A 15 legjobb újévi mézeskalács süti recept

A mandarin, a karácsonyfa és a girlandok az újév szimbólumai. Te sem nélkülözheted őket. Újévi mézeskalács sütikEz a finomság finom és aromás. A felnőttek imádni fogják az ízét, a gyerekek pedig a formák változatosságát.

Általános szabályok az újévi mézeskalács sütik készítésére

A mézeskalács sütése igazán varázslatos. Maga a folyamat inkább kreatív folyamatnak tűnik. Az egyetlen különbség a többi recepthez képest, hogy a tésztát előre elkészítik. Sütés előtt pihentetni kell.

A fő összetevők követelményei és előkészítése

A tökéletes süti elkészítéséhez a következőket kell ismerni:

1. Az igazi mézeskalácsot tejföllel vagy vajjal készítik.
2. Jó lazítást érhetünk el néhány kanál rummal, vodkával vagy konyakkal.
3. A cukrot mézzel helyettesítik.
4. A mézeskalács még finomabb lesz, ha apróra vágott aszalt gyümölcsöt adsz a tésztához. Ilyenek lehetnek datolya, mazsola, aszalt szilva, cseresznye, aszalt sárgabarack és még sok más.
5. A mézeskalács tészta jó kiegészítője a reszelt dió.

A mézeskalács sütik alapja egy fűszerkeverék. A tésztához gyömbért, fahéjat, szerecsendiót, kardamomot, sót, valamint fekete vagy piros borsot adnak. A fűszereket összekeverik és porrá őrlik.

A citrom- és narancshéj, valamint az őrölt keserűmandula kombinációja csodálatos ízt kölcsönöz. A fűszerkeveréket finomra kell őrölni, hogy a sütik kóstolásakor ne legyenek benne darabkák. 1 kg tésztához 2 teáskanálnyi keveréket használjon.

Mézeskalács süti receptek újévre

Az ízletes mézeskalács sütik íze az összetevőktől függően változhat. Ez lehetővé teszi, hogy megtaláld a saját receptedet, és kizárólag annak megfelelően főzz.

Klasszikus mázzal

Hozzávalók:

• granulált cukor - 300 g;
• vaj - 155 g;
• csirketojás - 2 db .;
• szóda - 5 g;
• tej - 150 ml;
• búzaliszt - 1 csésze;
• szárított gyömbér - 2 teáskanál;
• fűszerkeverék (szegfűszeg, szerecsendió, fahéj) - 1 teáskanál;
• szegfűbors - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. A lisztet fűszerekkel keverik.
2. Verjük fel a tojásokat, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
3. A cukrot a vajjal alacsony lángon olvasszuk fel.
4. A tejet szódával keverik.
5. A tészta minden részét egy nagy edénybe öntjük és összekeverjük.

Formázz a tésztából lapos süteményt, és szaggasd ki a különböző formákat. Süsd előmelegített sütőben 15-18 percig. Hűtsd ki a sütiket egy rácson.

Az igazi mézeskalács sütiket cukormázzal kell bevonni. Hozzávalók:

• víz - 1 pohár;
• tojásfehérje - 2 db .;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• ételfestékek.

Elkészítés:

1. A szirupot vízből és cukorból készítik. A kapott folyadékcseppnek puha golyót kell alkotnia.
2. A fehérjéket addig verjük, amíg sűrű masszát nem kapunk.
3. Használat előtt a mázat felmelegítjük.

Ízlés szerint ételfestéket is adhatunk a keverékhez. A mézeskalács sütiket cukormázzal díszíthetjük egy zacskó segítségével. Egy levágott sarkú műanyag zacskó nagyszerű megoldás.

Mézeskalács sütik

Hozzávalók a tésztához:

• búzaliszt - 110 g;
• granulált cukor - 105 g;
• vaj - 95 g;
• csirketojás - 2 db .;
• méz - 90 g;
• fahéjpor - 0,5 evőkanál;
• száraz gyömbér - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Keverjük össze a cukrot és a vajat egy kanállal. A folyamat felgyorsításához használjunk habverőt, de a sebességet tartsuk alacsonyan.
2. Öntsd a mézet a vajas keverékhez, és keverd alaposan össze. Add hozzá a tojásokat, és keverd újra össze.
3. A fűszereket a tésztába öntik.

A gyúrt tésztának könnyen darabolhatónak, rugalmasnak kell lennie, és nem szabad a kezéhez ragadnia. Sütőben süssük meg.

A mézeskalácsnak meg kell pirulnia, a széleinek pedig kissé meg kell sötétedniük. Sütési idő: 9-12 perc.

A ropogósság érdekében a sütiket a lehető legvékonyabbra kell nyújtani. Aki a puhább mézeskalácsot szereti, annak vastagabb alapra kell tennie.

Tejföllel

A recept ugyanaz, mint a vaj esetében. Lehet, hogy egy kicsit több lisztre lesz szükséged. Élénkebb színért adj hozzá kurkumát.

Csokoládéval és mazsolával

Amire szükséged lesz:

• liszt - 245 g;
• vaj - 115 g;
• granulált cukor - 190 g;
• csirketojás - 2 db .;
• vanília;
• sütőpor - 0,5 evőkanál;
• gyömbér - 2 teáskanál;
• étcsokoládé - ​​2 tábla;
• mazsola - 1 evőkanál.

Elkészítés:

1. Cukor, vaj és vanília felhasználásával olajkeveréket készítünk az összetevők habverésével.
2. A mazsolát némi lisztbe forgatjuk.
3. A tojásokat felverjük és összekeverjük a gyömbérrel.
4. A liszt második részét összekeverjük a sütőporral.
5. A mazsolát reszelt csokoládéval kombinálják.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a tésztát összegyúrjuk.

Kenj ki egy sütőlapot vajjal. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 20 percig. Szeletelés előtt hagyd kihűlni a süteményt.

Újévi mézeskalács házikó

A tészta elkészítéséhez egy klasszikus receptet választunk. A folyamat megkönnyítése érdekében előre papírsablonokat készítünk. Ezekből vágjuk ki a figurákat, és sütőben sütjük meg őket.

Díszítéshez használj tojásfehérje és krémszínű cukormázt. Ez segít abban, hogy a ház darabjai biztonságosan összetapadjanak. Hangulatkeltésként karácsonyfákat és kerítést készítenek a tésztából.

Recept Tatyjana Litvinova receptje

Hozzávalók a mézeskalácshoz:

• rozsliszt - 1 csésze;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• csirketojás - 1 db és 2 sárgája;
• granulált cukor - 245 g;
• forralt víz - fél pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• fűszerek - fahéj, gyömbér.

Elkészítés:

1. A cukrot egy serpenyőben addig melegítjük, amíg megbarnul és füstölni nem kezd.
2. Forrásban lévő vizet adunk hozzá.
3. Öntsd a maradék cukrot a lábasba, és keverd addig, amíg fel nem oldódik. Vedd le a szirupot a tűzről, és hagyd kihűlni.
4. Lisztet, tojást, fűszereket és vajat adunk a keverékhez.
5. Az utolsó hozzáadott összetevők a só és a szóda.

A tészta hozzávalóit keverd össze egy tálban. Ezután alaposan gyúrd át kézzel a tésztát a konyhapulton. Csomagold a tésztát folpackba, és tedd hűtőbe 5 órára. Nyújtsd ki a hideg tésztát 5 mm vastagságúra. Süss kiszúrókkal szaggasd ki a tetszőleges formákat. Süsd 6-9 percig 175 Celsius-fokon.

Mikrohullámú főzési lehetőség

A mikrohullámú sütőben süthető mézeskalács tésztának önthetőnek kell lennie. A tészta sütési ideje 12-15 perc. A kihűlt mézeskalácsot sütés után nem szabad azonnal elfogyasztani. Az íz maximalizálása érdekében szorosan zárjuk le, és hagyjuk állni 2 napig.

Recept Julia Viszockajától

Összetevők listája:

• tojás - 1 db .;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• gyömbér - 1 teáskanál szárított vagy 2 teáskanál friss;
• szegfűszeg - 4-6 db .;
• fahéj - 0,5 evőkanál.

Az elkészítés megegyezik a klasszikus recepttel. Mielőtt kiszúrnád a formákat, hagyd a tésztát 35-45 percig pihenni. Helyezd a sütőlapot előmelegített sütőbe, és süsd a mézeskalács sütiket 20 percig 175 Celsius-fokon.

Mézeskalács sütik serpenyőben

Ha valamilyen oknál fogva nem tudsz sütőt használni, mézeskalács sütiket süthetsz serpenyőben. Ehhez a kiszúrt formákat egyenként süsd meg egy serpenyőben alacsony lángon. Ellenőrizd a sütést fogpiszkálóval.Sütéskor ne használjon növényi olajat vagy vajat.

Növényi olajjal és banánnal

Alkatrészek:

• friss tej - 90 ml;
• tojás - 1 db .;
• banán - 1 db .;
• cukor - 65 g;
• liszt - 385 g;
• fahéj - 1 evőkanál;
• gyömbér - 1,5 evőkanál.

A tojásokat verjük fel a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a többi hozzávalót. Szaggassunk ki formákat az elkészített tésztából. Javasoljuk, hogy sütőpapíron dolgozzuk át a tésztát, hogy könnyebben át lehessen helyezni a tepsire. Süssük a mézeskalács sütiket 12-14 percig 170 Celsius-fokon.

Hogyan készítsünk finomságot forma nélkül?

Ha nincsenek speciális kivágóeszközeid a formák kivágásához, használhatsz papírt. A karton a legjobb, mivel könnyebb és gyorsabb vele dolgozni. Készíthetsz belőle sablonokat a formák kivágásához.

A mézeskalács sütiket késsel is vághatod. Különböző formákra vághatod őket – emberkékre, rudakra, karácsonyfákra, angyalkákra és egyebekre. A lényeg az, hogy a mézeskalács ízletes és igazán karácsonyi.