7 legjobb módszer az eper otthoni fagyasztására

Az eper számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Sajnos a szezonja rövid, és a szervezetnek egész évben szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra. Szerencsére számos módja van az eper fagyasztóban való tartósításának. Az alábbiakban információkat találsz az eper fagyasztásával, egészségügyi előnyeivel, a fagyasztott gyümölcsök eltarthatóságával és a megfelelő kiolvasztással kapcsolatban.

Milyen előnyei vannak a fagyasztott epernek?

A kerti eper nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és szerves savat tartalmaz. Fogyasztása erősíti az immunrendszert, erősíti az idegsejteket, és javítja a gyomor-bélrendszer, valamint a szív- és érrendszer egészségét.

Annak érdekében, hogy a szervezet ne csak nyáron, hanem télen is tápanyagokhoz jusson, az epret hűtőszekrényben fagyasztják. A fagyasztóban tartott eper ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a friss.

Megőrzi-e az előnyös tulajdonságait?

A fagyasztott eper megőrzi minden jellegzetes tulajdonságát. Alacsony kalóriatartalmú, így még diétázók számára is alkalmas. A felengedett eper fogyasztható, felhasználható különféle ételekben és italokban, valamint pite töltelékként is használható. A fagyasztott eper több vitamint tartalmaz, mint az aszalt vagy kompótból készült eper.

A bogyók betakarításának módszerei

Címzett hogyan lehet bogyókat télre eltárolni A hasznosabb anyagok kinyerése érdekében számos fagyasztási módot találtak ki.

Egész bogyók fagyasztása

A gyümölcsöket szárral és szár nélkül is lefagyasztják. Az eljárás a következő:

• a bogyókat mossuk és szárítjuk;
• majd egy rétegben helyezik el őket;
• A gyümölcsöket a fagyasztóba helyezik.

2 óra elteltével vedd ki az epret, tedd egy zacskóba, és tedd vissza a fagyasztóba.

Fagyasztás félbe

Az édességek díszítéséhez néha felezett bogyókra van szükség egész helyett. A fagyasztott bogyókat nehéz szépen felszeletelni, ezért fagyasztás előtt felvágják őket. Szeletelés előtt megmossák és megszárítják, majd egyetlen rétegben egy tálcára helyezik és a fagyasztóba teszik. Két óra elteltével a bogyókat egy fagyasztózacskóba teszik és a fagyasztóba teszik.

Cukorban lévő gyümölcsök

Három lehetőség van az eper cukorban való fagyasztására:

1. Egészben fagyasztás szirupban. Ez a módszer magában foglalja az epret egy üvegbe helyezést és cukorral való megszórást. Ezután az epret egy edénybe helyezik, sziruppal leöntik, és a fagyasztóba helyezik.
2. Egészben, cukorban fagyasztható. A cukormázas bogyókat azonnal a fagyasztóba szórjuk.
3. Pürésített bogyós gyümölcsök fagyasztása cukorral. A bogyókat 1:1 arányban összekeverjük a cukorral, összeturmixoljuk, szilikon formákba öntjük és lefagyasztjuk.

Megjegyzés: A cukorral bevont eper jelentősen növeli a kalóriatartalmát.

Eperpüré

A túlérett eper egyenetlenül néz ki, ezért a legjobb pürésíteni. Ehhez adjunk 300 gramm cukrot 1 kilogramm eperhez, és turmixoljuk össze. Ezután szűrjük le a keveréket egy szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk a magokat. Öntsük az eperpürét formákba vagy tálcákba, és tegyük a fagyasztóba fagyasztásra.

Eper a jégen

Az így elkészített epret arctonikként is használhatjuk. Ha epret szeretnénk jégre tenni, vegyük a jégkockatartókat, helyezzük el rajtuk a felvágott epret vágott felükkel felfelé, és öntsünk rájuk hideg, forralt vizet. A fagyasztott epret tegyük 5-8 órára a fagyasztóba, majd vegyük ki a fagyasztóból, tegyük át dobozokba, és szükség szerint használjuk fel.

Csészékben fagyasztjuk le

A kerti eper hűtés után veszít az édességéből, ezért a csészékben való lefagyasztáshoz keverd össze a bogyókat porcukorral 1:1 arányban. Ezután őröld meg a keveréket bármilyen konyhai eszközzel, öntsd a csészékbe, és fagyaszd le. Szükség esetén vedd ki, és élvezd az eperfagylaltot.

Jégbrikettekben

Az így lefagyasztott epret különféle italok adalékanyagaként használják. Ehhez először 450 gramm cukorból és 600 milligramm vízből szirupot kell készíteni, majd hagyni kihűlni. Az epret kis, vonzó szilikonformákba kell helyezni, sziruppal leönteni, majd a fagyasztóba kell tenni.

A fagyasztott eper eltarthatósága

Az eper körülbelül 9 hónapig tárolható a fagyasztóban. A modern hűtőszekrényekben a következő szüretig eláll. Minél hidegebb a hőmérséklet, annál hosszabb az eltarthatósági idő. Az epret egy évnél tovább nem érdemes a fagyasztóban tartani, mivel elkezd elveszíteni az ízét és aromáját.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani?

A legfontosabb, hogy ne tegyük ki az epret hirtelen felolvasztásnak, például folyó forró víz alatt vagy mikrohullámú sütőben. A folyamatnak természetes módon kell lezajlania.

A bogyós gyümölcsöket tartalmazó dobozokat a legjobb a hűtőszekrény felső polcára helyezni. Ahogy fokozatosan kiolvadnak, az eper megőrzi minden tápértékét.