Egyszerű receptek homoktövis lekvárhoz és konfitúrhoz otthon télen, főzéssel vagy anélkül

A homoktövis egy mindenkinek hasznos bogyós gyümölcs. B-vitaminokat, valamint C-, A- és E-vitamint tartalmaz. Jellegzetes savanykás íze miatt azonban nem sokan fogyaszthatják tiszta formájában. A homoktövis lekvár siet a segítségünkre. Ez az édes desszert nemcsak örömet okoz, hanem tagadhatatlan egészségügyi előnyökkel és energialökettel is jár.

A homoktövis lekvár készítésének sajátosságai

Annak érdekében, hogy ezekből a borostyánszínű bogyókból készült lekvár finom és finom állagú legyen, gondosan figyelnie kell a cukor mennyiségét.

Ne adj hozzá túl sokat; a legjobb, ha 1:1 arányban kevered a többi hozzávalóval. Vagy használhatsz még kevesebbet is. Így a kész étel savanykás, édes-savanyú ízű lesz, és a lekvár is hasznosabb lesz.

Homoktövis kiválasztása és előkészítése

A bogyók minősége alapvető fontosságú az étel minősége szempontjából. Végül is a homoktövis a fő összetevője. A megfelelő kiválasztásához és a csalódás elkerülése érdekében gondosan vizsgálja meg a fürtöket. Minden bogyónak borostyánszínűnek, érettnek, rothadástól és zúzódásoktól mentesnek kell lennie.

A homoktövis főzéshez való előkészítése számos fontos lépést foglal magában, amelyek közül egyiket sem szabad kihagyni:

1. Távolítsa el a gyümölcsöket az ágakról.
2. Válogassa át, távolítsa el a rothadt és száraz bogyókat.
3. A maradék homoktövis hagymát mossuk meg, és jól szárítsuk meg.

Hogyan készítsünk homoktövis lekvárt otthon

Manapság rengeteg különféle homoktövis lekvár recept létezik. Ezek az összetevőkben, a főzési időben és az így kapott ízben is különböznek. Így mind az édesszájúak, mind a savanykásabb desszerteket kedvelők megtalálhatják a tökéletes választást. De egy dolog egyesíti ezeket a recepteket: a késztermék tagadhatatlan egészségügyi előnyei.

Egy egyszerű recept télre

Az e recept szerint készült homoktövis lekvár klasszikus. Ez a desszert minimális hozzávalót és időt igényel az elkészítéséhez.

Szükséges hozzávalók:

• homoktövis – 900 gramm;
• cukor – 900 gramm.

Főzési sorrend:

1. Öntsünk vizet a cukorra, tegyük a tűzre, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Ezután adjuk hozzá a bogyókat az oldott cukorhoz.
3. Tartsa a keveréket a tűzhelyen, amíg a homoktövis megpuhul (30-40 perc).
4. A bogyókat szűrőn keresztül szedjük ki, és pépesítjük, amíg sima nem lesz.
5. A kapott masszát adjuk vissza a cukorsziruphoz, és közepes lángon főzzük 35 percig.
6. Öntsük a kész lekvárt üvegekbe, és sterilizáljuk őket a termékkel együtt körülbelül 20 percig.
7. Hűtsük le a tartályokat, tekerjük fel őket, és csomagoljuk be egy takaróba.

Főzés nélkül

Ennek a receptnek az az előnye, hogy a gyümölcsöt nem főzik, így minden vitamin és jótékony tulajdonság megmarad. Az elkészítése is nagyon rövid időt vesz igénybe.

Szükséged lesz:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• cukor – 2 kilogramm.

Főzési lépések:

1. Adjunk hozzá cukrot az elkészített bogyókhoz.
2. A keveréket pépesítjük, hogy püré állagú legyen.
3. Tedd sterilizált üvegekbe. A sterilizáláshoz forrald fel őket, vagy mikrohullámú sütőben, nagy teljesítményen, öt percig melegítsd.
4. Öntsük az őrlés során kapott levet a tömegre, és tekerjük fel a tartályokat.

Magtalan

A mag nélküli homoktövis lekvárnak egyértelmű előnye van más lekvárokkal szemben. Az egyetlen hátránya azonban, hogy a bogyók gondosabb előkészítést igényelnek.

Alkatrészek:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• cukor – 800 gramm.

Főzési technológia:

1. Távolítsd el az összes magot a bogyókból. Ehhez használhatsz egy gyümölcscentrifugát.
2. A bogyós keveréket egy külön edénybe tegyük át anélkül, hogy a levet lecsepegtetnénk.
3. Mindent bevonunk cukorral.
4. Helyezzük a keveréket a tűzhelyre alacsony lángon, és főzzük 40 percig (amíg zselés állagú massza nem képződik).
5. Vedd le a lekvárt a tűzhelyről, hűtsd le, és tedd sterilizált üvegekbe.

Mézzel

Ez a recept ideális diétázók vagy egészséges étkezési tervet követők számára. A hagyományos cukor helyett természetes édesítőszert, mézet használ.

Hozzávalók:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• méz – 750 gramm.

Főzési lépések:

1. A gyümölcsöket kézzel vagy turmixgépben őröljük meg.
2. A kapott masszát keverjük össze mézzel.
3. Közepes lángon tegyük a tűzhelyre, és pároljuk 20 percig.
4. Hűtsük le, öntsük sterilizált üvegekbe.

Almával

Az alma új ízt ad a kész ételnek. Édes fajták használata ajánlott – savanykás ízük egyedi kontrasztot alkot a puha gyümölccsel.

Szükséged lesz:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• cukor – 900 gramm;
• alma – 500 gramm.

Főzési sorrend:

1. Keverjük össze a bogyókat a cukorral.
2. Távolítsd el a héját és a magházát az almákról.
3. Tedd a gyümölcsöt alacsony lángra, és főzd 10 percig.
4. A kész almákat püré állagúra pépesítjük.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze.
6. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Egy multifunkciós főzőben

Ez a modern főzési módszer megmenti a háziasszonyt a felesleges gondoktól és időtől.

Hozzávalók:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• cukor – 1,1 kilogramm;
• fűszerek és szárított gyümölcsök (fahéj, koriander, mazsola) – opcionális.

Főzési technológia:

1. Keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, és hagyjuk állni 4 órán át.
2. Tedd a keveréket egy multicookerbe, és állítsd be a „Pörkölés” módot.
3. Főzze egy órán át.
4. Állítsa a "Sütés" módot 10 percre.
5. Hűtsük le, öntsük sterilizált üvegekbe.

Egy kenyérsütőgépben

Egy másik főzési mód konyhai eszközökkel.

Alkatrészek:

• homoktövis – 1 kilogramm;
• cukor – 1,1 kilogramm;
• citromlé (vagy hígított citromsav) – 20 milliliter.

Főzési lépések:

1. Keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, és hagyjuk állni 4 órán át.
2. Közepes lángon melegítjük a keveréket, adunk hozzá citromlevet és fél pohár vizet.
3. Főzze 10 percig.
4. Öntsd a keveréket a kenyérsütőbe, és állítsd be a „Lekvár” módot.
5. A készülék kikapcsolása után hűtse le a lekvárt, öntse előkészített üvegekbe és tekerje fel.

Tárolás

A lekvár tárolására, mint bármely más lekvár esetében, egyszerű, de fontos szabályok vonatkoznak. Hűvös, sötét helyen kell tárolni. Jó választás lehet egy pince vagy hűtőszekrény.

Ha minden előírás teljesül, a késztermék akár egy évig is tárolható.

A homoktövis lekvár egy csodálatos csemege, amely minden asztalon megállja a helyét. Egyedi íze még egy zord téli napon is a napsütéses napokra emlékeztet, jótékony hatása pedig a következő nyárig segít megőrizni egészségét és lelkét. Jó étvágyat!