22 legjobb házi paradicsomszósz recept télre

Ez a finom, aromás és sűrű, érett paradicsomból készült szósz csodálatos kiegészítője számos hús-, burgonya- és tésztaételnek, és ha bevált receptek alapján télire tartósítjuk, egész évben élvezhetjük. A legjobb az egészben, hogy otthon is könnyen elkészíthető, így még a kezdő, tapasztalatlan szakácsok is könnyedén elkészíthetik.

A szósz ízesítési jellemzői

A szószok a különféle fűszerek, aromás gyógynövények és érett zöldségek használatának köszönhetően gazdag ízpalettával rendelkeznek – az enyhétől és finomtól a fűszeresig és csípősig.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

Csak érett, vonzó és sértetlen zöldségeket válogatnak. Mielőtt otthon főzik, alaposan megmossák, meghámozzák, darabokra vágják őket, és a magokat kikaparják a paprikából.

A legjobb paradicsomszósz receptek télre

Paradicsomból, más zöldségek, fűszernövények és fűszerek hozzáadásával, különféle finom szószokat készíthet, amelyek tökéletesen kiegészítik számos ételt.

Klasszikus Satsebeli

Ez a finom, aromás és sokoldalú szósz a grúz konyha ékköve. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• édes paprika – 2 darab;
• paradicsom – 800 gramm;
• őrölt koriander – 1/2 teáskanál;
• erős paprika – 1 darab;
• fokhagymagerezdek – 5 darab;
• zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - 1 nagylelkű csokor;
• só, cukor – ízlés szerint.

Téli ketchup

Egy gyors, egyszerű és finom recept paradicsompürével. Turmixold össze egy turmixgépben a következő hozzávalókkal:

• paradicsompüré – 350 gramm;
• mustár – 1 evőkanál;
• só, cukor – ízlés szerint;
• fahéj – 1/4 teáskanál;
• szegfű – 4 rügy;
• fokhagyma – 3 gerezd.

Sugo

Ennek a finom, enyhe szósznak az elkészítéséhez paradicsomra, fehér hagymára, néhány gerezd fokhagymára, sóra, borsra és borecetre lesz szükség.

Francia stílusú paradicsomszósz sterilizálás nélkül

Paradicsompürével (lehetőleg házi készítésűvel) készül. Tárkonyot, hagymát és fokhagymát adunk hozzá, a keveréket felforraljuk, majd még melegen üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Krasznodari paradicsomszósz

Az egyik legnépszerűbb, legfinomabb és legkedveltebb szósz. Eredeti összetevői a paradicsom mellett a szerecsendió, a fokhagyma, a szegfűszeg és a szegfűbors.

"Kaukázusi"

Grillezett húsokhoz, saslikhoz és lula kebabhoz is tökéletes. Elkészítésének egyik titka, hogy a cikkekre vágott paradicsomokat 24 órán át hagyjuk kiengedni a levét.

Kubanszkij

Ez az étel mintha magába szívta volna a kubai nyár minden élénk színét. Paradicsom, fahéj, mustár és más fűszerek felhasználásával készül.

Fűszeres grúz stílusban

Grúziában az adzsikával és a tkemalival egyenértékűen szeretik. Elkészítéséhez a zöldségeket (édes- és csípős paprikát, paradicsomot és fokhagymát) apróra vágják, majd egy órán át főzik.

Fűszeres paradicsomszósz paradicsomból és chiliből

Ez az étel azoknak való, akik szeretik a fűszeres, tüzes ételeket. Paradicsompüréből és erős paprikából készül, alaposan összeturmixolva.

Zeller előétel

Ennek a vitaminban gazdag és egészséges nassolnivalónak az elkészítéséhez használj édes paradicsomot és paprikát, ecetet és zellerlevelet.

Zöld adzsika

Az adžika ezen változatát zöld cseresznye szilvából készítik, fűszernövények, fűszerek, valamint kaliforniai és csípős paprika hozzáadásával.

Adžika szilvával

Finom, aromás fokhagymás adjika a közönséges kék szilvából is elkészíthető, amely szinte minden kertben megterem.

Aivar

Ez a sűrű, kiadós és eredeti paradicsomketchup padlizsánnal, sült paprikával és növényi olajjal készül.

"Macedón" paradicsommal és uborkával

Ez az aromás, laktató és érdekes ízvilágú készítmény önálló ételként is fogyasztható. A friss vagy savanyú uborka pikáns ízt ad.

Édes paradicsomszósz télre

Ez a lehetőség nagyon népszerű lesz a gyermekek körében, és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják.

Főzés nélküli paradicsomos előétel

Ennek a friss, laktató és minden vitamint megőrző nassolnivalónak az elkészítéséhez a paradicsomot húsdarálóban őrlik meg, vagy turmixgépben használják.

Recept korianderrel

A koriander hozzáadása fokozza az étel ízét, hagyományos kaukázusi jegyeket adva hozzá. A szósz elkészítéséhez adjunk egy nagy csokor koriandert egy kilogramm paradicsomhoz.

Főzés multifunkciós főzőben

Ez egy egyszerű, mégis gyors és finom módja a lekvár elkészítésének. Használd a „Pörkölés” beállítást. Bár az állaga kissé folyós lesz, az összes hasznos tápanyag és vitamin megmarad.

Paradicsom-áfonya

Ez a savanykás, pikáns ketchup nemcsak hús- és halételekhez, hanem különféle töltelékekkel töltött palacsintákhoz is tökéletes.

Paradicsom-tormamártás

Azoknak, akik kedvelik a csípős ételeket, ez a fűszeres, mégis finom és aromás szósz tökéletes. Reszelt tormagyökér hozzáadásával könnyen elkészíthető.

Ujjnyalogatóan finom recept ecet nélkül

Ez a ketchup sokféle ételhez illik, sőt borscs öntetként is használják. Az elkészítés elején a paradicsomot szűrőn átpréselik, vagy levét facsarják.

étvágygerjesztő szósz

Ez a finom szósz, amely telt, édes, sárga paradicsomból és hozzáadott cukorból készül, egyetlen kanállal is elfogyasztható – annyira finom.

Időtartam és tárolási feltételek

A hőkezelt és sterilizált üvegek egy-két évig minőségromlás nélkül tárolhatók. Hűvös pincék, pincék és kamrák alkalmasak. A nem hőkezelt szószokat csak hűtőszekrényben tároljuk.