4 legjobb recept padlizsán főzéséhez hagymával télen

A télire tartósított hagymás padlizsán pont olyan ízű, mint a savanyított gomba. Ez a zöldséges étel elkészíthető mindössze két hozzávalóból, vagy más hozzávalókat is hozzáadhatunk. Ez az egyedülálló elkészítési mód az egész család ízét elnyeri. Tökéletes előétel sör és más alkoholos italok mellé. Ez a savanyított padlizsán tökéletes kiegészítője a burgonya- és húsételeknek.

Padlizsán hagymával télen: az elkészítés titkai és finomságai

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy előétel készítésekor a következő szabályokat kell betartani:

1. Kizárólag kősót használnak.
2. A késztermékkel töltött tartályokat ónfedővel zárják le és egy speciális mechanizmussal lezárják.
3. A tartályt egy széles, vízzel teli tartályba helyezik. A folyadékot legalább egy órán át melegítik.

A sterilizált készítményeket csak a teljes lehűlés után távolítják el.

A szükséges hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A befőttnek szánt zöldségeknek frisseknek, de nem túléretteknek kell lenniük. Sérülés- és rothadásmenteseknek, valamint kemény héjúaknak és szárúaknak kell lenniük.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.

A padlizsánt felhasználás előtt egy órán át forrásban lévő, sós vízben áztatják. Különben a késztermék kellemetlen, keserű ízű lesz. A padlizsán és a hagyma a fő összetevők.

Sterilizáló tartályok

A keverék tárolásához literes és félliteres üvegeket használjunk. Ezeket először szappanos vízzel mossuk, hideg folyó víz alatt öblítjük, majd szárítjuk. Ezután bármilyen kényelmes módszerrel sterilizáljuk.

A legjobb kék gomba receptek hagymával télen

Sok padlizsánrecept létezik. Egy otthoni szakács kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelőt.

A kék gomba hagyományos elkészítési módja hagymával és fokhagymás öntettel

A fő hozzávalókat puhára sütjük, zúzott fokhagymával ízesítjük, majd kihűtjük. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a kristálycukrot, az őrölt fekete borsot és az ecetet. Öntsük a forró pácot a zöldségekre, és tegyük üvegekbe.

Zöldségtál sárgarépával

A padlizsánt, a hagymát és a reszelt sárgarépát külön serpenyőben félig megpirítjuk. Rétegezzük a zöldségeket egy edénybe, és öntsük rá az előző recept szerint elkészített forrásban lévő pácot.

Csípős előételt készítünk padlizsánnal és hagymával.

A csípős paprikát és a paradicsomot apróra vágják. A keveréket sóval, korianderrel és borecettel ízesítik, majd felforralják. A fő hozzávalókat üvegekbe töltik, és forró szósszal leöntik.

Ecetes padlizsánsaláta

A fő hozzávalókat – az édes kaliforniai paprikát és a szagtalanított növényi olajat – összekeverik, majd a pácba öntik. A zöldségkeveréket ezután egy edénybe töltik.

A késztermékek tárolásának sajátosságai

A kész lekvárokat 3-4 hónapig tároljuk pincében vagy hűtőszekrényben.

A felbontott uzsonna 2-3 napon belül elfogyasztható.