14 legjobb recept egész almás kompót készítéséhez télre

Az alma gazdag cukorban, rostban, karotinban, pektinben, szerves savakban, vitaminokban és mikroelemekben. A befőzés megőrzi az összes jótékony tulajdonságát a télire. A legjobb, ha egész almából készítünk kompótot. A gyümölcsben lévő magok B17-vitamin, kálium és jód forrásai. Bármely almafajta alkalmas kompótnak.

Hogyan készítsünk kompótot egész almából?

A teljes gyümölcsből készült kompótnak számos fontos jellemzője van:

1. Különböző almafajtákkal történő kompót tartósításakor különböző palackokba forgatják őket - ez javítja az ital ízét.
2. Az alma megerjed, ha nem mosod meg főzés előtt.
3. Javasoljuk, hogy azonos méretű gyümölcsöket használjon.
4. Az almákat először forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd hideg vízzel lemossuk.

A penészes vagy zavaros kompót alkalmas ecet vagy házi bor készítésére. Az erjedés az italnak a gyümölcs felületén található kórokozó mikroorganizmusokkal való szennyeződése miatt következik be.A zavaros kompót gyakori oka a rossz vízminőség vagy a tartály nem megfelelő sterilizálása.

Milyen alma alkalmas?

Kompót készítéséhez a háziasszonyok a nagy, érett, egész gyümölcsöket részesítik előnyben. A féreglyukakat, repedéseket, horpadásokat vagy foltokat tartalmazó gyümölcsöket kidobják.

A legjobb ital közepesen érett édes-savanyú almákból készül. A túlérett almák túlérnek, és az ital színe sötétedik. A zöld almáknak nincs jellegzetes ízük és aromájuk.

A piros és rózsaszín gyümölcsök élénk, gazdag színt adnak az italnak. A kompóthoz a következőket használják:

• Fehér tömés;
• Mappa;
• Melbu;
• Moszkvai körte;
• Bernaul korán;
• Dubrovinka;
• Zsebrovszkij;
• Kuznyecovszkij;
• Lídia;
• Genf korán;
• Lányos.

A változatosság kedvéért az almát szilvával, szőlővel, körtével, cseresznyével, őszibarackkal és bogyós gyümölcsökkel keverik. Az egres, a szeder és a berkenye bogyós ízt és gyönyörű színt ad az italnak.

A menta, a citrom/narancs héja és a fahéj szokatlan ízt kölcsönöz a készítménynek.

Konténerek előkészítése

Az üvegeket repedések, csorbulások és szennyeződések szempontjából ellenőrizzük. Szappanos vagy szódaoldatban elmossuk őket, leöblítjük és megszárítjuk. Az üvegeket és a fedeleket 10 percig sterilizáljuk.

A legnépszerűbb almakompót receptek télen

Magas tápanyagtartalma miatt az egész alma kompótja előnyös húgyúti rendellenességekben, gyomor-bélrendszeri rendellenességekben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az alma hipoallergén és alkalmas allergiások számára.

Klasszikus recept egy 3 literes üveghez

Az ital elkészítéséhez a következőket kell felhalmoznia:

• 1 kg alma;
• cukor 0,5 kg;
• 1 csipet citromsav;
• 2 liter víz

Főzési technológia:

• A gyümölcsöket megmossák, meghámozzák, és ha szükséges, a szárukat eltávolítják. A jobb léáramlás érdekében kiszúrják őket, és edényekbe helyezik.
• Forraljunk vizet egy lábasban, öntsük egy üvegbe, és hagyjuk ázni 20-25 percig.
• A folyadékot egy edénybe öntjük, cukorral összekeverjük és forraljuk fel.
• Az oldatot leveszik a tűzhelyről és citromsavval keverik.

A forró folyadékot üvegekbe öntjük és légmentesen lezárjuk.

Almás ital citrommal

A citrus-alma kompótot a következőkből készítik:

• 3 kg alma;
• citrom 1 db.;
• 350 g granulált cukor;
• 1,5 liter víz.

Főzési módszer:

• A gyümölcsöket megmossuk, a citromot szeletekre vágjuk.
• Adjunk granulált cukrot egy lábasba vízzel, és forraljuk 5 percig.
• A gyümölcsöket üvegekbe helyezik és folyadékkal töltik meg.

Az üvegeket egy fémtálba helyezzük vízzel, 10-15 percig sterilizáljuk, és fedővel lezárjuk.

Citrus kompót egész almával

A citrusfélékkel és almával készült ital oltja a szomjat, telíti a testet hasznos anyagokkal és erősíti az immunrendszert.

A kompót elkészítése nem lehetséges a következők nélkül:

• 1,5 kg alma;
• cukor 400 g;
• citrom;
• narancshéj;
• 4 evőkanál citromlé;
• ½ teáskanál fahéj

Hogyan kell főzni:

• A megmosott gyümölcsöket üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük a tetejére.
• Öntsük a szirupot egy edénybe, adjunk hozzá vizet (100 ml), keverjük össze narancshéjjal, cukorral, és forraljuk fel.
• Tegyél őrölt fahéjat és citromot az üvegbe.

A készítményt forró sziruppal öntik, feltekerik és tárolóhelyre küldik.

Elkészítés mentával és citromsavval

Ez a frissítő ital csillapítja a szomjadat és energiával tölt fel. A kompót a következőkből készül:

• 1 csokor menta;
• 1 csésze cukor;
• egy csipet citromsav;
• 1,5 kg alma;
• 2,5 liter víz.

Hogyan kell főzni:

• A mosott gyümölcsöket és a mentát sterilizált üvegbe helyezzük.
• Forralj vizet egy edényben, öntsd egy üvegbe, és hagyd ázni 30 percig.
• A szirupot egy lábasba öntjük, cukorral összekeverjük, és felforraljuk.

A palackba citromsavat adnak; ettől a lekvár színe élénkebb és intenzívebb lesz. A gyümölcsöt leöntik a forró folyadékkal, és lezárják.

Alma- és cseresznye-szilva kompót

Az ital rózsaszín lesz, ha piros vagy lila cseresznye szilvát használsz. A kompót elkészítéséhez a háziasszonyok a következőket halmozzák fel:

• alma 4 db;
• cseresznye szilva 8 db.;
• cukor 150 g;
• víz.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

• A bogyókat és gyümölcsöket megmossák, egy üveg aljára helyezik, és forrásban lévő vízzel töltik fel.
• Fedjük le az üveget fedővel, és hagyjuk állni 20-25 percig.
• A vizet egy lábasba öntjük, felforraljuk, majd visszaöntjük az üvegbe.
• 15 perc elteltével a szirupot egy lábasba öntjük és forraljuk fel.

A készítményt cukorral megszórjuk, forrásban lévő sziruppal töltjük, és feltekerjük.

Főzés sterilizálás nélkül

A sterilizálást elkerülhetjük, ha 2-3 alkalommal szirupot öntünk rá, citromlevet adunk hozzá, vagy a gyümölcsöt felforraljuk.

Szükséges alkatrészek:

• 1 kg alma;
• 3 liter víz;
• granulált cukor 350 g.

Hogyan kell főzni:

• A gyümölcsöket megmossuk, a héjukat és a szárukat eltávolítjuk.
• Forraljuk fel a vizet a serpenyőben.
• A gyümölcsöket vízzel öntjük, cukorral összekeverjük, és közepes lángon 15-20 percig forraljuk.

A keveréket levesszük a tűzről, üvegekbe öntjük, 5-6 órán át áztatjuk, majd légmentesen lezárjuk.

Szederrel

A szeder bogyós ízt és élénk színt adhat a lekvárnak. A szeder-alma kompót a következőkből készül:

• 3-4 alma;
• szeder 150-200 g;
• 750 g cukor 1 liter vízben;
• víz.

Főzési sorrend:

• A megmosott almákat egészben egy üvegbe csomagoljuk, és a tetejére bogyókat szórunk.
• Forraljunk vizet a cukorral egy lábasban.
• Öntsük a szirupot a készítményre, és fedjük le fedővel.

Az italt szorosan lezárják, megfordítják és raktárba küldik.

Szőlővel

Kompót készítéséhez a háziasszonyok a következőket raktározzák el:

• alma 5 db;
• cukor 250 g;
• szőlő 450 g;
• víz.

Főzési technológia:

• A gyümölcsöt szétválogatják, megmossák, és üvegbe teszik. A szőlőt szétválogatják, megmossák, és a fürtökkel együtt palackba töltik.
• A készítményt cukorral megszórjuk, hideg vízzel töltjük, és egy széles tál vízbe helyezzük.
• Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja 15-20 percig.

Sterilizálás után a kompótot fedővel feltekercseljük, megfordítjuk, szigeteljük és tárolóhelyre helyezzük.

Eperrel

A konzerváláshoz kemény bogyós gyümölcsöket használjon; a lágy gyümölcsök gyorsan forrnak.

Szükséges termékek:

• 4 alma;
• 10 eper;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál kristálycukor;
• 1 csokor menta.

Hogyan kell főzni:

• A gyümölcsöket és bogyókat megmossák és egy sterilizált tartály aljára tömörítik.
• Forralj vizet egy lábasban, öntsd egy üvegbe, és hagyd ázni 5-8 percig.
• A vizet leöntjük, és a csavart összekeverjük a többi hozzávalóval.
• A forrásban lévő vizet visszaöntjük az üvegbe, és feltekerjük.

Az üvegeket megfordítják, becsomagolják és tárolják. A kompót készenlétét 4-6 hét után ellenőrzik.

Galagonyabogyóval

A bogyós gyümölcsök önmagukban nem rendelkeznek jellegzetes ízzel vagy aromával. Más összetevőkkel hígítják őket. A bogyós-gyümölcsös kompót a következőkből készül:

• galagonya 0,5 kg;
• cukor 1 kg;
• 9 liter víz;
• 9-10 alma

Főzési technológia:

• A gyümölcsöket megmossuk és egy üvegbe tesszük.
• Öntsön vizet egy lábasba, és forralja fel. Forrás után adja hozzá a kristálycukrot, és főzze lassú tűzön 4-5 percig.
• A forró folyadékot egy üvegbe öntik és feltekerik.

Az üveget becsomagoljuk és hűvös helyen 12 órán át tároljuk. Az ital 1-2 hónapon belül elfogyasztható.

Mentával

Az ital aromás és frissítő hatású lesz, ha egész almát és mentalevelet használunk.

Szükséges termékek:

• víz;
• cukor 400-500 g;
• 2,5 kg alma;
• 4 mentaág.

Hogyan kell főzni:

• A gyümölcsöket és a mentát megmossuk, majd egy edénybe tesszük.
• Töltsd meg az üveget forrásban lévő vízzel, és hagyd ázni 40-50 percig.
• A szirupot egy lábasba öntjük, cukorral összekeverjük, és felforraljuk.

A gyümölcsöt forró folyadékkal öntjük, lezárjuk és takaróval letakarjuk.

Fahéjjal

A fahéj tökéletes a gyümölcsök teljes ízének kiemelésére. A kompóthoz a következőkre lesz szükséged:

• alma 0,5 kg;
• fahéj 1 rúd vagy 5 g;
• cukor 400 g;
• 3 liter víz

Főzési technológia:

• Forró szirupot cukorral és fahéjjal öntünk az üvegbe a gyümölcsökkel.
• Fedjük le a készítményeket fedővel, és hagyjuk állni 25 percig.
• A folyadékot egy lábasba öntjük és forraljuk fel.

A gyümölcsöt forró sziruppal leöntjük és feltekerjük.

Vadalmából és szilvából készült kompót dupla öntésű módszerrel

Savanyú almák és édes szilvák használata ajánlott. Fontos, hogy kemény, érett gyümölcsöket válasszunk.

A kompót elkészítése lehetetlen a következők nélkül:

• 2 alma;
• szilva 6-7 db.;
• 200 g cukor

Főzési elv:

• A megmosott gyümölcsöket edényekbe helyezzük.
• Forraljuk fel a vizet, öntsük a gyümölcsre, és hagyjuk ázni 18 percig.
• A folyadékot egy edénybe öntjük, felforraljuk, és cukorral összekeverjük.
• Vedd ki az almákat az üvegből, és főzd forrásban lévő vízben 8 percig.

A gyümölcsöt visszateszik az üvegbe, forró sziruppal leöntik, és feltekerik.

Egressel

Az ital elkészítése a következőképpen történik:

• alma 3 db;
• egres 200 g;
• cukor 150 g;
• 2 liter víz

Hogyan kell csinálni:

• A megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízben blansírozzuk, és 5-7 percig főzzük.
• Adjunk cukrot a sziruphoz, forraljuk 18 percig, majd öntsük egy üvegbe.

A készítményt lezárják, megfordítják és takaróval letakarják.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a téli készítményeket

A sterilizált italokat szobahőmérsékleten 12-18 hónapig tárolják. Nem ajánlott a csavarokat napfénynek kitett helyekre helyezni. Ideális esetben a kompótot hűvös, sötét, mérsékelt páratartalmú helyen, például pincében vagy pincében tárolja. Felbontás után a kompót 2-3 napig eláll.