11 legjobb rebarbarás és narancslekváros recept télre

Ahhoz, hogy télen is élvezhesd a narancsízű rebarbaralekvárt, nyáron vagy ősszel kell dolgoznod. Először is szüreteld le a rebarbara húsos szárát és levélnyelét, amelyekből kiváló kompótok és rágcsálnivalók készíthetők. Ez a recept fáradságos munka, kitartó kutatás és kísérletezés eredménye. Kiderült, hogy az egzotikus citrusfélék nem ártanak a rebarbara természetes fanyar ízének, sőt, éppen ellenkezőleg, fokozzák azt. Élénkebbé teszik.

A citrus- és rebarbaralekvár készítésének sajátosságai

A rebarbara, amely C-vitamint, pektint és karotint tartalmaz, csak a szára és a levélnyele miatt tekinthető ehetőnek. A levelek nem ehetők. A növény normalizálja a gyomor-bélrendszer és a vese működését, és természetes hashajtó. A szirup és a lekvár megőrzi a rebarbarapép értékes tulajdonságait, sőt, fokozza azokat.

Bármilyen citrusféle alkalmas ehhez az édes ételhez, amennyiben nem sérült vagy rothadt. Főzés előtt mártsd forrásban lévő vízbe a rebarbarát, hogy puhább legyen.

Milyen előnyei vannak ennek a jutalomfalatnak?

A lekvár jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, lebontja a zsírokat (elősegíti az emésztést), és kifejezett vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az étel erősíti a csontvázat és fokozza az immunitást is. De nem szabad túlzásba vinni az édességfogyasztást, hogy ne károsítsd a fogaidat.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Nyáron amikor a rebarbara érik, megkezdik a levélnyél és a szár betakarítását. A fonalszerű darabokat eltávolítják. Főzés előtt a terméket apró darabokra vágják. A narancsokat alaposan megmossák, a héját és a pépjét is felhasználva. Már majdnem minden készen áll a lekvárhoz.

Konténerek sterilizálása

A késztermék eltarthatósága az üvegek tisztaságától és a hőkezeléstől függ. Az üvegtartályokat szódabikarbónával (Fairy nélkül) mossuk ki, majd szárítjuk és sterilizáljuk, mint a hagyományos befőzésnél. Ennek számos módja van: forrásban lévő vízben, gőz felett vagy sütőben.

Egyszerű és finom receptek télre

A rebarbaraszárakból szirupos desszert készítése nem nehéz. A lényeg a recept és az utasítások követése. A szárak megpuhításához forrásban lévő vízbe áztatjuk őket, majd rövid ideig lassú tűzön főzzük, és egy éjszakán át a lábasban hagyjuk. Ezután adjunk hozzá narancsot, almát, aszalt sárgabarackot, fahéjat és még kivit is.

Hagyományos főzési módszer serpenyőben

A recept elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged (a mennyiség kilogrammban van megadva):

• granulált cukor – 1,6;
• rebarbara levélnyél – 1,1;
• narancs – 3 darab;
• víz – 400 milliliter.

Kezdjük a szirup elkészítésével: oldjuk fel a cukrot a vízben, és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a rebarbarát és a narancsot.

Vegyes alma

Nincs is egyszerűbb, mint gyümölcspudingot készíteni. Egyszerűen válassz ki érett almákat, vágd darabokra őket, és főzd meg őket szirupban rebarbarával.

Rebarbara citrommal és naranccsal

A citrom fanyar tónusai a narancs édességével kombinálva gyönyörűen kiegyensúlyozzák a rebarbara ízét, egyedi kombinációt alkotva. Szeretnéd kipróbálni? Készíts lekvárt ezzel a recepttel.

Egészséges csemege gyömbérrel

Ha gyömbérrel főzöl rebarbarát, a "mennyei élvezet" garantált. Minden kanálban savanykás édesség.

Banánnal

A banán puha húsa tökéletes édes ételekhez. A lényeg, hogy ne főzzük túl, és ne hagyjuk, hogy folyékonnyá váljon.

Főzés multifunkciós főzőben

Ez a multifunkcionális készülék azért értékes, mert számos beállítással rendelkezik – zabkásához, hús párolásához és lekvárfőzéshez. A módszer nem rosszabb, mint a hagyományos, lábasban történő elkészítése.

Egy gyors recept az "Öt perc"-hez

Ennek a módszernek a sütési ideje pontosan 5 perc. Minden más a szokásos módon történik.

Kiwivel

Ez az egzotikus gyümölcs az eper és az ananász jellegzetes ízvilágával büszkélkedhet. Vannak, akik banánt is találnak benne. Adj kivit a lekvárhoz – isteni finom!

Ribizlivel

A ribizli tele van vitaminokkal, szinte mint egy patikai készlet, és főzés közben is jól eláll. A ribizli-rebarbara koktél önmagában is finom, télen pedig egyszerűen pótolhatatlan.

Fahéjjal

A fahéj fűszeres ízt ad az ételeknek, és gyakran használják mind édes, mind sós ételekben. Adjunk egy kis fahéjas ízt a rebarbaralekvárhoz!

Aszalt sárgabarackokkal

Puha, lédús aszalt sárgabarackok fanyar rebarbarával egyetlen üvegben – ez nem fikció, hanem egy eredeti recept. Ismétlésre ajánlott.

Tárolási feltételek és időszakok

A lekvárnak nincs meghatározott eltarthatósági ideje. A minőségromlás egyik jele a kandírozott állaga. Sötét helyen tárolva a lekvár télig, vagy legalább hat hónapig eláll.