A legjobb receptek házi készítésű alma- és szilvakompóthoz télen egy serpenyőben

A házi készítésű kompót egy olyan ital, amelynek íze könnyen testre szabható további összetevők hozzáadásával vagy az arányok módosításával. Az almából és szilvából készült kompót népszerű, oltja a szomjat a nyári melegben, és kellemes nyári ízével és aromájával örvendeztet a téli hidegben. Ez az ital hasznos összetevőket is tartalmaz, amelyek helyes elkészítéssel téli tárolásra is eltarthatók.

Főzési funkciók

Természetesen sokféle kompót kapható a boltok polcain. De nehéz egészségesebbet, aromásabbat és finomabbat találni, mint egy otthon szeretettel elkészített italt.

A tényleges felkészülés megkezdéséhez ismernie kell a legalapvetőbb szabályokat:

• Az almákat édes-savanyú fajtákból kell választani, amelyek érettek, de még nem túlérettek.
• Csak egyféle almát lehet egy edénybe tenni.
• A gyümölcsöknek sérülésmentesnek kell lenniük.
• Célszerű csak nagy méretű gyümölcsöket választani.
• A kisebb gyümölcsöket nem kell tovább aprítani.

• A nagyobb almákat hámozzuk meg, távolítsuk el a magházukat és a magházukat, majd egy késsel vágjuk 8 darabra.
• Mielőtt elkezdenéd a lekvárok elkészítését, érdemes a gyümölcsöt fél órán át enyhén sózott vagy savanyított folyadékban áztatni.
• Annak érdekében, hogy az almák megőrizzék eredeti formájukat és színüket, tanácsos őket néhány percig blansírozni.
• A blansírozás során felhasznált vizet meg kell őrizni a későbbi édes szirup elkészítéséhez.

Megjegyzés! Azok a gyümölcsök, amelyek főzés előtt minden feldolgozási szakaszon átestek, és eredeti állapotukban tartósítottak, könnyen felhasználhatók pitékben és más hasonló desszertekben.

Melyik szilvát és almát válasszuk kompóthoz

Nem titok, hogy csak a megfelelő hozzávalók kiválasztásával érhetünk el valami igazán értékeset bármilyen ételhez vagy italhoz. Szóval, hogyan válasszuk ki a megfelelő hozzávalókat egy szilvás-almás italhoz?

• az almákat friss alapléből kell kiválasztani, keménynek és savanyúnak kell lenniük;
• Ne engedje meg a sérült gyümölcsök felhasználását;
• Bármilyen szilvát használhatsz, akár aszalt szilvát is adhatsz hozzá;
• Kívánatos, hogy az egyik termék elegendő savassággal, a másik pedig édességgel rendelkezzen, mivel egy ilyen kontraszt pozitív hatással lesz a jövőbeli kompót ízére.

Az összes szabály és ajánlás betartásával egy háziasszony finom és egészséges kompótot készíthet, amely tökéletes mind ivásra, mind téli tárolásra.

Hogyan készítsünk alma-szilva kompótot télen?

Az ital elkészítéséhez először a következő összetevők listáját kell elkészítenie:

• 2 kilogramm granulált cukor;
• 2 kilogramm szilva;
• 3 kilogramm alma;
• 2 evőkanál citromsav;
• 12,5 liter tisztított víz.

Részletes recept a kompót elkészítéséhez:

• Az almákat nagyon alaposan mosd meg.
• Fontos az is, hogy a szilvákat jól leöblítsük, és a túl puhákat válasszuk ki.
• Az almákat szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magokat és a kemény magházat.
• Az előkészített 3 literes üvegeket egyharmadig töltsük meg előkészített gyümölcsökkel.
• Forrald fel a vizet egy lábasban, majd azonnal öntsd a gyümölcsöt tartalmazó üvegekbe. Hagyd lassú tűzön 10 percig főzve.

• Ezután öntsük vissza a keveréket a tartályba, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, majd adjuk hozzá az előkészített cukrot és citromsavat. Főzzük a szirupot folyamatos keverés mellett, amíg felforr és a kristálycukor kristályai teljesen fel nem oldódnak.
• Öntsd a forró szirupot a befőttesüvegekben lévő gyümölcsökre, zárd le szorosan a fedelet, és tekerd be meleg konyharuhába, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Megjegyzés! A szilva- és almakompót elkészítése egyszerű. Azonban, hogy a gyümölcs egyben maradjon és ne főjön túl, fontos, hogy szigorúan kövesd a fenti utasításokat.

Hogyan kell tárolni

A kompót frissen tartása érdekében hűtőszekrényben kell tárolni. Hideg időben az erkély is alkalmas. Ne tárolja az italt hét napnál tovább, mert a hosszabb tárolás megromláshoz vezet. Fontos megjegyezni azt is, hogy a kompót minden egyes nappal egyre több tápanyagot veszít.

Ami a téli tárolást illeti, általában sötét, száraz és hűvös helyeket használnak. Erre ideális egy pince.

Következtetés

A hidegebb hónapokban mindig jó ötlet finom és egészséges lekvárokkal felidézni a nyarat. Az alma-szilva kompót tökéletes választás, kellemes ízével és frissítő nyári illatával örvendeztet meg.