A fekete burgonya leírása, jótékony tulajdonságai, fajtái, ültetési és gondozási jellemzői

A fekete burgonya egyre gyakoribb az orosz kertekben. Ez az összetett zöldség élénk ízével és betegség-ellenállóságával számos rajongót szerzett világszerte. Népszerűsége jelentős energiatartalmának, ízének és könnyű termeszthetőségének köszönhető. Alacsony hozama ellenére is ez a zöldség rendszeres vendéggé válik az asztalunkon.

Származás

A színes húsú burgonya eredete valószínűleg a dél-amerikai Peru és Bolívia országaira vezethető vissza. Ott fedezték fel először a fekete vagy sötétlila fajtákat. Azt is tartják, hogy ez a zöldség a 18. és 19. századi tudósok szelektív nemesítésének eredménye.

A fajta leírása

A sötét színű "Black Prince" burgonya, vagy más hasonló fajta könnyen felismerhető jellegzetes megjelenéséről. A gumók vastag héjúak és ugyanolyan sötétek, mint a gyümölcshús. Megjelenésük gyakran szabálytalan és hosszúkás. A föld feletti rész világosabb.

A gyümölcs leírása

Ezen burgonyafajták termése szinte soha nem kerek, hanem mindig hosszúkás. A héj színe megegyezik a hús színével, de sötétebb, majdnem fekete. A hús gyakran fehér erezetű. A gyümölcs íze eltér a tipikus fajtákétól. Antioxidánsokban és vitaminokban is gazdagabb.

A bokor leírása

A bokrok megjelenése fajtánként eltérő lehet. A fő különbségek a növények magasságában és bokrosodásában rejlenek. Az átlagos magasság eléri az 50-65 centimétert. Egyes fajtáknak magasabb és rövidebb száraik vannak. Mindig felállóak.

Előnyök és hátrányok

Ennek a zöldségnek számos előnye és hátránya az adott fajtától függ. Általános jellemzői miatt azonban a következő pozitív tulajdonságok emelkednek ki, amelyek vonzzák a kertészeket:

• a gyümölcsök eredeti megjelenése;
• tisztességes ízminőség;
• a hosszú távú tárolás képessége és a forgalmazható megjelenés megőrzése;
• több hasznos tulajdonság és vitamin;
• betegség-ellenállóság;
• hő- és szárazságtűrő képesség.

A fekete burgonyának számos hátránya van, amelyeket figyelembe kell venni a termesztésük eldöntésekor:

• képtelenség szántóföldi növényként termeszteni;
• alacsony hozam még a legjobb fajtákban is;
• növényspecifikus betegségek.

Először is, alacsony hozama miatt ez a burgonya nem alkalmas a gazdálkodók számára fő kereskedelmi növényként.

Milyen íze van?

A fekete burgonyafajták íze változatos. Szakkiadványok szerint azonban a növény minden típusának ugyanazok az ízjegyei vannak. Ez magában foglalja a diós ízt is.

Ezenkívül ezek a burgonyák gyorsabban főnek, mint a hagyományos fehér fajták, és megőrzik színüket az őket tartalmazó ételekben.

Betegségekkel szembeni ellenállás

Minden kertész olyan növényeket szeretne termeszteni, amelyek a lehető legellenállóbbak a betegségekkel szemben, és nem igényelnek gyakori növényvédőszeres kezelést. A fekete burgonya egy ilyen zöldség. Ellenáll az orosz kertekben gyakori betegségek többségének.

Korai érés

A legtöbb kerti növényhez hasonlóan a gyökérzöldségek érési ideje teljes mértékben a választott fajtától függ. Vannak korai és késői fajták is. Átlagosan 90 nappal az ültetés után van kész a betakarításra. A korai fajták 70 nap alatt, míg a késői fajták 110 nap alatt szüretelhetők.

Termelékenység

Bár a fekete burgonya terméshozama fajtánként jelentősen eltér, általában nem lenyűgöző. Ez a fő oka annak, hogy a zöldség miért korlátozott népszerűségnek örvend ipari szántóföldi növényként.

Növekvő régiók

Ezt a növényt a világ gyakorlatilag minden lakott területén termesztik, a Távol-Észak kivételével. Ez annak köszönhető, hogy a zöldség könnyen tolerálja mind a párás, mind a száraz éghajlatot.

Terjesztés Oroszországban

A fekete burgonya az utóbbi években elterjedt Oroszországban. A legtöbb régió kertészei és zöldségtermesztői ismerik a fajtákat. A zöldséget azonban, mint már említettük, nem termesztik elsődleges étkezési növényként.

Fajták

Oroszországban felfedezheti a feketeburgonya-nemesítés eredményeit. A hazai kertészek különböző érettségi, hozam- és ízjellemzőkkel rendelkező fajtákhoz férhetnek hozzá. Az orosz kertekben a leggyakrabban termesztett fajták a következők:

• "Kínai szarvasgomba";
• "A fekete nő";
• "Lila perui"
• "A fekete herceg";
• "Lila viking"
• "Skót fekete".

Ezek a fajták alkalmasak mind hazánk déli, mind középső régióinak, valamint Szibériának és a Távol-Keletnek az éghajlati viszonyaira.

Kínai szarvasgomba

Ez egy középérésű fajta. A betakarítás az ültetés után 80 nappal kezdődik. A gyökerek hosszúkásak, de nem megnyúltak. Vastag héjuk van, ami hosszú eltarthatóságot biztosít.

"A fekete nő"

Az egyik leggyakoribb korai fajta. Ültetését követő 70 napon belül betakarítható. Egyedi színezete jellemzi. Ellenáll a varasodásnak és a gyökérrothadásnak. Jellegzetes íze van.

Perui lila

A fekete burgonyafajták közül a legfinomabbnak tartott fajta, több mint 200 éve termesztik. A gyökerek megnyúltak, akár 80 gramm súlyúak is lehetnek. A hús élénk lila. Későn, 100-110 nap után terem. Betegségekre fogékony.

A fekete herceg

Népszerű korai fajta, mindössze 70 nap alatt betakarítható. A gyümölcsök megnyúltak és sötétek. Súlyuk egy ekkora zöldséghez képest tekintélyes, 150 gramm. Számos betegséggel és kártevővel szemben ellenállóak:

• arany fonálféreg;
• késői pásztázás;
• heg;
• gyökérrothadás;
• burgonyarák;
• fekete láb.

Ez magyarázza a fajta széles körű sikerét a kertészek körében.

Lila viking

Középkorai fajta kerek, enyhén megnyúlt gyökerekkel. Ellenáll néhány betegségnek és jó terméshozamot biztosít. A burgonya nagy és ízletes. Színe élénk lila.

Skót fekete

Sötétlila, korai érésű fajta. Más korai fajtákhoz hasonlóan 70 napon belül teljesen betakarítható. A gyümölcshús könnyen főzhető és világos színű. Ellenáll a betegségeknek, például a lisztharmatnak, így hűvös, párás éghajlatra alkalmas.

Leszállás

A fekete burgonya termesztésének szabályai lényegében megegyeznek a hagyományos fajták termesztésére vonatkozó szabályokkal. Ha egyszerű gazdálkodási elveket követ, soha nem lesz problémája a betakarítással.

Határidők

A zöldségek ültetésének időzítése teljes mértékben a termesztendő terület éghajlati viszonyaitól függ. Ne feledd, hogy a gyökérzöldségek a talaj hőmérsékletétől függenek, ezért akkor ültesd el, amikor a talaj átlagosan 10 Celsius-fokra melegszik.

Hely

Termessz ilyen burgonyátA fehérhez hasonlóan napos és szellős helyen fejlődik. A terület ne legyen kitéve az áradásoknak, ezért az alacsonyan fekvő területek nem alkalmasak. A talajnak könnyűnek kell lennie.

Talajelőkészítés

Készítsd elő a földet burgonyaültetés Az ültetés ősszel kezdődik. Ehhez fel kell ásni a talajt, és műtrágyát kell adni. A zöldség számára a legjobb műtrágya a humusz és a hamu keveréke. Az arány 10 kilogramm négyzetméterenként. A területet zöldtrágyával is bevetik. Miután a gyógynövények tavasszal kikelnek, a talajba ássák őket. A hamuval kevert humuszt is adják az ültetési lyukakhoz.

Vetőmagkezelés

Az ültetési anyag kiválasztását körültekintően kell megközelíteni. Ősszel a sérült és betegség jeleit mutató gumókat választják ki. Tavasszal azokat a gyökérnövényeket, amelyek nem élték túl jól a telet, ismét eldobják.

A magok ültetésre való előkészítése egy hónappal a talajba ültetés előtt kezdődik. A gyökereket napfényre helyezik, hogy sóoldatot fejlesszenek ki, ami a gumókat mérgezővé teszi a rágcsálókra. Tíz napsütéses nap elegendő a szükséges sóoldat mennyiségének felhalmozódásához, ezt követően a zöldségeket világos, szellős helyre helyezik.

Ültetési minta és mélység

A vetési minta a talajtípustól függ. Vályogos és csernóz talajban a burgonyát 10 centiméter mély gödrökbe ültetik, 30 centiméter távolságra egymástól. Homokos talajban a zöldséget legfeljebb 12 centiméter mély árkokba ültetik, 25 centiméter távolságra egymástól. Nedves talajon gerinc-gerinc módszert alkalmaznak, 50 centiméter távolságra egymástól.

Ápolási funkciók

A fekete burgonya ugyanolyan gondosságot igényel, mint a növény bármely más fajtája.

Locsolás

A burgonyát növekedés közben időben kell öntözni. Vannak azonban időszakok, amikor a zöldség különösen bőséges öntözést igényel:

• amikor rügyezés történik;
• amikor a növény virágzik;
• közvetlenül a virágzás után.

Mind a csepegtető öntözést, mind az öntözést alkalmazzák.

felső öltözködés

Ez a zöldség jól érzi magát a műtrágyán. Az első kijuttatást két héttel a csírázás után kell elvégezni. Trágyázzuk karbamiddal és folyékony ökörfarkkóróval. A második kijuttatást közvetlenül a virágzás után, a betakarítás megkezdésekor végezzük. Használjunk kálium-szulfátot növényenként 500 milligramm mennyiségben.

Gyomlálás

Rendszeresen gyomláljuk a burgonyaágyásokat, hogy megakadályozzuk a gyomok növekedését.

A talaj fellazítása

A talajt minden alkalommal fel kell lazítani, amikor kéreg képződik a felszínén.

Kupacolás

A bokrok beporzása javítja a levegőztetést, ezért rendszeresen kell elvégezni. Először, amikor a bokrok elérik a 20 centimétert, majd legalább kétszer.

Kártevők és betegségek

Amint fentebb említettük, sok fajta (különösen a „Black Prince”) ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.

Betakarítás és tárolás

A gumók kiásása előtt a bokrokat lekaszálják, hogy a növény összes nedve a gyökerekbe folyhasson. A betakarított termést ezután szellős helyen tárolják, fűrészporral megszórva.

Fogyasztás

Ugyanúgy fogyasztják, mint a fehér burgonyát, és süthetők vagy főzhetők.

Következtetés

A fekete burgonya termesztése nem sokban különbözik a hagyományos fehér fajták termesztésétől. Ellenállóak, és alacsony hozamuk ellenére kiváló ízzel büszkélkedhetnek.