TOP 40 meleg étel recept a 2020-as újévre: Mit főzzön

A szilveszter legjellemzőbb eleme a remek hangulat és a finom, gyönyörű ételekkel megrakott asztal. Minden háziasszony átnézi a szakácskönyveit és az internetet finom, szokatlan receptek után kutatva. A meleg ételek elengedhetetlenek egy ünnepi lakomához. A 2020-as újévre szeretnék valami újat alkotni, amivel meglephetem a családomat és a vendégeimet, és megteremthetem a hangulatot egy igazán ünnepi alkalomhoz.

Mit főzzek az ünnepi újévi asztalra?

Vannak, akik a keleti naptár hagyományait követik, míg mások egyszerűen csak eredeti ételeket készítenek. A lényeg az, hogy kellemes, meleg és ünnepi hangulatot teremtsenek otthon. Sokan bevált receptek alapján készítik a fő- és előételeket. Mások új remekművekkel próbálnak kockázatot vállalni. Minden a szakács ügyességén és kulináris ismeretein múlik. A lényeg az, hogy előételek, főételek, előételek és desszertek elkészítésével örömet szerezzenek a családnak és a vendégeknek.

Olívabogyóval párolt marhahús

A zöld olajbogyó különleges bájt kölcsönöz az ételnek.

Szükséges:

• marhahús - 850 g;
• olajbogyó - 220 g;
• hagyma - 2 db .;
• sütőolaj - 45 ml;
• tejföl - 220 ml;
• fekete bors;
• paradicsom - 2 db .;
• só;
• liszt - 1 evőkanál;
• paprika.

Készítmény:

1. Vágd a húst 2 x 2 cm-es darabokra. Süsd aranybarnára. Vedd ki a serpenyőből.
2. Aprítsd fel a hagymát, és pirítsd meg ugyanabban a serpenyőben. Add hozzá a lisztet, és gyorsan keverd össze. Add hozzá a tejfölt, az olívaolajat, a reszelt paradicsomot, a sót, a borsot és a paprikát.
3. Tegyük vissza a húst a kapott szószba, és pároljuk 1 órán át.
4. Add hozzá az olajbogyó felét, és párold további negyed órát.

Magyar marhagulyás

A magyar gulyás egy sűrű hús- és zöldségleves. Az ízletes, fűszeres hús különleges ízt ad minden ünnepi vacsorának.

Alkatrészek:

• hús - 0,6 kg;
• paradicsom - 0,4 kg;
• hagyma - 2 db .;
• édes paprika;
• fekete bors;
• forró paprika - ½ hüvely;
• paprika;
• sütőolaj - 35 ml;
• fokhagymagerezd;
• zöld.

Lépések:

1. A darabokra vágott húst (2 x 2) enyhén pirítsd meg.
2. Külön párold meg a kockára vágott hagymát.
3. Keverjük össze a hússal, adjunk hozzá paprikát, sót, fekete borsot és zúzott fokhagymát. Felöntjük vízzel, és egy órán át főzzük.
4. A hús tetejére kockára vágott paradicsomot és paprikát teszünk, és további 15 percig pároljuk. Keverjük meg, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Marhahús medálok mandarinnal

Egy húsétel érdekes névvel és ugyanolyan érdekes ízzel.

Hozzávalók:

• bélszín - 540 g;
• mandarin - 3 db .;
• édes paprika;
• fekete bors;
• sütőolaj - 55 ml;
• só;
• izzó;
• salátalevelek;
• konyak - 25 ml.

Műveletek:

1. A húst szeleteljük fel, verjük ki, majd sózzuk és borsozzuk. Fedjük le alufóliával, hogy sütéskor kerek (érme alakú) formát kapjanak. Forró olajban süssük meg.
2. A mandarinokat karikákra vágjuk, a középső részét a hússal együtt kisütjük, a végeit a húsra nyomjuk, konyakkal leöntjük, és további 2-3 percig pirítjuk.
3. Vedd ki a húst, pirítsd meg az apróra vágott hagymát és paprikát.
4. Helyezd a húst a salátalevelekre, szórd rá a mandarint, majd a hagymát és a paprikát.

Sertésszűz szous vide

A sous vide egy alacsony hőmérsékleten, vákuumzacskó segítségével történő ételkészítési módszer.

Alkatrészek:

• bélszín - 1,8 kg;
• mustár;
• izzó;
• fekete bors;
• kömény;
• citromlé - 35 ml;
• só;
• fokhagymagerezd;
• koriander.

Készítmény:

1. A hagymát, a fokhagymagerezdeket, a citromlevet és az összes fűszert őröljük meg egy turmixgépben.
2. A bélszínt vágd két részre, kend be páccal, és csomagold vákuumzacskókba.
3. Helyezze a zacskókat sous vide főzéshez, 65 fokos hőmérsékleten^ÓFőzze 3 órán át.

Sertéshús burgonyával "Egy férfi szeszélye"

A Disznó évében nyugodtan tálalhatsz sertéshúsból készült ételeket; a disznó élvezni fogja, hogy a figyelem középpontjában van.

Szükséges:

• szegyhús - 0,75 kg;
• burgonya - 0,8 kg;
• izzó;
• fekete bors;
• napraforgóolaj - 25 ml;
• bazsalikom;
• fokhagyma - szegfűszeg;
• vaj - 35 g;
• só.

Műveletek:

1. A húst aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk bazsalikommal. Fedjük le, és süssük tovább.
2. Hámozd meg a burgonyát, vágd durvára a hagymát, sózd, és add a húshoz. Add hozzá a vajat. Párold puhára. Kend meg a hús felületét zúzott fokhagymával.

Steak citrusos szósszal

A narancs kellemes citrusos ízt kölcsönöz ennek az ételnek.

Alkatrészek:

• borjúhús (bélszín) - 650 g;
• fekete bors;
• narancs;
• só;
• fehérbor - 45 ml.

Lépések:

1. A steaket enyhén verjük fel, sózzuk és borsozzuk.
2. Grillserpenyőben süsd meg a húst.
3. Vedd ki a húst, öntsd a narancslevet és a bort a serpenyőbe, és főzd 2-3 percig.
4. Tálalás előtt öntsük a húsra.

Paradicsomos pácban sült sertéshús

A paradicsom mindenféle húshoz jól illik.

Hozzávalók:

• paradicsompüré - 45 ml;
• sertéshús - 750 g;
• só;
• fekete és piros bors - ízlés szerint;
• kakukkfű;
• izzó;
• vörösbor - 35 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 55 ml;
• ecet - 10 ml.

Műveletek:

1. Vágjuk a sertéshúst darabokra.
2. Tedd az apróra vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket, a pasztát és az összes fűszert sóval egy turmixgépbe. Turmixold össze. Add hozzá a bort, keverd meg, és pácold a húst ebben a keverékben 2-3 órán át.
3. Serpenyőben kisütjük, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ratatouille

Ez egy francia konyhából származó zöldséges étel, hasonló a mi pörköltünkhöz.

Szükséges:

• cukkini és tök - 2 darab;
• Provence-i gyógynövények;
• izzó;
• padlizsán - 2 db .;
• fekete bors;
• sajt - 55 g;
• édes paprika;
• paradicsom - 2 db .;
• olívaolaj - 3 evőkanál l.;
• só.

Cselekvési terv:

1. Párold meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd add hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát. Helyezd a zöldségkeveréket egy tepsi aljára.
2. A cukkinit, tököt, paradicsomot és padlizsánt karikákra vágjuk, és az összes zöldséget körben, felváltva helyezzük egy serpenyőbe.
3. Keverjük össze az olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát, és kenjük meg vele a zöldségeket. Adhatunk hozzá egy kevés szójaszószt.
4. Süsd egy órán át 180 fokon^ÓReszelt sajttal megszórjuk.

Töltött paprika hússal és gombával

Csodálatos, laktató, aromás étel.

Alkatrészek:

• édes paprika - 7-8 db .;
• fekete bors;
• darált hús - 450 g;
• só;
• rizs - 65 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• gomba - 170 g;
• tejföl - 65 ml;
• napraforgóolaj - 45 ml;
• paradicsom.

Készítmény:

1. A meghámozott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk. Aranybarnára pirítjuk.
2. Pirítsd meg a szeletelt gombát.
3. Forraljuk fel a rizst.
4. Keverjük össze a gombát és a zöldségeket a darált hússal. Ízesítsük sóval és borssal.
5. Hámozd meg a paprikákat. Töltsd meg a kapott keverékkel. Tedd őket egy serpenyőbe.
6. A paradicsomot lereszeljük, összekeverjük tejföllel, a paprikára öntjük, és egy órán át lassú tűzön pároljuk. Sütőben 180°C-on megsüthetjük.^Ó óra.

Gombával töltött csuka

Ez az étel az asztal kedvencévé válik, ha királyi díszítéssel látod el: tegyél egy zöldségekből készült „koronát” a csuka fejére.

Szükséges:

• csuka - 1,5 kg;
• só;
• növényi olaj - 35 ml;
• sárgarépa;
• sampinyonval - 350 g;
• izzó;
• kenyér - 220 g;
• tojás;
• salátalevelek;
• vaj - 45 g;
• zöld.

Készítmény:

1. Mosd meg a csukát, távolítsd el az uszonyait és a pikkelyeit. Vágj egy bemetszést a fej alatt, és távolítsd el a belsőségeket. Egy éles késsel óvatosan távolítsd el a bőrt. A végeredménynek a fejnek és a bőrnek kell lennie.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.
3. A gombákat megmossuk, felszeleteljük és megpirítjuk.
4. Áztasd be a kenyeret 5-10 percig.
5. A halfilét távolítsd el a gerincről és a csontokról. Beáztatott, kicsavart kenyérrel turmixold össze egy turmixgépben.
6. Keverjük össze a gombával, a zöldségekkel és a vajjal. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a sót és a borsot, majd keverjük simára.
7. Töltsük meg a hasított testet, helyezzük egy kiolajozott tepsire, kenjük meg a bőrt vajjal és tojással.
8. Süsd 1-1,5 órán át 180 fokon^ÓA kihűlt halat felszeleteljük, salátalevelekre tesszük, és díszítjük.

Vörös hal tejszínes mártásban

A tejszínben főtt vörös hal nagyon gyengéd és ízletes.

Hozzávalók:

• hal - 570 g;
• só;
• tejszín - 150 ml;
• fekete bors;
• mustár - 15 ml;
• zöld;
• fehér bors (őrölt);
• babérlevél;
• növényi olaj - 25 ml.

Lépések:

1. Készítse el a szószt: keverje össze a tejszínt, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót, a mustárt és az összes fűszert.
2. Helyezd a halat egy kivajazott tepsibe. Öntsd rá a szószt.
   tegyél bele egy babérlevelet.
3. 170 fokon sütjük^Ó fél órát. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

Hal franciául

Bármely hal alkalmas főzésre: tőkehal, makréla, szürke tőkehal, sárga tőkehal.

Alkatrészek:

• halfilé - 1,2 kg;
• gomba - 340 g;
• fekete bors;
• sajt - 120 g;
• só;
• izzó;
• majonéz - 140 ml;
• növényi olaj - 25 ml.

Műveletek:

1. A filét szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Kenjünk ki egy sütőlapot olajjal, és helyezzük rá a halat.
2. A gombát felaprítjuk és megpirítjuk. A sajtot lereszeljük.
3. A hagymát félkarikákra vágjuk, a halra tesszük, majd a gombára, és meglocsoljuk egy kevés majonézzel.
4. Süsd fél órát 170 fokon^ÓAmíg a hal meleg, szórd meg sajttal.

"Részeg" csirke

Az egészben sült csirke kedvenc lesz az újévi asztalon.

Alkatrészek:

• csirke - 1,4 kg;
• curry;
• só;
• fűszerek csirkéhez;
• sör (doboz).

Lépések:

1. A csirkét kívül-belül dörzsöld be sóval és fűszerekkel. Hagyd pácolódni 3-4 órán át.
2. Nyisd ki a konzervet, helyezd rá a csirkét, és fogpiszkálóval rögzítsd a nyakát, hogy a sörgőz bent maradjon. Helyezz egy sütőzacskót a csirkére.
3. Süsd egy órán át 180 fokon^Ó, majd vedd le a hüvelyt, és süsd további fél órán át, amíg aranybarna nem lesz.

Húsfészkek

Eredeti és nagyon ízletes étel.

Alkatrészek:

• darált hús - 620 g;
• gomba - 4-5 db .;
• tojás;
• növényi olaj - 15 ml;
• só;
• izzó;
• kenyér - 90 g;
• fekete bors;
• sajt - 75 g;
• zöld;
• zsemlemorzsa - 65 g.

Készítmény:

1. Áztasd be a kenyeret.
2. A finomra vágott hagymát pároljuk meg. A gombát felaprítjuk, és a hagymával együtt pirítjuk, amíg a leve elpárolog.
3. A beáztatott kenyeret összekeverjük a darált hússal, a tojással, a sóval, a fekete borssal, és simára keverjük.
4. Nedves kézzel formázz golyókat, és mártsd őket zsemlemorzsába. Egy kis pohár segítségével nyomj egy mélyedést a golyókba, és helyezd a gombákat a mélyedésbe.
5. Helyezd a húsgombócokat egy sütőlapra, és süsd 180 fokon.^Ó fél órát. Szórjuk meg reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.
6. Helyezd a kihűlt „fészkeket” a zöldekre.

Kacsa almával

Egy egész sült madár almával lesz az ünnepi asztal központi étele.

Alkatrészek:

• kacsa - 1,7-1,9 kg;
• fekete bors;
• alma - 0,45 kg;
• só;
• citrom;
• fahéj;
• gyömbér.

Műveletek:

1. A hasított testet kívül-belül fűszerekkel és sóval dörzsöljük be. Hagyjuk pácolódni 5 órán át.
2. Az almák magházát eltávolítjuk, kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével (hogy ne barnuljanak meg), megszórjuk fahéjjal, és összekeverjük.
3. Töltsük meg a hasított testet almával, kössük össze a lábakat, rögzítsük a hasat fogpiszkálóval vagy varrjuk össze.
4. Tedd egy tepsibe. Süsd 1,5-2 órán át 180 fokon.^ÓIdőnként locsold meg a zsírral. Ellenőrizd a kacsa átszúrásával, hogy megsült-e: ha tiszta, zsírtalan folyadék folyik ki, a kacsa készen áll. Ha a teteje ég, fedd le alufóliával.

Makréla zöldségágyon

A zöldségek lédúsak és ízletesek, a hal pedig hihetetlenül puha.

Hozzávalók:

• makréla - 1-2 db .;
• só;
• burgonya - 340 g;
• fekete bors;
• sárgarépa;
• tejföl - 45 ml;
• izzó;
• paprika.

Lépések:

1. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk a burgonyát és a sárgarépát karikákra, a hagymát pedig félkarikákra.
2. Tedd egy tepsibe, ízesítsd sóval, borssal és paprikával. A párna készen áll.
3. Mosd meg a tetemeket, vágd félbe, és helyezd a zöldségekre.
4. Keverjük össze a tejfölt sóval, borssal és paprikával. Kenjük ki a halat, majd fedjük le a tálat fedővel vagy alufóliával. Süssük 180 fokon.^Ó 40 perc. Nyisd ki a fóliát, és süsd további negyed órát.
5. Díszítsük fűszernövényekkel.

Kívánság szerint a halat citrom- vagy limelével meglocsolhatjuk.

Lazac fehér mártásban

Egyszerű, kifinomult és hihetetlenül finom.

Szükséges:

• lazac - 850 g;
• só;
• tejszín - 470 ml;
• tojás;
• mustár - 15 g;
• fekete bors;
• citrom;
• zöld.

Műveletek:

1. A halszeleteket tedd egy tepsibe, és locsold meg citromlével.
2. A töltelékhez: verjük fel a tojást, vékony sugárban öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a mustárt. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés fehérbort. Öntsük a halra.
3. 180 fokon sütjük^Ó 40 percig, tálalás előtt szórd meg fűszernövényekkel.

Bárány paradicsommal

A paradicsom tökéletesen fokozza a hús ízét.

A gyümölcsökben található savaknak köszönhetően a hús lágyabbá válik.

Alkatrészek:

• hús - 650 g;
• fekete bors;
• paradicsom - 250 g;
• só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• bazsalikom;
• napraforgóolaj;
• izzó.

Lépések:

1. A húst darabokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. Aprítsd finomra a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a bazsalikomot. Add hozzá a húshoz, és pirítsd tovább.
3. A meghámozott paradicsomot reszeljük le, öntsük a húshoz, és főzzük lassú tűzön 1,5 órán át.
4. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.

Párolt marhahús gombával és aszalt szilvával

A gombák különleges aromát és ízt adnak az ételnek.

Alkatrészek:

• hús - 750 g;
• aszalt szilva - 220 g;
• gomba - 260 g;
• só;
• izzó;
• olaj sütéshez - 45 ml;
• fekete bors;
• fűszerek húshoz.

Lépések:

1. A marhahúst szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. Aprítsd fel a hagymát, és párold meg. Add hozzá a szeletelt gombát. Addig pirítsd, amíg a leve elpárolog. Add hozzá a húshoz. Sózd és borsozd.
3. Pároljuk fél órán át. Adjuk hozzá az apróra vágott aszalt szilvát, és főzzük további negyed órán át.

Hús sakktábla tésztában

Elképesztően eredeti húsbemutató.

Alkatrészek:

• sertéshús (szelet) - 550 g;
• leveles tészta - 350 g;
• rozmaring;
• oregano;
• ecet - 15 ml;
• olívaolaj - 15 ml;
• só;
• szezám;
• fekete bors.

Műveletek:

1. A karajt szeletekre vágjuk. Verjük fel egy kalapáccsal, adjuk hozzá az összes fűszert és sót, locsoljuk meg olajjal és ecettel, majd keverjük össze. Hagyjuk pácolódni 1-2 órán át.
2. Vágj egy téglalap alakú tésztát 1,5 cm-es csíkokra. Emeld fel minden második csíkot, helyezd rá a húscsíkokat, és váltogasd a tésztacsíkokat sakktábla mintában.
3. Szórjuk meg szezámmaggal, és 180 fokon süssük meg.^Ó fél óra.

Csirke francia módra

Ez az étel a következőképpen jellemezhető: gyors, egyszerű, ízletes.

Alkatrészek:

• filé - 0,7 kg;
• reszelt sajt - 170 g;
• só;
• izzó;
• majonéz;
• paradicsom - 2 db .;
• fekete bors.

Készítmény:

1. A húst felverjük, sóval, borssal megszórjuk.
2. Kenj ki egy tepsit olajjal, és helyezd rá a húst.
3. Helyezünk rá egy félkarikákra vágott hagymát, majd egy paradicsomkarikát, és megkenjük egy kevés majonézzel.
4. 180 fokon sütjük^Ó 40 perc.

Csirkével és gombával sült ananász

Az ananásszal ízesített csirke egy csodálatos ízkombináció.

Alkatrészek:

• filé - 780 g;
• fekete bors;
• sajt - 210 g;
• ananász (gyűrűk) - 10 db .;
• izzó;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• gomba - 220 g;
• só;
• majonéz.

Lépések:

1. A húst vágd szeletekre, majd verd fel. Szórd meg borssal és sóval.
2. Helyezd a hússzeleteket egy kivajazott tepsire.
3. A hagymát apróra vágjuk, és olajon megpároljuk.
4. A gombát megmossuk, felaprítjuk, hozzáadjuk a hagymához, és addig pirítjuk, amíg a leve elpárolog.
5. Osszuk el a gombát a húson, tegyünk rá ananászkarikákat, és öntsük le majonézzel.
6. 180-nál^Ó Süsd a sütőben 40 percig. Szórd meg reszelt sajttal, és süsd körülbelül 5 percig.

Darált húsgombócok gombával leveles tésztában

A hús eredeti tálalása: ízletes és szokatlan.

Alkatrészek:

• darált hús - 650 g;
• bors;
• fokhagymagerezd;
• izzó;
• tojás;
• olaj sütéshez - 25 ml;
• só;
• leveles tészta - 350 g.

Lépések:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és pirítsuk aranybarnára.
2. A hagymát összekeverjük a darált hússal, az összezúzott fokhagymagerezddel, sóval és borssal.
3. A húsos keverékből golyókat formázz (nedves kézzel könnyebb).
4. A tésztát vékony csíkokra vágjuk, és a golyók köré tekerjük.
5. Kenj ki egy tepsit vajjal, helyezd rá a golyókat, és kend meg felvert tojással.
6. 180 fokon sütjük^Ó fél óra.

Medvemancs hússzelet

Szokatlan módja a sertésszeletek elkészítésének.

Szükséges:

• sertésszűz - 650 g;
• fekete bors;
• burgonya - 4-5 db .;
• só;
• fokhagymagerezd;
• tojás;
• gyömbér;
• olaj sütéshez - 65 ml;
• reszelt sajt - 170 g.

Műveletek:

1. A húst szeletekre vágjuk, kalapáccsal felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Hámozd meg a krumplikat, reszeld le őket, szórd meg sóval, és nyomkodd ki, hogy lecsepegjen a leve. Üsd hozzá a tojást, és keverd össze.
3. A hússzeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
4. Melegítsünk olajat, tegyük bele a burgonyapürét, 0,5 cm vastag szeleteket. Helyezzük rá a húst, majd ismét a burgonyát.
5. Az egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, reszelt sajttal megszórjuk, és a másik oldalát is készre sütjük.
6. Fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Sütőben párolt báránycombok finom szószban

Ahhoz, hogy az étel puha és ízletes legyen, fontos a hús megfelelő pácolása.

Alkatrészek:

• láb - 1-2 db .;
• rozmaring;
• fekete bors;
• fokhagyma - szegfűszeg;
• só;
• izzó;
• vörösbor - 45 ml;
• szójaszósz - 25 ml;
• méz - 25 g.

Lépések:

1. Készítse el a pácot: keverje össze a sót, a fűszereket, a bort, a szószt, a mézet és az apróra vágott fokhagymát.
2. Szúrjuk meg a combot egy késsel több helyen. Pácoljuk 6-7 órán át.
3. Helyezd a combot egy sütőtálba. Süsd 1,5-2 órán át 180 fokon.^Ó.
4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és megpároljuk, majd hozzáadjuk a pácot és puhára főzzük.
5. A kész ételt mártással meglocsolva és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Sertéssült edényekben

Kiválóan bemutatja a finom ételeket különálló tálakban.

Alkatrészek:

• sertéspép - 580 g;
• só;
• burgonya - 580 g;
• fekete bors;
• sajt - 140 g;
• olaj sütéshez - 45 ml;
• sárgarépa;
• izzó;
• majonéz.

Műveletek:

1. A pépet felaprítjuk, borssal ízesítjük, borssal megszórjuk, majonézzel leöntjük és összekeverjük.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagyobb kockákra, és keverjük össze a hússal.
3. Aprítsd fel a hagymát és a sárgarépát, majd pirítsd aranybarnára. Add hozzá a húshoz.
4. Mindent tegyen kerámia edényekbe. Tipp! A szaftosabb étel érdekében áztassa a cserepeket fél órára folyadékba. A kerámia felszívja a nedvességet, és sütés közben leadja a sültnek.
5. 180 fokon sütjük^Ó órára. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt sajttal.

Csirke kebab nyárson

Ki tudna ellenállni a sasliknak szilveszterkor? Ez az étel különleges hangulatot kölcsönöz az ünnepi estének.

Alkatrészek:

• filé - 1,2 kg;
• só;
• paradicsompüré - 25 g;
• fekete bors;
• méz - 15 g;
• szójaszósz - 25 ml.

Műveletek:

1. Készítse el a pácot: keverje össze a tésztát, a szószt, a mézet, a borsot és a sót. Ízlés szerint adhat hozzá erős paprikát.
2. Vágjuk a filét megfelelő méretű darabokra, és tegyük pácba 2 órára.
3. Húzza a filét nyársra.
4. Helyezze a nyársakat egy oldalas edénybe, hogy felfogják a levet. 180 fokon^Ó Süsd 35 percig.

Párolt kacsa gombával

A gombák különleges ízt és aromát adnak a kacsahúsnak.

Alkatrészek:

• kacsa - 1,6 kg;
• sampinyonval - 220 g;
• izzó;
• paradicsom - 2 db .;
• só;
• sárgarépa;
• fekete bors;
• forró paprika - 1/3 hüvely;
• zöld.

Műveletek:

1. Vágjuk a hasított testet részekre, és süssük aranybarnára. Vegyük ki a darabokat a serpenyőből.
2. Durvára vágjuk a hagymát és a sárgarépát, majd pirítsuk aranybarnára ugyanabban a serpenyőben, mint a húst. A kacsa zsíros madár, így a zsírja elegendő lesz a sütéshez. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk addig, amíg a leve elpárolog. Adjuk a kacsahúst a zöldségekhez.
3. Reszeld le a paradicsomokat, hámozd meg őket, és öntsd a húsra. Ízesítsd sóval, borssal és egy szelet erős chilipaprikával.
4. Pároljuk lassú tűzön 1,5 órán át. Díszítsük fűszernövényekkel.

Sütőben sült szeletek sajttal és paradicsommal

Egy sertés- vagy borjúkaraj jól illik ehhez az ételhez. Könnyen elkészíthető, hihetetlenül finom és szépen tálalható.

Alkatrészek:

• hús (bélszín) - 1 kg;
• paradicsom – 4-5 db;
• só;
• majonéz;
• sajt - 280 g;
• fekete bors.

Műveletek:

1. A húst szeletekre vágjuk, kalapáccsal felverjük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, és 2 órán át pácoljuk.
2. A paradicsomokat karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. Helyezd a húst egy kiolajozott tepsire. Ezután tegyél rá paradicsomkarikákat, és szórd meg sajttal.
4. 180 fokon sütjük^Ó 40 perc.

Tokhal pezsgőben

Már maga az étel neve is arra utal, hogy szokatlan lesz.

Alkatrészek:

• tokhal - 1,6-1,7 kg;
• pezsgő - üveg;
• izzó;
• gomba - 350 g;
• vaj - 80 g;
• citrom;
• só;
• babérlevél;
• napraforgóolaj - 55 ml;
• édes paprika, paradicsom, uborka díszítéshez.

Lépések:

1. A halat kibelezzük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és eltávolítjuk a vékony bőrét. Sózzuk, borsozzuk, és pezsgővel leöntjük.
2. A hagymát félkarikákra vágjuk, és adjuk a halhoz. Adjunk hozzá egy babérlevelet és vajat. Forrás után 10 percig főzzük.
3. Óvatosan vedd ki a halat, tedd egy tálcára, díszítsd zöldségekkel, és locsold meg citrommal.

Hal fóliában

A hallal együtt sült zöldségek egyedi ízt adnak neki. A tonhal, a makréla és a lazac is alkalmas ehhez az ételhez.

Alkatrészek:

• hal - 650-750 g;
• fekete bors;
• paradicsom;
• édes paprika;
• majonéz;
• citrom;
• izzó;
• só;
• zöld.

Lépések:

1. Tisztítsuk meg és mossuk meg a halat. Ízesítsük borssal, szórjuk meg sóval, és kenjük meg majonézzel.
2. Vágjuk az összes zöldséget kockákra, és adjunk hozzá sót.
3. Kend ki az alufóliát olajjal, helyezd rá a halat, és tedd körbe zöldségekkel.
4. Fedjük le a fóliát, de ne túl szorosan, különben sütés közben szétrepedhet. 180 fokon süssük.^Ó 40 perc.
5. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel és locsoljuk meg citromlével.

Baromfitekercsek

Ezek a lédús, ropogós tekercsek felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fognak.

Alkatrészek:

• csirkemellfilé - 750 g;
• só;
• sajt - 220 g;
• tojás;
• fekete bors, curry;
• zöld;
• salátalevelek;
• zsemlemorzsa - 120 g;
• olaj bő olajban sütéshez - 260 ml.

Műveletek:

1. A bélszínt szeletekre vágjuk, kalapáccsal óvatosan felverjük, sózzuk, curryvel és borssal megszórjuk.
2. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket és a reszelt sajtot - ez lesz a töltelék.
3. A tölteléket a húsdarab szélére helyezzük, és tekercsbe tekerjük.
4. Verjük fel a tojást, mártsuk bele a húst, majd forgassuk meg zsemlemorzsában.
5. Olajban aranybarnára sütjük. Salátalevelekre tesszük.

Brit stílusú bárány

Ehhez az ételhez jobb, ha bélszínhúst használunk.

Alkatrészek:

• báránykarika - 650 g;
• burgonya - 900 g;
• nagy hagyma;
• paradicsompüré - 25 g;
• napraforgóolaj - 25 ml;
• só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek húsokhoz;
• zöld.

Lépések:

1. A bárányt darabokra vágjuk, fűszerekkel megszórjuk, sózzuk, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, keverjük meg, és hagyjuk állni egy órán át.
2. Helyezzen egy sütőtálba.
3. Hámozd meg a burgonyát és a hagymát, vágd karikákra, és helyezd a hús tetejére. Sózd és borsozd meg mindegyik réteget.
4. A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel (25-30 ml), és öntsük a zöldségekre.
5. 180 fokon sütjük^Ó 2 órán át. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

Bárány padlizsánnal és paradicsommal

Egy újabb finom, eredeti étel az ünnepi asztalra a bárányhús szerelmeseinek.

Szükséges:

• bordák - 1,2 kg;
• izzó;
• padlizsán - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• fekete bors;
• édes paprika - 0,3 kg;
• só;
• citrom;
• fűszerek húsokhoz;
• olaj sütéshez - 45 ml.

Lépések:

1. A bordákat darabokra vágjuk, sóval, fűszerekkel, borssal és citromlével ízesítjük. Hagyjuk pihenni 1-2 órán át.
2. A padlizsánt félkarikákra, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra.
4. Készítsen elő egy üstöt vagy egy dupla aljú edényt.
5. Pirítsd meg a húst, add hozzá a hagymát. Párold 1 órán át.
6. Add hozzá a zöldségeket, és párold további negyed órát.

Borjúhús franciául

A borjúhús elkészítése ennek a receptnek a szerint egyszerű. Hihetetlenül finom és szép lesz, és igazi központi eleme lesz az asztalnak.

Alkatrészek:

• majonéz;
• borjúbélszín - 750 g;
• só;
• sajt - 210 g;
• fekete bors.

Lépések:

1. A borjúhúst vágd szeletekre, verd át óvatosan, szórd meg borssal és sóval. Helyezd egy kiolajozott tepsire.
2. Kend meg a húst majonézzel, és szórd meg reszelt sajttal. Ízlés szerint tegyél a tetejére egy paradicsomkarikát.
3. 180 fokon sütjük^Ó 35 perc.

Rizssel és gombával töltött tintahal

Ez az étel igazi csemege, és remekül illik az ünnepi asztalhoz.

Alkatrészek:

• tintahal tetemek - 3-4 db .;
• rizs - 120 g;
• gomba - 270 g;
• só;
• izzó;
• sajt - 210 g;
• majonéz;
• olaj a pirításhoz.

Lépések:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és pirítsuk aranybarnára.
2. A gombákat megmossuk, felaprítjuk, és a hagymához adjuk.
3. Reszeld le a sajtot.
4. A rizst sós vízben főzzük, öblítsük le, hogy ne ragadjon le.
5. Olvassa fel a tetemeket és mossa meg őket.
6. Keverjük össze a rizst, a reszelt sajtot és a gombát, ízesítsük egy kevés majonézzel. Töltsük meg a csontokat a keverékkel. A lyukakat fogpiszkálóval rögzítsük.
7. Tedd egy tepsibe, kend meg a tetejét majonézzel, és süsd 180 fokon.^Ó fél órát. Hidegen vágjuk a hasított testeket részekre.

Holland sonkás tekercs

Csodálatos leveles tészta előétel az ünnepi asztalra.

Alkatrészek:

• leveles tészta - 0,5 kg;
• sonka - 340 g;
• sajt - 250 g;
• mustár - 15 ml;
• petrezselyem;
• tojás.

Készítmény:

1. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és kend meg mustárral.
2. A sonkát és a sajtot kockákra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, összekeverjük, és a tészta tetejére kenjük.
3. A tésztát nyújtsuk ki, a kapott tekercset kenjük meg felvert tojással, és helyezzük egy olajjal kikent tepsire.
4. Süsd 20 percig 180 fokon^Ó.

Bármi legyen is ennek az ételnek a receptje, megfelelő előkészítéssel és kreatív díszítéssel az ünnepi asztal kedvencévé válik. A család és a barátok jóllakottak lesznek, a hangulat remek, a háziasszony pedig boldog!