Egy egyszerű recept egres és banán lekvárra télen

Régen az egreslekvár gyakoribb volt, mint manapság. Ezek a bogyók gazdagok B9-, P- és C-vitaminban. A modern ember az új és szokatlan után törekszik, új technológiákat és recepteket fedez fel. Így jött létre az érett egres-banánlekvár.Szokatlan ízét egy ugyanolyan egzotikus aroma egészíti ki, amely még a legigényesebb ínyenceknek és a gyerekeknek is tetszeni fog.

A főzés finomságai

Az egrest előmossuk, szárát eltávolítjuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük. Egyes receptek a magok eltávolítását javasolják. Ezt egy sima tűvel vagy egy kés hegyével is megtehetjük. Ha forralás nélkül készítünk lekvárt, a bogyókat meg kell szárítani.

Az egreslekvárt mindig cukorral készítik. A mennyiség a recepttől, az összetevőktől és az elkészítési módtól függ. Érdekes módon a nyers lekvárokhoz több kristálycukor szükséges, mint a főttekhez.

Hogyan válasszunk egrest és banánt

Bármilyen fajta és típusú egres alkalmas lekvárkészítésre. Érettnek kell lennie. A kemény gyümölcsök előnyösebbek, de a túlérettek sem jelentenek problémát. Ehhez a lekvárhoz zselatin szükséges. Nagyon mutatós lekvárt fekete, sötétvörös vagy borostyánzöld bogyókból készítenek.

A banánokat jól érlelt, aromás, de romlás jelei nélküli banánokat választják ki.

Egy egyszerű recept

Finom és aromás egreslekvárt készíteni banánnal egyszerű. És ha bőséges saját bogyós termésed van, ez a finomság nem fog sokba kerülni. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• érett egres - 500 g;
• granulált cukor - 500 g;
• érett nagy banán - 1 db .;
• 1 fahéjrúd;
• 2 gerezd.

Készítmény

A bogyókat alaposan mosd meg, válogasd át, távolítsd el a szárukat és a csutkáikat, majd tedd át egy megfelelő edénybe, és a lehető legalaposabban pépesítsd. Hámozd meg a banánt, és vágd vékony szeletekre. Keverd össze a pépesített egrest, a banánt és a cukrot, és hagyd ázni néhány órán át. Ezután add hozzá a szegfűszeget és a fahéjat, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 7 percig. Vedd ki a szegfűszeget és a fahéjat, és vedd le a tűzről. Öntsd a kész lekvárt előkészített üvegekbe, és zárd le.

Klasszikus nyers lekvár recept

A lehető legtöbb vitamin és hasznos nyomelem megőrzése érdekében a banános egreslekvárt előfőzés nélkül készítjük. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 1 kg érett egres;
• 3 nagy érett banán;
• 600 g cukor.

Készítmény

Az egreseket alaposan mosd meg, válogasd szét, távolítsd el a szárukat, és szárítsd meg. A banánokat hámozd meg. Keverd össze a bogyókat a banánnal, add hozzá a cukrot, és pürésítsd simára egy konyhai robotgép, turmixgép vagy húsdaráló segítségével. Győződj meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódik a kapott pürében.

Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, tegyük bele a lekvárt, fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe.

Egres és banán zselé

Egy ugyanilyen finom és érdekes desszert az egreslevek banánnal. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• érett egres - 500 g;
• nagy banán - 2 db .;
• granulált cukor - 700 g;
• oldott zselatin - 0,5 csésze;
• menta - ízlés szerint.

Készítmény

Alaposan mosd meg az egrest, távolítsd el a szárát, válogasd át, majd pépesítsd. Add hozzá a kristálycukrot és a zselatint, és opcionálisan adj hozzá egy szál mentát. Hagyd állni a keveréket egy éjszakán át. Reggel hámozd meg a banánt, vágd vékony szeletekre, és keverd össze az egressel. Hagyd állni a keveréket még egy órán át, majd forrald fel, és főzd lassú tűzön 5 percig. Öntsd a kész zselét az előkészített üvegekbe, zárd le őket, majd fordítsd fejjel lefelé az üvegeket.

A lekvár tárolásának jellemzői

Ha a következő télre tartósítod, az egreslekvár üvegeit lezárás után le kell hűteni. Ezután hűvös, sötét helyen (hűtőszekrényben, pincében vagy kamrában) tárold őket. Ott a lekvár évekig eláll anélkül, hogy elveszítené ízét vagy tápértékét. A bogyós desszert felbontott üvegei akár egy hónapig is elállnak a hűtőszekrényben.

A télire főzés nélkül elkészített egreslekvárt csak hűtőszekrényben tárolják. Ez a finomság méltó csemege lesz még az ünnepi asztalon is. Gazdag kémiai összetételének köszönhetően ezt az egzotikus gyümölcsökkel ízesített bogyós lekvárt télen az immunitás erősítésére és a megfázás leküzdésére használják. Különösen a kisgyermekek szeretik ezt az elkészítési módot.