A Daikon retek előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre, gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

A japán fehér retek már nem egzotikus árucikk a polcainkon, és gyorsan az egészségesen táplálkozók kedvencévé vált. Miért nőtt meg ennyire a daikon retek iránti kereslet, és milyen egészségügyi előnyei és lehetséges kockázatai vannak? Derítsük ki.

Összetétel és tápérték

A japán retket a táplálkozási szakértők nagyra értékelik magas tápértéke, kellemes íze és minimális kalóriatartalma miatt. Bár zsírmentes, teljes értékű fehérjét és szénhidrátot biztosít egy felnőtt számára.

Százalékban kifejezve a daikon pép 22,6% fehérjét és 77,4% szénhidrátot tartalmaz. 100 grammonként 21 kcal-t tartalmaz.

A fehér retek összetétele:

• A-, E-, PP-, C-vitamin, valamint az összes B-vitamin;
• pektin;
• karotin;
• rost;
• enzimek;
• ásványi anyagok;
• antioxidánsok.

Ennek a gyökérzöldségnek az az előnye, hogy nem szívja fel a veszélyes anyagokat a talajból. Függetlenül attól, hogy hová ültetik, a retek a betakarítás után is környezetbarátak és biztonságosak maradnak az emberi egészségre.

A daikon sokoldalúsága lenyűgöző. Salátákban, pörköltekben, levesekben és sok másban használják. Nyersen a legfinomabb. A gyümölcs kényes és nincs keserű utóíze. Mind a húsát, mind a tetejét főzéshez használják. Gyakran használják salátákban, sőt párolva vagy sütve is elkészíthetők.

A Daikon hasznos tulajdonságai

A daikont Japánban fejlesztették ki a közönséges retekből. A szó fordításban „nagy gyökeret” jelent, ami nem áll messze az igazságtól, mivel a retek elérheti a 40 centiméter hosszúságot is.

A daikon rendkívül jótékony hatással van az egészségre. Rendszeres fogyasztása segít megtisztítani a szervezetet és helyreállítani a belső rendszerek működését. Nincs korhatár a zöldség fogyasztására.

Általános előny

Ez a zöldség nemcsak az emberi egészségre jótékony hatással van, hanem számos gyógyhatással is rendelkezik. Milyen egészségügyi előnyei vannak a reteknek?

• javítja a szív- és érrendszer működését és csökkenti a duzzanatot;
• a pektin tartalma miatt csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet;
• fokozza az agyi aktivitást, elősegíti a fogak és csontok megfelelő kialakulását;
• antiszeptikus hatással van az emberi szervezetre.
• a B-vitaminok tartalmának köszönhetően stabilizálja az inzulintermelést és normalizálja az ideg- és endokrin rendszert;
• megakadályozza a vérszegénységet;
• erősíti az immunrendszert;
• normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• segít a túlsúly elleni küzdelemben;
• segít megtisztítani a májat és a veséket;
• segít megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.

A daikon retek fogyasztása idősebb felnőttek számára ajánlott. Segít erősíteni az ereket, csökkenteni a koleszterinszintet, és elősegíti az érelmeszesedés hatékonyabb kezelését. A daikon retek rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát.

Hogyan hasznos a nők számára?

A nők számára nemcsak a gyökérzöldség egészségügyi előnyei fontosak, hanem a megjelenésre gyakorolt ​​hatása is. A retek rendszeres fogyasztása enyhíti a bőrproblémákat, például a pattanásokat, a gennyes pattanásokat és a mitesszereket, és elősegíti a bőr fehéredését.

A fogyni vágyók számára a fehér reteklé segíthet megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és javítani az anyagcserét. Továbbá a daikon alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a korlátlan fogyasztást anélkül, hogy jelentős hatással lenne az alakra.

A nagy gyökér jótékony hatással van a terhesség alatti nőkre. Segít enyhíteni a duzzanatot, helyreállítani a kalciumegyensúlyt és enyhíteni a reggeli rosszullétet. A várandós nőknek nyersen kell fogyasztaniuk a zöldséget.

Hogyan hasznos a férfiak számára?

A keleti lakosok már régóta felfedezték a gyógymódot A fehér retek tulajdonságai, amelyek a férfiak egészségével kapcsolatosak. Használata javítja a potenciát, megelőzi a húgyúti betegségeket, és javítja a vérkeringést a nemi szervek területén.

A Daikon az elhízásra hajlamos férfiak számára is előnyös. Felgyorsítja a zsírégetést, és segít a férfiaknak megőrizni alakjukat még ülő életmód mellett is. Ideális azok számára, akik elkötelezettek az egészséges életmód iránt.

Daikon használata

A fehér retek felhasználási módjai nem korlátozódnak a főzésre. A gyökérzöldség jótékony hatással van az emberi szervezetre, és frissen fogyasztva még több előnnyel jár. Kozmetikában és hagyományos orvoslásban is használják.

A népi gyógyászatban

Gyógyászati ​​célokra a daikont kizárólag nyersen kell fogyasztani. A zöldség főzése miatt jelentős mértékben elveszíti jótékony tulajdonságait, ami csökkenti hatékonyságát.

A Daikon használatának céljai a következők lehetnek:

• A retek tetejét és levét hashajtóként használják. Ehhez körülbelül 20 gramm tetejét öntsünk egy pohár forrásban lévő vízbe. Hagyjuk ázni 40 percig, lefedve. Székrekedés kezelésére naponta háromszor, étkezés után 20 perccel vegyük be. Legfeljebb három napig folytassuk. Használat előtt szűrjük le. Összességében a retek jó gyógymód a bélműködés normalizálására.
• A reszelt pépet gennyes sebek kezelésére lehet használni. Erre a célra borogatást készítenek. A reszelt pépet az érintett területre helyezik, és kötéssel rögzítik. A kötést 2-3 óránként cserélik.
• Szívritmuszavar kezelésére és megelőzésére használják. A pépet darabokra vágják és cukorral megszórják. A kapott levet naponta háromszor 1 evőkanállal kell meginni.
• A retek-méz saláta megfázás ellen is használható. Antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
• Az érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére elegendő napi 150 g retket hozzáadni az étrendhez.
• Cukorbetegség kezelésére és megelőzésére használják. A recepttől függetlenül a friss retek fogyasztása fruktóztartalmának köszönhetően segít csökkenteni a vércukorszintet.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Növekvő daikon» szélesség=»600″ magasság=»400″ />

Kozmetikában

A japán retek nem kevésbé hatékony a kozmetikában. A nők a daikont bőrápolásra, fiatalításra, valamint a körmök és a haj erősítésére használják.

• Haj erősítése. Egyszerűen masszírozzon daikon levet a fejbőrébe. Ez segít abban, hogy a haja erős és egészséges legyen. 6-7 kezelés után a haja egészséges, természetes fényt kap, és gyorsabban kezd növekedni. Ez a módszer a korpásodás elleni küzdelemben is segít.
• Körmök erősítése. A Daikon nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, így már az egyszerű fogyasztása is erősíti a körömlemezt és megszünteti a törékeny és hámló körmöket.
• Akne és pattanás kezelése. A pattanások kezeléséhez egyszerűen törölje át arcát egy japán reteklével átitatott ruhával. Ez a gyógymód segít eltávolítani az öregségi foltokat és halványítani a szeplőket. A daikonlé az egyik leghatékonyabb gyógymódnak számít, amely még a legsúlyosabb esetek leküzdésében is segít.

A főzésben

Az utóbbi években a daikon retek világszerte rendkívül népszerűvé vált, és az egészséges életmód hívei különösen szeretik a zöldségből készült különféle ételeket. Kellemes ízük és magas energiatartalmuk jellemzi őket, különösen a vitaminokban gazdag saláták esetében. A daikon retek elkészítésekor fontos szem előtt tartani, hogy a keserűség egyenetlenül oszlik el a gyökérben: a teteje közelében lévő rész keserűbb.

Egy egyszerű recept daikonból és főtt csirkepüréből készült salátához:

• 200 gramm japán retek;
• 150 gramm csirkemellfilé;
• 2 paradicsom;
• 2 uborka;
• menta, koriander és bazsalikom.

Aprítsd fel a zöldségeket. Vágd csíkokra az uborkát, a japán retket és az uborkát, a paradicsomot pedig vékony cikkekre. Válaszd szét a csirkét csíkokra. Az öntethez cukrozatlan joghurtot használj. Főzés után a saláta mindössze 40 percig őrzi meg jótékony tulajdonságait.

Csodálatos köret egy diétás ünnepi asztalhoz:

• 350 g véres;
• 100 g szalonna;
• 20 g olívaolaj sütéshez;
• fűszerek és ízesítők ízlés szerint;
• petrezselyem.

A retket csíkokra vágjuk, és közepes lángon 10 percig pirítjuk, amíg üveges nem lesz. Végül hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát, és megszórjuk petrezselyemmel és fűszerekkel. Melegen tálaljuk.

Étrendi táplálkozásban

A japán retek kihagyhatatlan a diétázóknak. Alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, magas vitamin- és ásványianyag-tartalma pedig egészséges zöldséggé teszi.

A salakanyagok és méreganyagok eltávolításához a szakértők napi fél pohár frissen facsart daikon reteklé fogyasztását javasolják. Ez a következő eredményeket hozza:

• a gyomor-bél traktus tisztítása;
• fogyás;
• a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• a rossz koleszterinszint csökkentése.

A daikon étrendi felhasználása nem korlátozódik pusztán a gyümölcslevekre. Vitaminokban gazdag turmixokat is készíthetünk daikonból, uborkából és petrezselyemből, összeturmixolva.

A Daikon káros hatásai

A keleti retek jótékony tulajdonságainak kiterjedt listája ellenére a daikonnak is vannak ellenjavallatai. Rostjai meglehetősen sűrűek, és irritálhatják a gyulladt gyomor-bél traktus falait. Ezért a retket nem szabad fogyasztani, ha a következő állapotok állnak fenn:

• vastagbélgyulladás;
• gyomorhurut;
• puffadás;
• gyomorfekély.

Az epevezeték-kövekkel, egyéni intoleranciával vagy pajzsmirigy-diszfunkcióval küzdőknek sem szabad használniuk.

Azonban még egy egészséges embernek is ismernie kell a határokat a Daikon fogyasztásakor, különben a következő tüneteket okozhatja:

• hányás;
• hasmenés;
• gyomorfájdalom;
• hasi fájdalom.

Több vagy akár az összes tünet is jelentkezhet egyszerre. A túlevés nem igényel sok időt a gyógyuláshoz; a negatív következmények szinte azonnal nyilvánvalóvá válnak.

Hogyan válasszunk japán retket

Daikon vásárlásakor fontos figyelni a következő részletekre:

• a tetejének frissnek és zöldnek kell lennie;
• sima felület sérülések és horpadások nélkül;
• a reteknek nehéznek kell lenniük;
• sűrű és rugalmas pép.

Daikon termesztése a kertben

Bár a Daikont ipari méretekben termesztik Japánban, a saját kertjében is van néhány szabály, amit be kell tartani:

• Ásd fel azt a területet, ahová japán retket tervezel ültetni – a gyökérnövény a laza talajt kedveli.
• A káposzta után szigorúan tilos daikont ültetni. A növények nem csírázhatnak.
• Az ültetés ideális ideje június vége, július eleje.
• Minden gyökérzöldség szereti a vizet, és minél bőségesebb és rendszeresebb az öntözés, annál jobban fejlődik.

A Daikon mérsékelt éghajlaton nő a legjobban. Ilyen körülmények között a gyökér elérheti a 30-40 centimétert.

Gyűjtés és tárolás

Retek tárolása A daikon tárolható pincében vagy hűtőszekrényben. A megfelelő hőmérséklet fenntartása kulcsfontosságú; a daikon optimális hőmérséklete 5°C (41°F). Az eltarthatóság nagymértékben függ a gyökérzöldség fajtájától. Átlagosan a betakarítás után 1,5-2 hónapig tart. Csak egész, egészséges daikont szabad pincében tárolni.

A retek egy ízletes és egészséges zöldség minden korosztály és méret számára. Fogyasztható különféle célokra: egészségmegőrzésre, fogyáshoz, méregtelenítéshez vagy egyszerűen csak élvezetből. Válaszd ki a legfinomabb daikon receptet, és kényeztesd magad ezzel a finom és egészséges zöldséggel.