8 finom recept alma- és berkenyekompóthoz télen

A berkenye gazdag mikro- és makrotápanyagokban, flavonoidokban, vitaminokban és más jótékony anyagokban. Ezért a házi szakácsoknak tudniuk kell, hogyan kell elkészíteni ezt a család egészsége szempontjából nélkülözhetetlen italt. Más gyümölcsökkel is jól illik. Az érett almából és berkenyéből készült kompót frissen fogyasztható, vagy télire eltétetve is fogyasztható.

Az alma- és fekete berkenyekompót téli elkészítésének bonyolultsága

Ezeknek a kompótoknak egy fontos jellemzője, hogy forralás nélkül is elkészíthetők. Egy „forró öntésnek” nevezett technikával készülnek.

Gyümölcsök és bogyók előkészítése

A berkenyéket megmossuk és átválogatjuk, a rothadt, ráncos vagy sérült bogyókat kidobjuk. A gyümölcsöket szintén leöblítjük vízzel, kimagozzuk és cikkekre vágjuk.

Üvegek sterilizálása és feldolgozása

Először alaposan mosd el az üvegeket, esetleg adj hozzá szódabikarbónát. Ezután sterilizáld őket sütőben melegítve, mikrohullámú sütőben gőzölve, lassú főzőben vagy egy fazék vízben.

A legjobb receptek illatos italokhoz télen

Rengeteg bevált, kiváló recept létezik finom és aromás kompótok készítéséhez.

Hagyományos főzési módszer

Ez a klasszikus recept finom, vitaminokban gazdag és egészséges italt készít. Ezen elkészítési módok különlegessége, hogy a berkenyekompótot úgy készítik, hogy főzés nélkül a gyümölcsre öntik. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• berkenye gyümölcs – 1 kilogramm;
• alma – 1 kilogramm;
• cukor – 1,5 kilogramm;
• citromlé – 50 milliliter;
• tiszta víz – 4 liter.

Gyors módszer sterilizálás nélkül

Az így elkészített keveréket a következő bogyós szüretig tárolhatjuk. Először forrásban lévő vizet öntsünk a bogyókra, és hagyjuk ázni 10 órán át. Ezután szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk, amíg szirup képződik. Ezután töltsük meg az üvegeket színültig a bogyókkal, zárjuk le fedővel, csomagoljuk be, és hagyjuk állni 24 órán át.

Vegyes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök körtével

Ez a válogatás gazdag gyümölcsös és bogyós aromával és ízzel rendelkezik. A körtéket negyedekre vágjuk, összekeverjük a bogyós gyümölcsökkel, üvegekbe tesszük, majd sziruppal leöntjük. Szükséged lesz:

• körte – 500 gramm;
• cukor – 500 gramm;
• berkenye gyümölcs – 500 gramm.

Egy finom recept citrommal

A citromlé élénkíti az ízt és lágyítja azt, áttörve a berkenye enyhe fanyar jellegét. A citromlevet a főzés végén, vékony gerezdekre szeletelve adjuk hozzá.

Aromás vaníliás ital

Ez a kompót különösen aromás és finom lesz. Adjunk egy csomag vaníliát és egy sima cukrot három liter folyadékhoz, majd forraljuk fel, és öntsük a berkenyére és az almára. Ismételjük meg ezt a folyamatot többször.

Csipkebogyóval

Ez egy igazán finom és nagyon egészséges vitaminital. Különösen télen hasznos. Szükséged lesz rá:

• csipkebogyó – 500 gramm;
• berkenye gyümölcs – 500 gramm;
• alma – 500 gramm;
• cukor – 700 gramm.

Mentával

Ez a berkenye készítmény lágy, pikáns ízű és gazdag gyümölcsös-mentás aromájú.

A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• berkenye – 3 csésze;
• menta - néhány ágacska;
• cukor – 400 gramm;
• tiszta víz – 2,5 liter.

Cseresznyelevél előkészítése

A cseresznye levelek hozzáadása a kompóthoz fokozza az ízét és aromás tulajdonságait, így az íze sokkal gazdagabb lesz.

A főzés végén a leveleket el kell távolítani a készítményből.

Időtartam és tárolási feltételek

Ezeket a kompótokat száraz, hűvös és sötét helyen tárolják, ahol télen sem fagynak meg, lehetőleg legfeljebb 15°C-os hőmérsékleten. Ha minden feltétel teljesül, az eltarthatósági idő akár két év is lehet.