TOP 40 újévi húsrecept 2020-ra sertés-, marha-, csirke- és bárányhús felhasználásával

Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes húsételek nélkül, különösen nem újévkor. A 2020-as menüben szereplő húsételeknek változatosnak kell lenniük: a hagyományostól és ismerőstől az élénk és eredetiig. Ezért minden háziasszony az interneten böngészik, vagy a barátaival konzultál, hogy megtalálja az áhított receptet egy egyedi és finom ételhez, amellyel meglepheti családját és barátait.

Mit kell felszolgálni?

Az ünnepekre többféleképpen készítik el a húst: sertés-, borjú- és szárnyashúst, beleértve a sütést, a rántást és a párolást is. Hagyományosan az egész szárnyast sütik, de ehhez bizonyos szakértelemre van szükség, hogy a belseje átsüljön, a külseje pedig ne égjen meg. A háziasszonyok arra törekszenek, hogy a legfinomabb ételeket készítsék, amelyekkel nemcsak meglepik, hanem örömet is szereznek a családnak és a barátoknak, és ünnepi hangulatot teremtenek.

Az ételeknek nemcsak finomaknak, hanem élénkeknek és emlékezeteseknek is kell lenniük, eredeti, kreatív tálalással. A húsos előételeket zöldségekkel és gyümölcsökkel ajánlott tálalni. Az alma, körte, narancs, mandarin, ananász, mazsola és aszalt szilva kiváló párosítások. Egyedi ízt kölcsönöznek, és segítenek a kész étel feltűnő tálalásában.

Újévi sertéshúsos ételek

A sertéshúsnak egyedi, gazdag íze van, nem igényel sok fűszert, és lédúsnak és ízletesnek bizonyul.

Újévi főtt sertéshús

Ez a húsos előétel aromás és hihetetlenül ízletes lesz. Kezdje el elkészíteni két nappal az ünnep előtt:

• bélszín - 1,3 kg;
• mustár;
• fekete bors;
• fokhagymagerezd - 3 db .;
• Provence-i gyógynövények;
• só;
• napraforgóolaj - 25 ml.

Műveletek:

1. Készítsünk páckeveréket a sertéshúshoz: adjunk sót, borsot, provence-i fűszernövényeket, mustárt és zúzott fokhagymát az olajhoz. Alaposan keverjük össze.
2. A bélszínt mindkét oldalán egyenletesen dörzsöld be a fűszerkeverékkel. Csomagold alufóliába, és tedd hűtőbe 24 órára.
3. 180 fokon főzzük^Ó körülbelül 2 óra.
4. A sütés vége előtt fél órával nyisd ki a fóliát, és öntsd a benne összegyűlt szaftot a sültre. A szabadon lévő sertéshús megbarnul.
5. Tekerd be alufóliába, és legalább fél napig tedd hidegbe, különben nehéz lesz szépen szeletelni.

Recept a zselés sertésnyelvhez

A nyelvet csemegének tekintik, és ez az étel figyelmet érdemel:

• nyelv - 2 db .;
• sárgarépa;
• izzó;
• zeller (gyökér);
• zöld;
• fokhagymagerezd - pár darab;
• zselatin - 15 g;
• babérlevél;
• bors (borsó);
• só.

Műveletek:

1. Alaposan öblítsd le a nyelvet. Tedd egy edénybe, forrald fel, öntsd le a habot, majd alaposan öblítsd le. Tedd tiszta vízbe, és főzd lassú tűzön másfél órán át.
2. Fél órával a vége előtt adjuk hozzá a hagymát, a babérlevelet, a sárgarépát, a fokhagymát, a borsot, a zellert és a sót.
3. Távolítsuk el a nyelveket, öblítsük le jeges vízzel, és távolítsuk el a bőrt.
4. Szűrd le a levest, és áztasd belé a zselatint. Amikor megduzzad, melegítsd fel.
5. Szeleteljük fel a nyelveket, és rendezzük el őket az előkészített tányérokon. Öntsük rá a zselatinlevest. Díszítsük fűszernövényekkel és apróra vágott zöldségekkel. Hűtsük le néhány órán át.

Főtt sertéshús tekercs

Ez a tekercs oldalasból vagy szegyhúsból készülhet.

Alkatrészek:

• borsszemek;
• só;
• hús - 1,3 kg;
• babérlevél;
• fokhagymagerezdek - 2 db.

Műveletek:

1. Sózzuk meg a húst, kenjük meg egy gerezd zúzott fokhagymával, és rögzítsük cérnával.
2. Forraljuk körülbelül 2 órán át, adjunk hozzá borsot és babérlevelet a leveshez.
3. Vedd ki a levesből, tekerd fóliába a kihűlt tekercset, és tedd hűtőbe 5-6 órára.

Sertéshús tekercs ananásszal és sajttal

Nem fogsz zavarban lenni, ha egy ilyen étellel fogadod a vendégeket: gyönyörű és hihetetlenül ízletes.

Szükséges:

• hús (bélszín) - 0,67 kg;
• só;
• sajt - 0,12 kg;
• fekete bors;
• fűszerek húsokhoz;
• ananász - 0,14 kg;
• majonéz;
• napraforgóolaj - 25 ml.

Műveletek:

1. A húst vágd 1,5 cm vastag szeletekre. Fedjük le folpackkal, és verjük szét egy kalapáccsal. Ízesítsük sóval, húsfűszerekkel és borssal.
2. Az ananászt kockákra vágjuk, és a sajtot lereszeljük. Az ananászt elrendezzük a sertésszeleteken, tekercseljük őket zsemle alakúra, rögzítsük, majd helyezzük őket egy sütőlapra.
3. 180 fokon sütjük^Ó óra. Szórjuk meg a tekercseket reszelt sajttal, és hagyjuk állni még egy negyed órát.

Sertéskaraj "Semmi extra"

Semmi extra, csak a legegyszerűbb és legszükségesebb termékkészlet:

• karaj - 1,3 kg;
• fekete bors;
• paprika;
• chili paprika;
• rozmaring;
• méz - 15 g;
• só;
• fokhagymagerezd;
• burgonya - 1,6 kg.

Műveletek:

1. Keverjük össze a zúzott fokhagymagerezdet mézzel és egy sor fűszerrel.
2. Mosd meg a sertésszíjat, töröld szárazra, és vágj be a bordái mentén. Dörzsöld be mézes szósszal, rögzítsd zsinórral, csomagold folpackba, és hagyd pácolódni.
3. Tedd egy tepsibe, és szórj körbe burgonyahasábokat. Tipp! Ha újak a burgonyák, használhatsz hámozatlanokat is, de alaposan mosd meg őket. Ne felejtsd el megolajozni a tárolóedényt.
4. 200 fokon főzzük^Ó körülbelül egy órán át. Időnként öntözzük a kiengedett lével.

BBQ sertésszelet csonttal

Csodálatos lehetőség szeletek elkészítésére egy ünnepi asztalra.

Szükséges:

• karaj - 1,2 kg;
• fekete bors;
• citromlé - 35 ml;
• fokhagymagerezd - 3 db .;
• ecet - 45 ml;
• olívaolaj - 45 ml;
• méz - 35 g;
• oregano;
• só;
• paprika.

Műveletek:

1. Öntsön zúzott fokhagymát az olívaolajba, adjon hozzá mézet, fűszereket és borsot.
2. A húst darabokra vágjuk, páccal bekenjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk.
3. Helyezd a húst egy sütőlapra. Süsd 180 fokon.^Ó 40 perc.

Sertéshús hüvelyben

A sertéshús elkészítésének egyszerű módja, lédús és ízletes lesz.

Szükséges:

• sertéspép - 1,6 kg;
• só;
• húshoz való fűszerek.

Műveletek:

1. A húst dörzsöljük be sóval és fűszerekkel.
2. Tedd egy hüvelybe, és hagyd állni 3-4 órán át.
3. 190 fokon főzzük^Ó óra. Tedd a sertéshúst hideg helyre, különben vágáskor eltörik.

Sertésbordák

Csodálatos, illatos étel az ünnepi asztalra.

Szükséges:

• csontos aprított hús - 1,3 kg;
• só;
• húshoz való fűszerek;
• fokhagymagerezd;
• vörösbor - 25 ml;
• fekete bors;
• szója szósz.

Műveletek:

1. Öblítsd le és töröld szárazra a húst. Szúrd meg több helyen, és szúrj bele fokhagymagerezdeket.
2. Keverd össze a szójaszószt a borral, sóval és fűszerekkel. Vond be vele a bordákat, és pácold be egy éjszakán át.
3. Tedd egy tepsibe, és süsd egy órán át 190 fokon.^Ó.

Paradicsommal sült sertéshús

A hús lédús, puha és csodálatos aromájú lesz.

Szükséges:

• bélszín - 1,6 kg;
• só;
• paradicsom - 3 db .;
• fekete bors;
• mustár - 7 g;
• chili paprika - egy kés hegyén;
• sajt - 0,13 kg.

Műveletek:

1. A húst öblítsd le, szárítsd meg, és félig vágj bele egy kis szeletet.
2. Keverjük össze a sót, a mustárt és a borsot. Vonjuk be vele a bélszínt.
3. A paradicsomot félkarikákra, a sajtot szeletekre vágjuk. Mindegyik szeletbe egy szelet paradicsomot és egy darab sajtot helyezünk.
4. Sütőben 180 fokon süsd^Ó 45 perc.

Sertéskaraj gombás bundában

A gombás panírban sült hús puha és hihetetlenül ízletes lesz. Garantáltan nagy sikert arat majd.

Szükséges:

• aprítás - 0,6 kg;
• só;
• tojás - 2 db .;
• fekete bors;
• liszt - 0,1 kg;
• gombák - 0,12 kg;
• petrezselyem;
• olaj sütéshez - 55 ml;
• tejföl - 160 ml.

Műveletek:

1. A húst darabokra vágjuk, kalapáccsal felverjük, sóval és borssal megszórjuk.
2. A tésztához keverjük össze a tojásokat a tejföllel és a fekete borssal. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
3. A gombát turmixgépben ledaráljuk, a petrezselymet felaprítjuk, és a tésztához adjuk.
4. Márts egy darab húst a tésztába, és süsd meg mindkét oldalát.

Marhahúsos ételek újévre

A marhahúsos előételek zsírtartalma alacsonyabb, mint a sertéshúst tartalmazóké, így ideálisak azok számára, akik odafigyelnek az alakjukra.

Ha helyesen elkészítik, a hús puha lesz, és csodálatos ízű.

Marhahús csípős szószban

A hús aromás a gyömbérnek, a fahéjnak és a szegfűszegnek köszönhetően, jellegzetes mézes jegyekkel.

Alkatrészek:

• hús - 750 g;
• paradicsom;
• izzó;
• kaliforniai paprika;
• fokhagymagerezd;
• szárított sárgabarackok;
• sárgarépa;
• fekete bors;
• aszalt szilva;
• gyömbér - 1 teáskanál;
• szegfű - 2 virágzat;
• fahéj - 1 teáskanál;
• só;
• napraforgóolaj - 25 ml.

Lépések:

1. A húst 1 x 1 kockára vágjuk, olajban aranybarnára sütjük, majd vizet adunk hozzá, és körülbelül egy órán át lassú tűzön pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
2. Hámozd meg a zöldségeket. A paprikát és a sárgarépát vágd csíkokra, a hagymát félkarikákra. Aprítsd fel a fokhagymát.
3. A zöldségeket olajon pároljuk meg, adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a zöldfűszereket.
4. Add hozzá a húst és a meghámozott paradicsomszeleteket. Párold fél órán át.
5. Vágd csíkokra az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot, add a húshoz, és párold 15 percig. Az illatuk csodálatos.

Marhahús cukkinivel

A zöldséges marhahús lédús és kellemes ízű.

Szükséges:

• marhahús - 670 g;
• fekete bors;
• sárgarépa;
• só;
• izzó;
• édes paprika;
• napraforgóolaj - 25 ml;
• cukkini - 2-3 db .;
• paradicsom.

Lépések:

1. A húst 1x1-es kockákra vágjuk.
2. Hámozd meg a zöldségeket, kockázd fel a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát. Vágd negyedekre a cukkinit.
3. A húst aranybarnára sütjük, majd felöntjük vízzel, és körülbelül egy órán át főzzük.
4. A felaprított zöldségeket párold addig, amíg a cukkini leve elpárolog. Add hozzá a húshoz. Párold további 20 percig.

Marhahús aszalt sárgabarackkal

A borjúhús gyönyörűen illik az édes aszalt sárgabarackokhoz, amelyek különleges, finom, nyálas édességet kölcsönöznek az ételnek.

Szükséges:

• borjúhús - 750 g;
• izzó;
• fekete bors;
• szárított sárgabarack - 160 g;
• só;
• tejföl - 25 ml;
• paradicsompüré - 25 ml;
• fokhagymagerezd.

Lépések:

1. A húst vágd kockákra vagy csíkokra. Süsd aranybarnára egy serpenyőben. Tedd egy főzőedénybe.
2. A hagymát félkarikákra, a sárgarépát félkarikákra vágjuk. Pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a pirítást.
3. Öblítsd le a szárított sárgabarackokat, és áztasd be őket egynegyed órára.
4. Öntsön tejfölt és pasztát egy kevés vízbe, keverje simára, adjon hozzá sót.
5. Öntsük a szószt a borjúhúsra, és adjunk hozzá aszalt sárgabarack darabokat.
6. Párold körülbelül 40 percig, majd add hozzá a párolt zöldségeket. Párold további fél órán át.
7. Az utolsó 10 percben adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát.

Hüvelyben sült marhahús

Ez a sütési módszer kényelmes: a hús belül átsül, kívül pedig nem ég meg.

Szükséges:

• bélszín - 870 g;
• napraforgóolaj - 15 ml;
• só;
• mustár - 15 g;
• fűszerek (orego, majoránna, bazsalikom);
• citromlé - 15 ml;
• szegfűbors és fekete bors.

Lépések:

1. Keverjük össze az összes fűszert, a sót, a mustárt és az olajat.
2. Kend ki a húst, tedd egy hüvelybe, és pácold 3-4 órán át.
3. 190 fokon főzzük^Ó körülbelül egy óra. Ha azt szeretnéd, hogy a hús megpiruljon, nyisd ki a hüvelyt, és süsd további fél órán át.

Marhanyelv tésztában

Egy finom és eredeti csemegenyelv bemutatása.

Alkatrészek:

• nyelv - 450 g;
• tojás;
• sárgarépa;
• izzó;
• babérlevél;
• fekete bors;
• kefir - 45 ml;
• liszt - 15 g;
• só;
• napraforgóolaj - 55 ml.

Lépések:

1. Tedd a nyelvet vízbe, és forrald fel. Szűrd le, majd alaposan öblítsd le. Öntsd rá még egyszer a vizet, add hozzá a sárgarépát, a babérlevelet és a hagymát, ízesítsd sóval és borssal. Főzd körülbelül egy órán át.
2. A kihűlt nyelvet legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. A tésztához: verjük fel a tojást a kefirrel, adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
4. A nyelvdarabokat mártsd a tésztába, és süsd aranybarnára mindkét oldalukat.

Sült marhahús

A sült hús csodálatos hús előétel az ünnepi asztalra.

Szükséges:

• borjúbélszín - 950 g;
• só;
• olívaolaj - 25 ml;
• ecet - 12 ml;
• mustár - 7 g;
• méz - 15 g;
• fekete bors;
• oregano;
• kakukkfű.

Lépések:

1. A páchoz keverjük össze az olajat, a mustárt, a fűszereket, az ecetet, a mézet és a sót.
2. Kend be a bélszínt a keverékkel. Helyezd egy sütőtálba, és pácold be egy éjszakán át.
3. 180 fokon 1,5 órán át süsd^Ó.

Marhahúsos kofta

Ez az örmény konyha nemzeti étele. Egyetlen nagyobb ünnep sem teljes nélküle.

Szükséges:

• borjúhús - 540 g;
• izzó;
• só;
• ghee - 15 g;
• konyak - 15 ml;
• fekete bors;
• tojás;
• tej - 45 ml;
• zöld.

Lépések:

1. Vágjuk fel a húst, készítsük elő a darált húst többszöri darálással, a húsnak pépesnek kell lennie.
2. Keverjük össze a tojást és a tejet, adjuk hozzá a fűszereket, a lisztet és a sót, majd verjük simára. Öntsük a darált húshoz.

3. Aprítsd fel a hagymát, és add hozzá a húshoz.

4. Önts vizet egy lábasba, add hozzá a sót. Formázz belőle kis golyókat, és főzd készre.
5. Zöldségekre helyezzük, és meglocsoljuk olajjal.

Újévi marhahúsos tekercs

A klasszikus változatban a borjúhúst fűszerekben pácolják, tekercsbe tekerik és megsütik. Kívánság szerint gombával és sajttal is megtölthetjük.

Szükséges:

• oldalas - 950 g;
• só;
• mustár - 15 g;
• sajt - 160 g;
• fekete bors;
• szójaszósz - 25 ml;
• piros édes paprika;
• olívaolaj - 25 ml.

Lépések:

1. Verd fel az oldalát egy konyhai kalapáccsal. Ízesítsd sóval és borssal.
2. Szeleteljük fel a kaliforniai paprikát és a sajtot. Helyezzük a tészta oldalára. Tekerjük fel tekercs alakúra.
3. Keverd össze a szójaszószt a vajjal és a mustárral. Kend ki a zsemlét, és helyezd egy sütőtálba vagy sütőhüvelybe. Süsd 180°C-on.^Ó 1,5 óra.

Párolt marhahús gombával és aszalt szilvával

Az aszalt szilva pikáns, édes ízt ad a marhahúsnak.

Szükséges:

• borjúhús - 680 g;
• só;
• sampinyonval - 230 g;
• fekete bors;
• sárgarépa;
• aszalt szilva - 180 g;
• izzó.

Lépések:

1. A húst vágd darabokra (mint a sasliknál). Süsd aranybarnára. Párold körülbelül egy órán át.
2. Hámozd meg a sárgarépát és a hagymát, majd vágd kockákra. Párold meg olajon, majd add hozzá a felaprított gombát.
3. Vágd a szilvát negyedekre.
4. Add hozzá a zöldségeket és az aszalt szilvát a húshoz. Párold további fél órán át. Tálald fűszernövényekkel megszórva.

A madártól

A baromfiételek mindig is nagy keresletnek örvendenek: a hús gyorsan elkészül, puha és diétás. Ráadásul a csirkehús viszonylag olcsóbb, mint a borjú- és sertéshús, és az ebből készült ételek kiválóak.

Egészben sült csirke

Ezt az ételt „Csirke tabakának” hívják. A lényeg a hús megfelelő pácolása és elkészítése.

Szükséges:

• csirke - 700-800 g;
• citrom - ½ db .;
• szójaszósz - 35 ml;
• fokhagymagerezd - 2 db .;
• só;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• bazsalikom (szárított);
• fekete bors.

Lépések:

1. Tisztítsd meg, mosd meg és szárítsd meg alaposan a csirkét. Fedjük le folpackkal, és egy kalapáccsal üssük laposra. Vigyázzunk, ne törjük össze a csontokat (ettől kellemetlen lesz megenni).
2. Keverjük össze a szójaszószt, a citromlevet, a fűszereket, a sót és az összezúzott fokhagymát.
3. Kend meg a csirkét a keverékkel, tedd egy edénybe, és nyomkodd 3-4 órán át.
4. Alaposan felhevítjük az olajat, majd a csirkemellel lefelé ráhelyezzük a csirkemellet, letakarjuk egy lapos tányérral, és lenyomkodjuk. Mindkét oldalát 15 percig sütjük.

Sült csirkemell ananásszal

A csirke és az ananász csodálatos kombináció, tökéletes salátákhoz. Ünnepi asztalra ajánlott ez a finom húsos előétel.

Szükséges:

• filé - 650 g;
• fekete bors;
• konzerv ananász;
• sajt - 120 g;
• majonéz - 45 ml;
• napraforgóolaj - 25 ml;
• só;
• paprika;
• curry.

Lépések:

1. Mosd meg a húst, töröld szárazra, majd vágd hosszában szeletekre. Fedd le fóliával, és óvatosan verd át.
2. Keverjük össze a fűszereket és a sót, kenjük ki a mellet. Helyezzük egy kiolajozott tepsire.
3. Vágd hosszában az ananászkarikákat, és helyezd őket a mellre. Kend be majonézzel.
4. Sütőben 180 fokon süsd^Ó fél órát, szórd meg reszelt sajttal, és süsd további 10 percig.

Sült csirkemellfilé brokkolival

A hússal ízesített zöldségek fantasztikus ételnek számítanak, a hús szaftjában átitatódnak, és nagyszerűen sikerülnek.

Szükséges:

• brokkoli - káposztafej;
• só;
• hús - 540 g;
• fekete bors;
• olívaolaj - 25 ml;
• tej - 85 ml;
• vaj - 35 g;
• liszt - 25 g;
• sajt - 140 g;
• fokhagymagerezd.

Lépések:

1. A brokkolit rózsákra szedjük, felöntjük vízzel, sózzuk, és 5 percig főzzük.
2. A húst csíkokra vágjuk, megsütjük, sózzuk, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű borsot és apróra vágott fokhagymát.
3. Készítse el a szószt: pirítsa meg a lisztet egy száraz serpenyőben, adja hozzá a vajat, és keverje el. Öntse hozzá a tejet, és keverje simára.
4. Tedd a brokkolit egy edénybe, majd add hozzá a filét, öntsd hozzá a szószt, és reszeld le a sajtot. 180 fokon főzd.^Ó körülbelül fél óra.

Tökéletes citromos csirke

Ennek az ételnek a kellemes citromíze és aromája minden ínyencet lenyűgöz.

Szükséges:

• csirke - 1,4 kg;
• olajbogyó - 120 g;
• só;
• kömény;
• fekete bors;
• fokhagymagerezd - 5 db .;
• curry;
• rozmaring;
• burgonya - 1,3 kg;
• citrom;
• olívaolaj - 25 ml.

Műveletek:

1. A hasított testet megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk.
2. Sózd, fűszerezd, zúzott fokhagymagerezdeket és citromkarikákat adj az olívaolajhoz. Öntsd a csirkére, keverd meg, és hagyd pácolódni 5-6 órán át.
3. Mindent egy tepsire teszünk, hozzáadunk olajbogyót, egy szelet krumplit (ha a gumók fiatalok, nem kell meghámozni őket, csak jól megmosni).
4. 190 fokon sütjük^Ó óra.

Csirkés burgonya sütőben szósszal

Az étel egyszerű, gyors és finom. A sütési folyamat során a burgonyát csirkelével és tejfölös mártással ízesítik.

Szükséges:

• hasított test - 1,3 kg;
• só;
• burgonya - 0,8 kg;
• izzó;
• fokhagymagerezd;
• majonéz - 100 ml;
• fűszerek csirkéhez;
• tejföl 100 ml.

Lépések:

1. Ossza a hasított testet részekre.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra.
3. Keverjük össze a tejfölt a majonézzel, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Adjuk hozzá a húst, és keverjük össze. Helyezzük a szeletelt burgonyát egy sütőlapra, tegyük rá a húst, és öntsük rá a maradék szószt.
4. Egy órán át süsd 180 fokon^Ó.

Csirkemell tejszínes mártásban

A krémes mártásban főtt filé elképesztően lédús és puha lesz.

Alkatrészek:

• mell - 750 g;
• tejszín - 140 ml;
• sajt - 120 g;
• só;
• fokhagyma - egy pár gerezd;
• zöld;
• curry;
• paprika;
• fekete bors;
• napraforgóolaj - 35 ml.

Lépések:

1. Mosd meg a húst, töröld szárazra, majd vágd véletlenszerű darabokra. Sózd és fűszerezd, és keverd össze.
2. A fokhagymagerezdeket vágd szeletekre, pirítsd meg olajban, majd dobd ki. Ebben az olajban pirítsd meg a húst.
3. Reszeld le a sajtot, öntsd hozzá a tejszínt, és add hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. Öntsd a szószt a húsra, és párold 15 percig.

Csirkedarabok són

Nem fog sokáig tartani a főzése. Ne aggódj, ha túl sós lesz; a hús pont annyi sót fog felszívni, amennyire szükséged van.

Alkatrészek:

• hasított test - 1,4 kg;
• só;
• napraforgóolaj - 15 ml;
• fűszerek (majoránna, curry, kurkuma, fekete bors).

Lépések:

1. A hasított testet megtisztítjuk, megmossuk, szárazra szárítjuk és szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze a növényi olajat, a fűszereket és a sót. Vonjuk be a csirkedarabokat. Hagyjuk pácolódni 3-4 órán át.
3. Önts sót egy száraz edény aljába, oszlasd el egyenletesen, helyezd el benne a csirkét, és süsd 190 fokon.^Ó fél óra.

Cári stílusú csirke palacsintával töltve

Egy szokatlan étel, amivel mindenki meglephet.

Szükséges:

• hasított test - 1,7 kg;
• só;
• palacsinta - 7-9 db .;
• izzó;
• sajt - 140 g;
• fekete bors;
• gomba - 450 g;
• majonéz;
• napraforgóolaj - 25 ml.

Lépések:

1. Tisztítsd meg, mosd meg és szárítsd meg a testet. Egy éles késsel válaszd szét a bőrt a hústól. Vágd le a lábakat és a szárnyakat az ízületeknél. Így a bőr a lábakkal és a szárnyakkal együtt marad.
2. A húst daráljuk durvára.
3. Hámozzuk meg és pároljuk meg a hagymát, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk addig, amíg a leve elpárolog. Adjuk a húshoz. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.
4. Kend a tölteléket a palacsintára, és szórd meg reszelt sajttal. Tekerd fel.
5. Helyezze a palacsintákat a csirkebőrbe, és rögzítse a nyílásokat egy fogpiszkálóval. Kösse össze a lábakat és a szárnyakat cérnával.
6. Kenje meg a hasított testet majonézzel, és süsse 180 fokon.^Ó 45 percig. Vedd ki és nyomkodd, amíg teljesen kihűl. Hidegen szeleteld fel.

Csirke gombával krémes mártásban

A krémes mártásban lévő gombák tökéletesen illeszkednek bármilyen húshoz, különösen a gyengéd csirkéhez.

Alkatrészek:

• mell - 650 g;
• fekete bors;
• gomba - 270 g;
• só;
• tejszín - 230 ml;
• fokhagymagerezd;
• izzó;
• fűszerek csirkéhez;
• olívaolaj.

Lépések:

1. A mellet darabokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és megpároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát (ne vágjuk apróra). Tovább sütjük, amíg a leve elpárolog. Hozzáadjuk a húshoz, felöntjük a tejszínnel, sózzuk és fűszerezzük. 20 percig pároljuk.
3. Használat előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirke burgonyával lassú tűzhelyen

A multicooker lehetővé teszi, hogy ezt az ételt több módban is elkészítse. Azoknak, akik figyelnek az alakjukra, és a gyerekeknek, a pörkölt jobbHa aranybarna kérget szeretnél, válaszd a sütőben sütést. Az alábbiakban egy klasszikus receptet találsz. Új hozzávalók hozzáadásával variálhatod: hagyma, sárgarépa, gomba.

Alkatrészek:

• csirke - 650 g;
• só;
• burgonya - 650 g;
• olívaolaj - 35 ml;
• csirke fűszerek;
• zöld;
• fekete bors;
• curry.

Lépések:

1. Vágja a húst adagokra.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk cikkekre.
3. Keverjük össze a vajat, a fűszereket és a sót.
4. Helyezze a burgonyát és a csirkét a multicooker táljába, öntse hozzá az olajat, és keverje össze egy fa spatulával.
5. Állítsa be a főzési módot az ízlése szerint: „Sütés” vagy „Pörkölés”. Főzési idő: 40 perc.
6. Fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Csirke mézzel és mustárral

Ez az egészben sült csirke fűszeres, keserédes ízével az asztal kedvence lesz. Elkészítése rendkívül egyszerű.

Alkatrészek:

• hasított test - 1,3 kg;
• fahéj (őrölt) - 5 g;
• só;
• curry;
• méz - 25 ml;
• fekete bors;
• mustár - 15 g.

Lépések:

1. A csirkét megtisztítjuk, megmossuk és szárazra szárítjuk.
2. Keverd össze a mustárt a mézzel, a fűszerekkel és a sóval. Kend be vele a csirkét kívül-belül.
3. Tedd egy sütőedénybe (hüvelybe) és süsd 180 fokon.^Ó körülbelül egy órát. Aranybarna kéreg eléréséhez nyissa ki a sütőhüvelyt, és süsse további negyed órát 200 fokon.^Ó.

Winterfell mézes csirkéje

Ez a csirke így készül, régi brit receptek alapján. Hihetetlenül finom és szokatlan.

Alkatrészek:

• hasított test - 850-950 g;
• almaecet - 35 ml;
• olívaolaj - 25 ml;
• só;
• méz - 35 ml;
• fekete bors;
• menta (száraz);
• mazsola.

Lépések:

1. Mosd meg a csirkét, töröld szárazra, majd ízesítsd olívaolajjal, sóval és borssal. Tedd egy sütőtálba, és 180°C-on süsd meg.^Ó körülbelül egy óra.
2. Készítsd el a szószt: keverd össze az ecetet, a mézet, a mentát, a mazsolát és az olívaolajat. Főzd addig, amíg besűrűsödik.
3. Öntsük a szószt a kész csirkére, és melegen tálaljuk.

Csirke pastrami

A pastroma puha és egyáltalán nem száraz lesz.

Alkatrészek:

• filé - 650 g;
• tej - 230 ml;
• só;
• paprika;
• cukor - 15 g;
• fekete bors;
• szójaszósz - 15 ml;
• egy gerezd fokhagyma;
• szerecsendió - 3 g.

Lépések:

1. Óvatosan verje meg a filét egy kalapáccsal, és áztassa tejben 2 órán át.
2. Keverjük össze a szójaszószt, a paprikát, a sót, a szerecsendiót, a cukrot és az összezúzott fokhagymát.
3. Tekerd fel tekercsbe, és kösd át zsinórral. Süsd 180 fokon.^Ó körülbelül 40 percig. Hűlés közben szeleteljük.

Fürjek tejfölös mártásban

Egy csodálatos adagolt ünnepi fogás, amely örömet okoz a családnak és a barátoknak.

Szükséges:

• fürj tetemek - 4-5 db .;
• só;
• tejföl - 230 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• curry.

Lépések:

1. A tejfölt összekeverjük a sóval, a curryvel és az összezúzott fokhagymával.
2. Helyezze a mosott és szárított tetemeket egy sütőtálba, öntse le tejfölös mártással, és hagyja pácolódni 3 órán át.
3. Helyezze a tartályt a sütőbe, fedje le fedővel (fóliával). Süsse 45 percig 180 fokon.^Ó, majd nyisd ki és főzd további negyed órán át.

Ünnepi csirketekercs recept

Mi lehetne jobb egy szépen tálalt előételnél? Egy finom, gyönyörű és ízletes zsemle.

Szükséges:

• filé - 650 g;
• tojás - 3 db .;
• só;
• majonéz - 15 g;
• édes paprika;
• paradicsom;
• fekete bors;
• zöld;
• gombák.

Lépések:

1. A tojásokat verjük fel majonézzel, és ízesítsük sóval. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket. Süssünk egy omlettet.
2. Vágjuk hosszában a filét, és óvatosan verjük meg kalapáccsal. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Helyezd a húst folpackra, helyezd rá az omlettet, tekerd fel szorosan, és rögzítsd folpackkal.
4. Körülbelül fél órán át főzzük. Hagyjuk kihűlni, és hidegen szeleteljük.

Lédús pulyka a sütőben "takaró alatt"

Szükséges:

• filé - 750 g;
• liszt - 30 g;
• izzó;
• fokhagymagerezd;
• só;
• dió - 5-6 db .;
• birsalma (nagy);
• tejszín - 120 ml;
• fekete bors;
• szegfű;
• olívaolaj - 25 ml.

Lépések:

1. Készítsd elő a „takarót”. Szúrd meg a birsalmát egy fogpiszkálóval, és szúrj bele néhány gerezdszemet. Csomagold alufóliába, és süsd 180°C-on.^Ó Fél óra. Hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, feldaraboljuk és kimagozzuk. Pürésítsük. Tedd egy lábasba, adjuk hozzá a lisztet, sót és borsot, öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük lassú tűzön tizenöt percig.
2. Verd fel a húst, fedd le fóliával, majd vágd darabokra. Sózd és borsozd meg.
3. Aprítsd fel a dióféléket.
4. Pirítsd meg a hagymát és a gerezd fokhagymát.
5. Tedd a hagymát egy tepsibe, majd a pulykát és a dióféléket. Öntsd hozzá a birsalmaszószt.
6. 180 fokon főzzük^Ó 45 perc.

Grúz stílusú csirke

Nagyszerű lehetőség egy egész csirke elkészítéséhez.

Szükséges:

• csirke - 1,3 kg;
• só;
• tejföl - 210 ml;
• curry;
• fekete bors;
• kapor;
• fokhagymagerezd - 3 db .;
• napraforgóolaj - 15-25 ml;
• Svan keverék.

Lépések:

1. Ossza el a hasított testet a mell mentén, kenje meg vajjal, sóval és Svan keverékkel.
2. Helyezd a csirkét egy sütőtálba, hátoldalával felfelé. Süsd 45 percig 190 fokon.^Ó.
3. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával és az apróra vágott kaporral. Tálalás előtt a csirkére öntjük.

Bárányból

A bárányhús jellegzetes ízzel és aromával rendelkezik, amely lenyűgözi az igazi húsínyenceket. A tökéletes ételhez tudni kell, hogyan kell pácolni és főzni a húst. Párolható, süthető vagy olajban sült.

Bárány paradicsommal

A paradicsommal készült hús az ízek csodálatos kombinációja.

Szükséges:

• bárány - 1,3 kg;
• hagyma - 0,25 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zeller - 3 ág;
• paradicsompüré - 35 g;
• só;
• paradicsom - 0,35 kg;
• olaj pirításhoz - 35 ml;
• fekete bors;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Műveletek:

1. A hagymát, a fokhagymát és a zellerszárat apróra vágjuk, majd olajon megpároljuk.
2. A húst darabokra vágjuk, adjuk a hagymához, adjuk hozzá a koriandert, a borsot, a paprikát és a sót. Keverjük össze, és folytassuk a pirítást.
3. A paradicsomot felaprítjuk, hozzáadjuk a húshoz, és összekeverjük. Öntsük hozzá a paradicsompürét. Ízlés szerint adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Különleges ízt ad az ételnek.
4. Öntsünk vizet (200 ml), főzzük lassú tűzön 1-1,5 órán át.

Báránybordák

A báránybordákat klasszikus fűszerkeverékkel is elkészíthetjük. Ez a recept azonban mézet és mustárt használ, amelyek kiemelik a hús egyedi ízét.

Alkatrészek:

• bordák - 1,4 kg;
• mustár - 35 g;
• só;
• méz - 25 g;
• fűszerek húsokhoz;
• zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Műveletek:

1. Keverjük össze a mustárt és a mézet, adjunk hozzá sót és borsot.
2. Kend ki a bordákat, forgasd meg zsemlemorzsában, helyezd egy kiolajozott tepsire, fedd le alufóliával.
3. 180 fokon sütjük^Ó órára. Negyed órával azelőtt vegye le a fóliát, hogy elkészülne.

Borban párolva

A bor különleges ízt és aromát ad a kész húsnak.

Szükséges:

• hús - 0,6 kg;
• só;
• vörösbor - 320 ml;
• bors;
• izzó;
• sárgarépa;
• hús fűszerezése;
• paradicsom - 3 db .;
• babérlevél.

Műveletek:

1. Vágd darabokra a húst.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra. Adjuk a húshoz. Ízesítsük sóval, fűszerekkel, borssal és borral. Pácoljuk 3-4 órán át.
3. A húst olajon kisütjük, ráöntjük a pácot, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, a kockára vágott paradicsomot, és fél órán át lassú tűzön pároljuk.

Bármilyen stílust és elkészítési módot is választasz, ha betartod az összes ajánlást, lenyűgöző húsos előételt kapsz az ünnepi asztalra. Az összetevők és a mennyiségek a család ízlésének megfelelően variálhatók.