11 legjobb recept a cukkini fokhagymás pácolásához télen

A cukkini egy sokoldalú zöldség. Sokféle lekvárt készíthetünk belőle. Az egész cukkinit savanyíthatjuk, kaviárban vagy salátákban is felhasználhatjuk. Alapvetően rengeteg lehetőség van a fantáziádra. Például elkészítheted a cukkinit fokhagymával télre.

Hogyan készítsünk cukkinit fokhagymával télen

Nincs is könnyebb, mint elkészíteni a finom cukkinit télre. A receptek nem igényelnek sok hozzávalót, és nem igényelnek sok időt a főzés és a tartósítás során.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A téli befőtt elkészítéséhez először válasszunk ki cukkinit. Cukkini is használható. Éretlen és túlérett cukkini egyaránt használható. Ha a pép kissé romlani kezdett, a sérült területeket főzés előtt egyszerűen kivágják. A maradék pép feldolgozható.

A gyümölcsöket alaposan megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, majd levágják a szárukat. Ha a héjuk túl kemény, levágják. Ez a héjtípus általában a sötétzöld héjú fajtákon fordul elő. A zöldségeket kockákra vagy szeletekre vágják, a recepttől függően.

Konténerek sterilizálása

Először alaposan mossa el szódabikarbónával azokat a tartályokat, amelyekben a konzerveket tárolni fogja. Ezután sterilizálás előtt alaposan szárítsa meg őket.

A befőttek tárolása előtt nem szükséges sterilizálni az üvegeket. Azonban ezzel akár két évig is eltarthatók. Az üvegeket forró vízben vagy gőzben is sterilizálhatod. Az előbbi esetben a sterilizálás az üvegek megtöltése után történik. Helyezz egy törölközőt az edény aljára, majd töltsd fel vízzel. Helyezd az üvegeket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Forrald 20 percig.

A második lehetőség a gőzölés. Forraljon fel kevés vizet egy vízforralóban. Helyezze az üvegeket a fedél nyílásába, és hagyja állni 15 percig.

Finom téli cukkini receptek

Egyszerű cukkini receptek télire. A lekvár elkészítéséhez nemcsak cukkinit, hanem bármilyen más zöldséget is használhatsz. A fűszerek és gyógynövények is elengedhetetlenek. A kapor és a petrezselyem illik a legjobban a cukkinihez. Fűszerként használhatsz fekete borsot (őrölt és egészben), mustármagot vagy babérlevelet.

A hagyományos út

Milyen termékekre van szükséged:

• cukkini;
• fokhagyma;
• friss fűszernövények;
• fekete borsszemek;
• cukor;
• durva só;
• asztali ecet;
• forralt víz.

Hogyan tartsuk télre:

1. Vágd a gyümölcsöket vastag körökre.
2. A zöldeket a lehető legapróbbra vágjuk.
3. A fokhagymagerezdeket zúzd össze egy fokhagymaprésben.
4. Készítse elő a pácot.
5. Egy másik edényben forraljunk fel tiszta vizet.
6. Töltsd meg az üvegeket zöldségekkel, és önts rájuk forrásban lévő vizet.
7. Hagyja állni 15 percig.
8. Szűrjük le, és öntsük újra a pácot a keverékre.
9. Mielőtt elkezdenéd a befőzést, hagyd egy kicsit állni a pácot, hogy a zöldségek és a fokhagyma ízei és aromái átjárják a pácot. Ettől a befőtt még finomabb lesz.

Gyors recept sterilizálás nélkül

Hogyan készítsünk gyorsan cukkinit:

1. Vágjuk fel a zöldségeket, aprítsuk fel a fűszernövényeket és a fokhagymát (ízlés szerint használjunk fűszereket).
2. Keverj össze mindent.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
4. Öntsön bele növényi olajat.
5. Öntsük az ecetes öntetet a zöldségekre.
6. Keverjük jól össze újra.
7. Töltsd meg az üvegeket a keverékkel.
8. Fedjük le fém fedőkkel, majd csavarjuk rájuk.

Fűszeres cukkini fűszernövényekkel

Aprítsd fel a zöldségeket (bármilyen fajta megteszi). Aprítsd fel a fűszernövényeket, és pépesítsd a chilipaprikát. Keverd össze a kaprot, a petrezselymet és a chilit, majd add hozzá a növényi olajat és az ecetet. Ízesítsd sóval és cukorral. Keverd össze az összes hozzávalót. Tegyél néhány zöldséget üvegekbe, majd önts rá egy réteg csípős öntetet, rétegesen töltve az üvegeket, amíg meg nem telik. Ezután fedd le a fedőt, és csavard szorosan rá.

Ropogós pácolt cukkini fokhagymával

Amire szükséged lesz:

• cukkini;
• fokhagymafejek;
• kapor esernyőkkel;
• ecet;
• édesítőszer;
• só;
• babérlevél.

Hogyan kell főzni:

1. Durvára vágd a kaprot. A zöldségeket karikákra vágd. Alternatív megoldásként a gyümölcsöket is vághatod nagyobb csíkokra. Kerüld a zöldségek túl apróra vágását, különben nem lesznek ropogósak.
2. A fokhagymát egy késsel összetörjük és felaprítjuk.
3. A fűszereket a tartály aljára tesszük, majd megtöltjük zöldségekkel.
4. Főzd meg a pácot.
5. Ahhoz, hogy a rágcsálnivaló ropogósabb legyen, több ecetet kell használni.
6. Öntsük a pácot az elkészített ételre.

Cukkini snack

Amire szükséged van:

• cukkini;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• fokhagymafejek;
• durva só;
• édesítőszer;
• asztali ecet;
• növényi olaj.

Hogyan kell tartósítani:

1. Hámozd meg a zöldségeket.
2. A paradicsom kivételével apróra vágjuk, majd turmixgépben ledaráljuk.
3. A paradicsomokat külön-külön vágjuk kockákra, és főzzük meg.
4. Sózzuk és cukrozzuk, adhatunk hozzá egy kis borsot.
5. A keveréket turmixgéppel őröljük.
6. Keverj össze mindent, és tedd tűzre.
7. Öntsd hozzá az ecetet és a növényi olajat. Keverd meg újra.
8. Körülbelül 30 percig főzzük.
9. Amikor a snack elkészült, ismét turmixgéppel őröljük, amíg a keverék homogén nem lesz.

Fűszeres cukkini fokhagymás mártásban

Amire szükséged van:

• cukkini;
• fokhagymafejek;
• friss kapor;
• só;
• cukor;
• ecet.

Hogyan tartsuk tartósan a zöldségeket fokhagymás szószban:

1. A fokhagymát reszeljük le, és keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel.
2. Ízlés szerint sózzunk, adjunk hozzá cukrot és ecetet.
3. Alaposan keverd össze a keveréket. Akár mozsárban is összetörheted.
4. A cukkinit szeletekre vágjuk és megpirítjuk.
5. Kenj fokhagymás szószt minden körre, és kend szét.
6. Öntsd a keveréket üvegekbe.

Ecettel

A zöldségeket vágd nagy csíkokra. Tegyél babérlevelet és mustármagot az üvegek aljába, és töltsd meg őket a zöldségekkel. Öntsd fel hideg vízzel. Körülbelül 20 perc múlva öntsd le a vizet, és adj hozzá ecetet, sót és cukrot.

Miután feloldódtak, öntsük a pácot a lekvárokra. Ezután fedővel zárhatjuk le a lekvárokat.

Kockára vágott cukkini olajban

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cukkini;
• fokhagymafejek;
• ecet;
• só;
• kristálycukor;
• növényi olaj.

Hogyan kell tartósítani:

1. Hámozd meg a zöldségeket, ha kemények. Kockázd fel, sózd, és hagyd állni néhány órán át.
2. Melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá sót és granulált cukrot, öntsük hozzá az ecetet.
3. Keverjük meg, forraljuk fel.
4. Öntsük le a zöldségekből a levet.
5. A fokhagymát reszeljük le, és keverjük össze a zöldségekkel.
6. Töltsd meg a tartályokat, és öntsd rájuk a forró olajos pácot.
7. Hagyd állni a keveréket 20 percig, hogy az olaj átjárja a cukkini és a fokhagyma aromáját.

Fokhagymás párolt cukkini

Milyen termékekre lesz szükség a főzéshez:

• cukkini;
• hagyma;
• több fej fokhagyma;
• só;
• kristálycukor;
• asztali ecet 9%;
• őrölt fekete bors vagy borsszemek.

Hogyan őrizd meg az élelmiszereidet a következő télre:

1. Aprítsd fel a zöldségeket.
2. A fokhagymát zúzzuk össze egy fokhagymaprésben.
3. Finomra vágjuk a hagymát. Pirítsuk meg egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a zöldségeket.
4. Sózzuk és borsozzuk.
5. A párolás körülbelül 10 percig tart.
6. A főzés végén adjunk hozzá fokhagymát.
7. Töltsd meg a tartályokat a keverékkel, adj hozzá egy kevés cukrot, és öntsd hozzá az ecetet.
8. Ezután elkezdheti a takarók csavarását.

Sült zöldségek fokhagymával télen

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cukkini;
• fokhagymafejek;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• őrölt fekete bors;
• só;
• ecet;
• friss petrezselyem;
• babérlevél.

Hogyan készítsünk télre való finom falatkát:

1. Vágjuk a cukkinit vastag körökre.
2. A sárgarépát reszeljük le, a paprikát vágjuk kockákra vagy vékony csíkokra.
3. A cukkinit külön pirítsd meg.
4. Keverjük össze a sárgarépát és a paprikát, majd pirítsuk meg egy másik serpenyőben.
5. Reszeljük le a fokhagymát, és aprítsuk fel a petrezselymet.
6. Keverjük össze a fűszereket, öntsük hozzá az ecetet és adjunk hozzá sót.
7. A zöldségeket összekeverjük a fokhagymás öntettel.
8. Helyezz egy réteg cukkinit az üvegbe, majd egy réteg sárgarépát és paprikát. Töltsd meg az üvegeket színültig.
9. Helyezz egy babérlevelet a tetejére.

Konzerv cukkini sárgarépával és fokhagymával

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cukkini;
• sárgarépa;
• fokhagymafejek;
• babérlevél;
• mustármagok;
• friss kapor;
• fekete bors (őrölt bors is megteszi);
• finom asztali só;
• kristálycukor;
• asztali ecet 9%;
• növényi olaj.

Hogyan tartsuk meg az élelmiszereket télre:

1. Vágjuk a cukkinit kockákra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk.
3. A fokhagymát zúzzuk össze egy fokhagymaprésben.
4. Készítse elő a pácot.
5. Helyezzen babérleveleket, borsot és mustármagot a tartályok aljára.
6. Aprítsd fel a kaprot, keverd össze a zöldségeket, és add hozzá a kaprot.
7. Keverjük össze a keveréket, és töltsük meg vele az üvegeket.
8. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, majd töltsük fel a tartályokat páccal.
9. Ezután elkezdheti a tekercselést és a sterilizálást, ha ezt még nem tette meg a zöldségek elhelyezése előtt.

A konzervek tárolási ideje és feltételei

A konzervek eltarthatósága közel 2 év. Ha az üveget nem sterilizálták, akkor több hónapig is eláll. A konzervek eltarthatóságának maximalizálása érdekében a konzerveket hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen tárolja. Az ideális tárolási hőmérséklet 4 és 7 Celsius-fok között van.

Például a legjobb, ha a csavart pincébe vagy alagsorba helyezi.

A készítményt hűtőszekrénybe is teheted, vagy tárolhatod kamrában vagy az erkélyen.