Top 40 barkács újévi sütési recept 2020-ra

Az újévi sütési receptek sokszínűségükben feltűnőek: sütemények, sütik, mézeskalácsok és cupcake-ek. Minden háziasszonynak megvan a saját jellegzetes sütési receptje, amellyel megörvendezteti szeretteit. Egy gyönyörűen díszített sütemény, egy illatos cupcake vagy szokatlan sütik mind a felnőtteket, mind a gyerekeket örömmel töltik el, ünnepi hangulatot és jókedvet teremtve.

Sütőreceptek a 2025-ös újévre

Manapság a péksütemények többet jelenthetnek, mint egyszerű asztaldísz. Házi készítésűek, szépen díszítve és csomagolva, csodálatos ajándékok. Magaddal viheted őket, amikor meglátogatsz minket, vagy megörvendezteted a családodat és a barátaidat.

A finom sütemények különleges hangulatot teremtenek, és felejthetetlenné teszik a 2025-ös újévi ünnepséget.

Narancsos és datolyás torta

A narancsszirup különleges aromát és ízt ad a süteménynek.

Alkatrészek:

• liszt - 0,23 kg;
• datolya - 2/3 csésze;
• vaj - 0,21 kg;
• tojás - pár;
• cukor - 140 g + 120 g;
• tejföl - 45 ml;
• kandírozott narancshéj - ½ evőkanál;
• só - 1/3 teáskanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• narancslé - 140 ml.

Cselekvési terv:

1. Keverjük össze a vajat, a cukrot, a tojásokat és a tejfölt. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű sütőport, sót és lisztet. Keverjük simára.
2. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket és datolyát.
3. Vajazz ki egy tepsit. Kend bele a keveréket, és süsd 180 fokon.^Ó 45 perc
4. Forraljuk a narancslevet a megadott mennyiségű cukorral körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá egy kevés fahéjat ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni.
5. Szúrd meg a süteményt egy fogpiszkálóval, önts rá szirupot, és szórd meg porcukorral.

Banánkenyér kakaóval

A kenyér olyan illatos és édes!

Összetett:

• liszt - 170 g;
• cukor - 140 g;
• vaj - 130 g;
• kakaó - 2 evőkanál;
• banán - 3 db .;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• só;
• tojás - pár.

Lépések:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük: a lisztet egy csipet sóval, a sütőport, a kakaóport.
2. Hámozd meg a banánokat, törd össze őket a cukorral és a vajjal, majd verd bele a tojásokat. Add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd rugalmas tésztává.
3. Tedd egy kiolajozott tepsibe, és 180 fokon süsd meg.^Ó 50 perc.

Kávés-körtés pite dióval

A kávé aroma csodálatosan kiegészíti a körte tölteléket. Az alap omlós tészta.

Szükséges:

• vaj - 85 g;
• cukor - 45 g;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• liszt - 180 g;
• só - egy csipet;
• tejszín - 145 ml;
• kávé (instant) - 1 evőkanál;
• tojás;
• cukor - 85 g;
• keményítő - 1 evőkanál;
• vanillin, fahéj;
• körte (lekvár is lehet) - 4 db .;
• mandula - 1/2 csésze

Lépések:

1. A cukrot és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, majd összegyúrjuk a tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, a keményítővel, a fűszerekkel és a kávéval. Öntsük hozzá a tejszínt.
3. A körtéket szeletekre vágjuk, először a magokat eltávolítva.
4. Helyezd a tésztát a tepsibe úgy, hogy pereme legyen. Szurkáld meg a széleit villával és a közepét is. Rendezd el rajta a körteszeleteket. Öntsd rá a krémes kávékeveréket. Szórd meg apróra vágott mandulával.
5. Süsd a sütőben 180 fokon^Ó 45 perc. Szórjuk meg porcukorral vagy kókuszreszelékkel.

Mákos és kókuszos sütemény

A desszert kókuszdió aromája betölti az egész szobát, ünnepi hangulatot teremtve.

Hozzávalók:

• vaj - 160 g + 180 g;
• cukor - 85 g + 160 g;
• kókuszreszelék - 210 g;
• mák - 1/3 csésze;
• tojás - 4 db .;
• liszt - 170 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tejföl - 160 ml;
• tej - 145 ml;
• liszt (tejszínben) - 1 evőkanál.

Főzési utasítások:

1. Verjünk fel három tojást a cukorral (85 g), adjuk hozzá a vajat (160 g) és a tejfölt. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a forgácsot és az őrölt mákot. Helyezzük a tésztát egy kivajazott tálba, és süssük 180 fokon.^Ó körülbelül 40 perc.
2. A krémes keverékhez: keverjük össze a tejet, a tojást és a lisztet. Folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg besűrűsödik. A kihűlt pudingos keveréket verjük fel a cukorral és a puha vajjal.
3. Oszd a kapott tortát három részre. A legegyszerűbb ezt horgászzsinórral vagy erős cérnával megtenni.
4. Kend ki a tortalapokat. Díszítsd a tetejét kókuszreszelékkel.

Perctorta

Ez a recept azért vonzó, mert gyorsan elkészíthető. A rétegeket serpenyőben sütjük, és a desszert hihetetlenül finom lesz.

Alkatrészek:

• sűrített tej - 220 ml;
• liszt - 0,4 kg;
• tojás - pár;
• szóda - 1 teáskanál;
• só;
• tej - 0,65 l;
• vaj - 0,21 kg;
• cukor - 0,17 kg.

Lépések:

1. Tegyél félre három evőkanál lisztet, a többi a tésztába fog menni.
2. Keverjük össze a sűrített tejet tojással, szódavízzel (ecettel locsoljuk), liszttel - gyúrjuk össze a tésztát.
3. Oszd 8 darabra. Nyújtsd ki vékonyra a rétegeket.
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és süssük a süteményeket olaj nélkül mindkét oldalukon, amíg meg nem sülnek.
5. Vágd egyenletesen a süteménylapokat; a morzsát a megszóráshoz fogod használni.
6. A tojást, a lisztet és a tejet összekeverjük, és folyamatos keverés mellett krémesre főzzük.
7. A kihűlt tejszínt robotgéppel verjük fel a puha vajjal és a cukorral. Kenjük ki a süteménylapokat, majd szórjuk meg morzsával és kakaóporral.

Légkefe

Sok recept létezik az elkészítéséhez, a lényeg az, hogy a kefe gyengéd és szellős legyen.

Alkatrészek:

• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - egy pár;
• sárgája - 3 tojásból;
• tej - 25 ml;
• só;
• szóda - 1 teáskanál;
• vanília;
• vodka - 30 ml;
• vaj - 45 g;
• liszt - 0,4 kg;
• sütőolaj - 540 ml.

Műveletek:

1. Keverjük össze a tojássárgáját, a tojásokat és a cukrot. Adjuk hozzá a vaníliát és egy csipet sót, majd öntsük hozzá a tejet, a vodkát, a szódabikarbónát (ecettel öblítve) és a vajat. Keverjünk össze mindent. Fokozatosan forgassuk hozzá a lisztet, amíg tésztát nem kapunk. Hagyjuk pihenni.
2. Nyújtsd ki vékony rétegekre, majd vágd 10 x 3 cm-es darabokra. Vágj egy csíkot a darab közepébe, és hajtsd át rajta az egyik szélét, hogy masnit formálj.
3. A sütéshez mély serpenyőre lesz szükséged. Melegítsd fel az olajat, és mindkét oldalát süsd meg.
4. Helyezze egy papírtörlőre. A kihűlt rőzsét szórja meg porcukorral.

Malac alakú sütemények

A tortát egy kedvenc recept szerint választják ki, a lényeg az, hogy szépen díszítsék a téma szerint. Díszítéshez használhat krémet hozzáadott ételfestékkel vagy masztixszel.

Cselekvési terv:

1. A tortának téglalap alakúnak kell lennie. Készíts papírsablont a testről, helyezd a tortára, és vágd ki a leendő "malacot". A maradék tortából készítsd el a fejet és a lábakat.
2. Kend meg rózsaszín krémmel. Vágd ki a füleket és az orrot fondantból. Készíts szemeket csokoládécseppekből.
3. A "Kismalac" bevonható fondanttal is. A fondanthoz: melegítsünk fel fehér csokoládét (55 g) és tejszínt (25 ml). Öntsünk vizet (20 ml) a pillecukorba (110 g), és olvasszuk fel a mikróban. Keverjük össze a csokoládés keveréket és a pillecukrot. A tésztához (fondant) adjuk hozzá a porcukrot. Hűtsük le egy éjszakán át, folpackba csomagolva. Másnap díszíthetjük. Nyújtsuk ki a fondantot, és vonjuk be vele a malac testét. A maradékból készítsük el az orrot és a füleket.

Mustáros kenyér

Ennek a kenyérnek különleges aromája és íze van.

Alkatrészek:

• liszt - 0,42 kg;
• víz - 210 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• mustárpor - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• tojás;
• szezám.

Műveletek:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, cukorral, mustárral és élesztővel.
2. Öntsön meleg vizet egy tálba. Fokozatosan adja hozzá a lisztet, és gyúrja a tésztát, közben folyamatosan adagolva az olajat. Hagyja pihenni meleg helyen 1,5 órán át.
3. Helyezd egy kiolajozott tepsibe. Tartsd melegen, amíg a duplájára nem nő.
4. Kend meg tojással, szórd meg szezámmaggal. Süsd 180 fokon.^Ó fél óra.

Élesztős pite lekvárral

Bármilyen lekvár megteszi a pitéhez; ízesíthető bogyós gyümölcsökkel (fagyasztott).

Összetett:

• lekvár - 270 ml;
• tej - 210 ml;
• liszt - 0,46 kg;
• tojás;
• élesztő - 20 g;
• vaj - 55 g;
• cukor - 130 g;
• só - 1/3 teáskanál.

Lépések:

1. Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben. Adjuk hozzá a sót és a cukrot, verjük bele a tojást, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg puha tésztát nem kapunk. Dagasztás közben keverjünk hozzá egy kevés napraforgóolajat. Takard le, és hagyjuk meleg helyen egy órán át kelni.
2. A kapott tészta 2/3-ából nyújtsd ki a süteményt, helyezd egy kivajazott tepsibe, és formázd meg az oldalát.
3. Kend meg a lekvárt a tésztán.
4. Nyújtsd ki a maradék tésztát, vágd csíkokra, és rendezd el őket rácsos formában a lekvár tetején. Hajtsd be a széleit. Tedd meleg helyre fél órára kelni.
5. Süsd fél órán át 180 fokon^Ó.

Karamellás és krémes körtepite habcsókkal

Az édes körte, az aromás karamell és a légies meringue kombinációja csodálatos.

Alkatrészek:

• vaj - 95 g + 145 g;
• cukor - 65 g +155 g;
• liszt - 160 g + 55 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só;
• fehérje - 3 tojás;
• porcukor - 1 evőkanál;
• vanillin - egy kanál hegye;
• körte - 5-6 gyümölcs.

Készítmény:

1. Keverjük össze a vajat (90 g) a cukorral (65 g), a liszttel (160 g), a sütőporral és egy csipet sóval. Gyúrjuk össze a tésztát. Helyezzük egy sütőpapírral bélelt és kivajazott tepsibe. Formázzunk rá egy peremet. Szurkáljuk meg az alját villával, és tegyük fél órára a hűtőbe.
2. A körtékből távolítsd el a magokat, vágd kockákra, és helyezd a tészta aljára.
3. Adjuk hozzá a vajhoz a megadott mennyiségű cukrot, lisztet és vaníliát. Keverjük össze, forraljuk fel, és keverjük, hogy a keverék ne ragadjon az edény felületéhez. Öntsük a körtepitére.
4. 180 fokon főzzük^Ó fél óra.
5. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Kivesszük a pitét a sütőből, a tetejére kanalazzuk a tojásfehérjét, és 140°C-ra csökkentjük a hőt.^Ó és főzzük még negyed órát.
6. Hidegen szeleteljük, amikor a karamell töltelék megszilárdult.

Leveles tésztából készült burgonya knyshi

A knyshi fehérorosz pite.

Alkatrészek:

• burgonyapüré - 0,4 kg;
• leveles tészta - 0,7 kg;
• kenőolaj;
• izzó.

Lépések:

1. Hámozzuk meg a hagymát, pirítsuk meg, és adjuk a krumplipüréhez.
2. Nyújtsd ki a tésztát, vágd négyzetekre, tedd rá a tölteléket, csípd össze a tészta közepét, és nyomkodd le. Kend meg felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal (elhagyható).
3. 180-nál^Ó Süsd fél órán át.

Kolostor kunyhó torta cseresznyével és tejföllel

Egy eredeti, gyönyörű, hihetetlenül finom sütemény.

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• cseresznye (lekvár vagy friss, magozott) - 0,4 kg;
• vaj - 0,15 kg;
• cukor - 0,13 kg;
• só.

Hozzávalók a krémes masszához:

• tejföl - 320 ml;
• vanília - egy kanál hegye;
• cukor - 0,14 kg;
• csokoládétábla.

Lépések:

1. Keverjük össze a kefirt a hideg vajjal, egy csipet sóval és cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe fél órára.
2. Szórjuk meg a friss cseresznyét cukorral. Várjuk meg, amíg levet kezd ereszteni, majd tegyük egy szűrőbe.
3. Oszd a tésztát két részre. Mindkét részt nyújtsd 4-5 mm vastag réteggé, és vágd csíkokra.
4. Helyezd a cseresznyét (lé nélkül) a csíkokra. Csípd össze a széleit, hogy csöveket formáljanak. Helyezd egy sütőlapra, és süsd 180 fokon.^Ó fél óra.
5. A tejszínes keverékhez: a tejfölt verjük fel a cukorral, és keverjük hozzá a vaníliát. Ízlés szerint helyettesíthetjük sűrített tejből és vajból készült tejszínnel.
6. Helyezz egy adag tejszínt egy lapos tányérra, majd 4 tubust. Kend meg tejszínnel. Helyezz 3 tubust a tetejére, bőségesen kend meg a tejszínes keverékkel, majd 2 tubust, végül 1 tubust. Kend meg mindkét oldalukat, és szórd meg reszelt csokoládéval.

Klasszikus Napóleon torta házi készítésű tésztából

El tudsz képzelni egy ünnepet egy klasszikus Napóleon torta nélkül? Ropogós, szájban olvadó tésztája és krémes, krémes tölteléke mindenki kedvence lesz.

Hozzávalók a tortalapokhoz:

• vaj - 0,24 kg;
• liszt - 0,17 kg + 0,42 kg;
• tojás;
• víz - 2/3 csésze;
• ecet - 15 ml.

A krémes masszához:

• tojás;
• cukor - 260 g;
• tej - 190 ml;
• liszt - 55 g;
• vaj - 0,3 kg.

Műveletek:

1. A süteménylapokhoz két részre kell osztani a tésztát. 1. rész: a lisztet összekeverjük a vajjal (margarin is helyettesíthető). 2. rész: a vizet, az ecetet, a tojást és a lisztet összekeverjük. Gyúrjuk sima tésztává. Az ecet puha állagot és kellemesen ropogós állagot ad a megsült süteménylapoknak. Hűtőben pihentetjük fél órát.
2. Nyújtsd ki a második részt, és egyenletesen terítsd el az első rész tetején. Tekerd fel, és tedd fél órára a hűtőbe.
3. Nyújtsd ki, hajtsd borítékba, és tedd hűtőbe. Ismételd meg ezt a folyamatot háromszor.
4. Nyújtsd ki a tésztát, szaggasd ki a gombócokat, és süsd 180 fokon.^Ó negyed órát fejenként.
5. A krémes keverékhez: keverjük össze a tejet és a tojást, adjuk hozzá a lisztet, és verjük csomómentesre. Keverés közben melegítsük, amíg besűrűsödik.
6. A puha vajat keverjük össze a cukorral (helyettesíthető egy doboz sűrített tejjel), és verjük fel. Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt pudingos keveréket. Folytassuk a verést, amíg sima nem lesz.
7. Kend meg a tortalapokat krémmel. Morzsold össze az egyik lapot, keverd össze dióval, és szórd meg a tetején.

Napóleon fagylalttal

Egy nagyon szokatlan és meglehetősen finom krém, amelyet sikeresen használnak leveles tészta rétegek kenésére.

Szükséges:

• "Plombir" fagylalt, maximális zsírtartalommal - 0,4 kg;
• vaj - 280 g;
• tej - 0,3 l;
• liszt - 60 g;
• tojás - pár;
• cukor - 260 g;
• vanillin - egy kés hegye.

Műveletek:

1. Készítse el a leveles tészta rétegeit a klasszikus recept szerint.
2. A krémes keverékhez a tojásokat keverjük össze a tejjel és a liszttel. Keverjük simára. Melegítsük sűrűre. Verjük fel a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a fagylaltot és a kihűlt pudingos keveréket. Keverjük simára.
3. Kend meg a tortalapokat krémmel, szórd meg a tetejét a tortalapokból megmaradt morzsával és dióval.

Piskótatekercs vaníliakrémmel

Finom piskóta levegős krémtöltelékkel.

Hozzávalók a kekszhez:

• liszt - 130 g;
• cukor - 95 g;
• tojás - 4 db.

Hozzávalók a krémes masszához:

• vaj - 0,2 kg;
• tojás;
• tej - 160 ml;
• liszt - 35 g;
• cukor - 160 g;
• málna és/vagy eper (lekvár) - 110 g.

Műveletek:

1. Keverjük össze a tojást, a tejet és a lisztet. Verjük csomómentesre. Folyamatos keverés mellett melegítsük. Miután besűrűsödött, hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral és a kihűlt tejszínnel verjük simára. Opcionálisan adjunk hozzá rumot, konyakot vagy Baileys-t egy különleges ízvilágért.
2. A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. A fehérjét egy külön tálban verjük habosra. Szitáljuk hozzá a lisztet és a fehérjét, majd óvatosan keverjük el.
3. Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, kenjük ki vajjal, terítsük szét a tésztát, és süssük 190 fokon.^Ó körülbelül 20 perc.
4. A forró süteménylapot sütőpapírral kiborítjuk, és ebben a formában hagyjuk kihűlni.
5. Tekerd ki a tekercset, és vedd le a sütőpapírt. Kend meg a piskótát lekvárral, majd kend rá a tejszínes keveréket. Tegyél félre egy keveset a díszítéshez. Óvatosan tekerd fel a tekercset.
6. A zsemle tetejét vond be a maradék krémmel. Ízlés szerint szórd meg csokoládédarabkákkal vagy kókuszreszelékkel.

Sűrített tejjel töltött piskótatekercs

A sűrített tejjel készült krémes tömeg mindig különleges igényű, mindenkinek tetszik.

Alkatrészek:

• tojás - 4 db .;
• cukor - 125 g;
• liszt - 135 g;
• porcukor - 1 evőkanál;
• sűrített tej - 160 ml.

Lépések:

1. A piskótatekercset az előző receptben leírt elv szerint készítjük el.
2. Tekerd ki a tekercset, kend meg bőségesen sűrített tejjel, és tekerd fel szorosan.
3. Kenjük meg sűrített tejjel, és szórjuk meg csokidarabkákkal.

Pudingos zsemlék

Szokatlan és hihetetlenül finom zsemlék.

Szükséges:

• élesztő - 30 g;
• cukor - 140 g;
• vaj - 110 g;
• tojás - pár;
• száraz puding - zacskó;
• liszt - 0,8 kg;
• tej - 0,7 l;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• só - 1 teáskanál;
• víz - 50 ml.

Készítmény:

1. Főzz le fél liter tejet a pudinggal.
2. A maradék tejet keverjük el meleg vízzel. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és egy kanál lisztet, majd hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta megkel.
3. Add hozzá a maradék cukrot, sót és a meleg vajat. Szitáld át a lisztet, és gyúrd össze a tésztát. Gyúrás közben add hozzá a vajat. A tésztának puhának kell lennie. Tedd meleg helyre pár órára.
4. Nyújtsd ki a tésztát, vond be pudinggal, és hajtsd be a széleit a középpontba.
5. Vágd a tésztát 4 cm-es csíkokra. Tekerd fel őket, és helyezd egy kivajazott tepsire. Hagyd meleg helyen kelni, amíg térfogatuk meg nem nő.
6. 180 fokon sütjük^Ó fél óra.

Habcsók karácsonyfa torta

Ez a sütemény az asztal központi díszévé válik. A habcsókoknak azonos méretűeknek kell lenniük, ezért tésztazsákot kell használni.

Hozzávalók:

• fehérek - 3 tojás;
• cukor - 210 g;
• sűrített tej - 230 ml;
• vaj - 0,23 kg;
• cukrászati ​​szórások.

Műveletek:

1. A kihűlt tojásfehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adagolva a cukrot. Ízlés szerint adjunk hozzá zöld ételfestéket. Öntsük a keveréket egy zacskóba.
2. Sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tepsire nyomkodjuk.
3. 70-80 fokon süsd^Ó amíg a habcsók meg nem szárad.
4. A vajat sűrített tejjel kikeverjük.
5. Állítsd össze a karácsonyfát kúp alakban, kend meg a habcsókot krémmel. Díszítsd szórócukorral.

Ryzhik torta: Klasszikus recept

Egy kiadós, hihetetlenül finom sütemény, egyszerű elkészítési technológiával.

Alkatrészek:

• liszt - 540 g;
• méz - 1 evőkanál;
• cukor - 190 g;
• tojás - pár;
• vaj - 85 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• tejföl - 450 ml;
• cukor - 185 g.

Műveletek:

1. A tojásokat a fél cukorral összekeverjük, és felverjük.
2. Olvaszd fel a vajat a mézzel, és add hozzá a maradék cukrot. Melegítsd fel a keveréket. Amikor felforrt, add hozzá a szódabikarbónát, és erőteljesen keverd, hogy ne fusson ki. Miután kihűlt, öntsd hozzá a tojásos-cukros keveréket.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Osszuk 8 egyenlő részre. Nyújtsuk ki a lapokat, szaggassuk ki őket egyenletes körökkel, és szurkáljuk meg villával. Süssük 180°C-on.^Ó egy negyed óra.
4. Fokozatosan keverjük a cukrot a tejföllel, amíg habos nem lesz. Kenjük a süteménylapokra. Díszítsük a tetejét a süteménylapokról megmaradt morzsával.

Angyalkönnyek tortája

Ez a finom desszert csodálatos kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak.

Szükséges:

• liszt - 170 g;
• vaj - 85 g;
• cukor - 55 g + 75 g + 75 g;
• tojás;
• túró - 0,2 kg;
• sárgája és fehérje - 3 tojás;
• tejszín - 120 ml.

Lépések:

1. A puha vajat keverjük össze 50 g kristálycukorral, üssünk hozzá egy tojást, és készítsük el a tésztát. Hűtőbe tegyük fél órára.
2. Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szurkáld meg a széleit villával. Süsd 180°C-on.^Ó egy negyed óra.
3. A túrót, a kristálycukrot (75 g) és a tojássárgáját keverjük simára. Kenjük a megsült tésztára, és süssük további fél órán át.
4. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Kenjük a túrós rétegre, és süssük további 10 percig.

Házi készítésű prágai sütemény

A legfinomabb és leglédúsabb "Prága" továbbra is klasszikus csokoládé desszert.

Hozzávalók a tésztához:

• sűrített tej - 120 ml;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 130 g;
• keményítő - 2 evőkanál;
• kakaó - 55 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• víz - 30 ml.

Impregnáláshoz:

• eperlekvár - 130 g;
• cukor – 55 gramm;
• konyak – 35 ml;
• citromsav – 1/3 teáskanál.

A krémes masszához:

• sűrített tej - 120 ml;
• vaj - 160 g;
• kakaópor - 35 g.

Töltelékhez:

• csokoládé (sötét) - szelet;
• vaj - 45 g.

Műveletek:

1. A tojásokat verjük fel a sűrített tejjel, adjuk hozzá a szódabikarbónát (beleolvasztva), a keményítőt, a kakaóport és a lisztet. Tedd egy tepsibe, és süsd 180°C-on.^Ó körülbelül fél órát. Kihűlés után oszd a süteményt három részre.
2. A sütemények áztatásához keverjük össze a konyakot, a citromsavat és a kristálycukrot. Egy szilikon ecsettel kenjük ki a süteményeket. Ezután kenjük meg eperlekvárral.
3. Keverjük habosra a vajat és a sűrített tejet, adjuk hozzá a kakaóport, és simítsuk el.
4. Kend meg a két alsó tortalapot krémmel.
5. Elkészítés: Melegítsük fel a csokoládét és a vajat. Öntsük a sütemény tetejére. Díszítsük csokidarabkákkal.

Tökös mákos sütemény

Szokatlan, ízletes és egészséges desszert.

Szükséges:

• tök - 0,3 kg;
• mák - ½ csésze;
• tej - 45 ml;
• vaj - 55 g;
• tojás;
• liszt - 180 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 80 g;
• fahéj - 1 teáskanál;
• tökmag - 1/3 csésze;
• só.

Műveletek:

1. Béleld ki a tartályt sütőpapírral, és vajazd ki.
2. Süsd meg a tökpürét sütőben, majd pürésítsd turmixgépben. Keverd össze a kristálycukorral, a tojással, a sóval, a tejjel és a vajjal. Add hozzá a sütőport, majd fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrd össze a tésztát. Add hozzá a fahéjat, a mákot és a tökmagot.
3. Öntsd egy formába, és süsd 45 percig 180 fokon.^Ó.

Astoria torta

Finom piskóta finom krémes töltelékkel.

Szükséges:

• tejföl - 340 ml;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 320 g;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 320 g;
• kakaó - 60 g + 75 g;
• földimogyoró - 1 evőkanál;
• sűrített tej - 240 ml;
• vaj - 0,22 kg.

Töltelékhez:

• kakaó - 65 g;
• cukor - 110 g;
• tejszín - 55 ml;
• vaj - 45 g.

Műveletek:

1. A tojásokat a kristálycukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az ecettel oltott szódabikarbónát, a megadott mennyiségű lisztet és a kakaót. Gyúrjuk simára.
2. Sütőpapírral bélelt és vajjal kikent tepsibe öntjük. 180 fokon sütjük.^Ó körülbelül fél órát. A kihűlt süteményt vágd három részre.
3. Forraljunk fel egy doboz sűrített tejet. Amikor kihűlt, verjük fel puha vajjal. Kenjük ki a süteménylapokat, szórjuk meg tört földimogyoróval. Kenjük el a tetején és körbe.
4. Elkészítés: Keverjük össze a tejszínt, a kakaót, a vajat és a kristálycukrot. Főzzük addig, amíg besűrűsödik. Öntsük a kihűlt keveréket egyenletesen a tetejére. Díszítsük dióval vagy kókuszreszelékkel.

Khychins sajttal és fűszernövényekkel

A khichyn ezen változata klasszikus recept. A tésztához a vizet matsonival kell összekeverni, amelyet könnyen helyettesíthetünk hagyományos, alacsony zsírtartalmú tejföllel, joghurttal (cukormentes) vagy kefirrel. A hozzávalókat szintén felsoroljuk a klasszikus receptben. Változatosabbá tehetjük az ételt darált hússal, sült gombával és különféle sajtokkal.

Szükséges:

• víz - 130 ml;
• feta sajt - 0,2 kg;
• só - ½ teáskanál;
• liszt - 0,75 kg;
• szóda - ½ teáskanál;
• matsoni - 240 ml;
• vaj - 75 g;
• Adyghe sajt - 0,2 kg.

Készítmény:

1. Keverjük össze a matsonit a megadott mennyiségű vízzel, adjunk hozzá szódát.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd gyúrjuk össze a tésztát. Hagyjuk pihenni.
3. Villával törd össze a sajtot és a fetát. A tölteléknek és a tésztának egyenlő térfogatúnak kell lennie.
4. A kész tésztát vágd kisebb darabokra. A daraboknak elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy a kinyújtott tészta a töltelékkel együtt a tepsiben elférjen.
5. Nyomkodd össze a golyót, helyezd a tölteléket a közepére, és rögzítsd a széleit.
6. Lapítsd ki a golyót, és nyújtsd ki a lehető legvékonyabbra.
7. Süsd aranybarnára mindkét oldalát (olajat ne használj).
8. A kész khichineket vajjal megfűszerezzük, egymásra halmozzuk, és 4 darabra vágjuk.

Nedves csokoládé cupcakes folyékony töltelékkel

A csokoládé szerelmesei el lesznek ragadtatva ezektől az illatos, lédús muffinoktól.

Szükséges:

• étcsokoládé - ​​160 g;
• vaj - 85 g;
• liszt - 65 g;
• cukor - 55 g;
• sárgája - 3 db .;
• só - 1/4 teáskanál.

Műveletek:

1. Melegítsd fel a vajat és a csokoládét vízfürdőben. Hagyd kihűlni.
2. A sárgáját alaposan verjük habosra a kristálycukorral, adjuk hozzá a sót, és keverjük össze a csokoládés keverékkel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy tésztát kapjunk.
3. Formákba öntjük és 180 fokon megsütjük.^Ó körülbelül 25 perc.

Csokoládé torta mogyoróval és mazsolával

Finom, aromás diós desszert az igazi csokoládéízűeknek.

Alkatrészek:

• vaj - 210 g;
• cukor - 190 g;
• vanillin - egy kés hegye;
• kakaó - 75 g;
• tej - 85 ml;
• liszt - 0,33 kg;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db .;
• diófélék - 2/3 csésze

Műveletek:

1. Keverjük össze a tejet, a kristálycukrot, a vaníliát, a kakaót és a vajat, majd melegítsük fel (ne forraljuk fel). Tegyünk félre 30 ml keveréket a feltéthez.
2. A kihűlt keverékhez verjük a tojásokat, adjuk hozzá a sütőport és a lisztet. Keverjük simára.
3. Aprítsd fel a diót, válogasd át és mosd meg a mazsolát. Öntsd a tésztához.
4. Vajazz ki egy tepsit. Öntsd bele a tésztát, és süsd 180 fokon.^Ó 35 perc.
5. A kihűlt süteményre mázat öntünk.

Erzsébet torta

Finom piskóta levegős krémmel - csodálatos desszert újévre táblázat.

Alkatrészek:

• cukor - 140 g;
• liszt - 160 g;
• víz - 45 ml;
• tojás - 4 db .;
• vanillin - egy kanál hegye;
• sárgája - 2 db .;
• sűrített tej - 210 ml;
• vaj - 0,38 kg.

Műveletek:

1. A piskótához: válasszuk szét a tojásfehérjéket a sárgájáktól, és külön-külön verjük fel őket a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát. Óvatosan forgassuk a lisztet a sárgájához, adjuk hozzá a tojásfehérjéket, és verjük simára.
2. Kend ki a tálat, öntsd bele a keveréket, és süsd 180 fokon.^Ó fél órát. Hűtsük le, vágjuk 3 rétegbe.
3. A tejszínes keverékhez: a tojássárgáját keverjük el vízzel, adjuk hozzá a sűrített tejet, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Hűtsük ki. Verjük fel vajjal.
4. Kend meg a krémet a tortalapokon. Kend meg vele a tetejét és a széleit is. Díszítsd tetszés szerint; használhatsz csokidarabokat.

Joghurtos torta

Egy finom piskóta a legfinomabb joghurtos szuflával az ínyencek álma.

Hozzávalók a kekszhez:

• tojás - 2 db .;
• cukor - 45 g;
• liszt - 60 g.

A szufléhoz és az impregnáláshoz:

• víz vagy almalé - 25 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• zselatin - 25 g;
• víz - 65 ml;
• tejszín - 140 ml;
• joghurt - 530 ml.

Lépések:

1. Készítse el a kekszet az előző receptben bemutatott ábra szerint.
2. Az áztatáshoz keverjük össze a vizet (gyümölcslevet) és a cukrot, forraljuk fel.
3. Áztasd be a zselatint, amíg megduzzad.
4. Verjük fel a tejszínt, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és öntsük hozzá a joghurtot. Verjük fel. Adjuk hozzá az olvasztott zselatint, és gyorsan keverjük el.
5. Hagyd a piskótát a formában, áztasd be a tetejét, öntsd rá a szuflét, és tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Díszítsd tetszés szerint: kókuszreszelékkel vagy bogyós gyümölcsökkel.

Répatorta

A jól ismert sárgarépából brazil süteményt készíthetsz.

Szükséges:

• sárgarépa - 0,2 kg;
• liszt - 0,32 kg;
• tojás - 4 db .;
• cukor - 260 g;
• napraforgóolaj - 160 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin - egy kés hegye;
• kandírozott narancs - 2/3 csésze

Lépések:

1. Hámozd meg a sárgarépát, és reszeld le a legfinomabb reszelőn. Az állagának pépesnek kell lennie.
2. A tojásokat keverjük el a kristálycukorral, adjuk hozzá a sárgarépát, és öntsük hozzá az olajat. Adjuk hozzá a lisztet, készítsük el a tésztát, és forgassuk bele a kandírozott gyümölcsöt.
3. Kend ki a tartályt, öntsd bele a sárgarépa keveréket, és süsd 180 fokon.^Ó 35-40 perc. A kihűlt süteményt szórd meg porcukorral.

Puha csokoládés kekszek teához

Mi lehetne jobb, mint az ünnepi, eredetileg díszített sütik teához? Ezek a sütik ajándékozásra is szépen becsomagolhatók.

Szükséges:

• M&M drazsék - 230 g;
• vaj - 0,13 kg;
• tojás;
• keményítő - 1 evőkanál;
• cukor - 0,13 kg;
• liszt - 0,22 kg;
• kakaó (por) - 75 g;
• vanília - egy kés hegye;
• szóda - 1 teáskanál;
• só.

Műveletek:

1. A száraz hozzávalókat keverjük össze.
2. A vajat és a cukrot habosítsuk fel. Verjük fel hozzá a tojást és a vaníliát. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, hogy tésztát kapjunk.
3. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend ki vajaval. Egy teáskanál (vagy evőkanál) segítségével helyezd a tésztagolyókat a tepsire, és díszítsd drazsékkal.
4. Süsd 7-10 percig 180 fokon^Ó.

Diós sütik sűrített tejjel

A ropogós diófélék sűrített tejjel gyorsan visszarepítenek a gyermekkorba, meleg emlékeket idézve fel.

Alkatrészek:

• tojás - 2 db .;
• vaj - 0,18 kg;
• cukor - 130 g;
• liszt - 0,48 kg;
• só;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• diófélék - 2/3 csésze;
• sűrített tej - 220 ml.

Lépések:

1. A vajat (vagy margarint) habosítsuk fel a kristálycukorral, és adjunk hozzá egy csipet sót. Adjuk hozzá a tojásokat és a szódabikarbónát (ecettel oltsuk el).
2. Lisztet adunk hozzá, és elkészítjük a tésztát. Fél órára hűvös helyre tesszük.
3. Egy forma segítségével süsd meg a dió "héjait".
4. Töltsük meg sűrített tejjel, és rejtsünk el egy diót a közepébe.

Túrós tekercs mákkal

Egy szokatlan mákos tekercs tésztán túróval.

Alkatrészek:

• mákos keverék - 0,5 kg;
• mazsola - 110 g;
• liszt - 220 g;
• cukor - 75 g;
• napraforgóolaj - 75 ml;
• tej - 65 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só;
• túró - 0,15 kg.

Lépések:

1. Keverjük össze a tejet, a vajat, a kristálycukrot és a túrót, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a sütőport, a sót és a lisztet, hogy tésztát kapjunk.
2. Nyújts ki két tésztalapot téglalap alakúra.
3. A mákos keveréket (háromszor húsdarálóban megőrölt és kristálycukorral összekevert mák) a közepére helyezzük. A két tekercset összetekerjük, és összefonjuk.
4. Olajjal kikent tepsibe helyezzük, 180 fokon megsütjük.^Ó 35-40 perc.

Házi készítésű kenyér

A frissen sült kenyér illata melegséget és meghittséget teremt.

Szükséges:

• liszt - 0,35 kg;
• víz - 0,2 l;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• élesztő (száraz) - 1 teáskanál.

Lépések:

1. Oldjuk fel az élesztőt a meleg folyadékban, adjunk hozzá cukrot, egy kevés lisztet, keverjük össze, és várjuk meg, amíg a tészta megkel.
2. Keverjük össze a többi hozzávalót, és liszt hozzáadásával készítsünk egy rugalmas tésztát.
3. Meleg helyen tegyük, amíg a duplájára nem kel.
4. Oszd a tésztát két részre, nyújtsd ki rudakká, helyezd őket egy sütőlapra, és vágj belőlük egy kis lyukat. Hagyd a kenyereket megkelni.
5. 180 fokon sütjük^Ó fél óra.

Tropicanka torta

A torta gyümölcsdíszítése egyedi, egzotikus ízt kölcsönöz.

Alkatrészek:

• liszt - 0,25 kg;
• cukor - 320 g;
• só;
• vaj - 0,45 kg;
• víz - 210 ml;
• tojás - 8 db .;
• tej - 0,7 l;
• keményítő - 10 evőkanál;
• tejszín - 240 ml;
• vanillin - ¼ teáskanál;
• gyümölcsök.

Műveletek:

1. Készítse el a choux tésztát: forralja fel a vizet, a sót és a vajat (150 g). Fokozatosan adja hozzá a lisztet (160 g), és gyorsan keverje, amíg a tészta össze nem áll. Melegítse, közben kevergesse, néhány percig.
2. A kihűlt tésztába egyenként keverjük a tojásokat (6 db), és robotgéppel habosítsuk fel.
3. Készíts két sütőpapírral bélelt sütiformát. Az egyikre négyzeteket, a másikra átlós vonalakat rajzolj. A kerületeknek azonosnak kell lenniük.
4. Egy zacskó segítségével nyomd a tésztát egy kivajazott sütőpapírra. Süsd 200 fokon.^Ó amikor készen áll.
5. A krémhez: keverjük össze a tojásokat, a tejet, a keményítőt és a lisztet. Verjük simára. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.
6. A kihűlt tejszínt a cukorral és a vajjal habosra verjük.
7. Bőségesen vajazd meg az első lapot, és helyezd el rajta a gyümölcsdarabokat. Helyezd rá a második, eltérő mintájú lapot, vajazd meg újra, és helyezd el rajta a gyümölcsdarabokat. Ismételd meg ezt a folyamatot minden lapotnál.
8. Tejszínhabbal és gyümölccsel díszítjük.

Magos sütik

Elképesztően finom és egészséges kekszek.

Hozzávalók:

• liszt - 0,32 kg;
• sütőpor - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• víz - 0,1 liter;
• tojás;
• olívaolaj - 90 ml;
• magvak (napraforgó, lenmag, szezámmag, chia).

Lépések:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és a granulált cukorral.
2. Öntsünk forrásban lévő folyadékot az olajba, és készítsük el a tésztát.
3. Nyújtsd ki a lapot, helyezd egy sütőlapra, szórd meg magokkal. Vágd négyzetekre.
4. 190 fokon sütjük^Ó egy negyed óra.

Pizza "Üdvözlet Olaszországból"

A pizza szerelmesei elégedettek lesznek.

Alkatrészek:

• liszt - 0,4 kg;
• élesztő - 22 g;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - evőkanál;
• víz - 240 ml;
• olaj - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• paradicsom - 4 db .;
• spenót;
• sajt - 0,15 kg.

Lépések:

1. Oldjuk fel az élesztőt egy meleg folyadékban, adjunk hozzá cukrot, egy kevés lisztet, és tegyük meleg helyre.
2. Amikor a tészta megkelt, adjuk hozzá a sót és a lisztet. Gyúrjuk puha tésztává.
3. Meleg helyen hagyjuk kelni.
4. A felaprított spenótot vajon párold meg. A ricottát törd össze, reszeld le a kemény sajtot, a paradicsomot pedig vágd félkarikákra.
5. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg ricottával, spenóttal és paradicsommal a tetejét, majd szórd meg sajttal.
6. 180 fokon sütjük^Ó egy negyed óra.

Könnyű csokis süti recept

Javában tartanak az újévi ünnepek. Mit kell tennie, ha gyorsan kell elkészítenie valamit teára, mivel hamarosan vendégek érkeznek? Ezek a finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető sütik ünnepi hangulatot és jó hangulatot teremtenek.

Alkatrészek:

• vaj - 0,12 kg;
• tojás;
• cukor - 140 g;
• só;
• vanillin - egy kés hegye;
• porcukor;
• liszt - 180 g;
• csokoládé (sötét) - 2 tábla;
• sütőpor - 1 teáskanál.

Műveletek:

1. A puha vajat habosra keverjük a kristálycukorral, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a vaníliát, a sütőport, a lisztet, a reszelt csokoládét és a sót. Elkészítjük a tésztát.
2. Egy kanál segítségével csepegtesd a tésztagolyókat egy kivajazott tepsire.
3. 190 fokon sütjük^Ó negyed órát. Szórjuk meg porcukorral.

Túrós muffinok kivivel és banánnal

Egy kis egzotikus étel az ünnepi asztalra. Nem titok, hogy az édességek feldobják a hangulatot.

Alkatrészek:

• túró - 0,15 kg;
• cukor - 110 g;
• tojás;
• vaj - 65 g;
• porcukor;
• liszt - 130 g;
• kiwi;
• banán;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin.

Lépések:

1. A tojásokat keverjük el a kristálycukorral, adjuk hozzá a túrót és a puha vajat. Adjuk hozzá a vaníliát, a sütőport és a lisztet, majd készítsük el a tésztát.
2. Hámozd meg és kockázd fel a gyümölcsöt. Add hozzá a tésztához. Oszd el a keveréket a formák között.
3. 20 percig süsd 190 fokon^Ó.
4. Szórja meg porral.

Túrós zsemlék áfonyalekvárral

Ez a túrós alapú tésztában sült fanyar lekvár fantasztikus desszert egy baráti vagy családi teázáshoz.

Alkatrészek:

• túró - 0,22 kg;
• liszt - 190 g;
• cukor - 85 g;
• tojás - 2 db .;
• tojássárgája;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vaj - 110 g;
• lekvár.

Lépések:

1. Keverjük össze a túrót a tojással, a tojássárgájával, a cukorral, a sütőporral és a vajjal. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg tésztát nem kapunk.
2. Keverjük össze a lekvárt keményítővel (4:1 arányban), hogy ne folyjon ki.
3. Nyújtsd ki a tésztát, és egy pohárral szaggass ki belőle köröket. Tegyél lekvárt a közepére, és nyomd össze a széleit. Helyezd egy kivajazott tepsire.
4. Verd fel a tojást, és kend meg vele a zsemléket. Süsd 180°C-on.^Ó fél óra.

Az itt bemutatott receptek bármelyike ​​segít lenyűgöző süteményeket készíteni az újévi asztalra. A lényeg a recept és az elkészítési technikák betartása. A kreatív díszítés is kulcsfontosságú, találékonyságot és ügyességet igényel. De még az egyszerű díszítésekkel is, egy finom sütemény, cupcake vagy süti otthonos és meleg hangulatot teremt.