3 legjobb cukkini lekvár recept konzerv ananásszal

Friss cukkini lekvár ananásszal A konzerv zöldségek egy szokatlan elkészítési mód, amely mindenkit lenyűgöz majd. Lehetetlennek tűnhet egy az oroszok számára oly ismerős zöldséget egy egzotikus külföldi gyümölccsel kombinálni, de kiderült, hogy tökéletesen kiegészítik egymást. Természetesen ahhoz, hogy a lekvárok kellemes ízt adjanak, elengedhetetlen a recept pontos betartása.

A készítmény ízjellemzői

Ami ezt a lekvárt egyedülállóvá teszi, az az, hogy főzéskor a cukkini átveszi az ananász ízét és aromáját, és állaga nagyon hasonló lesz. Főzés után gyakorlatilag lehetetlen különbséget tenni. Az édes, egzotikus ízt enyhe savanykásság fűszerezi, ami különleges varázst kölcsönöz neki.

A csodálatos és szokatlan íz azonban nem az egyetlen előnye ennek a lekvárnak. A háziasszonyok azért választják ezt a fajta lekvárt, mert maximálisan megőrzi a tápanyagokat. A cukkini lekvár konkrétan a következőket tartalmazza:

• A C-vitamin, amely javítja a haj és a bőr állapotát, segít megbirkózni a vírusokkal télen.
• A-vitamin, amely küzd a szabad gyökök ellen és meghosszabbítja a fiatalságot.
• A B6- és B12-vitaminok, amelyek javítják a bőr és a pajzsmirigy állapotát, javítják a memóriát.
• Kálium, amely jótékony hatással van az idegrendszerre és a szívre.

Sok mangánt is tartalmaz, amely helyreállítja az erőt, magnéziumot, amely javítja az anyagcserét, és foszfort, amely támogatja a fogakat és a körmöket. Az ananász egy olyan gyümölcs, amely segít a fogyásban. Ezért legalább arra számíthatsz, hogy a lekvár nem segít leadni pár plusz kilót, de legalább nem fog pár redőt hozzáadni a gyomrodhoz.

A legjobb ananász- és cukkinilekvár receptek

Használj egyet a kedvenc receptjeid közül.

Vegyes konzerv ananász és zöldségek

Ehhez a recepthez szükséged lesz:

• 1 kilogramm cukkini;
• 400 gramm konzerv ananász;
• 0,4 kilogramm cukor.

Válassz vékony héjú, rothadás vagy romlás jeleit nem mutató cukkinit. Vágd őket apró darabokra vagy kockákra. Nyisd ki a cukkini üveget, és öntsd bele a szirupot. Egy mély tálban keverd össze a cukkinit a cukorral. Főzz szirupot a lecsöpögtetett ananászléből és a maradék cukorból.

Keverjük össze az egészet, és főzzük alacsony lángon 10 percig. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és az ananászdarabokat. Főzzük további 5 percig. Hagyjuk a lekvárt meleg helyen 12 órán át ázni. Ez idő alatt a lekvár ízesedik, és elnyeri a kívánt állagot. Ezután öntsük a keveréket egy edénybe, és sterilizáljuk legalább 10 percig. Forrón zárjuk le.

Cukkini ananászlében

Ha konzervgyümölcsből készítettél ételt, és sok lé maradt, ne dobd ki. Jobb, ha finom és ízletes lekvárt készítesz belőle. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm cukkini;
• 350 ml ananászlé;
• fél kiló cukor.

Először válassz friss, kicsi és fiatal cukkinikat. Hámozd meg és távolítsd el a magjaikat, majd vágd őket az ananász méretével megegyező darabokra. Ezután tedd őket egy vastag aljú lábasba, öntsd hozzá a konzerv ananász levét, és egyszerre add hozzá az összes cukrot. Párold alacsony lángon legalább 20 percig.

Fontos keverni és kerülni a közvetlen forrást.

A legjobb, ha a hőmérséklet a teljes főzési folyamat során nem haladja meg a 90 Celsius-fokot (194 Fahrenheit-fok). Néhány perccel a tűzhely lekapcsolása előtt adjuk hozzá egy fél citrom levét – ez javítja a kész étel ízét. Az üvegeket forrón kell megtölteni, és azonnal le kell zárni.

Ananászlekvár készítése citrommal

Ehhez a recepthez a következőket kell vennie:

• 1,5 kilogramm cukkini;
• 1,2 kilogramm cukor;
• citromsav - egy kés hegyén;
• egy citrom leve;
• 400 gramm konzerv ananász.

A cukkini puha részeit eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk. Szórjuk meg cukorral, és adjunk hozzá citromsavat. Hagyjuk állni egy órán át, hogy a levet kiengedje.

A leszűrt ananászléből finom cukros szirupot készítünk. Öntsük a cukkinire, és hagyjuk egy órán át hűlni.

Nem kell azonnal megsütni - a darabok széteshetnek.

A szirupot leszűrjük, felmelegítjük, és ismét a cukkinire öntjük. Az ananászt felszeleteljük, és a keverékhez adjuk. Forraljuk fel, főzzük lassú tűzön 5 percig, majd hagyjuk állni egy órán át. Ismételjük meg a folyamatot. A lé egy részét leszűrjük; így szebb, ananászszerű darabokat kapunk. Főzzük a lekvárt további 15 percig, adjuk hozzá a citromlevet, és zárjuk üvegekbe.

A finomságok tárolásának szabályai

A cukkinit és az ananászlekvárt sötét helyen, legfeljebb egy évig kell tárolni.