A legjobb lépésről lépésre recept cukormentes körtelekvár készítéséhez télen

Bárki, aki gondosan tanulmányozza a recepteket és érdeklődik a főzés iránt, idén télen élvezheti az édes, szacharózmentes körtelekvárt. A cukorbetegek, valamint a tudatosan cukorbevitelt korlátozó és diétázók értékelni fogják ennek a desszertnek az aromáját és finom ízét. A siker kulcsa a megfelelő hozzávalók kiválasztásában és a megfelelő arányok betartásában rejlik. Édesség tekintetében pedig ez a lekvár ugyanolyan édes, mint a hagyományos cukros lekvár.

A cukormentes körtelekvár készítésének bonyolultságai

A lekvár elkészítésekor több független utat is választhat:

• adjunk hozzá más, ugyanolyan édes gyümölcsöket (például őszibarackot);
• Használjon édesítőszert (fruktózt).

A kívánt eredménytől függően a gyümölcsöket szeletekre vágva főzzük, lekvárt vagy pürét készítünk belőlük.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

A lekvárkörte nem lehet pépes vagy túl puha. A romlott (rohadt vagy férges) körte sem alkalmas. Távolítsuk el a szárakat, a csutkákat és a magokat. Magára a húsra van szükségünk, meghámozva és közepesen keményen. A körtéket szeletekre vagy kockákra vágjuk. A héjukat is eltávolíthatjuk, ez felgyorsítja a lekvár elkészítését.

Hogyan készítsünk üvegeket a befőzéshez

Az előre kiválasztott üvegeket (általában féllitereseket és litereseket) a szokásos módon elmossuk, fedőt teszünk rájuk, és sterilizáljuk. Ennek nem szabadna nehéznek lennie.

Recept és lépésről lépésre utasítások a fruktózos körtelekvár elkészítéséhez

Rengeteg cukrozatlan lekvár közül választhatsz. Az egyikhez a következőkre lesz szükséged:

• körte – 500 gramm;
• fahéj – 4 gramm;
• agar-agar – 25 gramm;
• víz – 250 milliliter;
• fruktóz – 50 gramm.

Hozzáadhatsz egy mandarint, ami enyhén savanykás ízt ad a lekvárnak. Először is készítsd elő a körtéket: mosd meg, hámozd meg és távolítsd el a magokat. Ugyanez vonatkozik a mandarinra is – hámozd meg és válaszd gerezdekre. A körtéket a legjobb turmixgépben vagy reszelővel pürésíteni.

Öntsön vizet egy széles aljú lábasba, és adja hozzá a hozzávalókat, beleértve a fahéjat és a fruktózt is. Melegítse fel a lábast magas lángon, forralja fel, majd főzze alacsony lángon legfeljebb fél órán át. Az agar-agar, a zselatinnal ellentétben, hőálló, és pépesített hatást tesz lehetővé. A főzés végén, közvetlenül a főzési folyamat befejezése előtt adjuk hozzá.

A kész lekvárnak sűrűsödnie kell.

Tárolási feltételek

A cukormentes lekvárt ugyanúgy tárolják, mint a hagyományos lekvárokat. Felbontás után a termék gyorsan elveszíti minőségét és oxidálódik. A lekvárt legjobb hűvös helyen, például pincében tárolni.

Tálalási szabályok

A körtelekvár remek kiegészítője palacsintának, zsemléknek és joghurtnak. Önmagában is fogyasztható alacsony kalóriatartalmú desszertként.