TOP 10 recept narancsos sárgabaracklekvárhoz télre, szeletekben és egészben, magokkal vagy anélkül

A fogyasztási cikkek folyamatosan növekvő árai miatt az emberek igyekeznek vitamindús gyümölcsöket és zöldségeket télire megőrizni. A befőzés egy speciális módszer erre a célra. Ebben az esetben fontos megtanulni, hogyan kell hozzáadott naranccsal készült sárgabaracklekvárt készíteni télire, hogy a gyümölcsben található jótékony és tápláló anyagok gazdagíthassák a szervezetet a tél folyamán, amikor gyakori a vitaminhiány és a legyengült immunrendszer.

Főzési funkciók

A téli vitaminokkal dúsított táplálkozási összetétel elkészítése számos olyan jellemzővel jár, amelyeket figyelembe kell venni.

A főzés során a következő árnyalatokkal találkozhat:

1. Vitaminban gazdag termék elkészítéséhez gondosan figyelni kell a főzési időt.
2. Ahhoz, hogy a lekvár a kívánt édességet kapja, mindenki maga választja ki a cukor mennyiségét.
3. A lekvár készítéséhez érett, lében és tápanyagokban gazdag gyümölcsöket kell választani.
4. Az elkészítés során mindkét felhasznált gyümölcs összes felesleges összetevőjét el kell távolítani.
5. A késztermék vastagsága attól függ, hogy mennyi ideig tartják a keveréket a tűzön.
6. A lekvár feltekerése után az üvegeket szobahőmérsékletre kell hűteni, először egy takaróval letakarva.

A felesleges lekvárt lehűthetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk. Ott akár két hétig is eláll, ezután megkezdődik az erjedési reakció.

A tápanyag-összetétel elkészítéséhez nyáron szedett vagy vásárolt gyümölcsöket használunk, mivel télen a boltok polcain olyan gyümölcsöket találhatunk, amelyek gyorsított növekedést elősegítő segédanyagokkal dúsítottak.

Kajszibarack és narancs előkészítése lekvárhoz

Mielőtt elkezdenéd a főzést, elő kell készítened a gyümölcsöt. Mindenki a kívánt végső íz alapján választja ki a megfelelő arányt.

A kezdeti szakaszban a gyümölcsökkel a következőket kell tenni:

• a gyümölcsöket alaposan lemossák és szárítják, hogy eltávolítsák a mosás után a felületen maradó felesleges nedvességet;
• a sárgabarackokat meg kell tisztítani a belső magoktól, a pép károsítása vagy a lé kiengedése nélkül;
• a narancsokat teljesen meghámozzák, valamint az alatta lévő fehér filmet is;
• Ezt követően a narancssárga gyümölcsöket külön szeletekre osztják, amelyekből a magokat (ha vannak) el kell távolítani;
• Ezután a lekvár hozzávalóit apró darabokra vágják (ha lekvárt vagy narancslekvárt készítenek, a gyümölcsöt húsdarálón vagy turmixgépen vezetik át).

Szükség esetén citromot is adhatunk a lekvárhoz, ehhez csak a gyümölcs magját használjuk, amelyet egy gyümölcscentrifugán átengedünk.

Nem ajánlott egyenlő arányban használni a gyümölcsöket, mivel a narancs savanykás ízű, ami több cukrot igényelhet, ezért válasszon kettő az egyhez vagy kevesebb arányt.

Narancs- és sárgabaracklekvár készítésének módjai

A tápanyag-összetétel elkészítésére különféle lehetőségek állnak rendelkezésre, de ezek között nincsenek jelentős különbségek, ezért érdemes megfontolni a finomság elkészítésének általános receptjeit:

• hagyományos recept konzerv lekvárhoz télen;
• Azonnali narancs- és sárgabaracklekvár "Öt perc"
• mag nélküli lekvár gyümölcsökkel;
• citromlé hozzáadása a lekvárhoz.

Minden főzési recept csak bizonyos részletekben különbözik, de ugyanakkor a késztermék íze és vastagsága is változó.

Ahhoz, hogy a tápláló keverék sűrűbb legyen, hosszabb ideig kell főzni, és több finomított cukrot kell hozzáadni.

Egy egyszerű recept télre

Kellemes ízű és jellegzetes színű borostyánszínű lekvár készítéséhez a cukrot egy-két arányban kell keverni. A kristálycukor felét egyszerre adjuk a lábashoz, és addig keverjük, amíg szirup képződik. A szirup felforralás után adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt és a maradék kristálycukrot. A keveréket 40-50 percig főzzük, majd hagyjuk állni. Végül 10 percig forraljuk. Ezután a keveréket üvegekbe töltjük, és fém fedővel lezárjuk.

Narancs-sárgabaracklekvár "Öt perc"

A gyorsfőzési módszer ismertetőjegye a gyors főzési idő. A 40 perc helyett a keverékkel ellátott lábas öt percig fő, rendszeres keverés mellett. Főzés után a folyékonyabb lekvárt üvegekbe öntik, és fém fedővel lezárják. Az elkészítés során kevesebb forrásban lévő vizet és cukrot használnak.

Sárgabarack és narancs lekvár magok nélkül

Ennek a terméknek az elkészítését az jellemzi, hogy az összes magot eltávolítják, még a narancsgerezdekben található legkisebbeket is. A magokat gondosan távolítják el, hogy elkerüljék a gyümölcspép károsodását, amely nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Hámozás után a gyümölcsöt apró darabokra vágják.

Sárgabaracklekvár naranccsal és citrommal

Finom és egészséges lekvárt készíthetsz citromlé hozzáadásával. Ehhez meghámozod az érett gyümölcsöt, majd a magházát egy gyümölcscentrifugán keresztül kinyomod. A főzés során a citromlevet és a pépet a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe öntik. Ez a gyümölcs egyedi borostyánszínű, áttetsző árnyalatot kölcsönöz a lekvárnak.

Lekvár tárolása

A finomság hosszú távú megőrzéséhez számos feltételnek kell teljesülnie:

1. A tárolóhelyiséget alacsony hőmérsékleten kell tartani.
2. Stabil páratartalom szükséges a levegőben.
3. Természetes fény és napfény hiánya.
4. A technológiai folyamat betartása a tartósítás során.
5. A forró befőttek szobahőmérsékletűre hűtve.

Ha minden feltétel teljesül, az elkészített konzervek egynél több szezonban is tárolhatók, mivel a készítmény erjesztésére nem lesznek feltételek.