TOP 10 recept édes-csípős pácolt paradicsomhoz télen

Télen nehéz változatossá tenni a napi étrendet, mivel a legtöbb élelmiszer vagy nem elérhető, vagy drága. A befőzés megoldást jelenthet, amely lehetővé teszi az otthoni szakácsok számára, hogy finom és tápláló ételeket készítsenek az egész család számára. Fedezzük fel a befőzés előnyeit, példaként az édes és fanyar paradicsomot használva, és fedezzük fel, miért érdemes őket télire eltárolni.

Az édes és fűszeres paradicsom téli elkészítésének bonyolultsága

Édes és fűszeres paradicsom készítésekor érdemes figyelembe venni a következő árnyalatokat:

• Az étel ízének javítása érdekében ajánlott kis vagy közepes méretű paradicsomot használni;
• A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják, hogy különböző érettségi fokú paradicsomokat tegyenek ugyanabba az üvegbe. Ez negatívan befolyásolja a lekvár ízét.
• Kívánság szerint a cukor ebben a receptben mézzel helyettesíthető. Az íze kissé eltérő lesz, de egészségesebb terméket kapsz.

További hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A konzerváláshoz szükséges összetevők kiválasztásakor figyeljen a következőkre:

• Az összetevők frissessége. Kerülje az éretlen vagy túlérett paradicsom használatát, mivel ezek rontják az ízét és csökkentik a termék eltarthatóságát;
• Nem ajánlott sérült vagy betegség jeleit mutató gyümölcsöket használni.

Az összetevők elkészítésekor a következőket kell tennie:

• távolítsa el az összes levelet és ágat;
• Alaposan mossa le a paradicsomot, távolítsa el a kisebb törmelékeket és rovarokat;
• A gyümölcsöket méret szerint válogasd szét, hogy könnyebb legyen üvegekbe helyezni őket.

Figyelem! Az előkészítési folyamat jelentős hatással van a végeredményre, ezért ne hanyagolja el.

A legjobb receptek

Az alábbiakban a legjobb recepteket találod ehhez az édes-sós ételhez, amelyek kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasak. Javasoljuk, hogy a klasszikus recepttel kezdj, majd utána folytathatod a további kísérletezést.

Az édes és fűszeres paradicsom hagyományos elkészítése

A hagyományos recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 liter víz;
• granulált cukor – 6 evőkanál;
• só – 10 gramm;
• paradicsom.

Főzési algoritmus:

• tegye az összes hozzávalót egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet;
• várjon 10 percet, majd öntse le a folyadékot egy serpenyőbe;
• forraljuk fel újra a vizet, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket;
• Öntsön ecetet a zöldségekkel teli üvegbe. Az ecet mennyiségét ízlése szerint állítsa be;
• öntsön ismét forrásban lévő sóoldatot a zöldségekre;
• tekerje fel a fedelet.

Cseresznyével pácolva

Hozzávalók:

• 250 gramm bogyós gyümölcs;
• fekete bors – 3 borsó;
• babérlevél – 1 darab;
• granulált cukor – 3 evőkanál;
• só – 10 gramm;
• koriander – 1 gramm.

Tedd az összes hozzávalót egy literes üvegbe. Add hozzá a koktélparadicsomot, és főzd a klasszikus recept szerint.

Fűszeres fahéjas étel

Tedd a paradicsomokat egy üvegbe, adj hozzá 1 evőkanál sót és 30 gramm kristálycukrot. Öntsd le forrásban lévő vízzel, és hagyd állni 10 percig. Öntsd a pácot egy lábasba, és forrald fel újra. Adj hozzá 3 gramm fahéjat és 5 szegfűszeget. Öntsd hozzá a pácot, és zárd le az üveget fedővel.

Paradicsom főzése édes görögdinnyével

A klasszikus receptet vesszük, és a cukrot görögdinnyeszeletekkel helyettesítjük. A görögdinnye az üveg teljes térfogatának 50%-át kell, hogy tegye ki. A recept egyszerűen elkészíthető, és az így kapott lekvár egyszerűen felejthetetlen ízű.

Recept édes és fűszeres paradicsomhoz saját levében

A következőket kell előkészületeket tennie:

• 1 kilogramm nagy paradicsom;
• 500 gramm cseresznyeparadicsom;
• 2 babérlevél;
• fűszerek ízlés szerint;
• cukor – 30 gramm;
• só – egy evőkanál.

Nagy paradicsomokat turmixoljunk. A koktélparadicsomokat tegyük egy üvegbe, és öntsünk rájuk forrásban lévő vizet. Hagyjuk ázni őket, majd szűrjük le a vizet, és a helyére forralt, fűszerekkel elkevert paradicsomlevet öntsünk.

Vegyes hagyma és sárgarépa

A zöldségek szerelmesei változatosabbá tehetik a klasszikus receptet 2 fej vöröshagyma és 2 sárgarépa hozzáadásával. A zöldségeket vágd szép szeletekre, és tedd az üvegbe a paradicsommal együtt. Az ízük gazdagabb lesz, és a lekvár egészségügyi előnyei jelentősen megnőnek.

Fűszeres és édes koktélparadicsom üvegben

Ha nem szereted a sima paradicsomot, cseréld le koktélparadicsommal. A főzési módszer nem változik, de a lekvár sokkal kényelmesebb lesz enni.

Ezenkívül a miniatűr gyümölcsök vonzóbbnak tűnnek, mint régebbi társaik.

Előkészítés citromsavval

Hozzávalók:

• babérlevél;
• egy szál kapor;
• vegyesfűszer;
• citromsav – 3 gramm;
• 500 milliliter víz;
• só;
• cukor;
• paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma.

A citromsav kivételével az összes hozzávalót tedd egy 1 literes edénybe. A második forrázás után add hozzá, majd zárd le az üveget fedővel.

Szegfűszeggel és szegfűborssal

A klasszikus recept egy másik változata a paradicsom szegfűszeggel és szegfűborssal.

Ezek az összetevők leírhatatlan aromát adnak az ételnek, amitől a vendégeid többet fognak kérni.

Paradicsom tormával

A torma meglehetősen erős fűszer, ezért óvatosan adjuk az üveghez. Egy 1 literes üveghez egy kis levél elegendő. Kóstoljuk meg a keveréket, és ennek megfelelően állítsuk be a mennyiséget.

A késztermékek tárolásának sajátosságai

A terméket hűvös, sötét helyen tároljuk. Az eltarthatóság 12-18 hónap.