TOP 9 recept finom ribizli és narancslekvár készítéséhez télen

A piros ribizli egy gyakori bogyós gyümölcs, szinte minden kertben termesztik. Leggyakrabban nyersen fogyasztják, de néha naranccsal együtt használják befőttként is. Mielőtt piros ribizliből és narancsból lekvárt készítenénk, fontos megismerkedni a receptekkel.

Mi a különleges a narancs- és ribizlilekvárban?

Mielőtt elkészítenéd ezt a nyári befőttet, fontos megismerkedned a főbb jellemzőivel. A kapott lekvár gazdag ízű és kellemes vöröses színű. Ez a ribizlilekvár palacsintához és forró teához ajánlott. Finom sütemények készítésére is használható.

Mivel a piros ribizli enyhe ízű és aromájú, narancsot adnak a lekvárhoz. Ez a gyümölcs gazdagabb ízt ad a lekvárnak. A narancs vitaminokkal és más tápanyagokkal is gazdagítja az ételt.

Bogyós gyümölcsök és citrusfélék kiválasztása és előkészítése

Mielőtt elkezdenéd a finom lekvár készítését, ki kell választanod a megfelelő hozzávalókat.

Az étel fő összetevője a piros ribizli. Érett bogyókat használnak az ételhez, mivel kevésbé savanykás ízűek.

Az éretlen bogyókat nem szabad használni, mivel ezek ronthatják a kész lekvár ízét.

Narancs kiválasztásakor figyelj a súlyára. Ajánlott nehezebb gyümölcsöket választani, mivel azok a leglédúsabbak. A héj felületét is gondosan ellenőrizni kell. Nem lehetnek rothadás jelei.

Konténerek sterilizálása

A befőttek tárolására szolgáló edényt előzetesen sterilizálni kell. Az üvegek sterilizálásához forraljunk fel vizet. Ehhez helyezzünk egy fadeszkát az edény aljára, és helyezzük rá a sterilizálandó tárgyakat. Ezután töltsük fel az edényt vízzel, és forraljuk fel. Az üvegeket tizenöt percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd be kell fejezni a sterilizálási folyamatot.

Egészséges és finom lekvárreceptek télre

Kilenc recept segít elkészíteni egy finom és édes ételt.

Hagyományos elkészítési módszer

A lekvárkészítés hagyományos módja népszerű a háziasszonyok körében. A következő összetevőket használja:

• narancs;
• egy kilogramm ribizli;
• 900 gramm cukor.

Először is a ribizlit át kell válogatni, hogy eltávolítsuk a romlottakat. Ezután megmossuk, megszárítjuk, összekeverjük szeletelt narancsokkal, és megszórjuk porcukorral. 1-2 óra elteltével a keveréket gáztűzhelyre tesszük, felforraljuk, és 30-40 percig lassú tűzön főzzük. Miután a keverék felforrt, üvegedényekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.

Nyers lekvár főzés nélkül

Azok, akik nem akarnak sok időt tölteni a lekvár elkészítésével, úgy döntenek, hogy forralás nélkül készítik el. Az étel elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• egy kilogramm bogyós gyümölcs;
• 800-900 gramm granulált cukor;
• narancs.

A ribizlit vízbe áztatják, majd narancsszeletekkel összekeverik. A keveréket cukorral megszórják, és 3-4 órán át áztatják. Ezután a keveréket egy üvegedénybe öntik, és hűtőszekrényben tárolják.

Piros ribizli és citrusos zselé csemege

A sűrű, zselés állag eléréséhez a lekvárnak zselés állagúnak kell lennie. A következő hozzávalók segítenek az ilyen típusú lekvár elkészítésében:

• narancs szeletek;
• egy kiló bogyó;
• másfél kiló cukor.

A befőzésre előkészített bogyókat vízzel leöntjük és felforraljuk. Ezután egy szűrőn átszűrjük, turmixgépben pépesítjük, és a naranccsal együtt visszaöntjük a szirupba. A gyümölcskeveréket ismét cukorban forraljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

Lekvár hozzáadott citrommal

Illatos lekvárt készíthetsz, ha narancs helyett citromot használsz. Ehhez a módszerhez a következőkre lesz szükséged:

• fél citrom;
• fél kiló ribizli;
• cukor ízlés szerint.

Az elkészítés a bogyók turmixgépben történő pürésítésével kezdődik. Ezután citromlevet facsarunk a keverékhez. A kapott keveréket vízzel elkeverjük, és 15-20 percig lassú tűzön főzzük. Ezután a keveréket egy edénybe öntjük, és lezárjuk.

Fekete ribizli banán-narancs recept

Ez egy népszerű recept, amelyet sok háziasszony használ finom lekvár készítéséhez. A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• fél kiló banán;
• egy kilogramm ribizli;
• narancs;
• cukor ízlés szerint.

Először hámozd meg a narancsokat és a banánokat. Ezután tedd a gyümölcsöket és a bogyós gyümölcsöket egy turmixgépbe, és pürésítsd. A gyümölcskeveréket 24 órán át áztathatod, majd főzés nélkül üvegekbe tesszük.

Ribizli csemege málnával és naranccsal

Ez a készítmény a következő összetevőkből készül:

• két pohár ribizli;
• narancs;
• egy pohár málna;
• granulált cukor ízlés szerint.

A bogyókat húsdarálóban ledarálják. Ezután a narancsszeleteket is felaprítják, és összekeverik a ribizlivel. A gyümölcskeveréket cukorral megszórják, hagyják állni, majd előkészített edényekbe öntik tárolásra.

Az e recept szerint készült lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Fahéjjal

Az íz fokozásához adj hozzá egy kis fahéjat. Az étel elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• másfél kiló cukor;
• két fahéjrúd;
• 1-2 kiló cukor.

A bogyókat cukorral megszórjuk, és 2-3 órán át áztatjuk, amíg levet nem kezdenek kiengedni. Ezután fahéjat adunk az edényhez, és a keveréket gáztűzhelyen lassú tűzön főzzük. Miután a keverék felforrt, befőttesüvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.

Mazsolával

A recept szerinti készítmény a következő összetevőkből készül:

• 2-4 kiló ribizli;
• 700 gramm mazsola;
• 3 narancs;
• 3-4 kilogramm cukor.

Először a ribizlit összetörik és húsdarálóban feldolgozzák. Ezután a narancsgerezdeket és a mazsolát ugyanígy ledarálják. Az összes gyümölcsöt egy lábasban összekeverik, és addig főzik, amíg besűrűsödik. Főzés közben időnként megkeverik, hogy semmi ne ragadjon le az oldalára. A megfőtt lekvárt lehűtik, beáztatják és tartósítják.

Készítsünk egy citrusos-bogyós ételt fehér ribizlivel.

Egy üres hely létrehozásához a következőkre van szüksége:

• egy kilogramm fehér ribizli bogyó;
• kristálycukor;
• narancs.

Az összes gyümölcs-hozzávalót apróra vágjuk, összekeverjük, cukorral megszórjuk, és tűzhelyen főzzük. A gyümölcskeveréket 15-20 percig kell főzni. Ezután lehűtjük, és sterilizált edényekbe öntjük.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a készítményeket

A ribizlilekvárt megfelelő körülmények között kell tárolni. A konzerv gyümölcsök és zöldségek tárolására a legjobb hely a pince. A hűtőszekrény is alkalmas a nyers lekvárok hosszú távú tárolására. Az átlagos eltarthatósági idő 3-4 év.

Következtetés

Azok, akik ribizlit termesztenek a kertjükben, gyakran használják téli befőttként. Mielőtt lekvárt készítenénk a bogyókból, fontos, hogy megismerkedjünk a népszerű receptekkel.