Gyors receptek pácolt cukkinihez mézzel és fokhagymával

Készítmény pácolt cukkini mézzel és fokhagymával — egy újabb érdekes és hihetetlenül finom módja ennek az egészséges zöldségnek a felhasználására. A recept rendkívül egyszerű és eredeti. De a téli tartósítása is egyszerű; bármelyik házi szakács, még a legtapasztalatlanabb is, képes kezelni.

Recept leírása

Ez egy nagyon egészséges zöldség, amely számos hasznos anyagot tartalmaz. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a zöldséget frissen fogyasztják, ami lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbb értékes ásványi anyagot és vitamint kinyerje belőle. De még hőkezeléssel is, a téli pácolás során a makro- és mikroelemek, valamint néhány vitamin megmarad a késztermékben.

A gyümölcs íze viszonylag semleges. De a fokhagymának köszönhetően, amely pikáns, fanyar ízt és aromát kölcsönöz, valamint a méznek, amely kellemes édességet biztosít, az étel hihetetlenül finom. A recept előnye, hogy a mézben és fokhagymában pácolt cukkini azonnal fogyasztható; azonnal eléri a kívánt állagot. Ugyanakkor télire is tárolható.

A szükséges összetevők listája

Az étel elkészítéséhez a leggyakoribb, olcsó hozzávalókra lesz szükséged, de a végeredmény csodálatos:

• cukkini - 540 g;
• só;
• kapor - 45 g;
• fokhagyma - 7-8 gerezd;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 70 ml;
• ecet (bor vagy alma) - 25 ml;
• méz - 35 g;
• őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre főzési folyamat

Ha a kész ételt azonnal el kell fogyasztani, a recept gyors elkészítést ír elő. Készítsen mézes pácot, és áztassa belé a zöldségeket.

A gyümölcs hámozása külön kérdés. Ha saját maga termesztette, vagy egy megbízható termelőtől vásárolta, akkor nem kell meghámozni.

Egyébként a legjobb, ha meghámozzuk őket, mivel a termesztés során vegyszerekkel kezelik őket, amelyek felhalmozódnak a héjukban. Ezek a zöldségek különösen veszélyesek a gyermekek, a terhes nők és a szoptató nők számára.

Működési eljárás:

1. Mosd meg és hámozd meg a zöldségeket. Ha a héjuk kemény, a fiatal gyümölcsöket hámozatlanul hagyhatod. Zöldséghámozóval vágd őket vékony szeletekre. Ha a magok kemények, azokat is távolítsd el.
2. A kaprot megmossuk, szárazra töröljük, apróra vágjuk, majd a zöldségekhez adjuk.
3. A pác elkészítéséhez: keverjük össze a fokhagymát (fokhagymaprés segítségével apróra vágva vagy reszelve) és a mézet, majd öntsük hozzá az olajat és az ecetet. Sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
4. Ha szereted a csípős ételeket, ajánlott finomra vágott jalapeno paprikát adni hozzá.
5. Öntsük a pácot a zöldségekre, keverjük meg, és tegyük hűtőbe 10-15 percre, hogy a zöldségek beázzanak. Ha a zöldségek érettek, ajánlott fél órát pácolni őket.

Van egy második módszer is a fűszerezésre. Ez munkaigényesebb, de a kész ételnek lenyűgöző aromája van:

1. A fokhagymaprés segítségével összetört vagy reszelőn lereszelt fokhagymát az előkészített zöldségekre helyezzük (a szükséges darabokra vágva).
2. Melegítsd fel a megadott mennyiségű olajat egy serpenyőben, és óvatosan öntsd a fokhagymára. Keverd meg.
3. Öntsük a zöldségekre a fenti utasítások szerint elkészített pácot.

Tekerjük fel!

Ez a recept lehetővé teszi a cukkinit télire való tartósítását. Egy literes edényhez készült.

A fenti összetevők listájához hozzá kell adni:

• bazsalikom - egy ág;
• babérlevél;
• mustármag - 3 g.

Elkészítési eljárás:

1. Mosd meg a gyümölcsöt, szárítsd meg, majd vágd karikákra vagy szeletekre. Tedd egy lábasba.
2. Mosd meg és aprítsd fel a bazsalikomot és a kaprot, majd add a cukkinihez. Ízesítsd borssal és mustármaggal. Add hozzá a fokhagymát, amit fokhagymanyomóval vagy reszelővel aprítasz fel. Keverd alaposan össze.
3. Tiszta edényekbe tesszük. Öntsünk rá ecetet.
4. Készítse el a pácot: forraljon fel 120 ml vizet, adjon hozzá sót, mézet, babérlevelet és napraforgóolajat.
5. Öntsünk forrásban lévő pácot a cukkinire, fedjük le fedővel és sterilizáljuk 10 percig.
6. A tartályt szorosan zárja le egy speciális fedéllel.

Fontos! Sterilizáláskor a cukkiniüveget meleg (nem hideg vagy forró) vízzel teli lábasba kell helyezni, különben szétreped. Helyezzünk egy flanel kendőt a lábas aljára.

A munkadarab további tárolása

A kész étel tárolási feltételei a főzési módtól függenek:

1. Ha a cukkinit nem téli befőttnek készítjük, hanem azonnali fogyasztásra, akkor hidegen 2-3 napig tárolható.
2. A télire tartósított cukkini a következő zöldségszezonig tárolható, ha a tartósítási technológiának megfelelően készítik el.

Ne korlátozd magad a klasszikus receptre. A sárgarépa remekül illik ehhez a páchoz; lereszelheted hosszú csíkokra, és cukkinivel kombinálhatod. A cukkini és az uborka tökéletesen illik hozzájuk, így együtt is elkészítheted őket ebben a pácban.