7 legjobb recept fahéjas körtelekvár készítéséhez télen

A fahéjas körtelekvár finom és aromás. A fahéj egyedi ízt ad az ételnek. Ez a fűszeres desszert tökéletes téli csemege. Pitékben vagy süteményekben is felhasználható.

A fahéjas körtelekvár készítésének sajátosságai

Mielőtt elkezdenéd fahéjas körtelekvár készítését, először elő kell készítened a szükséges hozzávalókat. Egyes hozzávalók receptenként eltérőek lehetnek.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Az első dolog, amit tenned kell, a körte előkészítése. A lekvárhoz a legjobb, ha érett, édes körtét használsz. Azok a legjobbak, amelyek már kezdenek enyhén rothadni. Főzés előtt vágd le a pép sérült részeit. A többi biztonságosan felhasználható. Távolítsd el a szárakat és a magokat tartalmazó béleket.

Őrölt fahéjat használnak. A lekvár aromásabbá tételéhez a gyümölcsöt főzés előtt 1-2 órával megszórjuk fahéjjal. Ez idő alatt a pép aromával átitatódik és levet bocsát ki.

Konténerek sterilizálása

Az edények sterilizálása szükséges az edény eltarthatóságának maximalizálása érdekében.

A sterilizálásnak számos módja van, de a legegyszerűbbek a gőz és a forró víz.

Az első módszerhez vízforralóra lesz szükséged. Önts bele egy kis vizet, tedd a tűzhelyre, és forrald fel. Helyezd az üveget a fedél nyílásába. Sterilizáld körülbelül 15 percig.

A második módszer a forró víz használata. Ehhez helyezzen egy törölközőt egy nagy lábas aljára. Ezután töltse fel vízzel. Forralja fel a vizet. Helyezze a megtöltött üvegeket úgy, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz. A sterilizálás körülbelül 20 percig tart.

Finom téli finomság receptek

A körtelekvár elkészítése nagyon egyszerű. Különböző kiegészítő hozzávalók felhasználásával szokatlan ízeket adhatsz egy ismerős ételhez.

A hagyományos út

Milyen termékekre van szükséged:

• érett körte;
• egy csomag őrölt fahéj;
• édesítőszer;
• kis mennyiségű forralt víz.

Hogyan készítsünk körtelekvárt:

1. A pépet kockákra vagy szeletekre vágjuk.
2. Adjuk hozzá a cukorral összekevert fahéjat a keverékhez.
3. Alaposan keverjük össze a keveréket, és hagyjuk 3 órán át zárt fedél alatt.

Ha a körte sok levet bocsátott ki, nem kell vizet hozzáadni. Ha kevés a leve, főzés előtt adjunk hozzá egy kevés vizet. Helyezzük a keveréket a tűzhelyre. Párold 30 percig, ne felejtsd el megkeverni és leszedni a habot.

Narancsos jegyekkel

Milyen termékekre van szükséged:

• körte;
• őrölt fahéj;
• 2 narancs;
• kristálycukor;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozd meg a narancsokat, és távolítsd el a fehér filmet a pépről.
2. Kockákra vágjuk (vagy turmixgépben aprítjuk).
3. A körtéket bármilyen szokásos módon felszeleteljük.
4. Keverjük össze a gyümölcsöket, adjuk hozzá a fahéjat és a cukrot. Alaposan keverjük össze.
5. Helyezd a keverékkel ellátott lábast a tűzhelyre. Ha a keverék túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kevés vizet.
6. Párolás.
7. Forrás után a keveréket 20 percig főzzük.
8. Annak érdekében, hogy a lekvár egyenletes állagú legyen, turmixgéppel őröljük.
9. Ezután a lekvárt ismét 5-7 percig kell forralni.

Adj hozzá szegfűszeget

A lekvárkészítés során nemcsak gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket, hanem fűszereket is használhatsz. Például, ha pikáns ízt szeretnél adni a desszertnek, adj hozzá szegfűszeget.

Milyen termékekre lesz szükséged:

• érett körte;
• édesítőszer;
• szegfű;
• forralt víz.

A desszert elkészítésének folyamata:

1. Vágjuk a gyümölcsöket kockákra.
2. Keverjük össze a gyümölcsöt egy kevés cukorral. Hagyjuk állni 1,5 órán át.
3. A maradék cukrot keverjük el a vízzel, adjuk hozzá a szegfűszeget, és főzzük a szirupot.
4. Amikor a szirup elkészült, távolítsa el a gerezdeket.
5. Öntsük a keveréket a szirupba, keverjük össze, és tegyük vissza a tűzre 25 percre.
6. Vedd le a serpenyőt a tűzről, hagyd kihűlni, majd tedd vissza a tűzre 5 percre.
7. Amikor az étel kissé lehűlt, tedd üvegekbe és tekerd fel.

Illatos recept vaníliával és citrommal

Milyen termékekre van szükséged:

• érett körte;
• citrom;
• egy csomag vanillin (vagy vanília esszencia);
• kristálycukor;
• kis mennyiségű forralt víz.

Hogyan készítsünk vanílialekvárt télre:

1. Hámozd meg a körtéket (ha kemények).
2. Ha puha a bőre, rajta hagyhatod.
3. Vágja a pépet szeletekre.
4. Hámozd meg a citromot, távolítsd el a fehér filmet és a magokat.
5. Keverjük össze a körtét és a citromot, őröljük meg egy turmixgéppel homogén masszává.
6. Öntsünk cukrot a vízbe, és tegyük fel a tűzre, hogy a szirup felforrjon.
7. Adjuk hozzá a körte-citromos keveréket a forró sziruphoz. Tegyük vissza a tűzre, és főzzük lassú tűzön 5 percig.
8. Vedd le a tűzről és hűtsd ki.
9. Forraljuk további 5 percig. Ismételjük meg a lépéseket 3-4 alkalommal.

Citrommal vegyes

Finom körtelekvárt készíthetsz, ha édes gyümölcsöket, citromot és savanyú bogyókat használsz hozzá.

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• körte;
• almák;
• citromok;
• ribizli;
• kristálycukor.

A körtéket és az almákat vágd nagy kockákra. A citromokat hámozd meg, távolítsd el a fehér héjukat, és vágd fel. Reszelt citromhéjat is adhatsz hozzá, de ettől a lekvár kissé keserű lesz. A ribizlik szárát távolítsd el, és szórd meg cukorral. Hagyd állni 3 órán át, hogy kiengedjék a levüket.

Keverjük össze az összes gyümölcsöt, adjuk hozzá a ribizlit. Keverjük meg, és tegyük egy lábasba. Helyezzük a tűzhelyre. Közepes lángon főzzük, amíg felforr. Amint a keverék forrni kezd, vegyük vissza a lángot alacsonyra. Pároljuk 40 percig. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletűre, mielőtt üvegekbe öntjük.

Főzés multifunkciós főzőben

A körtelekvár készítésének másik lehetősége a lassú tűzhely használata. Ez a módszer bármilyen recept elkészítéséhez használható.

Milyen termékekre van szükség a főzéshez:

• édes körte vékony héjjal;
• édesítőszer (használhat mézet);
• kis mennyiségű forralt víz;
• dió.

Főzési folyamat:

1. Hámozd meg a dióféléket, és vágd fel őket.
2. Ezután édes szirupban kell főzni a diót.
3. A szirup elkészítéséhez mézet vagy cukrot használhat.
4. Helyezze a dióféléket az elkészített szirupba, és főzze 7 percig.
5. Közben szeleteljük fel a körtéket. Tedd a gyümölcsöket egy lassú főzőbe, és add hozzá a diószirupot.
6. Keverjük össze a keveréket.
7. Állítsa a multicookert „Pörkölés” módba.
8. Hagyjuk a keveréket 30 percig állni, 7-10 percenként megkeverve.

Ötperces recept

Ha nem akarsz fél napot a tűzhelynél állva lekvárt főzni, elkészítheted az „Ötperces” receptet.

Milyen termékekre van szükséged:

• édes körte;
• cukor (helyettesíthető mézzel vagy fruktózzal);
• víz (kis mennyiség).

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. Adjunk cukrot a vízhez, és főzzük a szirupot.
2. Közben meghámozzuk és kicsumázzuk a körtéket. Szeleteljük fel őket, és turmixoljuk simára.
3. Öntsük a keveréket a szirupba, és tegyük a tűzre.
4. Forrás után főzzük lassú tűzön 5 percig. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg.
5. A forró lekvárt töltsd üvegekbe, és azonnal zárd le. Miután a lekvár kihűlt, tárold a pincében.

Tárolási feltételek

A körtelekvár tárolása nem különbözik más lekvárok tárolásától. Az üvegeket hűvös, jól szellőző helyen tároljuk.

Nem ajánlott őket napfénynek kitenni.

A sterilizálatlan üvegek eltarthatósági ideje körülbelül 3 hónap. A legjobb azonban a lehető leghamarabb elfogyasztani az ételt. A sterilizált készítmények legfeljebb 2 évig tárolhatók.