A 42 legjobb újévi desszertrecept 2020-ra

A desszert az újévi asztal utolsó fogása. Minden háziasszony hihetetlen kreációkkal örvendeztetheti meg vendégeit és családját. Nincs szükség különleges képességekre. Egyszerűen kövesse figyelmesen az utasításokat.

2020-as újévi desszertválogatás

Rengeteg recept tökéletes a téli ünnepekre, beleértve a zselét, fagylaltot, süteményt, szuflét és egyéb édességeket. És a legjobb az egészben, hogy te magad is elkészítheted őket.

Oreo torta

Hozzávalók a kekszhez:

• liszt - 220 g;
• cukor - 240 g;
• tej - 170 g;
• tojás - 2 db .;
• növényi olaj - 90 ml;
• forralt víz - 170 ml;
• kakaó - 60 g;
• sütőpor - 0,5 evőkanál;
• szóda - 0,5 evőkanál.

A krémhez:

• porcukor - 120 g;
• vaj - 190 g;
• Oreo kekszek;
• krémsajt - 500 g.

Készítmény:

1. A hozzávalókat tésztává keverjük.
2. A keveréket két formába öntjük, és 170 fokos sütőben 40 percig sütjük.
3. A kihűlt süteményeket 2 részre vágjuk, így 4 darabot kapunk.
4. A krém hozzávalóit összekeverjük és felverjük.
5. A sütiket összetörjük és a krémhez adjuk.
6. A tortát az édes masszából és a tortarétegekből formázzuk.

A kész desszertet sütimorzsával megszórjuk. A tortát egész mézeskalács sütikkel díszítjük.

Desszert "Az ősz királynője"

Hozzávalók az alaphoz:

• liszt - 2 csésze;
• cukor - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• tojás - 1 db .;
• tök - 350 g;
• só - egy csipet;
• sütőpor - 1 evőkanál;
• vanília - egy csipet;
• keményítő - 0,5 evőkanál.

Készítmény:

1. A tököt durva reszelőn lereszeljük, és cukorral megszórjuk.
2. Amint levet enged, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. Kend ki a tepsit olajjal, öntsd bele a tésztát, és süsd előmelegített sütőben 35 percig.
4. A szuflé tökből és cukorból készül.
5. A tököt turmixoljuk össze, adjuk hozzá a cukrot. Közepes lángon főzzük. A zselatint a zselés állag eléréséhez használjuk.
6. Adjunk hozzá fehérjét a keverékhez, és verjük fel.
7. A sütőtökös süteményt négyzetekre vágjuk, és mindegyiket bevonjuk szuflával.

Díszítsd a tetejét gyümölccsel, és locsold meg csokoládémázzal. A desszertet poharakban is tálalhatod. Ehhez tépd darabokra a sütőtökös süteményt, és vond be a szuflával.

Házi készítésű Bounty szeletek

Hozzávalók:

• sűrített tej - 200 g;
• tejcsokoládé - ​​160 g;
• kókuszpehely - 230 g;
• vanília.

Készítmény:

1. A kókuszpelyhet tejjel és vaníliával keverjük össze.
2. Bélelj ki egy sütőlapot vagy egy nagy sütőlapot folpackkal.
3. A kezeiddel formázz kis rudakat, és helyezd őket a felületre.
4. Miután a teljes masszát a sütőlapra helyeztük, a fagyasztóba küldjük.

Olvaszd meg a csokoládét egy vízforralóban. Mártsd bele a csokoládés keverékbe a rudakat, majd helyezd őket egy sütőlapra. A rudakat tartalmazó formát tedd a hűtőszekrénybe dermedni.

Parmezános omlós kekszek

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 130 g;
• sajt - 170 g;
• só - egy csipet;
• sütőpor - egy csipet;
• paprika - 0,5 evőkanál;
• Provence-i gyógynövények - 1,5 evőkanál;
• őrölt fekete bors - egy csipet.

Készítmény:

1. A tésztát lisztből, vajból, sütőporból, sóból, sajtból, paprikából és fekete borsból készítjük.
2. A masszát kolbász alakúra formázzuk, és szeletekre vágjuk.
3. A leendő sütiket minden oldalról felvert tojással bevonják, és provencei fűszernövényekkel megszórják.

Helyezd a sütiket egy sütőlapra, és süsd 20 percig 165 Celsius-fokon. Amikor a mézeskalács aranybarna, készen áll.

Mézes sütemény "Nemes"

A tészta tojásból, lisztből, vajból, cukorból, mézből és sóból készül. Az összes hozzávalót összekeverjük. A tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem szabad a kezekhez ragadnia.

Fontos, hogy ne adjunk hozzá túl sok lisztet, különben a sütemények kemények lesznek. Az íz fokozása érdekében konyakot, narancshéjat és vaníliát adunk a tésztához.

A krém tejfölből és cukorból készül. Közepes sebességgel robotgéppel verjük fel, amíg habos nem lesz. Díszítsük a maradék mézeskalácslap morzsájával. Készíthetünk szórásos keveréket is, ha a morzsát pirított dióval összekeverjük.

Chucky torta

A desszert különlegessége a megjelenésében rejlik. A kész tortát olasz habcsókkal díszítik. A "tüskés" formákat kanállal alakítják ki. További díszítésként kandírozott gyümölcs, csokoládé és cukorkák használhatók. A tortarétegekhez piskótát sütnek. A tészta lehet fehér vagy csokoládés. A belsejét fehér csokoládéval rétegezik.

Csokoládé torta "Tenerina"

Hozzávalók:

• liszt - 55 g;
• tojás - 3 db .;
• vaj - 80 g;
• tej - 40 ml;
• cukor - 150 g;
• étcsokoládé - ​​2 tábla;
• porcukor;
• só - egy csipet.

A tészta elkészítése a dagasztással kezdődik. A tojásokat felverjük a cukorral, a csokoládét pedig egy gőzfürdőben megolvasztjuk. A süteménylapot egy kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük.

170 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok) süsd. Ez legfeljebb 35 percet vesz igénybe. Miután kihűlt, szórd meg porcukorral a süteményt, és tálald.

Rabszolga torta

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 240 g;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 35 g;
• tej - 45 ml;
• só - egy csipet;
• vanillin - 20 g.

A töltelékhez:

• tojás - 2 db .;
• mandula - 350 g;
• cukor - 300 g;
• narancs- és citromhéj - 2 evőkanál;
• likőr - 30 ml.

Készítmény:

1. A mandulákat forrásban lévő vízzel leöntjük, majd szárítás után a héját eltávolítjuk és turmixgépben őröljük.
2. Lisztből, tojásból, sóból, vaníliából, vajból és tejből sima tésztát gyúrunk.
3. Amíg a tészta a hűtőben pihen, elkészítjük a tölteléket.
4. A mandulát összekeverjük a héjával, a tojással, a cukorral és a likőrrel.
5. A tésztát két részre osztjuk.
6. Az elsőt vékony rétegre nyújtjuk, és spirál alakban kiszúrjuk.
7. A tölteléket a tésztára helyezzük.
8. A tészta második részét vékonyra nyújtjuk és csíkokra vágjuk.
9. Az oldalakat tésztadarabokból készítjük, jól az alaphoz nyomva.

A készterméket mandulával és más diófélékkel díszítjük. 40 percig sütjük 110 Celsius-fokon. A tészta aranybarna lesz, a töltelék pedig szaftos.

Citromos sütemény

A desszerttésztát a híres "Őszibarack" sütemények receptje szerint készítik. Az egyetlen különbség a citromhéj hozzáadása. A töltelék diófélék, cukor, citromlé és héj keveréke. A sütemények könnyebb megtöltése érdekében 15-20 percig hűtőszekrényben tárolják.

A tésztát darabokra osztják, lapos süteményekké formálják, és beleteszik a tölteléket. A tésztát ezután varenyk (gombóc) módjára lezárják, és citrom alakúra formázzák. A süteményeket sütőpapíron 15 percig sütik 175 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok).

A színezéshez a sárgarépát lereszelik és kifacsarják a levét. Mindegyik süteményt először a lébe, majd a cukorba mártják. A desszertet egy ideig pihentetik, hogy a sárgarépalé beszívódjon a tésztába.

Török delight

Először készítsünk szirupot cukorból és citromléből. A keveréket alacsony lángon főzzük 5-10 percig. A keményítőt összekeverjük vízzel és citromlével. A keveréket addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Keverjük össze a szirupot a keményítőkeverékkel, és főzzük lassú tűzön 20 percig. Keverés közben adjuk hozzá a dióféléket, és ha szükséges, az ételfestéket is. Béleljük ki a formát folpackkal, és kenjük ki növényi olajjal. Öntsük a keveréket a formába, és hagyjuk 12 órán át dermedni.

A török ​​delight-ot por és keményítő keverékével megszórjuk, majd éles késsel felszeleteljük. Minden egyes kockát szintén megszórunk porral. Légmentesen záródó edényben 2 hétig tároljuk.

Citromos desszert "Hókirálynő"

Hozzávalók:

• vaj - 35 g;
• tojás - 2 db .;
• tejszínhab ízlés szerint;
• citrom - 2 db .;
• granulált cukor - 165 g.

Készítmény:

1. A héját citromlével keverjük.
2. Add hozzá a tojásokat, a cukrot és a vajat.
3. A masszát alacsony lángon forraljuk.
4. Főzés közben folyamatosan kevergetni kell.
5. Amint sűrűsödni kezd, vedd le a tűzről.
6. Keverővel vagy turmixgéppel homogén állapotba hozzuk.

Öntsd a desszertet poharakba vagy tálakba, és tedd hűtőbe 35 percre. Díszítsd tejszínnel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel az íz fokozása érdekében.

Újévi desszert "Kakas"

A desszert alapja a narancs- vagy mandarinhéjjal reszelt krém. A kész krémet formákba öntjük, és hűvös helyen tároljuk. Tálalás előtt kakaóporral díszítjük kakassablon segítségével. A dióféléket és a héját díszítésre is használják.

Sütiház

A házikó alakúra összeállított mézeskalács sütikből készült desszert legjobb alapja a mézeskalács. Ezt a desszertet előre elkészítik, hogy az ünnepek alatt örömet okozzon a családnak és a vendégeknek.

Csokoládé gömb

A szilikon formákat olvasztott csokoládéval vonják be, majd lefagyasztják. A töltelék reszelt dióból, fehér csokoládéból, kekszből és karamellből készül. A félgömböket kiveszik a formákból, megtöltik a töltelékkel, majd egy másik félgömbbel fedik be. A gömbhöz tejszínből és tejből készült krémet tálalnak.

Újévi sütik "Petushki"

A desszert alapja a mézeskalács tészta. Kakas alakú mézeskalács sütiket vágnak ki az alapból, és színes cukormázzal díszítik.

Alkoholos fagylalt

Hozzávalók:

• sűrített tej - 1 doboz;
• 30 g konyak;
• tejszín - 500 g.

Készítmény:

1. A tejszínhabot sűrített tejjel keverjük.
2. A keverékhez konyakot adunk.
3. A fagylaltot egy formába öntjük és a fagyasztóba tesszük.

Fagylalttartó – műanyag edény vagy öntőforma. Félóránként keverd meg a keveréket. 6 óra elteltével a fagylalt fogyasztható.

Mangó parfé

Hozzávalók:

• fehér csokoládé - ​​tábla;
• mangó - 1 db .;
• zúzott zöld tea - 1 teáskanál;
• natúr joghurt - 1,5 csésze;
• vanillin ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kockákra vágott mangót cukorral összekeverjük.
2. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk.
3. A csokoládémasszát joghurttal felverjük.
4. Külön keverjünk össze teát, 1 evőkanál cukrot és 2 teáskanál forró vizet.
5. A pasztát hozzáadjuk a csokoládémasszához.

Helyezd a mangót a tálak aljába. Öntsd rá a folyékony keveréket. Tálalás előtt hűtsd 3 órán át.

Áfonyás puding

A túrót, a tejfölt, a cukrot, a tojásokat és a sót turmixold össze egy turmixgépben. Kenj ki vajjal egy tepsit, és szórd meg búzadarával. Szórj áfonyát az aljára. Öntsd a tésztát a tetejére.

Süsd a pudingot 45-55 percig. Ezután hagyd a pudingot 15 percig a sütőben. Miután teljesen kihűlt, vedd ki a formából.

Csokoládéval bevont körte

Hozzávalók:

• körte - 2 db .;
• étcsokoládé - ​​tábla;
• fagylalt - 100 g;
• vaj - 15 g;
• cukor - 45 g.

Készítmény:

1. Hámozd meg a körtéket, a szárukat hagyd meg.
2. Oldjuk fel a cukrot egy lábasban.
3. A körtéket 15 percig főzzük szirupban.
4. A szirupot, amiben a körtéket főzték, bepárolják.
5. A csokoládét és a vajat adjuk a folyadékhoz.
6. A homogén masszát levesszük a tűzről.

A fagylaltot két részre osztjuk, és tálkákba töltjük. A tetejére körtéket teszünk. Az egészet étcsokoládéval meglocsoljuk.

Joghurtos fagylalt

Hozzávalók:

• joghurt - 250 ml;
• citrom - 2 db .;
• porcukor - 180 g;
• tejszín - 350 ml.

Készítmény:

1. Keverjük össze a citromlevet, a héját és a port, amíg sima nem lesz.
2. A tejszínt joghurttal felverjük.
3. A citromos keveréket összekeverjük a tejjel és felverjük.

A fagylaltot formákba öntjük, és a fagyasztóba tesszük. A simább állag érdekében fagyasztás közben időnként keverjük meg.

A tejszínt fokozatosan kell a citromos keverékbe önteni.

Vanília tea fagylalt

A desszert elkészítéséhez keverd össze a tejet a tejszínnel, a cukorral és a vaníliával. Amíg a keverék melegszik, add hozzá a többi hozzávalót. Főzd addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és hűtsd szobahőmérsékletűre. Ezután tedd hűtőbe a keveréket a tárolóedénnyel együtt. Minél sűrűbb a fagylalt, annál könnyebb lesz belőle golyókat formázni.

Áfonyamousse

Hozzávalók:

• áfonya - 150 g;
• búzadara - 50 g;
• cukor - 180 g.

Készítmény:

1. Az áfonyát kipréselik a levéből, és legfeljebb 15 percig vízben forralják.
2. Szűrd le a levet, és adj hozzá cukrot.
3. A folyadékot forraljuk fel.
4. A keverés megállítása nélkül adjuk hozzá a búzadarát a léhez.

Miután a keverék kihűlt, verjük fel. Öntsük a mousse-t formákba, és tegyük hűtőbe. 4 óra múlva tálaljuk.

Konzerv őszibarack zselé

Ez a desszert nemcsak őszibarackból, hanem a szirupból is készül, amiben főzzük. A levet, a vizet, a cukrot és a citromsavat forrás nélkül, alacsony lángon pároljuk.

A duzzadt zselatint hozzáadjuk a masszához, és ismét felmelegítjük.

A kész lé egy részét kis tálkákba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni. Az őszibarackokat felszeleteljük, és a zselé tetejére helyezzük. A maradék levet ráöntjük, és a zselét ismét megdermesztjük.

Narancsfagylalt

Az egyik javasolt recept szerint elkészítve, főzés közben narancspépet adnak hozzá. A likőr és a héj az íz fokozására szolgál.

Csokoládé szökőkút

Hozzávalók:

• vaj - 165 g;
• étcsokoládé - ​​165 g;
• tojás - 3 db .;
• liszt - 80 g;
• cukor - 155 g.

Készítmény:

1. A tojásokat cukorral felverjük.
2. Olvaszd fel a vajat a csokoládéval egy vízfürdőben.
3. A tojásokat adjuk a kihűlt csokoládémasszához.
4. Lisztet adunk a keverékhez.

A formákat növényi olajjal kikenjük és kakaóporral megszórjuk. Az üregeket kevesebb, mint félig töltjük tésztával. A formát előmelegített sütőbe tesszük. A kész szökőkutat tálalás előtt kakaóval megszórjuk.

Hangyaboly torta

Ez a klasszikus desszert nagy kedvenc. A margarint liszttel morzsára őröljük. A tejszínt a sütőporral felverjük, és a tésztához adjuk. Az eredmény nagy csomók.

Reszelővel morzsára reszeljük a keveréket. Öntsük a tésztát egy sütőlapra, és süssük 200 Celsius-fokon aranybarnára. A krémhez keverjük össze a sűrített tejet a vajjal.

A kihűlt tésztát összekeverjük a tejszínnel. A keverékből piramisokat formázunk. Tálalás előtt pihentetjük a desszertet.

Narancsos desszert

A desszert elkészítéséhez lisztre, narancsra, tejszínre, cukorra és eperre lesz szükséged. Turmixold össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Öntsd poharakba, és tedd hűtőbe.

Gróf romjai tortája

A desszert habcsók, tejszín és diófélék keveréke. Az összetevőkből hegyet formáznak. A tortát csokoládéval vonják be és dióval díszítik.

Túrós és bogyós szuflé tejföllel

Hozzávalók:

• túró - 150 g;
• tej - 150 ml;
• tejföl - 2 evőkanál l.;
• zselatin - 7 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• bogyók vagy gyümölcsök - 70 g.

Készítmény:

1. A zselatint tejjel összekeverjük, és hagyjuk kiszáradni. Ezután alacsony lángon, forrás nélkül pároljuk.
2. A tejfölt túróval őröljük, cukrot adunk hozzá.
3. Adjuk hozzá a zselatinos masszát és keverjük össze.

A kész desszertet tálakba öntik. A szuflé-t gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel díszítik. Az íze fokozódik, ha tálalás előtt lehűtik a desszertet.

Diétás túrós-joghurtos szuflé

Az epret összeturmixoljuk a túróval és a tejföllel. Hozzáadjuk a cukrot, és újra felverjük, amíg fel nem oldódik. A zselatint vízben feloldjuk, és a túrós keverékhez adjuk. Mindent alaposan összekeverünk, formákba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

Csokis panna cotta tejszínnel

A tejszínt tejjel hígítjuk, és hozzáadjuk a zselatint. Az olvasztott csokoládét a keverékhez öntjük, és hozzáadjuk a cukrot. Mindent összekeverünk, és lángon melegítjük, de nem hagyjuk felforrni.

Hűtsd ki a forró keveréket, és öntsd tálkákba. Díszítsd kakaóval vagy reszelt csokoládéval. Friss gyümölcs is jó választás.

Csokoládés narancsos krémtorta

A süteményt úgy készítik, hogy egy piskótát olvasztott csokoládéból, narancshéjból és kakaóporból sütnek. A tésztát egy formába öntik, majd egy nagyobb, vízzel teli formába helyezik. A formát alufóliával lefedik. A süteményt a tűzhelyre helyezik, és felforralják a vizet. A tésztát 1,5 órán át főzik. A kész sütemény mérete összezsugorodik. A töltelékhez bármilyen cukormáz használható.

Epres tiramisu sütikkel

Klasszikus desszertként elkészítve, eperpürét adnak a krémhez. A kész tiramisut friss eperrel díszítik.

Csokoládéval bevont banán jégkrém

Hámozd meg a banánt, majd vágd félbe. Mindegyik felét húzd nyársra, és mártsd olvasztott csokoládéba, majd a diós keverékbe. Hűtőben tárold a desszertet, amíg a csokoládé meg nem dermed.

Brigadeiro (sűrített tejcukor)

A tejet alacsony lángon egy órán át főzzük. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a kakaót és a vajat. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük a tartályt 20 percre a hűtőszekrénybe.

Formázz a keverékből golyókat, és forgasd meg őket kétszer kakaóporban. Szórd meg apróra vágott dióval. Tálalás előtt tedd hűtőbe 1,5 órára.

Tejes krém

A felvert tojások, cukor és liszt keverékét a meleg tejhez adjuk. Keverjük simára. A sűrű keveréket kikapcsoljuk, és hozzáadjuk a vajat. A kihűlt krémhez adjuk a vaníliát és a narancshéjat.

Házi készítésű Raffaello

Hozzávalók:

• vaj - 150 g;
• sűrített tej - konzerv;
• kókuszpehely - 100 g;
• vanillin - 5 g;
• földimogyoró - fél csésze.

Készítmény:

1. A vajat a tejjel és a vaníliával felverjük.
2. Add hozzá a kókuszreszeléket, és keverd össze az egészet. Tedd a keveréket a hűtőszekrénybe dermedni.
3. A tejes keverékből golyókat formáznak, amelyekbe egy-egy diót helyeznek.

A kész golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőben dermedni hagyjuk a cukorkákat. Ebből a receptből 30 cukorka készíthető.

Kukoricapehely desszert

A kukoricapelyhet sodrófával összetörjük. Az olvasztott fehér csokoládét hozzáadjuk a keverékhez. A kihűlt keverékből cukorkákat formázunk. Meglocsoljuk étcsokoládéval, és 1 órára hűtőbe tesszük.

Csokoládé trüffel

Hozzávalók:

• vaj - 25 g;
• tejszín - 70 ml;
• kakaó - 3 teáskanál;
• étcsokoládé - ​​tábla.

Készítmény:

1. A darabokra tört csokoládét vajjal összekeverjük, és forró tejszínnel leöntjük.
2. Formázz a kihűlt keverékből cukorkákat. Ehhez egy evőkanál segítségével kanalazd a cukorkákat egy sütőlapra.
3. A desszertet 35 percre hűtőszekrénybe helyezzük.
4. A golyókat kakaóba forgatjuk.

A formázott trüffeleket tedd vissza a hűtőbe. A keverék megköt, de még elég puha marad. A szarvasgomba tej- vagy fehércsokoládéból is készíthető.

Szibériai ananásztorta

Hozzávalók:

• konzerv ananász - konzerv;
• fagylalt - 400 g;
• kakaó - ízlés szerint;
• csokoládé érmék díszítéshez.

Készítmény:

1. Az ananászt apró darabokra vágjuk.
2. Keverjük össze a fagylalttal, és tegyük a fagyasztóba.
3. Az édes masszát egy tányérra helyezzük.
4. Egy kanál segítségével formázd meg az ananászt.
5. A tetejét csokoládéérmék borítják, pikkelyeket utánozva.

Egy lucfenyőágat tűznek az ananász végébe. Az utolsó simítás kakaóporral történik. Ezzel szórják meg a pikkelyeket és a lucfenyőágat.

Friss eperből készült Mikulás

Ehhez a desszerthez nagy bogyókra lesz szükséged. Vágd le az eper végét, és tedd egy tányérra. Nyomj egy golyót a tejszínből a levágott végére, és tedd rá a bogyó levágott végét. Csokicsipszekkel készíts szemeket.

Yule fatörzs sütemény

Ez a rönk alakú desszerttekercs nagyon egyszerűen elkészíthető. A rönk két darabját egy rönkké kell összeilleszteni, és csokoládémázzal bevonni. Egy kanállal fakéreg-utánzatot kell készíteni.