Lépésről lépésre recept banán- és narancslekvár készítéséhez télen

A friss banán-narancslekvár igazi vitaminbomba, amely erősíti mind a felnőttek, mind a gyermekek immunrendszerét a hideg évszakban. Ez a lekvár gyönyörű kiegészítője lesz bármely ünnepi asztalnak, mivel hihetetlenül élénk és szokatlan megjelenésű. Természetesen a friss gyümölcsök előnyeinek maximális megőrzése érdekében ismerni kell néhány tartósítási tippet.

Banán-narancslekvár: Az elkészítés finomságai és titkai

A banán-narancslekvár készítésének kulcsa a megfelelő hozzávalók kiválasztása. Sajnos, még ha aprólékosan követed is a receptet, és nem főzöd túl az alapanyagokat, a lekvár ízetlenné válhat, ha étvágytalan gyümölcsöt használsz. A megfelelő kiválasztásának szabályai egyszerűek: csak kóstold meg az alapanyagokat.

Ha nyersen édesek és finomak, tartósítva is kellemes aromát és ízt kölcsönöznek. Fontos azonban figyelembe venni a következőket is:

1. A narancsok főzési folyamata során keletkező hab eltávolítása elengedhetetlen, mivel ez segít megőrizni a termék átlátszóságát.
2. Narancshéjat adunk hozzá az íz fokozása érdekében, de ez egyáltalán nem kötelező.
3. A közhiedelemmel ellentétben szigorúan tilos túlérett banánt használni.

Elkészítés után a keveréket meleg dolgokkal, például gyapjútakaróval vagy bundával kell lehűteni.

De nem fordíthatod fejjel lefelé az üvegeket: a narancsokból kiszabaduló sav oxidálja a vasfedeleket.

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót

Ehhez a recepthez élénk, gazdag narancssárga árnyalatú szicíliai vagy egyiptomi narancsot használjunk. Éretlennek, teljes levében lévőnek és több mag nélkülinek kell lennie.

A legjobb, ha közepesen érett, sötét foltok nélküli banánt választasz. A narancsot és a banánt alaposan meg kell mosni, és hagyni kell természetes úton megszáradni.

Sterilizáló tartályok konzervkészítéshez

Ehhez az illatos és élénk lekvárhoz két-három literes üvegek alkalmasak, de a kisebbek is megfelelnek. Először is vizsgáld meg őket, hogy nincsenek-e rajtuk repedések, karcolások és sötét foltok. Ha nincsenek, az üvegek használatra készek. Mossa el az üvegeket forró vízben szódabikarbónával és mosogatószerrel. Ezután öblítse le őket hideg vízzel, és sterilizálja.

Az üvegeket bármilyen módszerrel sterilizálhatod. Például melegítheted őket mikrohullámú sütőben 2-3 percig közepes teljesítményen. Vagy sütheted őket sütőben 220 Celsius-fokon 10 percig. Ha csak kevés üveged van, akkor egy forrásban lévő vízforraló kiöntőjén keresztül is sterilizálhatod őket.

A fedeleket nem kell sterilizálni, mert a bennük lévő gumitömítés megolvad. Ehelyett tedd őket forrásban lévő vízbe néhány percre, majd fektesd ki egy tiszta törölközőre.

Banán-narancs lekvár receptje és lépésről lépésre elkészítése

Vesz:

• 6 narancs;
• 10 banán;
• 2,5 kilogramm cukor;
• 2 pohár víz.

A narancsokat csíkokra vágják, majd negyedekre vágják (héjjal együtt), a banánokat pedig felszeletelik. Cukorszirupot készítenek, és ehhez adják a gyümölcsdarabokat. Két órán át főzik, amíg besűrűsödik. Egyszerűen úgy tudod megállapítani, hogy mikor kell félretenni a lekvárt, hogy egy csepp keveréket cseppentesz egy tányérra. Ha nem terjed szét, a lekvár készen van. Még melegen tedd üvegbe.

A késztermék tárolási jellemzői

Száraz, sötét helyen tárolandó. Maximális eltarthatóság: legfeljebb 2 év.

Tálalási szabályok

Különböző szezonális gyümölcsökkel és tejszínnel tálaljuk. Pirítóssal és zsemlével finom.