A vörös retek sokkal kevésbé ismert a kertészek és a háziasszonyok körében, mint a széles körben termesztett fekete, zöld vagy fehér daikon. Ez a zöldség megjelenésében hasonlít a retekhez; egyes botanikusok a retek egy fajtájának vagy egy közönséges retekkel való keresztezéséből származó hibridnek tartják. Ennek a szokatlan fajtának azonban vannak egyedi tulajdonságai. Fedezzük fel, mi teszi a vörös retket egyedivé, milyen előnyei vannak, és milyen lehetséges hátrányai vannak.
A fajta leírása
A vörös retek megjelenésében egy nagyon nagy retekre hasonlít. A gyümölcsök kerekek vagy hosszúkásak, néha hengeresek. Fajtától függően egy retek súlya 200 és 800 gramm között lehet. Az átlagos súly 400 gramm.
A legtöbb fajtának vöröses-rózsaszín héja és fehér húsa van. Vannak azonban olyanok is, amelyek kívül fehérek, belül pedig pirosak – például a japán retek. Ezek a gyümölcsök gyönyörűek és szokatlanok; nem téveszthetők össze egy túlnőtt retekkel.
A zöldség kesernyés ízű, enyhébb, mint a fekete fajtáé, de még mindig kicsit csípős, nem harapós. rózsaszín húsú retek a keserűség teljesen hiányozhat.
Frissen fogyasztják, ami ízletesebbé és egészségesebbé teszi, de főzve is elkészíthető, például más gyökérzöldségekkel párolva. Télen is jól eláll.
A fiatal retek leveleit is fogyasztják, csípős ízük és antimikrobiális tulajdonságaik miatt. A ropogós, friss zöldek tökéletesek salátákhoz és levesekhez.
Maga a növény kétéves; az első évben csak gyökérzöldségeket, a második évben pedig magokat hoz.
Kalóriatartalom
A legtöbb zöldséghez hasonlóan a piros gyökérzöldségek is alacsony kalóriatartalmúak, és tökéletes kiegészítői azoknak, akik odafigyelnek a testsúlyukra és fogyni szeretnének. A termék 100 grammja mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz, beleértve:
- fehérjék – 1,2 gramm;
- zsírok – 0,1 gramm;
- szénhidrát – 3,5 gramm.
Vessen egy pillantást Is
Összetett
A zöldség sok növényi rostot tartalmaz, amely a bélműködéshez szükséges, valamint rostokat. retek fajták mustárolajat, illóolajokat és fitoncideket tartalmaz.
Figyelmet érdemel a gazdag vitamin- és ásványianyag-komplex is - ezek az A- és B-vitamin, C-vitamin - aszkorbinsav, H. Az ásványi sók közül káliumot, foszfort, rezet, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, vasat, ként, jódot tartalmaz.
Hasznos tulajdonságok
A vörös retek gazdag összetétele számos egészségjavító tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül a következők emelkednek ki:
- Hatás a gyomor-bél traktusra: a rost serkenti az emésztést és segít a székrekedés leküzdésében, míg az aminosavak és sók antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak számos emésztőrendszeri betegségben.
- Segít mind a fogyásban, mind a fogyásban.
- A vitaminhiány leküzdésében ez a tulajdonság különösen hasznos tél végén és kora tavasszal, amikor sokan szenvednek a friss zöldségek hiányától.
- Erősíti az immunrendszert; megkönnyíti a megfázás leküzdését.
- A hörgők és a tüdő kezelése külön említhető, mivel ilyen betegségek esetén a vörös retket nemcsak ételként, hanem lé és belélegzés formájában is használják.
- Ízületi betegségek, reuma és ízületi gyulladás esetén a reteklevet külsőleg bedörzsölésre is használják.
- Duzzanat enyhítése – a zöldség vízhajtó és epehajtó hatású.
Hagyományos orvoslás receptjei
Fontos: Ha allergiára vagy bármilyen betegségre, különösen krónikusra hajlamos, konzultáljon orvosával, mielőtt alternatív gyógyszereket használna!
Egy gyakori és biztonságos köhögés elleni szer, ha helyesen alkalmazzák, a mézes reteklé. A gyökérzöldség vitamintartalma fokozza a szervezet vírusok elleni küzdelmét, míg a kén elősegíti a könnyű nyálkaürülést.
Szükséged lesz egy közepes méretű retekre. Először vágd le a tetejét, majd kapard ki a pépjét, hagyva a falakat legfeljebb 2 centiméter vastagra. A üreg felét töltsd meg bármilyen jó minőségű természetes mézzel. 10-12 óra múlva a retek levet fog engedni. Ez a mézes keverék köhögés kezelésére szolgál.
Vessen egy pillantást Is
Felnőttek naponta 4-5 alkalommal egy evőkanálnyi levet, míg gyermekek naponta 3-4 alkalommal egy teáskanálnyit vegyenek be. Ez a gyógymód 3 év alatti gyermekek számára nem ajánlott.
Azoknak, akik fogyni szeretnének és szeretnének egészséges emésztőrendszert fenntartani, hetente 3-4 alkalommal ajánlott friss vörös retekből álló salátát fogyasztaniuk. A meghámozott retket reszeljük le durva reszelőn, adjunk hozzá friss uborkát, sárgarépát, káposztát, pirított szezámmagot, és locsoljuk meg olajjal vagy cukrozatlan joghurttal. A plusz töltésért és fehérjeért adjunk a salátához egy apróra vágott kemény tojást.
A gyökérzöldséglé, valamint más zöldséglevekkel – céklával, sárgarépával és hagymával – alkotott keveréke segíthet megelőzni és kezelni a vérszegénységet. A lé kinyeréséhez alkalmazza a köhögés elleni receptben leírt módszert, vagy reszelje le finomra a zöldséget reszelővel vagy aprítógépben, és nyomja át sajtkendőn.
A vörös retek káros hatásai
Maga a zöldség nem tartalmaz egyértelműen káros összetevőket. Bizonyos körülmények között azonban egyes összetevői károsak lehetnek az egészségre. Ilyenek például a durva élelmi rost és az illóolajok.
A vörös retek allergiás reakciókat válthat ki, különösen kisgyermekeknél!
Ellenjavallatok
Mivel ez a gyökérzöldség felgyorsítja a bélműködést és elősegíti a gyomorsavtermelést, nagy mennyiségben nem fogyaszthatják magas gyomorsavszinttel, refluxbetegséggel vagy gyomorégésre hajlamos emberek. A retek fogyasztása fekélyesedések és vastagbélgyulladás esetén is ellenjavallt.
Szívhibák és gyulladásos vesebetegségek esetén sem alkalmazható.
Ez a zöldség nem ajánlott terhes nőknek, mivel túlzott méhtónust okozhat, valamint szoptató anyáknak és 5 év alatti gyermekeknek az esetleges gyomor-bélrendszeri problémák miatt.
Próbáljon meg termeszteni egy vörös retekfajtát a kertjében, hogy saját szemével győződjön meg ennek a szokatlan gyökérzöldségnek az előnyeiről és kiváló ízéről!
Kapcsolódó bejegyzések:
A zöld margilan retek egészségügyi előnyei és ellenjavallatai
Fajták leírása és neve, valamint a retek legjobb típusai, ültetés és gondozás
A fekete retek egészségügyi előnyei és ellenjavallatai
A Daikon retek előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre, gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok
Fekete retek ültetési ideje és gondozási irányelvei nyílt terepen
Vörös húsú retek előnyei, salátareceptek és gyógyászati felhasználások
A görögdinnye retek fajtájának leírása, ültetés és gondozás, előnyök és károk
Margilan retek termesztése, ültetése és gondozása nyílt terepen
Vessen egy pillantást Is
Gyönyörű és nagyon ízletes