A legjobb receptek konzerv sóska készítéséhez otthon télen

Számos módszer létezik a különféle zöldségek frissességének és értékes tulajdonságainak megőrzésére. Télen különösen sürgetővé válik a friss zöldségek iránti igény, ezért sokan próbálnak a nyári szezonban beszerezni belőlük. Ehhez érdemes megtanulni, hogyan lehet a sóskát frissen tárolni télen: előkészületek, receptek és a legjobb módszerek.

A zöldségek előkészítése

Otthoni környezetünket figyelembe véve fontos előre megtervezni a tárolást, mivel ez a gyógynövény hűvös helyet igényel. Az előkészítés a betakarítással vagy a bolti vásárlással kezdődik. Ezután minden egyes levelet gondosan megvizsgálunk és válogatunk. A leveleket alaposan meg kell mosni, szárítani és felaprítani. A szárakat rajta lehet hagyni vagy el lehet távolítani.

Téli főzési receptek

A módszerek sokfélesége lehetővé teszi, hogy az adott körülmények között kiválasszuk a növények betakarításának legmegfelelőbb módját. További előny, hogy a savanyításhoz csak só szükséges tartósítószer.

Konzerv sóska üvegekben

A zöld termék tartályokban való tartósításához adjunk hozzá egy kevés sót. Az elkészítéshez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 1,5 kilogramm friss levél;
• 10 gramm só minden tartályhoz.

A lezárás módja: Először áztassa a növényt egy tál meleg vízbe fél órára. Ezután öblítse le a leveleket, és vágja vékony csíkokra. Helyezze őket üvegekbe teljesen tele, és zárja le szorosan. Adjon hozzá sót és vizet.

Szárító sóska

Kétféle szárítási módszert alkalmazhatsz: a szabadban vagy elektromos szárítógépben.

Elkészítés: Válogasd szét a betakarított zöldségeket. Áztasd be a folyadékba, majd öblítsd le. Alaposan szárítsd meg egy törölközőn. Ezután gyűjtsd össze a növényeket szoros csokrokban, kösd össze őket, és akaszd fel őket a szabadba. Kerüld a közvetlen napfényt.

Ha a leveleket beltérben szárítjuk, jó légáramlásra van szükségük, különben a növény elrothadhat. Ennek eléréséhez helyezzük őket vékony rétegben papírra. Elektromos szárítóban történő szárításhoz őröljük meg a terméket. Végül sötétzöld színűnek kell lennie.

Sózás

Ennek az egészséges terméknek az elkészítési módja nagyszerű, mert nem igényel főzést. Amire szükséged lesz a sóska savanyításához:

• 15 gramm só 500 gramm levélhez.

Elkészítés: Készítsen elő félliteres csavaros tetejű üvegeket. Aprítsa fel finomra a zöld sóskát. Tegye a leveleket az üvegekbe, és szórja meg sóval a hozzávalókban feltüntetett módon. Alaposan keverje össze a sóskát a sószemekkel, és hagyja állni 3 órán át. Ez idő alatt a sóska levét fogja kiengedni. Csavarja le az üvegeket, és tárolja hűvös helyen.

Sómentes opció

Ez a módszer klasszikus receptnek számít a friss levelek tartósítására. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• egy kilogramm levél;
• egy liter víz.

Hogyan tartósítsuk a sóskát só nélkül: Készítsük elő a fő hozzávalót. Forraljunk fel vizet egy mély edényben, és merítsük bele a sóskát. Fedjük le, és gőzöljük 5 percig, folyamatos keverés mellett. Amint megváltozik a színe, tegyük steril üvegekbe.

Saját levében

A savanyított sóska remek kiegészítője a nem sózott és cukrozott ételeknek. Bármennyi levél felhasználható.

Elkészítés: Készítse elő a növényt, és töltse meg vele az üvegeket. Helyezze az üvegeket egy fazék forró vízbe, és várja meg, amíg a levelek levet engednek. Hűtse ki az üvegeket, és fedje le fedővel. Tárolja.

Sterilizálás nélküli módszer

Kényelmes és gyors módszer a zöldségek betakarítására. Amire szükséged lesz:

• növényi olaj;
• 100 gramm só;
• 2 kilogramm levél.

Elkészítés: Mosd meg és aprítsd fel a növényt. Tedd tálakba, sózd meg. 30 perc elteltével adj hozzá egy kevés olajat. Zárd le szilikon fedővel, és tedd el.

Sós lében

A sóska sóskának a sólében való tartósítása egyedi ízt kölcsönöz az ételnek. Használjon egy evőkanál sót liter vízhez. Tárolás: Aprítsa fel a leveleket, és töltse meg velük az edényeket. Adjon hozzá sót, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Zárja le nejlonfedővel, és fordítsa fejjel lefelé.

Többkomponensű borscs készítmény

Ez a legjobb recept levesfeltétek készítéséhez. Hozzávalók:

1. Sóska.
2. Petrezselyem.
3. Zöldhagyma.
4. Babérlevél.
5. Fokhagyma.
6. Citromsav.

Elkészítés: Aprítsd fel az összes fűszernövényt, és tedd üvegekbe. Add hozzá a fokhagymát. Forrald fel a vizet a babérlevéllel és a sóska szárával. Öntsd az üvegekbe. Az öntet készen áll.

Fagyasztó

A zöldségek gyors elkészítéséhez használd a sóska hideg betakarítási módszerét. Fagyasztáshoz: dolgozd fel a sóskát, önts rá forrásban lévő vizet, majd töröld szárazra. Tedd át a leveleket edényekbe vagy zacskókba. Turmixgépben is készíthetsz sima pasztát.

Tárolási szabályok

A műanyag fedéllel ellátott üvegedényekben tárolt szárított sóska levelek több évig is elállnak. A fagyasztott levelek akár két évig is elállhatnak, feltéve, hogy nem olvasztják fel őket többször.

A savanyított sóska körülbelül egy évig tárolható, ha betartjuk az alapvető tárolási utasításokat. A konzerv sóska hűvös, száraz helyen akár két évig is eláll.