10 legjobb recept ribizlilekvár készítéséhez otthon télen

A bogyók és gyümölcsök érésének időszakában sok háziasszony főz cseresznyelekvár és lekvár télire, ribizli, málna és egyéb nyári kincsek. A lekvárok egy vagy többféle gyümölcsből is készíthetők. Az egyik legfinomabb desszert a fekete vagy piros ribizliből készült finomság, cseresznye, alma és szilva hozzáadásával. De vannak szokatlan adalékokkal készült receptek is, például görögdinnye és bor.

Ribizli lekvár: titkok és főzési jellemzők

Mivel ez a bogyó nagy mennyiségű zselésítőanyagot tartalmaz, a lekvár készenlétét úgy ellenőrizheted, hogy egy cseppet teszel belőle egy csészealjra. Ha nem terjed szét és megkeményedik, a lekvár készen áll.

Bogyók és tartályok előkészítése

A bogyók leve megőrzése érdekében mossa meg őket a szárukkal együtt. Távolítsa el a száraz bogyókat, és szárítsa meg egészben egy papírtörlőn.

Mielőtt elkezdenéd a lekvárfőzést, előre készítsd elő az üvegeket és a fedőket. Tisztítsd meg és alaposan sterilizáld az üvegeket és a fedőket gőzöléssel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Receptek és lépésről lépésre utasítások a ribizli lekvár elkészítéséhez télen

Otthon könnyedén elkészíthetsz egy finom és ami a legfontosabb, egészséges csemegét. Különböző módon elkészítheted, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.

A hagyományos út

A lekvár hagyományos elkészítéséhez nincs szükség zselatin vagy más bogyós gyümölcsök hozzáadására:

Összetett:

• 1 kilogramm ribizli;
• 4 csésze cukor.

A ribizlit válasszuk le a szárukról, alaposan öblítsük le két csapvízzel, majd tegyük egy szűrőedénybe. A bogyókat pépesítsük. A kapott pépet passzírozzuk át egy szűrőn, hogy a lekvár magmentes legyen. Öntsük a pürét egy zománcozott lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és magas lángon főzzük körülbelül 45 percig.

A besűrűsödött desszertet üvegekbe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd szorosan lezárjuk.

Gyors recept csontokkal

A lekvárt a hagyományos recept szerint készítik, azzal a különbséggel, hogy a bogyós gyümölcs pépjét átszűrik. A ribizlit egyszerűen felaprítják, cukorral összekeverik, és sűrűre főzik.

Piros ribizli vaníliával

A vanília ízű lekvár kiváló tölteléket biztosít a sült pitékhez.

Szükséges termékek:

• egy kilogramm ribizli;
• 900 gramm cukor;
• 2 gramm vanillin.

A megmosott bogyókat tegyük egy megfelelő edénybe, és pépesítsük. Adjuk hozzá a cukrot a péphez, és főzzük alacsony lángon 10 percig. Hűtsük le a keveréket, szűrjük át egy szűrőn, és adjuk hozzá a vaníliát. Főzzük a kapott keveréket a kívánt állag eléréséig. A készterméket osszuk üvegekbe, és lehűlés után zárjuk le őket.

Készítsünk el egy finomságot bogyós gyümölcsökből és cseresznyéből egy lassú tűzhelyen

A lekvárt egyenletes állagúra vagy cseresznyedarabokkal is megfőzhetjük.

A következő termékekre lesz szükséged:

• egy kilogramm ribizli;
• 300 gramm cseresznye;
• 4 csésze cukor.

A ribizlit szitán átdörzsöljük. A meggy magjait eltávolítjuk. A bogyókat kétfelé osztjuk. A meggyet áttesszük a multifunkciós tálba. pürésített ribizliAdjuk hozzá a cukrot. Főzzük 30 percig "Pörkölés" fokozaton. A sípszó után öntsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le.

Lekvárszerű zselé

Hagyományos recept szerint készül, de egyedi tulajdonsága a zselatin hozzáadása. Öntsön 20 gramm terméket fél pohár vízbe, és melegítse addig, amíg a részecskék fel nem oldódnak. Öntse a zselatint a forró lekvárhoz, keverje meg, és zárja le.

Vegyes fekete ribizli és alma

A gyümölcs- és bogyós lekvár kiváló kiegészítője lesz a teafogyasztásnak.

Összetett:

• egy kilogramm fekete ribizli;
• 600 gramm alma;
• fél citrom;
• kilogramm cukor.

Szórjuk meg a bogyókat cukorral, és főzzük lassú tűzön néhány percig. Szűrjük le a kihűlt bogyós keveréket egy szűrőn keresztül. Hámozzuk meg és távolítsuk el az almák magházát, vágjuk apró kockákra, és locsoljuk meg citromlével. Főzzük a ribizlipürét 20 percig, adjuk hozzá az almákat, és főzzük további 10 percig. Osszuk a desszertet üvegekbe, és zárjuk le.

Szilvával

Ez az aromás lekvár nagyszerű csemege lesz a gyerekeknek.

Szükséges termékek:

• 1,5 kilogramm szilva;
• ugyanannyi ribizli;
• 2 kilogramm cukor.

A meghámozott szilvát és a bogyókat turmixgépben pürésítjük. Adjuk hozzá a cukrot, és folyamatos keverés mellett főzzük 50 percig. Osszuk a desszertet üvegekbe, és zárjuk le.

Szokatlan recept borral és citromlével

Biztonságosan kényeztetheti vendégeit ezzel a szokatlan finomsággal, mindenkinek biztosan ízleni fog.

Összetett:

• egy kilogramm ribizli;
• 600 gramm cukor;
• egy pohár bor;
• citrom;
• egy kávéskanál fahéj;
• narancshéj.

Tedd a bogyókat egy lábasba, törd össze, add hozzá a cukrot és a citromlevet. Főzd 10 percig. Miután kihűltek, turmixold össze. Keverd hozzá a fahéjat és a narancshéjat. Főzd közepes lángon 15 percig. Ezután öntsd hozzá a bort, és főzd további 5 percig. Oszd a desszertet üvegekbe, és zárd le.

Piros ribizli lekvár pektinnel

A hagyományos recept szerint elkészítve a főzési időt 15 percre csökkentjük. Mielőtt levennénk a lekvárt a tűzről, adjunk hozzá egy tasak pektint, jól keverjük meg, és zárjuk le.

Piros ribizli és görögdinnye lekvár

A bogyók szokatlan kombinációja kellemes aromát, élénk színt és szokatlan ízt kölcsönöz a finomságnak.

Hozzávalók:

• 300 gramm ribizli;
• egy pohár cukor;
• 300 gramm görögdinnye pép;
• egy evőkanál kukoricakeményítő;
• 30 milliliter víz.

A görögdinnye pépjét turmixold össze egy turmixgépben. Párold a bogyós gyümölcsöket, a cukrot és a görögdinnye levét alacsony lángon 8 percig. Hígítsd fel a kukoricakeményítőt hideg vízzel. Turmixold össze a megfőtt bogyós gyümölcsöket egy turmixgépben. Forrald fel a bogyós keveréket, és miután felforrt, add hozzá a kukoricakeményítőt. Főzd sűrűre. Tedd a desszertet üvegekbe, és miután kihűlt, zárd le.

A téli lekvárok tárolásának jellemzői

A megfelelő mennyiségű cukorral, 1:1 arányban elkészített lekvár városi lakásban, kamrában vagy konyhaszekrényben tárolható.

A kevesebb cukortartalmú desszerteket hűvös, sötét helyen, pincében vagy alagsorban ajánlott tárolni.