Hogyan termeszthetünk rózsaszín daikon retket: egészségügyi előnyei és kulináris felhasználása

A rózsaszín retek egy nagyon érdekes növény. Számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik. Ezek közé tartozik a gyümölcs mérete, amely 250-350 grammot nyom, és a rózsaszín közepe. A mai napig senki sem tudja biztosan, hogyan és honnan származik ez az érdekes fajta. Egyesek úgy vélik, hogy két növény (egy retek és egy közönséges retek) nemesítésével hozták létre. Mások azt állítják, hogy ez egyszerűen egy közönséges fajta. A kertészek íze és termeszthetősége miatt értékelik ezt a zöldséget.

A fajta leírása

A növény húsa lédús és sűrű. A gyökér egyenetlen, felfúvódott gömbre hasonlít, bár néha hengeres példányok is találhatók. A belseje vörös, a héja fehér. A hús csípős ízű.

Retek Daikon fajták A japán szelektív nemesítés eredményeként hamarosan népszerűvé vált mind hazájában, mind világszerte. Ezt a fajtát kiváló íze és a benne található jótékony összetevők (ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok stb.) miatt nagyra értékelik. A termék fogyasztása számos esszenciális tápanyaggal látja el a szervezetet.

A fajta másik neve Misato. Viszonylag nemrégiben hozták be Oroszországba, de ez nem akadályozta meg abban, hogy népszerűvé váljon a helyiek körében.

A teljes érés 120-150 nap alatt következik be. Hosszú távú tárolás lehetséges, mivel a gyökérzöldség nem romlik meg gyorsan, és megőrzi eredeti megjelenését. A retek rendkívül fagyálló, így jól bírja az alacsony hőmérsékletet. Azonban nem ajánlott a daikont túl sokáig a földben hagyni (a hideg időjárás beállta után), mivel ez jelentősen rontja a megjelenését és az ízét.

A japán eredetű rózsaszín retek nem tolerálja a -5-8 alatti hőmérsékletet ^{KÖRÜLBELÜL}C. Ha a zöldséget hosszú ideig hideg talajban hagyják, az csökkenti az eltarthatóságát és negatívan befolyásolja a pépet.

Fontos megjegyezni, hogy mind az alacsony, mind a magas hőmérséklet negatívan befolyásolja a zöldségek egészségét. Elkezdenek romlani és fonnyadni, csökken a hasznos tápanyagok mennyisége, és gyengül a betegségekkel szembeni ellenálló képességük.

A kertészek folyamatosan felfigyelnek a termék legfontosabb jellemzőjére – arra, hogy maga a gyümölcs a virágzás során képződik. Megbízhatóan és időben érik. Gondos és megfelelő gondozással minden gyümölcs tökéletesen egyenletes és formájú lesz.

A vörös retek kalóriatartalma

100 gramm daikon körülbelül húsz kalóriát tartalmaz. Ez meglehetősen alacsony. Ezen tulajdonsága miatt a daikont gyakran használják a fogyást elősegítő diétás ételek kulcsfontosságú összetevőjeként. Ezenkívül a zöldség gazdag mikrotápanyagokban (nátrium, réz, kalcium, foszfor), vitaminokban, ásványi anyagokban és más hasznos összetevőkben.

Hasznos tulajdonságok

A retek számos gyógy- és jótékony anyagot tartalmaz. A daikon a hagyományos orvoslás receptjeinek kulcsfontosságú összetevője.

Az orvosok gyakran azt tanácsolják a vérszegénységben szenvedőknek, hogy adják hozzá az ilyen fajta reteklevet az étrendjükhöz.

Kis mennyiségű méz hozzáadásával egy személy jó gyógymódot kap a megfázásra, amelyet még egy kisgyerek sem fog megtagadni.

Az ízületi fájdalmaktól, radikulitisztől vagy reumától szenvedők daikon retek főzetét (tinktúráját) használják ezen problémák leküzdésére. Ez a zöldség levéből és vodkából áll. Az elkészített oldatot az érintett területekbe kell bedörzsölni.

A retket vesebetegségek, epehólyag- és veseproblémák esetén használják.

Ez nem a rózsaszín retek gyógyhatásainak teljes listája. Más hasznos összetevőket is tartalmaz, nevezetesen:

• Aszkorbinsav - fokozhatja a szervezet immunfunkcióit, ezáltal csökkentve a vírusos és bakteriális betegségek kockázatát;
• rost - segít eltávolítani a méreganyagokat és a salakanyagokat, normalizálja a bél perisztaltikáját, javítja az emésztést;
• Az illékony fitoncidok részt vesznek a káros baktériumok testének megtisztításában és növelik a vírusos és gombás betegségekkel szembeni rezisztenciát.

A Daikon káros hatásai

Nem számít, mennyit A Daikon retek hasznosKáros tulajdonságai is vannak. A nőknek kerülniük kell ezt a zöldséget terhesség és szoptatás alatt. A daikon olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben és méhösszehúzódásokat okozhatnak. Ez néha vetéléshez vezethet. A szoptató anyáknak a retket is kerülniük kell, mivel már kis mennyiségben is allergiát okozhat a csecsemőknél.

Ellenjavallatok

Nemcsak a terhes és szoptató nőknek kell kerülniük a retket. Ezt a zöldséget az enterokolitiszben, emésztőrendszeri betegségekben vagy szívbetegségben szenvedőknek is kerülniük kell.

A termesztés jellemzői

Mielőtt a magokat a talajba ültetnénk, a legjobb megvárni, amíg a nappali órák száma eléri a 10 órát vagy többet. Ilyen körülmények között a növény gyorsabban és jobban fejlődik. A vetési időszak kora tavasszal van. A rózsaszín daikon retek nem savas, laza talajban érzi jól magát.

A magokat 18-23 centiméter távolságra ültessük el. A nagyobb példányokat 30 centiméterenként kell ültetni.

Vetés előtt ajánlott a talaj előkészítése (ásás és trágyázás):

1. Az előkészítő tevékenységek után lyukakat ásnak (mélység 2 centiméter).
2. Helyezzen bele magokat (2-4 darab)
3. Fedjük le vastag földréteggel.
4. A következő lépés az öntözés.
5. Mulcsozza szalmával vagy szénával.

A rózsaszín retek nem igényel sok gondozást. Rendszeres öntözést, gyomlálást és a talaj lazítását igényli. A daikon retek a mérsékelt nedvességet kedveli, ezért a túlöntözés nem ajánlott. A túlöntözés negatívan befolyásolja a gyökereket (egyszerűen megrepedhetnek). Hetente háromszori öntözés ajánlott. Az időjárási viszonyokat is figyelembe kell venni.

A daikont fel kell domboldalazni, mert a talaj fölé nő. Ez segít megtartani a nedvességet és megakadályozza a kiszáradást.

Csak a későn érő daikont trágyázzák. Ásványi alapú keveréket használnak. A műtrágyákat akkor alkalmazzák, amikor a retek termései elkezdenek kialakulni.

Tárolás

Nem ajánlott rózsaszín retek tárolása Egy-két hét. Az ötödik napra megpuhul, és az íze már nem a régi. Más a helyzet, ha a zöldséget hidegen tárolják (először egy műanyag zacskóba csomagolják, amelybe apró lyukakat fúrnak).

A zöldségek tárolására kedvező hőmérsékleti mutatók +2 és -2^{KÖRÜLBELÜL}C. Páratartalom - 85% vagy kevesebb.

Kulináris felhasználások

A rózsaszín retket sütik, főzik és párolják. Oroszországban azonban reszelik vagy szeletelve fogyasztják. Néha salátákban is megtalálható.

Ha egy sajttal és tojással (főtt) készült salátához adunk pár darab retket, a szükséges összetevők sokkal gyorsabban felszívódnak.