Polar K-206

Ennek a fajtának jó íze van, ami jellemző a csoportba tartozó zöldségek többségére. Friss salátákhoz és savanyításhoz alkalmas. A fejek hajlamosak a repedésre, a gyökérgombafertőzésre és a bakteriális rothadásra.

Milyen káposztát érdemes Közép-Oroszországban termeszteni?

Közép-Oroszország városainak és településeinek változékony az éghajlata. A kertészek nyáron aszállyal szembesülnek, az első fagyok pedig tavasszal és ősszel jelentkeznek. Annak érdekében, hogy az emberek otthon is termeszthessenek káposztát, kifejezetten Közép-Oroszország számára fejlesztettek ki fajtákat. Az ültetést közvetlen és palántaneveléssel is végzik.

Gribovszkij, az első számú 147

A káposztalevelek lazán helyezkednek el a fejben. Az első Gribovsky 147 fajta kompakt, enyhén kiemelkedő káposztarózsával rendelkezik. Egy fej átlagosan körülbelül 2 kg súlyú.

Ezt a fajtát friss zöldséges ételekhez termesztik. Nem tárolható jól hosszú ideig. A fejek ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és a száraz napoknak.

F1 Átigazolás

Korán érő hibrid. A gyümölcs kerekded, legfeljebb 1,5 kg súlyú. Főzésre és savanyításra nem alkalmas. A Transfer F1 ellenáll a bakteriális hervadásnak és a fekete lábúságnak.

kozák

Ez a hibrid korán érik a kertben, így a kertészek salátákat készíthetnek, míg mások megvárják, amíg más káposztafajták beérnek. A csoport többi zöldségéhez hasonlóan kerek fejű. Vályogos talajon jól fejlődik. Savanyú talajú területeken nem ajánlott ültetni.

Aranyhektár 1432

A zöldség fehér közepét szürkészöld káposztalevelek borítják. Ezek puha tapintásúak. A levelek szorosan egymáshoz simulnak, tökéletesen egyenletes fejet alkotva.

A Golden Hectare 1432 ellenáll az éjszakai fagyoknak. Egy fej súlya akár 3 kg is lehet. A termésre közepes érési idő jellemző.

Mit válasszunk a déli régiókban?

A déli szélességi köröket gyakori aszályok jellemzik. Ezért ajánlott olyan növényeket termeszteni, amelyek nem igényelnek rendszeres, nagy mennyiségű vizet. A déli régiókban a káposztát közvetlen vetés útján termesztik.

Zavadovszkaja

Az érett fejeket későn szüretelik. A szezon végére olyan káposztafejeket kapunk, amelyek nem repednek szét. A fejek kívül zöldek, de belsejük fehérré válik, enyhén sárgás árnyalattal. Ez a fajta alkalmas savanyításra és friss fogyasztásra.

Derbent helyi fejlesztése

A káposztaágyások nem sok helyet foglalnak a kertben, mivel minden növény egy kis rozettát hoz. A külső leveleket világos viaszos bevonat borítja, ami szürkészöld megjelenést kölcsönöz a fejeknek. A káposztát a betakarítás után azonnal frissen fogyasztják, mivel nem sokáig tart el.

146. bíró

Sokoldalú káposztafajta, amely sokféle ételhez alkalmas. Tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat, és gyakorlatilag immunis a bakteriális rothadásra.

Mozharszkaja helyi

A fajta közepes méretű fejeket hoz. A Mozharskaya Local hőtűrő, de rendszeres öntözést igényel. Érés közben repedések jelennek meg a fejeken. Sokoldalú fajta.

Milyen fajtákat érdemes szabadföldön termeszteni a moszkvai régióban?

A moszkvai régióban élők ismerik a régió időjárásának minden szépségét. A tavaszi fagyok május közepén véget érnek, a nyár kevés meleget kínál, a tél pedig ősz közepén érezteti jelenlétét. Az olyan fajták, mint a Slava, a Valentina, a Podarok és az Agressor, ellenállnak a természet minden szeszélyének, és már október elején teljes termést hoznak.