Lépésről lépésre receptek egres kompóthoz egy 3 literes üveghez, szárral és anélkül télen, sterilizálással és anélkül

Az egres meglehetősen gyakori bogyós gyümölcs, de frissen ritkán fogyasztják. Általában különféle kompótokhoz és gyümölcslevekhez adják. Annak ellenére, hogy viszonylag alacsony a kereslete, ez a bogyós gyümölcs a pektin, vitaminok, szerves savak és más értékes mikrotápanyagok igazi tárháza. Ezért egy egészséges téli egres kompót nagyszerű módja a nyári vitaminok megőrzésének.

Hogyan készítsünk egres kompótot télen

Fontos, hogy minden egyes bogyót kiszúrjunk a lezárás előtt, mivel vastag héjuk van – ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak az üvegben. A szárukat is el kell távolítani.

A receptek sterilizálást igényelhetnek, de az is lehet, hogy nem. Ha nagyobb edényt használ, kihagyhatja a sterilizálási lépést.

Milyen bogyókkal illik?

Gazdagabb színért és jobb ízért adj hozzá fekete ribizlit, cseresznyét vagy epret. Almát, citrusféléket és sárgabarackot is adhatsz hozzá.

De érdemes megjegyezni, hogy más összetevők sötétíthetik a fő termék ízét.

Melyik egresfajtákat érdemes választani?

Zöld egres használatával tiszta színű italt kapunk. A mentát és más adalékanyagokat jellemzően a frissesség fokozására adják hozzá. Piros egres használatával gyönyörű rózsaszínes színt kapunk, amelyet citrusfélékkel fokozhatunk. Fekete egres hozzáadásával rubinvörös kompótot kapunk.

Hogyan válasszuk ki az egrest a folyamat megkezdése előtt

Kizárólag kemény, egészséges, penészmentes gyümölcsöket használunk téli tartósításra. Ugyanez a szabály vonatkozik az italhoz adott összes többi összetevőre is.

Hogyan készítsünk egres kompótot otthon

A receptek széles választékából választva megtalálhatja a termék tartósításának legkényelmesebb és legfinomabb módját.

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept egy 3 literes üveghez

Még a feldolgozatlan, szárú bogyók is alkalmasak ehhez a recepthez.

Hozzávalók:

• 300 gramm egres;
• 100 gramm cukor;
• 3 liter folyadék.

Elkészítés: Finomított cukorral forralt vizet, és édes szirupot készíthetünk belőle. Ezután a forrásban lévő vízbe dobjuk a felaprított bogyókat. 15 percig főzzük. A kész kompótot steril edényekbe öntjük, és lezárjuk. Fordítsuk meg az edényeket, és csomagoljuk be.

Sterilizálás nélkül

Gyorsabb módszerrel – hőkezelés nélkül – készíthet bogyós italt.

Hozzávalók:

• 2 csésze egres;
• 150 gramm cukor;
• 3,5 liter víz.

Elkészítés: Az előkészített bogyókat tegyük üvegekbe, és öntsünk rájuk frissen forralt vizet. Lazán fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig. Öntsük le a folyadékot egy külön edénybe, adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot, és forraljuk fel. Öntsük vissza a vizet az üvegekbe a bogyókkal együtt. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, és később tároljuk.

Citrommal

Ha citrusfélék hozzáadásával készít kompótot, kellemes és frissítő italt kap, tonikus hatással.

Hozzávalók:

• 1 csésze zöld bogyós gyümölcsök;
• 80 gramm cukor;
• fél citrom;
• egy liter víz.

Elkészítés: Tedd az egrest és a szeletelt citromgerezdeket egy edénybe. Készítsd el az édes szirupot: Forrald fel a vizet és a finomított cukrot egy lábasban. Öntsd az édes folyadékot a megtöltött üvegekbe. Tedd az üvegeket a bogyókkal egy tál forrásban lévő vízbe, és sterilizáld 20 percig. Tekerd fel, hűtsd ki, és tárold.

Fagyasztott egresből

A fagyasztott bogyós gyümölcsök tökéletesek ehhez a befőtthez. Az íz fokozása érdekében gyakran adnak hozzá különféle gyümölcsöket. Elkészítés: A fagyasztott gyümölcsökből készült kompót tartósításához először tegyük az egrest és más gyümölcsszeleteket egy lábasba, és adjunk hozzá elegendő mennyiségű folyadékot. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük alacsony lángon további 15 percig. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. Tekerjük fel, hűtsük ki, és tároljuk későbbre.

Fontos! Az egrest nem kell előre kiolvasztani.

Tárkonnyal

Ezzel a recepttel fűszeres és aromás italt készíthet különféle fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• 2 csésze gyümölcs;
• 150 gramm cukor;
• 3 liter víz;
• fél citrom;
• mentalevelek.

Elkészítés: Tedd az egreseket egy edénybe, add hozzá a fűszernövényeket és a citromot. Öntsd a forrásban lévő folyadékot a megtöltött edényekbe, és hagyd ázni 20 percig. Öntsd az áztatott vizet egy külön edénybe, add hozzá a finomított cukrot, és főzz édes szirupot. Öntsd a folyadékot a bogyókra, csomagold be, és tedd hűtőbe.

Fekete ribizlivel

Egy finom és gyönyörű kompótot kapunk ennek az összetevőnek a hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 300 gramm bogyós gyümölcs;
• fél pohár ribizli;
• 100 gramm cukor;
• 2 liter víz.

Elkészítés: Öntse a forrásban lévő folyadékot bogyókkal teli üvegekbe. Lazán fedje le, és hagyja ázni 20 percig. Öntse az áztatott vizet egy külön edénybe. Adja hozzá a finomított cukrot, és forralja fel az édes szirupot. Öntse vissza az édes folyadékot a megtöltött üvegekbe, zárja le, és hagyja kihűlni. Tárolja későbbre.

Mentával

Egy frissítő kompót egy pihentető összetevővel nyárias illatot kölcsönöz. Hozzávalók:

• egy pohár bogyós gyümölcs;
• egy liter víz;
• 60 gramm cukor;
• mentaágak.

Elkészítés: Az egrest és a mentát steril edényekbe tesszük. Öntsünk rájuk frissen forrásban lévő vizet, és főzzük alacsony lángon 10 percig. Öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel újra. Öntsük vissza az üvegekbe. Tekerjük fel és tároljuk.

Narancssárgával

A tél az az időszak, amikor a vitaminokra minden eddiginél nagyobb szükség van. Egy narancsos ital segít pótolni a hiányzó vitaminokat és energiát ad.

Hozzávalók:

• 2 csésze gyümölcs;
• egy egész narancs;
• víz;
• 250 gramm cukor.

Elkészítés: Az egrest és a szeletelt narancsot tegyük az előkészített üvegekbe. Ezután forraljunk vizet finomított cukorral, és készítsünk édes szirupot. Öntsük a folyadékot a megtöltött üvegekbe, és azonnal zárjuk le. Fordítsuk meg az üvegeket, csomagoljuk be őket egy takaróba, és hagyjuk kihűlni. Tároljuk őket biztonságos tárolás céljából.

Egy almával

Ez a kompót tiszta, de ugyanakkor nagyon édes és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• 5 édes alma;
• fél pohár bogyós gyümölcs;
• 150 gramm cukor;
• 3 liter víz.

Elkészítés: Almaszeleteket készítünk. A kilyukasztott zöld egrest és almaszeleteket steril üvegekbe tesszük. Öntsünk forrásban lévő vízből és finomított cukorból készült édes szirupot a megtöltött üvegekre. Melegítsük fel az üvegeket dupla vízforralóban. Tároljuk el.

Málnával

Az édes málna jól illik az egreshez, ami egy szokatlanul finom, kellemes aromájú kompótot eredményez.

Hozzávalók:

• 2 csésze egres;
• egy pohár málna;
• 150 gramm cukor.

Elkészítés: Az előkészített gyümölcsöket steril edényekbe tegyük, és öntsünk rá frissen forralt vizet. Lazán fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig. Öntsük a folyadékot az üvegekből egy másik edénybe, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel. Tegyük vissza a gyümölcsöket a megtöltött edényekbe. Tekerjük fel, hűtsük le, és tároljuk hosszú távú tárolás céljából.

Kompót tárolása

A többi kompóthoz hasonlóan ezt az italt is pincében vagy kamrában kell tárolni. Megfelelően elkészítve a kompót hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és csodálatos aromáját.