Receptek ropogós ecetes uborkához egressel télen ecet nélkül

Az egreses uborka élénk és pikáns előétel. Ez a kombináció tökéletes, egyedi ízt és illatos aromát kínál. Ez az étel nemcsak a vendégeit fogja lenyűgözni, hanem lenyűgöző, ropogós előételként is szolgálhat az ünnepi asztalon, akár családdal, akár barátokkal érkezik. Ez az egreses uborka recept nagyon egyszerűen elkészíthető, de az eredmény nem fog csalódást okozni.

A recept jellemzői

Ennek a receptnek a fő jellemzője, hogy a konzervdobozok több mint egy évig tárolhatók hűvös, sötét helyen.

És ráadásul nem gyakran látni ilyen szokatlan kombinációt – a vendégeid biztosan meglepődnek majd.

A jó hír az, hogy ezt az uzsonnát még a gyerekek is megehetik, mert az egresnek köszönhetően nemcsak finom, de egészséges is.

A készítményben található összetevők

Egy ilyen szokatlan előétel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Uborka – jobb, ha kicsi és ropogós darabokat veszünk.
2. Az érett egres rózsaszín vagy akár sárgás.
3. Víz.
4. Só.
5. Cukor.
6. Fokhagyma.
7. Egy szál kapor.

A receptek elkészítésének folyamata

Az egreses uborka többféleképpen is elkészíthető.

Ecet nélkül pácolva

Az ecet használata a lekvárokban teljesen opcionális. Elmondjuk, hogyan készítsünk egreses uborkát ecet nélkül.

• Az uborkát meg kell mosni, a végeit le kell vágni, és egy ideig vízben kell hagyni.
• Ez idő alatt az egreseket válogatni és törölközővel szárítani kell.
• A kaprot is megmossuk, a fokhagymagerezdeket pedig meghámozzuk, megmossuk és megszárítjuk. Ezeket apróra vághatjuk, vagy egészben is hozzáadhatjuk az üveghez. Ízlés kérdése.

• A tartályokat is mossák, forrásban lévő vízzel sterilizálják és gőzölik.
• Először a fűszernövényeket és a fokhagymát adjuk az előkészített edényekhez, majd az uborkát. Az egreseket a tetejére helyezzük.
• A páchoz öntsön tiszta vizet egy lábasba, adjon hozzá sót és cukrot, majd forralja fel. Öntse a kapott pácot edényekbe.
• Ezután a tartályokat lezárják és fejjel lefelé fordítják. Lehűlés után pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni őket.

Konzerv ropogós uborka

Itt van a legnépszerűbb főzési módszer - az uborka a lehető legropogósabb lesz.

1. Az első lépés az uborkák előkészítése. Alaposan mosd meg őket, vágd le a végeit, önts rájuk forrásban lévő vizet, majd tedd hideg vízbe. Ettől ropogósabbak lesznek.
2. Kihűlés után az uborkákat a tárkonnyal együtt üvegekbe tesszük. A tárkony ízlés szerint adható hozzá, opcionális.
3. Öblítsd le az egrest, öntsd le forró vízzel, majd ízlés szerint sózd és cukrozd meg. Tedd a lábast a tűzhelyre, és forrald fel.
4. A következő lépés a főtt egres leszűrése és szitán átdörzsölése.
5. Készítse elő a tartályokat. Sterilizálja őket forrásban lévő vízzel és gőzöléssel, majd hagyja teljesen megszáradni.
6. A leszűrt egrest tedd az uborkával és a tárkonnyal együtt az üvegekbe. Ezután zárd le az üvegeket, és tárold hűvös, sötét helyen.

Finom savanyúság receptje

Az íz a legfontosabb egy ételben. És elmondjuk, hogyan készítheted el a legfinomabb savanyúságokat.

• Az első lépés az uborka előkészítése a savanyításra: mosd meg, vágd le a végeit, és áztasd be hideg vízbe pár órára. Ezután szárítsd meg az uborkákat, és vágd apróra.
• A fokhagymagerezdeket és egy darab tormát is fel kell apróra vágni.
• A megmosott és apróra vágott fűszernövényeket, valamint a fokhagyma és torma keverékét egy tálban összekeverjük.
• Ezután készítse elő az üvegeket a pácoláshoz. Alaposan sterilizálja őket forró vízzel és gőzzel, majd hagyja alaposan megszáradni.

• Helyezzen néhány kanálnyit a kapott fűszernövények, fokhagyma és torma keverékéből minden üvegbe.
• Helyezzük a tetejére az elkészített uborkákat.
• Ezután minden üvegbe egy marék tiszta egrest teszünk.
• Forraljunk fel egy fazék forrásban lévő vizet, öntsük az uborkákra, és főzzük lassú tűzön 15 percig. Ezután ismételjük meg a folyamatot. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, és főzzük további 10 percig.
• Az utolsó lépés, hogy a pácot az üvegeinkbe öntjük, és rácsavarjuk a fedőket, amelyeket előzőleg néhány percig forraltunk.
• Fordítsd meg a kapott sózott lekvárokat, és tekerd be őket szorosan. Néhány nap múlva fordítsd meg újra az üvegeket, és hagyd őket a takaróban további néhány napig. Ezután tárold az üvegeket hűvös, sötét helyen.

Sterilizálás nélküli előkészítési lehetőség

Kiderült, hogy a sterilizálás, akárcsak az ecet használata, nem feltétlenül szükséges. Íme tehát az egres uborka elkészítésének egy másik egyszerűsített változata:

• Először is készítsd elő az uborkákat: mosd meg őket, vágd le a végeikat, és áztasd be őket néhány órára.
• Ekkor készítse elő az üvegeket és a fedőket számukra.
• Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és alaposan mossuk meg a fűszernövényeket.
• A bogyókat alaposan mossuk meg, és hagyjuk teljesen megszáradni.
• Az uborkákat egészben is hagyhatod, vagy felszeletelheted. Tedd őket 2/3-ig töltött üvegekbe, majd add hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket.
• Szórjunk egy marék egrest a tetejére.
• Önts vizet egy lábasba, és forrald fel. Öntsd üvegekbe, és szűrd le. Adj hozzá sót és cukrot, és főzd lassú tűzön 5 percig.
• Öntsd a páclevet az üvegekbe, és zárd le őket. Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, és takard le egy takaróval. Miután kihűltek, tedd át őket hűvös, sötét helyre.

Tárolási feltételek

Megfelelő tárolás esetén az üveges rágcsálnivalók akár egy évig is megőrzik ízüket és tápértéküket.

A lényeg, hogy az üvegeket hűvös, száraz helyen tároljuk. Az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében megfelelően készítsük elő a tartályt az üvegek felmelegítésével.