25 egyszerű, házi készítésű, magozott szilvalekvár recept télre

Manapság számos egyszerű recept létezik a magozott szilvalekvárra. A klasszikus változat csak szilvából és cukorból készül. Azonban számos olyan étel létezik, amelyek további hozzávalókat tartalmaznak. A szilva más gyümölcsökkel is keverhető – naranccsal, almával és citrommal. A csokoládéval, diófélékkel és fűszerekkel készült lekvár finom.

A téli szilvalekvár készítésének bonyolultságai

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges lekvárt készítsünk, amely sokáig eláll, számos tényezőt kell figyelembe venni.

Termékek előkészítése

Szilvalekvárhoz válasszunk nagy, érett szilvákat. Húsos állagúaknak kell lenniük. Azonban nem ajánlott túl puha gyümölcsöket használni.

Először is ajánlott a gyümölcsöket átválogatni. Minden férges, rothadt vagy zúzódásos gyümölcsöt ki kell dobni. A kiválasztott szilvákat folyó víz alatt kell leöblíteni, és a szárukat eltávolítani. Ezután vágjuk félbe őket, és távolítsuk el a magokat.

Konténerek előkészítése

A lekvárok hosszú távú megőrzéséhez fontos a megfelelő edény kiválasztása. Az üvegeknek épeknek, repedés- és csorbulásmenteseknek kell lenniük. Az edény sterilizálásának legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő.

Ehhez azt javasoljuk, hogy öntsön egy kevés vizet az aljába, nyissa ki a sütőt, és állítsa a teljesítményt 800 wattra. Az eljárásnak 3 percig kell tartania. A sterilizáláshoz forrásban lévő víz vagy sütő is használható.

Mennyi ideig tart a szilvalekvár főzése?

Ha rossz főzési időt választasz, pürét kapsz lekvár helyett. A klasszikus recept szerint a szilvát 50 percig kell forralni, miután felforraltuk. Azonban számos más recept is létezik, amelyekkel a szilva gyakorlatilag friss marad.

A főzési idő néha növekszik vagy csökken, és szakaszokra is felosztható.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt otthon?

Ízletes és egészséges lekvár készítéséhez ki kell választania a megfelelő receptet, és számos ajánlást kell követnie.

Klasszikus mag nélküli recept

Egy szép, tiszta lekvár elkészítéséhez vegyünk 1,1 kilogramm szilvát és cukrot, valamint 115 milliliter vizet. Először készítsük el a szirupot, majd keverjük össze a szilvával, és hagyjuk állni 2 órán át. Forraljuk 2 percig, majd hagyjuk állni 9 órán át. Ezután forraljuk újra 3 percig. Ezt még kétszer meg kell ismételni.

Gyors és egyszerű recept az "Öt perc"-hez

Ehhez az elkészítésekhez vegyünk 1,1 kilogramm szilvát és 1,4 kilogramm cukrot. Aprítsuk fel a szilvát, és keverjük össze a kristálycukorral. Hagyjuk állni néhány órán át, majd forraljuk 5 percig. Hűtsük le, és forraljuk újra 1 percig.

Csonttal ellátott opció

A lekvár elkészítéséhez 1 kilogramm szilvára és 900 gramm cukorra lesz szükséged. Használhatsz 1 citromot is. Javasoljuk, hogy a keveréket 20 percig főzd.

Cukormentes

Ez egy kevésbé édes elkészítés. Először melegítsd a szilvákat egy serpenyőben 6 percig, majd hagyd kihűlni. Ezt a folyamatot többször megismételjük. Végül adj hozzá mézet.

Víz nélkül

Ez a recept egy kicsit több cukrot igényel. A szilvának nagyon érettnek kell lennie. Főzés előtt keverjük össze kristálycukorral, és hagyjuk állni 24 órán át.

Bőr nélkül

Ez a termék szó szerint elolvad a szádban. Először tedd a szilvákat egy szűrőbe, és forrald fel forrásban lévő vízzel. Ezután hámozd meg őket.

Szirupban

A szirup elkészítéséhez 500 gramm cukorra és 100 milliliter vízre lesz szükséged. Öntsd a kapott keveréket a szilvára, és hagyd 14 órán át hűvös helyen állni. Ezután fél órán át főzd lassú tűzön.

Kajszibarackkal

Finom lekvár készítéséhez 700 gramm sárgabarackot kell használni 1 kilogramm gyümölcshöz. Először ugyanannyi cukorral kell összekeverni, majd turmixolni és 40 percig lassú tűzön párolni.

Narancssárgával

1 kilogramm szilvához adjunk 400 gramm cukrot, 1 narancsot és egy kevés csillagánizst. Főzzük fél órán át, közben szedjük le a keletkezett habot.

Dióval

Ehhez az ételhez 980 gramm szilvára és ugyanennyi cukorra lesz szükséged. Ezenkívül 240 gramm dió, 65 gramm citromsav, 10 gramm vaníliás cukor és 5 gramm szódabikarbóna is kell hozzá. A szilvákat meg kell tölteni a dióval. Főzd 15 percig.

Kakaóval és vajjal

Egészséges termék elkészítéséhez olvasszunk fel 50 gramm vajat, és keverjük össze 2 kilogramm szilvával. Főzzük fél órán át. Hagyjuk állni 24 órán át, majd keverjük össze 75 gramm kakaóval, 1 kilogramm cukorral és vaníliával. Főzzük 1 órán át.

Fahéjjal

Az étel elkészítéséhez a fahéjat a főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá. A lekvár színének megőrzése érdekében tegyük a fahéjrudakat egy vászonzacskóba, majd vegyük ki őket.

Citrommal

Ezt a terméket a standard recept szerint kell elkészíteni. Először a gyümölcsöt kell felforralni. A citromlevet csak a végén adjuk hozzá.

Almával

Finom lekvárt készíthetünk almával. Ajánlott egy kevés citromsav hozzáadása.

Mentával

A menta egy csipetnyi pikáns ízt ad az ételnek. Csak körülbelül 5 ágra lesz szükséged. A keveréket több részletben főzd meg.

Dióval és fahéjjal

A fahéj egyedi csavart ad az ételnek. Az étel elkészítéséhez töltsd meg a szilvákat dióval, és főzd szirupban 15 percig. Add hozzá a citromlevet, és főzd további 30 percig.

Fűszerekkel

Ennek eléréséhez adjunk bármilyen megfelelő fűszert egy szokásos lekvárrecepthez – szegfűszeget, fahéjat, vaníliát. A csillagánizs is remek választás.

Csokoládéval

A kék és piros szilva remekül illik a csokoládéhoz. Keserű vagy tejterméket is adhatsz az ételhez.

Almával és naranccsal

Ehhez az ételhez egyenlő arányban keverjünk össze szilvát és almát, és adjunk hozzá néhány narancsot. Fanyar ízért adjunk hozzá citromsavat.

Sárga szilvából

A lekvár helyes elkészítéséhez kövesse a receptet. 1,1 kilogramm sárga szilvára, 640 milliliter vízre és 1,65 kilogramm kristálycukorra van szüksége.

Fagyasztott szilvából

Ezek a gyümölcsök gyorsabban megpuhulnak. Ezért ajánlott legfeljebb 10 percig főzni őket a tűzhelyen. Főzés előtt szárítsd meg és nyomkodd ki a gyümölcsöket.

A tövisektől

Ez a termék meglehetősen savanykásnak számít. Ezért egyenlő arányban keverik cukorral. Ezt előre megteszik, hogy kinyerjék a levet.

Egy kenyérsütőgépben

Kenyérsütőgépben könnyedén készíthetsz finom lekvárt. Ehhez válaszd a lassú főzési fokozatot, amely maximalizálja az ízeket.

Egy légkeveréses fritőzben

Ebben az esetben ajánlott a magas hőmérsékletű sütési módot használni. Ezután szűrjük le a szilvákat egy szűrőn keresztül, és fedjük le.

Egy multifunkciós főzőben

Multifunkciós főzőben lekvár készítésekor a „Gőzölés” beállítás használata ajánlott. A „Gőzölés” beállítás is ideális. Forraljuk fel a lekvárt, és szedjük le róla a habot. Nyitott fedéllel, folyamatos keverés mellett főzzük a lekvárt. Ezután sterilizált üvegekbe öntjük, és lezárjuk.

A termék további tárolása

A termék eltarthatósága közvetlenül a recepttől függ. A klasszikus lekvárt nem tekintik romlandó ételnek. Ezért hűvös helyen 2 évig tárolható.

A szilvalekvár sokak kedvence. A sikeres elkészítés érdekében fontos szigorúan betartani az arányokat és az elkészítési módot.