8 legjobb recept áfonya szirupban történő elkészítéséhez télen főzés nélkül

A téli szirupban lévő vörösáfonya főzés nélkül is egészséges., mert megőrzi az összes vitamint és mikroelemet. A bogyó segít erősíteni az immunrendszert, megelőzi a bakteriális fertőzéseket, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Használható megfázás megelőzésére és kezelésére. Az áfonya elkészítése nagyon egyszerű és gyors; nem kell időt pazarolni vagy a tűzhelynél tölteni. A finom lekvárokból lekvár, kompót, zselé készíthető, savanyítható vagy szárítható.

A vörösáfonya szirupban való elkészítésének bonyolultsága

Csak érett gyümölcsöket szüretelünk befőttnek; az éretlenek a tárolás során nem érnek be teljesen. Használjunk a receptben megadott mennyiségű cukrot, semmiképpen sem kevesebbet. Akár több kristálycukrot is adhatunk hozzá. Először készítsük el a szirupot, majd öntsük a gyümölcsökre. Melegen vagy hidegen is önthetjük.

Szüret előtt áztasd be a bogyókat hideg vízbe, csöpögtesd le, majd áztasd be őket ismét meleg vízbe. Ezután öblítsd le folyó víz alatt, és mindenképpen szárítsd meg, lehetőleg egy törölközőn.

Gyümölcsök és tartályok kiválasztása és előkészítése tartósításra

Az áfonyát éretten és élénkpiros állapotban szüretelik, augusztus végén vagy szeptember elején. Ekkor tartalmazzák a legmagasabb benzoesavtartalmat, ami segít a hosszú távú eltarthatóságukban. A bogyókat gondosan válogatják, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg. A puha, romlott, éretlen és túlérett bogyókat eltávolítják, a kemény, kemény bogyókat hagyva meg. Ezután a bogyókat megtisztítják a törmeléktől és az ágaktól.

Alaposan mossa el a tartályt, és sterilizálja bármilyen kényelmes módszerrel: gőzölje 15 percig, vagy mikrohullámú sütőben 5 percig. A fedeleket is forralja 5 percig.

Finom receptek télre

A bogyós gyümölcsök elkészítésekor fontos szigorúan betartani az összetevők adagolását. Számos recept létezik erre az elkészítési módra. A szirupban lévő bogyós gyümölcsök tökéletesek teához, sütemények töltelékeként, valamint sütemények és fagylaltok feltétjeként is használhatók.

Hagyományos főzési módszer

A vörösáfonya gyors, cukorral és főzés nélküli elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• bogyók - 1 kg;
• tisztított víz - 500 ml;
• granulált cukor - 300 g;
• citrom.

Mosd meg és szárítsd meg az érett, válogatott vörösáfonyát. Tedd egy előkészített, steril üvegbe. Reszeld le egy citrom héját, hogy 20 g-ot kapj. Forrald fel a vizet, add hozzá a cukrot és a héját, rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen meg, majd főzd lassú tűzön 4-7 percig. Hűtsd le kissé az édes folyadékot, szűrd le egy sajtkendőn keresztül, és hűtsd le. Öntsd a cukorszirupot az üvegben lévő bogyókra. Fedd le az üveget sütőpapírral, kösd le, és tárold hűvös helyen.

Egy egyszerű recept az "öt percre" főzés nélkül

Ez az áfonyás finomság 5 perc alatt elkészíthető. Hozzávalók:

• bogyók - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 200 ml.

Önts forrásban lévő vizet a vörösáfonyára, szűrd le, majd tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a vizet, és turmixold simára. Ezután keverd össze egy lábasban a cukorral. Hagyd állni fél órát. Forrald fel, majd hagyd ázni 5 percig. Öntsd a forró keveréket üvegekbe, és zárd le. Fóliázd be az üvegeket, és kihűlés után tedd hűtőbe.

Áfonya és alma csemege

Alma hozzáadásával változatosabbá teheted ezt a finomságot. Szükséged lesz:

• vörösáfonya - 2,5 kg;
• édes alma - 0,5 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• víz - 2,5 liter;
• őrölt fahéj - 4 g;
• szegfűrügyek - 1-2 db.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet, és szűrjük le a kapott szirupot. Közben vágjuk a megmosott gyümölcsöt 4 darabra, a magházukat eltávolítva. Készítsünk elő egy zománcozott tálat, és tegyünk rá egy réteg bogyós gyümölcsöt, körülbelül 5-7 cm vastagon, majd almát, végül egy réteg vörösáfonyát. Öntsük a szirupot a bogyós gyümölcsökre és a gyümölcsökre, tegyünk rá egy lapos fa tárgyat, és nehezékkel lássuk el. Hűvös helyen tároljuk, és 2 hét múlva kóstoljuk meg.

Bogyók mézes szirupban

A mézes vörösáfonya nemcsak finom, de duplán egészséges is. Szükséged lesz rá:

• bogyók - 3 kg;
• narancs és citrom - mindegyik 3;
• könnyű méz - 1,5 kg.

Pürésítsd a vörösáfonyát egy turmixgépben. Hámozd meg a citrusféléket, vágd darabokra, és add a bogyókhoz. Öntsd meg mézet, és hagyd állni 1,5 órán át. Keverd meg újra. 2 óra elteltével keverd össze a keveréket, tedd át egy steril edénybe, zárd le műanyag fedővel, és tedd hűtőbe.

Fűszeres szirup receptje

Az igazi ínyencek a fűszeres bogyókat részesítik előnyben. Termékek:

• vörösáfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 1 liter;
• só - 5 g;
• fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint

Öntsd a vizet, a cukrot, a sót és a fűszereket egy lábasba, és forrald fel. Szűrd le a folyadékot, lehetőleg két réteg sajtkendőn keresztül. Tedd az előkészített szárított bogyókat egy tiszta üvegedénybe, és öntsd rájuk a szirupot. Zárd le nejlonfedővel.

Narancsos vegyes

A narancs citrusos ízt kölcsönöz a desszertnek, így tökéletes téli csemege. Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg;
• finomra őrölt cukor - 2 kg;
• narancs - 1 kg.

Ehhez a módszerhez célszerű vékony héjú citrusféléket választani. Készítsd elő a bogyókat, önts forrásban lévő vizet a narancsokra, szárítsd meg őket, és vágd cikkekre. Távolítsd el a magokat, de a héjukat hagyd rajta. A vörös áfonyát turmixold le egy turmixgépben. A narancsokat daráld le egy húsdarálóban. Keverd össze a hozzávalókat a cukorral, hagyd állni 2 órán át, majd keverd meg, és hagyd állni további 2 órán át, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsd a keveréket steril üvegekbe, lazán zárd le, és tedd hűtőbe. Át is tegyél műanyag edényekbe, és lefagyaszthatod.

Vörösáfonya vaníliával

A változatosság kedvéért adhatsz hozzá vaníliát a finomsághoz. Hozzávalók:

• vörösáfonya, granulált cukor - 1 kg/db;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál.

Törjük össze a bogyókat, fedjük be homokkal, adjunk hozzá vaníliás cukrot, és keverjük össze. Steril üvegekbe tegyük.

Vörösáfonya forró szirupban

Ehhez a recepthez szükséged lesz:

• bogyók - 4 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Oszd a gyümölcsöt két részre. Az egyik felét keverd össze kristálycukorral, tedd a tűzhelyre, és forrald fel. Add hozzá a másik felét, keverd meg, és tedd sterilizált üvegekbe.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni az ételt?

A desszerteket hűvös, sötét helyen, fém fedővel lezárva tárolja körülbelül egy évig. Műanyag fedővel lezárva a hűtőszekrény alsó polcán legfeljebb 4 hónapig tárolja. Rendszeresen ellenőrizze a desszerteket. A penészes vagy kellemetlen szagú lekvárt nem szabad fogyasztani. A bogyókat száraz, sötét helyen frissen tarthatja; az áfonya akár két hónapig is eláll.