TOP 11 finom recept sárga szilvalekvár készítéséhez télen

A szilvát lédúsnak, egészségesnek és finomnak tartják, gyakran kertekben termesztik. A szilvafák néha nagy mennyiségű szilvát teremnek, amelyet aztán lekvárkészítéshez használnak. Mielőtt sárga szilvalekvárt készítene, fontos megismerkednie a lekvár elkészítésének sajátosságaival.

A sárga szilvalekvár ragyogó fénypontja lehet az asztalodnak.

Minden háziasszony tud sárga szilvalekvárt készíteni télre. Ha helyesen, a receptet követve készítik el, ez a finomság illatos lekvárt eredményez gazdag, felejthetetlen ízzel. A lekvár fő előnye a sokoldalúsága, mivel mind a kis édesszájúak, mind a felnőttek számára vonzó lesz.

Az üvegekben elkészített és tartósított termék hosszú ideig tárolható pincében, pincében vagy hűtőszekrényben. Sőt, még hosszú távú tárolás után is a bogyók megőrzik kellemes ízüket.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

A szilvalekvár elkészítése előtt fontos a gyümölcs megfelelő kiválasztása és előkészítése.

A sárga szilvát tartják a lekvár fő összetevőjének. A szakértők az őszi fajták választását javasolják, amelyek későn érnek.

Ha túl korán érő gyümölcsöket használ, több kristálycukrot kell használnia.

A szilva kiválasztásánál figyeljünk a megjelenésükre. Keménynek kell lenniük, mechanikai sérülések nélkül. Ezekből a szilvákból sűrű lekvár készíthető.

Konténerek sterilizálása

Javasoljuk, hogy előre készítse elő az elkészített lekvár tárolására szolgáló edényeket. Az üvegek előkészítése több egymást követő lépésből áll:

1. Tisztítás. Először is meg kell tisztítani a tartályokat a szennyeződésektől. Ehhez öblítse ki az üvegeket vízzel és tisztítóoldattal.
2. Fertőtlenítés. A tartályok fertőtlenítéséhez 70%-os alkohollal kell kezelni őket.
3. Sterilizálás. Az üvegek sterilizálásához ajánlott 10-20 percig gőzölni őket.

Finom receptek téli előkészületekhez

Tizenegy recept segít elkészíteni egy finom szilvalekvárt.

Klasszikus főzési lehetőség

A szilvalekvár elkészítésének leggyakoribb módja a klasszikus. Az étel elkészítése előtt gyűjtse össze a következő hozzávalókat:

• kilogramm gyümölcs;
• 700-800 gramm cukor.

A gyümölcsöt megmossák, feldarabolják és kimagozzák. A felvágott gyümölcsöt megszárítják, egy tálba teszik, és cukorral megszórják. A gyümölcskeveréket felforralják, 8-10 órán át áztatják, majd újra felforralják. Miután a lekvár kihűlt, megkeverik, és óvatosan üvegekbe öntik.

Gyors recept az "öt perces" kimagozott burgonyához

Azok, akik nem akarnak időt tölteni a lekvár elkészítésével, használhatják ezt a receptet. A következő receptek segítenek a lekvár elkészítésében:

• egy kilogramm gyümölcs;
• 800-900 gramm granulált cukor.

A szilvákat tegyük egy zománcozott lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk ázni 3-4 órán át. Ezután alaposan keverjük össze, és gáztűzhelyen forraljuk fel. A lekvár túlfőzésének elkerülése érdekében legfeljebb 20 percig főzzük. Miután kihűlt, tegyük át egy sterilizált edénybe, és tálaljuk.

Naranccsal

Narancsos íz eléréséhez narancsot adnak hozzá. Azonban más összetevőkre is szükség van:

• egy kilogramm szilva;
• 900-950 gramm cukor.

Először a narancsokat megmossuk, felszeleteljük és meghámozzuk. Ezután reszelővel eltávolítjuk a héját, és eltávolítjuk a fehér héját. Az összes előkészített hozzávalót egy nagy lábasba öntjük, megkeverjük, és 15-25 percig főzzük lassú tűzön. Főzés közben rendszeresen keverjük meg a keveréket, hogy ne ragadjon le az edény oldalára.

Mag nélküli dióval

Sokan szeretnének szilvamagok nélkül lekvárt főzni. A következő hozzávalók segítenek az étel elkészítésében:

• két kiló szilva;
• 250-300 gramm dió;
• 4-5 csésze cukor.

A szilvákat megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A meghámozott diót fél órán át vízben áztatjuk. Áztatás közben a szilvát cukorral elkeverve főzzük. Ezután a diót a keverékhez adjuk. Mindent alaposan összekeverünk, és egy edénybe tesszük.

Sűrű lekvár kis szilvából

Sűrű lekvár készítéséhez kis szilvákat ajánlott használni. A lekvár a következő hozzávalókból készül:

• három kiló szilva;
• kilogramm cukor;
• zselatin.

A gyümölcsöt előkészítjük, és egy lábasba öntjük forrni. A főtt keveréket turmixgépben pépesítjük, visszatesszük a lábasba, és újra felforraljuk. Ezután a zselatint az utasításoknak megfelelően hozzáadjuk a desszerthez. Miután a keverék felforrt, hozzáadjuk a kristálycukrot. Öt perc elteltével a lekvárt üvegekbe öntjük.

Almával

Néha almát adnak a szilvalekvárhoz, ami egy kis ízt ad neki. A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• egy kilogramm alma és szilva;
• 600-700 gramm cukor;
• egy kanál citromsav.

A gyümölcs hozzávalóit felaprítják, és egy tálba teszik. Ezután a vízből és cukorból készült forró szirupot adják az edényhez. A keveréket 10-15 percig lassú tűzön kell főzni, majd öt és fél órán át hagyni ázni. Ezt a folyamatot 2-3 alkalommal megismétlik, majd a keveréket egy befőttesüvegbe öntik.

Illatos csemege citrommal és fahéjjal

Egy fél literes üveg szilvalekvár elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre lesz szüksége:

• egy kanál fahéj;
• fél kiló cukor és szilva;
• citrom.

A szilvát felszeleteljük, és egy kisebb lábasba tesszük. Ezután megszórjuk cukorral, citromhéjjal és bazsalikommal. A keveréket 3-4 órán át áztatjuk, amíg levet nem kezd kiengedni. Ezután a szilvát tartalmazó edényt gáztűzhelyen felforraljuk. A főtt lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Csokoládéval

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőket kell elkészítenie:

• három kilogramm gyümölcs;
• 900 gramm cukor;
• 150 gramm kakaópor étcsokoládéval.

Minden szilvát vékonyra kell szeletelni, cukorral megszórni, és 2-4 órán át ázni hagyni. Ezután a keveréket 8-10 percig lassú tűzön főzzük. Miután a szilvás keverék kihűlt, adjunk hozzá 20 milliliter vajat. A folyadékot ismét forraljuk fel, majd adjuk hozzá a kakaóport és a reszelt csokoládét.

Körtével

A lekvár ízének változatossága érdekében házilag termesztett körtéket is adhatunk a lekvárhoz. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• egy kilogramm szilva és körte;
• 750-850 gramm cukor;
• citromsav.

A körtéket felszeleteljük és kimagozzuk. Ezután egy lábasban összekeverjük a szilvával. A gyümölcskeveréket felforraljuk, majd tíz percig lassú tűzön főzzük. Ezután a keveréket négy-hat órán át áztatjuk, majd ismét lassú tűzön főzzük, végül egy edénybe tesszük.

Citrommal és gyömbérrel

A lekvár elkészítéséhez ezzel a recepttel a következő termékekre lesz szüksége:

• 2-3 kilogramm gyümölcs;
• 750 gramm cukor;
• citrom;
• 40 gramm gyömbérgyökér.

A szilvát felszeleteljük, forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd meghámozzuk. Ezután a citromot és a gyömbért felszeleteljük. Az előkészített hozzávalókat egy lábasba öntjük, kristálycukorral összekeverjük, és felforraljuk. A kész lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

Recept egy multicookerhez

A lassú tűzhelyen lekvár készítéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a klasszikus főzési módszerhez.

Óvatosan vágd félbe a szilvákat, és távolítsd el a magokat. Ezután tedd a felszeletelt szilvákat egy lassú főzőbe, és szórd meg cukorral. A lekvár legfeljebb fél órán át fő.

A konzervek tárolási ideje és feltételei

Az elkészített szilvalekvár sokáig eláll, ha megfelelő körülmények között tároljuk. Kerüljük a lekváros üvegek hosszú távú tárolását szobahőmérsékleten, mivel gyorsan megromlanak. A hosszú távú tárolás legjobb helye a pince. A lekvárt tartalmazó kisebb üvegeket hűtőszekrényben is tárolhatjuk. Alacsony hőmérsékleten az eltarthatóság 3-4 év.

Következtetés

A sárga szilvából finom téli befőtt készíthető. Mielőtt azonban elkészítenéd őket, ismerkedj meg az alapvető szilvalekk receptekkel.