TOP 13 egyszerű recept finom egreslekvár készítéséhez télen

A takarékos háziasszonyok igyekeznek felhalmozni zöldségeket, bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket télre. Az egreslekvár királyi csemegének számít. Ízletes, csodálatos íze és aromája van. Egy olyan csemege, amelyet könnyedén desszertként tálalhatunk az ünnepi asztalon. Ráadásul a bogyós bokrok sok kertben nőnek. A gyümölcs pedig nyáron könnyen megvásárolható.

Az egreslekvár téli elkészítésének sajátosságai

A tapasztalt szakácsok ismerik a szabályokat, amelyek segítenek a kiváló minőségű elkészítésben.

1. Adjunk hozzá ugyanannyi granulált cukrot, mint a gyümölcs- és bogyós összetevő súlya.
2. A főzés közben a tetejére feljövő habot leszedjük.
3. Csak palackozott vizet adnak az ételhez.

A készterméket forrón öntik előkészített edényekbe, és forrásban lévő vízbe áztatott fedővel lezárják. Csak teljes lehűlés után tárolják véglegesen.

A termékek kiválasztása és előkészítése

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez érett, de nem zúzódásos bogyókat kell kiválasztani. Ezeket átválogatják, a leveleket és a törmeléket eltávolítják, folyó víz alatt lemossák, és tiszta kendőre helyezik. Miután a bogyók megszáradtak, a szárukat és a szárukat ollóval levágják. Néha különféle gyümölcsöket, dióféléket és akár leveleket is adnak a lekvárhoz. Ezeket az összetevőket alaposan megmossák, a gyümölcsöt meghámozzák és kimagozzák.

A tartályok előkészítésének szabályai

A kész étel tárolására szolgáló edényeket is megfelelően elő kell készíteni. A kis üvegeket szappanos vízzel kell elmosni, majd folyó víz alatt öblíteni. Miután megszáradtak, sterilizálni kell őket bármilyen kényelmes módszerrel.

Hogyan készítsünk egreslekvárt: receptek

Számos recept létezik desszertek készítésére, kizárólag egres felhasználásával és más összetevők hozzáadásával.

Egy egyszerű recept

A hagyományos módon készült lekvár sűrű. Az egrest kristálycukorral megszórjuk, vizet adunk hozzá, és a lekvárt 45 percig főzzük.

Narancs és citrom opció

Citrusos desszert készítése gyors és egyszerű. Turmixold össze az egrest, a citromot és a narancsot egy turmixgépben. Keverd össze a keveréket cukorral, és főzd fél órán át lassú tűzön.

Öt perc

Ez az édes csemege gyorsan elkészíthető. Először forgasd meg a zöld egrest kristálycukorral, és hagyd állni egy éjszakán át. Reggel adj hozzá vizet, forrald fel, majd hagyd kihűlni. Ezután tedd vissza a tűzre, főzd lassú tűzön 5 percig, majd öntsd egy edénybe. A lekvár isteni finom.

Sűrű lekvár egész bogyókkal

Egész egresből sűrű lekvárt készíthetünk. Vegyünk egy csomag Zhelfixet, és hígítsuk fel az utasítások szerint. Helyezzük a nagy zöld egreseket egy zománcozott lábasba, és öntsük rájuk a Zhelfixet. Adjunk hozzá kristálycukrot és 2-3 fahéjrudat, majd forraljuk fel.

"Cári" vagy smaragdlekvár

Ez a királyi recept áttetsző és smaragdzöld lesz. Elkészítése azonban sokáig tart. Minden bogyót fogpiszkálóval megszúrnak, hogy ne fonnyadjanak össze a hőtől. Ezután az egreseket forró cukorsziruppal leöntik, és 5-6 órán át hagyják állni. Lehűlés után a levet leszűrik, 10 percig forralják, majd ismét a bogyókra öntik. Ezt a folyamatot még kétszer megismétlik.

Zöld egresből húsdarálón keresztül

A következő desszert elkészítéséhez a hozzávalókat a következő arányokban kell venni.

• egres – 1 kilogramm;
• granulált cukor – 1 kilogramm;
• Zhelfix - 1 csomag.

A zöld, enyhén éretlen bogyókat húsdarálóban őröljük, Zhelfix-szel hígított cukorral összekeverjük, és fél órán át forraljuk.

Királyi recept dióval

Ez a császári csemege elkészítése hosszú időt vesz igénybe, de pikáns ízt ad. Először minden bogyóból eltávolítják a magokat, és egy darab diót helyeznek a belsejébe. A kikapart pépet a magokkal együtt vízzel leöntik, és 10 percig forralják. A lehűtött keveréket szűrőn átszűrik, hozzáadják a fehér cukrot, és a töltött egrest. Forralják fel a keveréket, majd hagyják szobahőmérsékleten egy éjszakán át állni. Reggel az ételt 40 percig lassú tűzön főzik.

Recept egy multicookerhez

Ennek a csodálatos csemegének az elkészítéséhez a legjobb, ha lassú főzőben főzzük. Csak arra kell ügyelni, hogy a tálat ne töltsük félig a hozzávalókkal. A desszert főzés közben kitágul, és kifolyhat.

Adjunk cukrot és vizet az egreshez. Válaszd ki a „Pörkölés” funkciót. Miután az időzítő sípol, hagyjuk a lekvárt a zárt készülékben, amíg teljesen ki nem hűl.

Piros egres cseresznye levelekkel

A főzet elkészítéséhez vegyél érett piros cseresznyefákat. Tedd őket egy zománcozott lábasba a cseresznye levelekkel együtt, önts rájuk forró cukorszirupot, forrald fel, és főzd lassú tűzön 5 órán át. Ezután főzd a keveréket fél órán át.

Citrommal főzés nélkül

Ez a nyers csemege rengeteg vitamint megőrz, de hűtőszekrényben legfeljebb három hétig szabad tárolni. Az egrest és a citromot összeaprítják. A keveréket cukorral összekeverik.

Diétás, naranccsal és kivivel, cukor nélkül

A pektint az utasításoknak megfelelően hígítsa. Az egrest, a narancsot és a kivit darálja le húsdarálón. Adja hozzá a pektint, és főzze 20 percig. 5 perccel a folyamat vége előtt adjon hozzá néhány szál borsmentát.

Fruktózlekvár

Keverjük össze a fruktózt vízzel, és forraljuk 5 percig. Adjuk hozzá a bogyókat, és főzzük fél órán át.

A steviáról

A stevia egy új, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer. A cukorbetegeknek és a testsúlyukra odafigyelőknek lekvárt kell készíteniük belőle.

Az egreseket steviát és pektint tartalmazó vízzel leöntjük. A keveréket felforraljuk. Lehűlés után 20 percig lassú tűzön főzzük.

A nyersanyagok további tárolása

A desszerteket a hűtőszekrény alsó polcán vagy a pincében legfeljebb 1-1,5 évig kell tárolni. A lényeg az, hogy ne fagyjanak le, és ne érjék közvetlen napfény.

Az egreslekvár tökéletes desszert a reggeli teához. Házi süteményekhez édes töltelékként is használható.