8 lépésről lépésre recept cékla páchoz télre és tárolási utasítások

A fagy beköszöntével a cékla ára jelentősen megemelkedik az élelmiszerboltokban, ezért érdemes előre tervezni. A céklapác finom téli nassolnivaló, egyszerű és gyors receptekkel. Ráadásul a zöldségek főzés után is megőrzik minden értékes tápanyagukat.

A céklapác elkészítésének jellemzői

Ennek az édességnek az elkészítésekor számos fontos szabályt kell szem előtt tartani:

1. Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség jól pácolódjon, a lehető legapróra kell aprítani.
2. A pác sokkal finomabb lesz, ha hidegen hagyod.
3. Az előétel köretként tálalható különféle húsételekhez, vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható.

Fontos! A termék előnyös tulajdonságainak lehető legnagyobb mértékű megőrzése érdekében nyers céklát kell főzni, de ne feledje, hogy ez a pác észrevehetően ropogós lesz.

A legjobb receptek télre

Számos lehetőség kínálkozik a téli snackek elkészítésére, amelyek az eredeti termék ízében és aromájában különböznek.

Klasszikus elkészítési módszer

Komponens szerkezete:

• 2 kg gyökérzöldség;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 1 liter víz;
• 60 ml-es falat;
• 7 db erős paprika;
• 3 babérlevél.

Műveletek sorrendje:

1. A céklát megmossuk, megfőzzük vagy sütőben megsütjük, majd kihűtjük és lereszeljük.
2. Tedd a zöldségeket üvegekbe, és add hozzá a fűszereket.
3. Öntsön vizet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, sót, várja meg, amíg felforr, és öntsön hozzá egy kevés ecetet.
4. Töltsd meg az üvegeket színültig páccal, és tekerd fel.

Pác készítése főtt céklából

Főbb termékek listája:

• 2 kg cékla;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál ecet.

Gyártási technológia:

1. Mosd meg a fő hozzávalót, távolítsd el az apró szennyeződéseket, majd tedd egy fazék vízbe a tűzhelyre. Forrald fel. Főzd 2 órán át, rendszeresen ellenőrizve, hogy elkerüld a túlfőzést.
2. Tedd őket hideg víz alá, hogy teljesen kihűljenek, majd egy késsel hámozd meg őket.
3. Reszeljük le a gyümölcsöt egy speciális reszelővel koreai sárgarépához, vagy használhatunk egy szokásos reszelőket is.
4. Keverjük össze a vizet az ecettel, adjunk hozzá sót, édesítsük, és tegyük a tűzre, és főzzük, amíg a fűszerek fel nem oldódnak.
5. Töltsd meg az üvegeket céklával, önts rájuk páclét, zárd le fedővel, és tárold meleg helyen. Miután a keverék teljesen kihűlt, tedd el.

Készítsen fokhagymás pácot

Alkotóelemek összetétele:

• 600 g cékla;
• 2 evőkanál kakukkfű;
• 2 evőkanál fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 100 ml ecet;
• 400 ml víz;
• 1 húsleveskocka;
• 3 evőkanál cukor;
• só;
• 1 teáskanál mustármag.

A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Forraljuk fel a vizet, és ízlés szerint sózzuk. Adjuk hozzá a megmosott zöldségeket, a szükséges kakukkfű felét, és fedjük le.
2. Főzd 45 percig. Vedd ki a céklát a vízből és hagyd kihűlni.
3. Hámozzuk meg a lehűtött gyökérzöldséget, és aprítsuk fel bármilyen kényelmes módszerrel.
4. Hámozd meg a hagymát, és vágd karikákra. A fokhagymáról távolítsd el a száraz réteget, és vágd szeletekre.
5. Öntsünk vizet egy lábasba, forraljuk fel, adjunk hozzá egy húsleveskockát, jól keverjük el, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, öntsük az ecetet, a cukrot, a sót, a mustárt és a kakukkfüvet a húslevesbe, várjuk meg, amíg felforr.
6. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, főzd további 1 percig, add hozzá a céklát és főzd még néhány percig.
7. Töltsd meg az üvegeket színültig az elkészített páccal, és zárd le fedővel.

Recept egy multicookerhez

Termékek készlete:

• 2 cékla;
• 1 hagyma;
• 100 ml paradicsomlé;
• 1 fokhagyma;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só, fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossuk meg a zöldségeket, tegyük egy multifunkciós tálba, és öntsük fel vízzel.
2. Kapcsolja be a „Gőz” módot 30 percre.
3. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát.
4. Fél óra múlva, amikor a cékla megfőtt, adjunk hozzá még vizet, olajat, a maradék zöldségeket, és kapcsoljuk be a „Sütés” módot 20 percre.
5. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket, és ugyanabban a módban főzzük legfeljebb 15 percig.

Elkészítés ecet nélkül

Összetevők és arányaik:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 1,5 teáskanál citromsav.

Recept lépésről lépésre:

1. Főzzük a gyökérzöldséget készre, rendszeresen ellenőrizve a puhaság mértékét egy késsel.
2. Hagyjuk kihűlni a zöldséget, majd vágjuk kockákra, és tegyük üvegekbe.
3. Keverjük össze a vizet sóval és cukorral, forraljuk fel, majd adjunk hozzá citromsavat.
4. Öntsd a pácot a céklatartókba színültig, és zárd le fedővel.

Pácolás sterilizálás nélkül

Fő összetevők:

• 2 kg cékla;
• 2 evőkanál ecet;
• 8 evőkanál cukor;
• 2 teáskanál só;
• 8 szegfűszeg;
• babérlevél.

Kulináris folyamatok:

1. A gyökérzöldséget alaposan mosd meg egy szivaccsal, és vágd le a tetejét.
2. Közepes lángon 30 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul, közben egy késsel ellenőrizzük a kész állapotot.
3. Öntsd a főzetet egy külön edénybe. A térfogatnak 1 liternek kell lennie.
4. Hagyd kihűlni a zöldségeket, majd vágd őket kockákra vagy csíkokra. Oszd szét a felaprított zöldségeket tiszta üvegekbe.
5. Egy külön edényben keverjük össze a maradék húslevest, a cukrot, ízesítsük sóval, és öntsük hozzá az ecetet. Forraljuk fel.
6. Öntsük a pácot edényekbe, és szorosan zárjuk le a fedelet.

Sterilizált üvegekben

Szükséges alkatrészek:

• 1 kg cékla;
• 200 g hagyma;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• fűszerek.

A gyártási folyamat bizonyos szakaszokat tartalmaz:

1. A megmosott céklát főzzük puhára, majd vágjuk kockákra.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra.
3. Öntsd a fűszereket a serpenyő aljába, és helyezd rá a zöldségeket, felváltva a hagymát és a céklát.
4. Tűzre tesszük, sót adunk hozzá, felöntjük vízzel.
5. Fedjük le fedővel.
6. Sterilizáljuk 1 órán át, majd tekerjük fel és tároljuk.

Koreai stílusú céklapác

Alkotóelemek összetétele:

• 1 kg cékla;
• 3 evőkanál ecet;
• 1 fokhagyma;
• ½ teáskanál bors;
• 1 teáskanál koriander;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 3-4 evőkanál növényi olaj.

Műveletek sorrendje:

1. A gyökérzöldséget megmossuk, a tetejét eltávolítjuk, és forrásban lévő vízben félig megfőzzük.
2. Hagyjuk kihűlni a zöldséget, vágjuk csíkokra, adjunk hozzá sót és cukrot, adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten, hogy a készítmény átázzon és levet szabadítson fel.
3. Add hozzá az összes fűszert és a fokhagymát.
4. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és öntsük egy edénybe a céklával.
5. Öntsük az elkészített pácot üvegekbe, és sterilizáljuk 10 percig. Ezután zárjuk le fedővel.

Időtartam és tárolási szabályok

A házilag konzervált élelmiszereket hűvös, sötét, alacsony páratartalmú helyen tárolja legfeljebb 1 évig.

Tanács! A felbontott terméket hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolandó.

A céklapác napról napra népszerűbb. Ebből az egészséges zöldségből finom lekvárt lehet készíteni. Egyszerűen válaszd ki a megfelelőt a mellékelt kollekcióból, és élvezd a házi készítésű nassolnivalót ezen a télen.