Kínai káposzta ültetése, termesztése és gondozása nyílt terepen

A kínai kelkáposztát néha ázsiai káposztának is nevezik. Származási helye Kína, innen ered a közönséges elnevezése is. A növényt már 3000 éve termesztik ott. Oroszországban és Európában a 19. század végén vált ismertté, de csak a 20. század végén terjedt el széles körben.

Ez egy értékes zöldség azok számára, akik az egészséges táplálkozást kedvelik, mivel diétás termék, és nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Gyakran szerepel az étrendi tervekben.

Ezt a növényt ma már nemcsak ázsiai országokban, hanem számos más régióban is termesztik. A zöldségnek számos fajtáját fejlesztették ki. A kínai kelkáposztát gyakran összekeverik a kínai kelkáposztával. Azonban mind megjelenésükben, mind ízükben meglehetősen különböznek egymástól. Az alábbiakban arról lesz szó, hogy mi is a kínai kel, hogyan kell termeszteni és hogyan kell gondozni.

A kínai káposzta termesztésének előnyei és hátrányai

Ez a növény nemcsak ipari méretekben, hanem vidéken is sikeresen termeszthető.

A káposztának számos nyilvánvaló előnye van:

1. Élénk, pikáns ízű.
2. Korai érés.
3. Relatív igénytelenség.
4. Fagyállóság.
5. Magas hozam.
6. A gyümölcsök hosszú eltarthatósága.

A káposztának gyönyörű díszes rozettája van, így nyaraló dísze is lehet.

A zöldség jellemzői és megkülönböztető jegyei

Az érett kínai kel valamivel kisebb, mint a kínai kel. A növény sötétzöld levelei nem alkotnak sűrű fejet, hanem sűrű szárakon helyezkednek el a törzs körül.

Hogyan növekszik?

Egynyári, ritkábban kétéves növény. A növény leveleit és levélnyeleit fogyasztják, innen ered a másik neve is: levélnyelű káposzta. Kifejlett állapotban a növény körülbelül 30 cm magasra nő. A rozetta átmérője körülbelül 20 cm. Erős, húsos levelei vannak, amelyek színe a fehértől a zöldig terjed.

Mikor érett a kínai káposzta?

Megfelelő körülmények között a kínai kel egész évben betakarítható. Szabadföldi termesztés esetén a zöldség nyáron és ősszel is terem.

Hasznos tulajdonságok és kár

A káposzta antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Kínában nemcsak főzéshez használják, hanem sebek és égési sérülések gyógyítására is. A káposzta nagy mennyiségű folsavat és hasznos aminosavat tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú – mindössze 13 kcal/100 g. A levelek íze hasonló a spenóthoz. Nyersen fogyasztva a káposzta őrzi meg a legtöbb vitamint.

Hőkezelést igénylő ételek elkészítéséhez, valamint pácoláshoz is használják.

A kínai kel leveleinek beillesztése az étrendbe segít stabilizálni a gyomor-bélrendszer működését. A káposzta megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását. A levelek jól megőrzik jótékony tulajdonságaikat a teljes eltarthatósági idejük alatt.

A friss kínai kel leveleit nem szabad tejtermékekkel egyidejűleg fogyasztani. Még egészséges egyéneknél is emésztési zavarokat okozhat ez a kombináció, hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknél pedig súlyos fájdalmat válthat ki. Vastagbélgyulladás, ételmérgezés vagy hasmenés esetén ki kell zárni az étrendből.

Nagy mennyiségben ez a zöldség jelentős vérnyomásesést okozhat. A káposzta a belekben fokozott gázképződést is okozhat.

Hátránya, hogy a fiatal hajtásokat részesítik előnyben fogyasztásra. A levelek alsó része idővel túl kemény lesz, és alkalmatlanná válik a felhasználásra.

A növény lehetséges betegségei és kártevői

A kerti ágyásokban lévő káposztaleveleket gyakran a következő rovarok támadják meg:

• ágyi poloskák;
• keresztesvirágú bolhabogarak;
• vakond tücsök;
• szentjánosbogár;
• drótféreg;
• fehérrépa fehér pillangó;
• csigák;
• levéltetű;
• virágbogár;
• nyelű szúnyogok.

A klorofoszos permetezés és a bokrok fahamuval való porozása segít megszabadulni a kártevőktől.

A növény a következő betegségekre lehet érzékeny:

1. Gyökérgomba. A gyökerek bakteriális fertőzése, amely magas páratartalmú vagy savas talajban fordul elő.
2. A szürkepenész egy gombás betegség, amely barna foltok megjelenését okozza a leveleken.
3. Peronoszpóra. Kezdetben fehér bevonat jelenik meg a leveleken, majd a levelek lehullanak.
4. Nyálka bakteriózis. Ez a bakteriális betegség gyakran akkor fordul elő, amikor a növényi részek mechanikailag megsérülnek.
5. Feketelábú gomba. Magvakon vagy fiatal hajtásokon kialakuló gombás betegség. Ennek következtében a levelek lehullanak, és a növény elpusztul.

Ha a gombás betegségek már korai szakaszban megtámadták a növényt, elegendő a sérült levelek eltávolítása és a növény kezelése. Súlyos fertőzés esetén a növényt el kell távolítani.

Jó megelőző intézkedés lenne a talaj felső rétegének rendszeres lazítása és a gyomok eltávolítása.

A növekedéshez és a fejképződéshez szükséges feltételek

A növény szerény, de érdemes tudni a mezőgazdasági technológia egyes jellemzőiről, és figyelembe venni azokat a növény ültetésekor és gondozásakor.

A talajösszetételre vonatkozó követelmények

A talajnak semleges pH-júnak és meglehetősen lazának, de termékenynek kell lennie. A növény termesztési helyét úgy kell megválasztani, hogy a felesleges víz ne pangjon meg. A helyet az erős huzattól is védeni kell, mivel a kínai orchidea gyenge gyökérzettel rendelkezik.

Világítási és hőmérsékleti feltételek

A növények gondozása során fontos figyelni a hőmérsékletre és a páratartalomra. Ideális esetben a 20 Celsius-foknál (68 Fahrenheit-foknál) nem magasabb hőmérsékleten virágozhat a növény.

A káposzta kiváló fagyállósággal rendelkezik, de legalább 15 Celsius-fokon kell ültetni. Az első néhány hétben a növényeket fóliával kell letakarni, hogy megvédjük őket az esetleges tavaszi fagyoktól.

Árnyékos vagy napos hely?

A jól megvilágított területek ideálisak ennek a növénynek a termesztéséhez. Egyes fajták tolerálják a rövid árnyékos időszakokat.

Leszállási jellemzők

A kínai kel hüvelyesek, burgonya, sárgarépa, hagyma és fokhagyma után ültethető. Erősen ajánlott nem olyan helyre ültetni, ahol korábban paradicsomot termesztettek, mivel a rovarkártevők és betegségek károsíthatják.

Nem ajánlott ezt a növényt olyan talajban termeszteni, amelyet korábban retekkel vagy más káposztafajtával vetettek be. Ilyen talajba a kínai kel csak négy év után ültethető. A zöldségtermesztésnek számos módja van.

Magból termesztve

Ez a magtermesztési módszer előzetes előkészítést igényel. Ez növeli a sikeres csírázás esélyét. Helyezze a magokat egy darab kendőbe vagy sajtkendőbe, merítse őket meleg vízbe 20-30 percre, majd hűtse le a vízben 1-2 percig. Ezután kezelje a magokat egy speciális oldattal 12 órán át. Ha a kezelés után nem ülteti el őket azonnal, hűtőszekrényben, -9 Celsius-fokon kell tárolni őket.

A kezelt magokat előkészített, nedves talajba helyezik, és 1,5 cm mélyre temetik el. A magokból termesztett káposzta később érik, mint a palántákból termesztett.

Palánta módszer

Ez a termesztési módszer csökkenti a termésveszteség kockázatát. A káposzta magvainak csírázási aránya körülbelül 70%, míg a palánták csírázási aránya 90%. A termés is sokkal korábban jelenik meg. A palántákat egy előkészített táptalajba ültetik, amely a következő összetevőkből áll:

1. Kókuszföld.
2. Humusz.

A palántákat a legjobb tőzegcserépbe ültetni. A növényt közvetlenül a földbe kell átültetni. Ez nagyon kényelmes, és segít megelőzni a fiatal növények károsodását. Ültess cserépbe 2-3 magot. Amint az első hajtások megjelennek, győződj meg róla, hogy elegendő fényt kapnak.

Mérsékelt öntözéssel, a talaj enyhe fellazításával kell kísérni. Tíz nappal a szabadba ültetés előtt a növényeket ki kell vinni a szabadba, hogy akklimatizálódhassanak. A gyenge hajtásokat el kell távolítani, az erősebbeket meg kell hagyni. Az öntözést 2-3 nappal az ágyásba ültetés előtt le kell állítani.

A káposzta szárából

A káposztát akár káposztaszárból is lehet nevelni. Ehhez vágjuk le az alsó részét, hogy legalább 5 cm hosszú legyen. A levágott leveleket élelmiszerként használhatjuk fel. A maradék leveleket tegyük egy vízzel teli edénybe, és tartsuk hűvös, de nem hideg helyen. Egy idő után gyökerek jelennek meg. Óvatosan ültessük át a növényt egy cserépbe, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a gyökereket. Magának a szárnak a föld felett kell lennie.

7-10 nap múlva megjelennek az első levelek. Ezek most már használatra készek. A káposztát ezután ki lehet ültetni a szabadba.

Növekedés és gondozás nyílt terepen

Néhány alapvető mezőgazdasági gyakorlat betartása lehetővé teszi a jó káposztatermés elérését.

Optimális időzítés a palánták vetésére

A palántákat egy hónappal a szabadba ültetés előtt kell nevelni. A jó nyári termés biztosítása érdekében március végén kezdjük el a palánták magról való nevelését. Ha későbbi betakarítást tervezünk, akkor június végén kell nevelni a palántákat.

Mikor kell átültetni nyílt földre

A palánták kertbe ültetésének legjobb ideje május. Késői termésért júliusban ültessük el őket.

Elvégzik a szedést?

A palánták átültetése nagyobb konténerekbe (szúrás) akkor szükséges, ha két erős hajtás nőtt egyetlen tőzegcserépben. Ezután óvatosan válasszuk szét a palántákat, és ültessük át őket külön konténerekbe.

Trágyázás és öntözés

Az öntözésnek elegendőnek, de nem túlzottnak kell lennie a gyökérrothadás megelőzése érdekében. Átlagosan legalább 15 liter víz szükséges négyzetméterenként. A növény jól tolerálja a szerves trágyákat, de a szerves trágya használata nem ajánlott. A humuszt az utolsó betakarítás után a talajhoz adjuk, és a talajt megműveljük. A talaj ezzel készen áll a következő szezonra.

A termést a teljes szezon alatt háromszor kell nitrogénoldattal kezelni:

1. A földbe ültetés után.
2. Az első levelek kialakulásának időszakában.
3. A fejképződés időszakában.

A fej formázása során célszerű a káposztaleveleket fejszerű alakzatba kötni.

Megelőző kezelés kártevők és betegségek ellen

A növény fő kárát a bolhabogarak okozzák. Megszabadulni tőlük dohányinfúzióval vagy ecetoldattal kell kezelni a növényeket.

Más rovarkártevők károsodásának elkerülése érdekében a növényeket hetente egyszer dohánypor és fahamu keverékével kell kezelni.

Ágyások lazítása és gondozása

A talaj fellazítását az öntözéssel egyidejűleg végezzük. Fontos a gyomok időben történő eltávolítása is a kertben. Ezt az eljárást nagyon óvatosan kell végezni, mivel könnyen károsíthatja a növényt.

Kínai káposzta betakarítása és tárolása

A betakarítás kétféleképpen történik: a teljes fej levágásával vagy az egyes levelek eltávolításával. A betakarítás legjobb ideje a reggel, mivel ekkor telítődnek a levelek a leginkább nedvességgel.

Hosszabb tároláshoz távolítsa el a leveleket a betakarított káposzta száráról, és öblítse le őket vízzel. Csomagolja a leveleket egy vízzel átitatott kendőbe vagy műanyag fóliába, és tárolja a hűtőszekrényben. Ez a káposzta akár 14 napig is eltartható a hűtőszekrényben. Késő ősszel, amikor a hőmérséklet -3-4°C-ra (-3-4°F) csökken, kiáshatja a káposztacserjét, és eláshatja nedves homokba az alagsorban, majd tavasszal újraültetheti a kertben.

Fajták sokfélesége

A kínai káposzta modern fajtái alkalmazkodtak az új körülményekhez, és alkalmasak a közép-oroszországi termesztésre.

Pak choy

Ez a kínai kel leggyakoribb fajtája. Más fajták őse. Kiváló íze jellemzi.

Márton

Ez egy korai érésű fajta. Levelei világoszöldek és húsosak. A fajta termése akár 1 kg-ot is nyomhat. Más fajtákkal ellentétben ez a fajta jól tolerálja a rövid sötét időszakokat, valamint a hirtelen hőmérséklet-ingadozásokat. Magas, állandó hozamot biztosít.

Bok choy

Ennek a fajtának az érett gyümölcsei valamivel kisebbek, mint más fajtáké. Sötétzöld levelei nem alkotnak sűrű fejet, hanem sűrű szárakon helyezkednek el a fő törzs körül. Ezt a fajtát leggyakrabban ázsiai országokban termesztik.

üveg

Nevét a gyümölcs jellegzetes alakjáról kapta. A kínai kel más fajtáihoz hasonlóan nem fejet alkot, hanem a levelei széles, kehelyszerű formát alkotnak. A levelek szélesek, sűrűek és ropogósak, kellemes, enyhén fűszeres ízűek.

Aljonuska

Az egyik legnépszerűbb fajta a kertészek körében. Az érett gyümölcsök akár 1,5 kg-ot is nyomhatnak. Korán érő fajta. egyfajta káposzta leveles levelekkel Közepes méretű rozetta. A levélnyél sűrű és széles. Különösen jó, mert két termést is tud hozni egy szezonban.

A Lebedushka, Vesnyanka és Pava fajtákat kerti parcellákban való termesztésre is ajánljuk. Összefoglalva szeretném megjegyezni, hogy a kínai kel nagyon jó választás a kertészek számára.