TOP 6 módszer az aszalt szilva otthoni téli előkészítésére

Az aszalt szilva egyedülálló termék, amelyet desszertként és különféle ételek kiegészítő összetevőjeként is használnak. Bármilyen szilva szárításával készül, de ahhoz, hogy ízletes és ami a legfontosabb, egészséges terméket kapjunk, ismernünk kell az elkészítés bonyolultságát. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni az aszalt szilvát otthon, és mire lesz szükséged hozzá.

Az otthoni aszalt szilva betakarításának sajátosságai

A termék otthoni elkészítésekor vegye figyelembe a következő árnyalatokat:

• A gyümölcs méretétől függetlenül ne felejtsük el eltávolítani a magot. A végtermékben erre nem lesz szükség;
• a szilvákat nagyobbnak kell választani, mert a szárítási folyamat során jelentősen csökkennek a méretük;
• Amikor a szilvát sütőben szárítjuk, vágott felével felfelé helyezzük egy sütőlapra.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

Gyümölcsök kiválasztásakor az előkészületekhez a következőkre kell figyelni:

• Szilva minősége. A friss aszalt szilva eltarthatósága jelentősen hosszabb;
• a szilva héján nem lehetnek betegség jelei;
• Ne válasszon puha, hajlékony szilvát.

Az elkészítés a gyümölcs alapos megmosását jelenti. Ez eltávolítja a törmeléket és a rovarokat, ami javítja a végtermék ízét és eltarthatóságát.

A téli aszalt szilva előkészítésének módszerei

Készít aszalt szilva télire a következő módokon teheted meg:

• elektromos szárítógép használata;
• a sütőben;
• szilva szárítása a napon;
• légkeveréses fritőz használatával.

Elektromos szárítógépet használunk

Ha van otthon elektromos szárítógéped, használd a következő módszert:

• előkészítjük a gyümölcsöket;
• vágott felükkel felfelé tálcára helyezzük őket;
• állítsd a hőmérsékletet 50-re ^Ó és várjon 3 órát;
• a megadott idő elteltével növelje a hőmérsékletet 60-ra ^Ó;
• 6 óra elteltével emelje a hőmérsékletet 75 fokra ^Ó;
• Még 6 órát várunk.

Megjegyzés: Ne felejtse el 60 percenként cserélni a tálcákat.

A hőmérséklet-emelkedések között 1-2 órás szünetet kell tartani, hogy a munkadarabok kissé lehűlhessenek.

Édes aszalt szilva főzése

Egy édes finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• távolítsa el a magokat a gyümölcsökből anélkül, hogy szeletekre osztaná őket;
• A meghámozott szilvákat cukorral megszórjuk, és 24 órán át állni hagyjuk;
• aztán feltesszük a tartályt a tűzre és hagyjuk forrni;
• vegye le a tűzről és alaposan keverje össze, hogy a szirup lefedje a desszert teljes felületét;
• Amint a szirup lehűlt, öntsön mindent egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól;
• a gyümölcsöket felére osztjuk, és egy sütőlapra helyezzük;
• Alacsony hőmérsékleten sütőbe tesszük, és 3 órán át szárítjuk a készítményeket.

Szárítsd meg a sütőben

A sütőben az elkészített terméket 5 órán át hőkezelik 50 °C hőmérsékleten. ^ÓA megadott idő elteltével az aszalt szilvát megfordítják, és a hőmérsékletet 70 fokra emelik. ^ÓVárunk még 5 órát, és kivesszük a sütőlapot.

Gyümölcsök szárítása a napon

Készítsd elő a szilvákat, és helyezd őket egy sütőlapra. Tedd ki a napra, és hagyd érni körülbelül 5 napig. Ne felejtsd el éjszakára a tálcát behelyezni, és időnként megforgatni az aszalt szilva felét.

Légkeveréses fritőz

Aszalt szilva légkeveréses sütőben történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• melegítse az aszalt szilvát 40 percig 60 fokos hőmérsékleten ^Ó;
• tartson 1 órás szünetet, és ismételje meg az eljárást még kétszer;
• Másnap reggel megismételjük a ciklust, a szárítási időt 1 órára növelve.

Mag nélküli opció

Mag nélküli aszalt szilva készítéséhez alaposan mosd meg a szilvákat, majd vágd két egyenlő részre. Távolítsd el a magokat, és a szilvafeleket 40 percig forrásban lévő vízben, kevés citromsavval blansírozd.

Tárolási feltételek és szabályok

A szárított szilvát légmentesen záródó, sterilizált edényekben kell tárolni. A tartályokat hűvös, száraz helyen kell tárolni. Ilyen körülmények között az aszalt szilva akár 6 hónapig is eltartható.

Megjegyzés: Ne légy lusta a készletek rendszeres ellenőrzésében, és távolítsd el az elrontott szegfűszegeket.

Mit lehet aszalt szilvából készíteni?

Aszalt szilvából lehet:

• tekerje fel a kompótot;
• tartósítsd a lekvárt télre;
• Főételek elkészítése. Ehhez cukormentes ételeket kell készíteni, mivel sok recept nem tartalmazza ezt a terméket az összetevők listáján.

Az ételek és főzési technikák részletes listáját portálunkon találja.