TOP 15 recept házi készítésű adžika készítéséhez paradicsomból és fokhagymából, téli főzés nélkül

A szószok hatalmas szerepet játszanak a különféle ételek ízének fokozásában, és a kaukázusi konyha különösen híres róluk. És friss, finom. érett paradicsomból és aromás fokhagymából készült adjikaA télire főzés nélkül elkészített, télre szánt hús az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb. Ráadásul ez a főzési módszer megőrzi az összes vitamint és tápanyagot.

Az előétel ízvilága

A nyers adjika, bármilyen recept szerint elkészítve, kiváló ízével és sokoldalúságával különböztethető meg, de fűszeressége a recepttől függ.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Kizárólag a legkiválóbb minőségű, érett, sértetlen zöldségeket használják a főzéshez. Ezeket előmossák, szárukat eltávolítják, és szükség esetén kikaparják a magjaikat.

Finom nyers adzsika receptek

Ez kétségtelenül az egyik legkedveltebb, legfinomabb és legízletesebb szósz, amely számos ételhez tökéletes. Az adzsika elkészítése nem nehéz; a lényeg a bevált receptek követése.

Klasszikus főzési módszer

Ez egy igazán egyszerű, sokoldalú és finom recept. Az elkészítéshez a hozzávalókat egy szűrőn keresztül kell összetörni, vagy egy erős turmixgépet kell használni.

Hozzávalók:

• chili paprika (csípős) – 1,2 kilogramm;
• fokhagyma – 0,6 kilogramm;
• asztali só (durva) – 200 gramm;
• fűszerkeverék – 50 gramm.

Főzés nélküli recept aszpirinnal

Az aszpirin hozzáadása meghosszabbítja az eltarthatóságot, és gazdagabbá, élénkebbé és frissebbé teszi az ízét. Adjon 6-8 zúzott tablettát 3 literes üvegenként.

Elkészítése egyáltalán nem nehéz: mosd meg a zöldségeket, ha szükséges, hámozd meg őket, és aprítsd fel konyhai robotgépben vagy turmixgépben, majd add hozzá az acetilszalicilsav port a keverékhez.

Grúz csípős paprikával

A hiteles, csodálatos grúz adžika elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• csípős (chili) paprika – 250 gramm;
• édes (piros) paprika – 600 gramm;
• fokhagyma – 140 gramm;
• dió – ​​150 gramm;
• 200 gramm koriander és petrezselyem;
• koriander (magok) – 1 evőkanál;
• asztali só – 4 evőkanál.

Ecet nélkül

Ez az adzsika enyhébb, kellemesebb ízű és sokoldalúan felhasználható. A zöldségeket húsdarálóval sima pürévé dolgozzák, majd a kapott keveréket forralják, mielőtt sterilizált üvegekbe öntik.

Energikus, tormás

Ez a hideg, nyers adzsika nemcsak erős, fűszeres szószként, hanem megelőző gyógyszerként is használatos. 4 kilogramm paradicsomhoz 1 kilogramm tormagyökérre, 4 evőkanál sóra és 4 evőkanál ecetre, valamint 4 nagy fej fokhagymára lesz szükséged.

Nyers adjika paradicsomból és fokhagymából

Ez az adzsika mindig friss marad, és megőrzi minden vitaminját és tápanyagát. Elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: 2 kilogramm érett paradicsom, 500 gramm kaliforniai paprika és 4-5 erős paprika, 10 nagy gerezd fokhagyma, valamint 3-3 evőkanál cukor és étkezési só.

Nyers adžika "Ogonyok" paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Nagyon finom és gyors elkészítési mód. Elkészítéséhez 1 kilogramm paradicsomra, 350 gramm fokhagymára, 300 gramm erős paprikára, 1 kilogramm salátapaprikára és egy púpozott evőkanál sóra lesz szükség.

Ujjnyalogatóan finom adzsika recept

Ennek a finom lekvárnak az elkészítéséhez a következő zöldségekre lesz szükséged: sárgarépa, paradicsom, hagyma, paprika és fokhagyma. Mosd meg, hámozd meg, és daráld simára húsdarálóban. Ezután add hozzá az almaecetet, az asztali sót és a kristálycukrot.

Paradicsomból tormával

Ez az illatos, finom fűszerkeverék bármilyen alkalomra tökéletes. Paradicsomból, édes- és csípős paprikából, fokhagymából és tormagyökérből készül. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.

Illatos adzsika paradicsomból és paprikából

A fekete és szegfűbors paprikát adják hozzá, hogy gazdag aromát adjon az ételnek. Ez a recept egyszerű és csodálatos, gazdag ízű.

Cukkinivel

Egy eredeti, tápláló és finom szósz, valamint önálló snack, a cukkinivel elkészített adjika.

Sárgarépával

Ez egy autentikus, hagyományos kaukázusi recept, amely Abháziából származik. A szokásos adzsika zöldségek mellett számos fűszert is adnak hozzá, beleértve a koriandert és az aromás bazsalikomot.

Főzés nélküli szósz erjesztési módszerrel

Egy érdekes, eredeti recept, amely megőrzi az összes jótékony tulajdonságát. Az összes zöldséget felaprítják, egy magas lábasba öntik, és 20 napig áztatják.

Recept a "Vendégszerető" Adžikához

Ez egy nagyszerű recept gazdag, testes ízű adzsikára, amely ismerős zöldségekből, valamint paszternákból és zellergyökérből, oregánóból, bazsalikomból, tárkonyból, kaporból és petrezselyemből készül.

Örményül

Ez az aromás kaukázusi szósz elkészítése meglehetősen egyszerű: a zöldségeket és a fűszernövényeket gyorsan össze kell aprítani egy turmixgépben vagy húsdarálóban. Ezután a keveréket 10-15 napig kell áztatni, mielőtt üvegekbe öntjük.

Időtartam és tárolási feltételek

A készítményeket hűtőszekrényben vagy pincében, alagsorban tárolják, olyan hőmérsékleten, amely nem süllyed 0 °C alá és nem emelkedik +5 °C fölé.

Az eltarthatóság ilyen körülmények között hat hónaptól több évig terjed, az összetevőktől és az elkészítési módtól függően.