TOP 8 recept tiszta lekvár készítéséhez fehér Naliv almából szeletekre vágva télen

Fehér Naliv átlátszó, lédús almalekvár — népszerű téli desszert, gazdag vitaminokban és makrotápanyagokban. Az ebből a fajtából származó alma elegendő mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek javítani az immunrendszert a súlyos hidegek idején. Lekvárkészítés előtt érdemes megismerkedni az érett gyümölcsök kiválasztásának és az üvegek elkészítésének szabályaival.

A fehér Naliv almából készült lekvár előnyei

A fehér Naliv alma jelentős előnye a kivételes lédússág és a csodálatos aroma. Ezek az almák finom csemegék, amelyek télen az ünnepi asztalokat díszítik. Ezenkívül a gyümölcs vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megerősíteni a szervezetet a hideg időben, és leküzdik a megfázást és a vírusokat.

Gyümölcsök előkészítése

Finom lekvár készítéséhez a legjobb éretlen almát választani. A kemény alma puha és levegős csemegét ad. A túlérett alma péppé változtathatja a lekvárt. Lekvárkészítéshez egész, zúzódás- és karcolásmentes almát használjunk.

A legjobb, ha a termékek házi készítésűek, ez kiküszöböli a tartósítószerek bejutásának lehetőségét a szervezetbe.

Konténerek sterilizálása

A kész lekvár eltarthatósága és minősége a tartályok megfelelő sterilizálásától függ. Az elkészítéshez szükséges összes eszközt alaposan el kell mosni folyó víz alatt, majd sterilizálni kell.

Fontos! Ezt az eljárást gőzöléssel végezzük sütőben vagy multifunkciós főzőben.

Lekvár receptek télre

Az almalekvár elkészítésének számos módja van, mindegyiknek megvannak a maga egyedi tulajdonságai és titkai.

Klasszikus főzési módszer

Az almás lekvárt a standard recept szerint készítik el az alábbiak szerint:

1. Moss meg 1 kg almát, távolítsd el a magházát, és vágd szeletekre.
2. Öntsd a keveréket egy mély tálba, adj hozzá 1 kg cukrot. Egyenletes rétegben terítsd el.
3. Hagyjuk a gyümölcsöt 24 órán át ázni.
4. Egy idő elteltével helyezze a tartályt a készítménnyel a tűzre, és főzze az almákat, amíg felforrnak.
5. Amikor a víz felforr, csökkentsük a hőt, és főzzük a lekvárt további 10 percig.
6. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a keveréket a tűzhelyen.
7. 1 óra elteltével újra kell forralni, amíg sűrű állagot nem kap.

A lekvárt tiszta üvegekbe öntik, szobahőmérsékleten lehűtik, majd a pincébe küldik.

Borostyánlekvár citromszeletekkel

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. Távolítsd el a magokat 1 kg gyümölcsből, és vágd szeletekre.
2. Moss meg 1 citromot, és hámozd meg.
3. A citrompépet húsdarálóval kell aprítani, a héját pedig késsel kell lereszelni.
4. Öntsük a szeletelt almákat egy lábasba, és adjunk hozzá 700 g cukrot.
5. A kapott keveréket alacsony lángon tegyük, és főzzük 30 percig.
6. Adjunk hozzá apróra vágott citromot az almákhoz.
7. Forraljuk a keveréket további 10 percig.

Miután a lekvárt üvegekbe osztottuk, tegyük őket a sütőbe, és melegítsük, amíg kéreg nem képződik az almákon.

Szokatlan lekvár fehér Naliv almából, fekete ribizliből, fahéjból és kakaóból

Az eredeti lekvárt a következőképpen készítjük el:

1. Mossunk meg 1 kg almát hideg vízben, távolítsuk el a magokat és a szárakat.
2. Vágjuk a gyümölcsöt szeletekre, tegyük a kapott keveréket egy mély tálba, szórjuk meg citromlével, és hagyjuk állni 5 órán át.
3. Egy idő után helyezd a kapott keveréket alacsony lángon, és párold 30 percig. Folyamatosan keverd, hogy a lekvár ne ragadjon az edény oldalához.
4. Öblítsünk le 700 g ribizlit, és adjuk hozzá az almás keverékhez.
5. Ezután adjunk hozzá 1 kanál fahéjat, keverjük össze az összes hozzávalót, és várjuk meg, amíg felforr.
6. Amikor a lekvár felforr, adjunk hozzá egy kanál kakaóport, és főzzük még néhány percig.

Most a lédús és aromás lekvárt üvegekbe lehet osztani és a pincébe küldeni.

Recept málnával

A málna finom és kifinomult ízt ad a desszertnek, és emellett hasznos vitaminokkal is feltölti. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Hámozz meg 1 kg almát, vágd szeletekre, és helyezd őket egy mély lábas aljára.
2. Öntsünk 1 kg cukrot a keverékre, és hagyjuk ázni 24 órán át.
3. Tegyen 1,5 kg málnát egy másik edénybe, és öntse le 1 kg kristálycukorral. Hagyja a keveréket 24 órán át állni.
4. Egy nap múlva közepes lángon főzzük az almákat, amíg besűrűsödnek.
5. Ugyanezt tegyük a málnával is.
6. Keverjük össze az alma- és málnakeveréket, és forraljuk a kapott lekvárt 10 percig.

A finomság készen áll, most már tartályokba csomagolható és a pincében tárolható.

Ecettel

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. Moss meg és távolíts el 1 kg gyümölcs magházát.
2. A kapott darabot szeletekre vágjuk.
3. Tedd az almákat egy lábasba, adj hozzá 700 g cukrot és 100 ml ecetet.
4. A készítményt fedővel kell lefedni, és 1 napig kell hagyni.
5. Most felteheti a lekváralapú edényt a tűzre, és alacsony teljesítményen főzheti 1,5 órán át.

A finom ecetes lekvár készen áll, és tartályokba önthető.

Gyors recept "Öt perc"

A gyors lekvárt egyszerűen elkészítik:

1. 1 kg-ot megtisztítunk a magoktól és szeletekre vágunk.
2. Egy külön tartályban keverjünk össze 1 kg cukrot és 2 pohár vizet, főzzük a kapott keveréket, amíg a homok fel nem oldódik.
3. A kapott sziruphoz adjunk hozzá szeletelt almát és egy kevés citromsavat.

A lekvár készen áll, otthon lehűthető, majd átvihető a pincébe.

Egy multifunkciós főzőben

A finomságot a következőképpen készítik el:

1. Öblíts le 1 kg almát folyó víz alatt, majd vágd szeletekre.
2. Öntsük a keveréket egy multicooker tálba, és adjunk hozzá 2 csésze cukrot.
3. A lekvár elkészítéséhez egyszerűen aktiválja a „Főzés” funkciót; ez a folyamat körülbelül 20 percig tart.
4. Egy idő után 15 percre „Oltás” üzemmódra kell kapcsolni.

Fontos! Ezután vegye ki a desszertet a gépből, és ossza üvegekbe. Mielőtt a konzerveket a pincébe helyezné, először le kell hűteni és fejjel lefelé kell fordítani őket.

Egy húsdarálón keresztül

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. Moss meg 2 kg almát, távolítsd el a magokat és a belsőségeket.
2. A kapott keveréket húsdarálóval kell darálni. Ez a folyamat nem igényli a gyümölcs hámozását.
3. Adjunk hozzá 1 kg cukrot a kapott zabkásához, keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk ázni 2 órán át.
4. Tedd a lekvárt a tűzre és forrald 10 percig.

Ezután a desszertet üvegekbe öntjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a pincébe tesszük. A jobb emészthetőség érdekében az üvegeket fejjel lefelé is megfordíthatjuk.

A konzervek eltarthatósági ideje és tárolási szabályai

Annak érdekében, hogy a lekvár hosszabb ideig megőrizze előnyös tulajdonságait, kövesse az alábbi tárolási ajánlásokat:

1. A levegő hőmérsékletének 3 és 15 fok között kell lennie.
2. A tárolóhelyiségben nem lehetnek erős szagú termékek.
3. A helyiségnek, ahol a lekvárt tárolják, stabil szellőzésűnek és légáramlásúnak kell lennie.

Megfelelő tárolási körülmények között az almalekvár az elkészítésétől számított 2-3 évig eltartható. Ha azonban nem tartják be a tárolási utasításokat, az eltarthatósági idő jelentősen lerövidülhet.

Ha a lekvár a hideg időszak alatt elvesztette eredeti megjelenését és ízét, akkor már nem szabad fogyasztani.