Lila vagy kék burgonyafajták leírása és jellemzői, hasznos tulajdonságok

A lila burgonya viszonylag új fajta a boltok polcain. A fogyasztókat nem nyűgözte le azonnal ez az egzotikus zöldség, de jótékony tulajdonságai megváltoztatták a véleményüket. Számos recept létezik mára ehhez a szokatlan zöldséghez. Előnyeit és hátrányait érdemes részletesebben megvizsgálni.

A megjelenés története

A lila burgonya, más néven „negress” vagy „vitalot”, egy Dél-Amerikában őshonos vadon termő növényből származik. A fajta kifejlesztéséhez fajok közötti hibrideket, valamint az Egyenlítő környékén és Afrikában termesztett zöldségekből származó pigmenteket használtak fel.

Általános információk a lila burgonyáról

A lila burgonya leírása és jellemzői arra utalnak, hogy nem géntechnológiával módosított. Előállításukhoz klasszikus nemesítési módszereket alkalmaztak.

A burgonya csak külső paramétereiben és ízében különbözik a könnyű társától.

Népszerű fajták

A lila burgonyának számos fajtája létezik, amelyek jellegzetes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Vitalot

A legismertebb fajta lila húsú és fehér pettyes. A gyökerek meglehetősen nagyra nőnek és hosszúkás ovális alakúak. A növény későn érik, így a betakarítás október közepén történik. Hosszú távú tárolásra alkalmas.

Csupa kék

Ez az alfaj abban különbözik az összes többitől, hogy szokatlan, intenzív kék színű. Ennek a burgonyának a gyökerei viszonylag kicsik, körülbelül kétszáz gramm súlyúak. A Ves' Siny fajtát középkésőinek tartják, így az első betakarítás 70 napos.

Robbanás

Ez a fajta volt az egyik elsőként kifejlesztett fajta. Nevét a gyors és bő terméshozamáról kapta. Ennek a lila burgonyafajtának a jellemző tulajdonsága a viszonylag kis mérete, de a magas terméshozam. A gyökerek kékeslila színűek. Egyetlen növény akár öt kilogrammot is teremhet.

Halványlila

A fajta nevét lila színű húsáról kapta. Ezt a burgonyát hazai nemesítők fejlesztették ki. Középszezonális termés, az első betakarítás a 95. napon történik. A gyökerek kicsik, mindössze 80 gramm súlyúak. A fajta átlagos hozamot produkál és betegség-ellenálló.

Perui ibolya

Ez a fajta késői érésűnek számít, 100 napon belül beérik. Közepes méretű és bőséges terméshozamot biztosít, de kiváló ízéért nagyra becsülik. Emellett jó betegség-ellenállósággal, hosszú eltarthatósággal és kiváló szállíthatósággal is büszkélkedhet.

Adirondack kék

Ez a burgonyafajta nagyra becsült a magas terméshozamáért és vonzó megjelenéséért. A gyümölcsök viszonylag kicsik, mindössze 100 gramm súlyúak. Későn érő fajta, az első betakarítás a betakarítás után 95 nappal történik. Fő hátránya a betegségekre való nagyfokú fogékonysága.

A termesztés jellemzői

A hagyományos burgonyával ellentétben a lila burgonyafajták igényesebbek és különleges gondozást igényelnek. Az ültetés április közepén kezdődik, gumókat vagy magokat használva, de nem rügyeket. Fontos megjegyezni, hogy a lila burgonya nagyon fogékony a betegségekre és egyes kártevőkre, például a coloradói burgonyabogárra. Az agyagos talaj alkalmas az ültetésre. Egyébként a termesztési gyakorlat hasonló a fehér burgonyáéhoz.

Ápolási utasítások

A gondozás öntözésből, gyomlálásból, trágyázásból és a talaj lazításából áll. Az öntözést szezononként háromszor kell elvégezni: közvetlenül a csírázás után, a rügyképződés után és a virágok lehullása után. Száraz időszakokban legalább hetente egyszer ajánlott öntözni. A túlzott nedvesség elősegíti a gombás betegségeket.

Fontos a gyomlálás, a gyomok eltávolítása és a bokrok kártevők elleni kezelése is közvetlenül a belépés után.

Betakarítás és tárolás

A betakarítás jellemzően kora ősszel történik. Nem ajánlott a betakarított gyökérzöldségeket hosszú ideig közvetlen napfényben tárolni. A burgonyát egyenletes rétegben, mérsékelt páratartalmú, külön helyiségben kell elteríteni – ez biztosítja a megfelelő feltételeket a tárolásukhoz. Ezenkívül közvetlenül a tárolás előtt minden egyes burgonyát ellenőrizni kell, és el kell távolítani a sérülteket. E zöldség fajtái jól tolerálják a hosszú távú tárolást.

Hogyan kell helyesen főzni?

Ezt az egzotikus zöldséget különféle ételekben használják. A lila burgonyát gyakran tartalmazzák az étrendek. A főzési folyamat ugyanaz, mint a fehér burgonyáé.

Lehetséges ellenjavallatok és javallatok

Gazdag vitamintartalma és számos jótékony tulajdonsága ellenére ez a szokatlan színű burgonya nem mindenkinek való. A lila zöldség étrendbe való felvétele nem ajánlott a következő állapotokban szenvedőknek:

• magas vércukorszint;
• krónikus székrekedés;
• túlzott testsúly
• alacsony vérnyomás;
• gyomorhurut, fekély.

Ez a termék azonban előnyös lehet a keringési zavarokban és a legyengült immunrendszerben szenvedők számára. A rövidlátásban szenvedők számára is előnyös. A burgonyát gyakran használják a bélmozgás normalizálására és a gyomorfájdalom enyhítésére, a stroke megelőzésére és a vas felszívódásának javítására.

A használat előnyei és káros hatásai

A faj elterjedése burgonyát, amelyet jótékony tulajdonságai miatt kaptakAz ebből a zöldségből készült ételek segíthetnek a keringési problémákkal küzdőknek, mivel csökkenthetik a vérnyomást. Az alacsony vérnyomásúaknak azonban nem szabad fogyasztaniuk ezt a zöldséget, mivel egészségügyi kockázatot jelenthet.

Magas antioxidáns-tartalmuk mellett ezek a burgonyafélék C-vitaminban és karotinoidokban is gazdagok. Rendszeres fogyasztásuk javíthatja a látást, erősítheti az érfalakat és megelőzheti a plakkok kialakulását. Ezek a tulajdonságok csökkentik az érelmeszesedés és a rák kockázatát.

Vélemények

Vladiszlav, Tver

„Már három éve termesztünk lila burgonyát. Eleinte furcsának tűnt a termés, de mostanra megszoktuk. Szeretjük őket a szokatlan ízük és a könnyű termeszthetőségük miatt.”

Ljudmila, Moszkva

„Hallottam a lila burgonya egészségügyi előnyeiről, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom magam termeszteni. Eleinte elég kicsi volt a termés, de aztán elkezdtek jól menni a dolgok. Hamarosan teljesen átállunk erre a fajtára; az egész család imádja.”