12 legjobb recept élő ribizli lekvár készítéséhez téli főzés nélkül

A ribizlilekvár főzés nélküli főzése finom és egészséges terméket eredményez. Hőkezelés nélkül a lekvár maximálisan megőrzi a vitaminokat. Fontos azonban a megfelelő recept kiválasztása és a főzési utasítások szigorú betartása. A gyümölcs kiválasztása is kulcsfontosságú. Frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie.

Az élő ribizli lekvár készítésének titkai és jellemzői

Ahhoz, hogy finom és aromás, sokáig elálló lekvárt készítsünk, fontos a megfelelő bogyók kiválasztása. Érettnek és egyenletes színűnek kell lenniük. Javasolt ellenőrizni, hogy a felszínen nincsenek-e sérült részek. A zöld vagy rothadt bogyókat ne használjuk fel.

Javasolt a nyersanyagokat szétválogatni és a szárakat eltávolítani.

Utána alaposan le kell mosni. Ezt kétszer kell megtenni, a vizet cserélve. Ezután szűrőben lecsepegtetni, és megvárni, amíg a folyadék teljesen lecsepeg.

Hogyan kell helyesen kiszámítani a cukor mennyiségét

A lekvár készítéséhez általában egyenlő arányban kevernek össze gyümölcsöt és kristálycukrot. Nyers lekvárokhoz nagyobb mennyiségű cukor is használható – körülbelül másfélszer annyi.

Konténerek előkészítése

A nyers lekvárt zománcozott edényben ajánlott elkészíteni. Ez segít megelőzni az oxidációt. A lekvárt 0,5-1 literes üvegekben tároljuk. A lekvár elkészítése előtt alaposan mossuk el, öblítsük le és szárítsuk meg az üvegeket. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében sterilizáljuk az üvegeket.

Népszerű és bevált nyers lekvár receptek

Manapság számos nyers lekvár recept ismert. Ez a termék maximális vitamintartalmat és élénk ízt kínál.

A hagyományos út

Friss lekvár készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm gyümölcs;
• 1,5 púpozott kilogramm kristálycukor.

A bogyókat át kell válogatni, szártalanítani, megmosni és megszárítani. Fedjük be őket homokkal, és gézzel letakarva hagyjuk 1-2 órán át szobahőmérsékleten.

Törd össze a gyümölcsöt, keverd jól össze, majd tedd hűtőbe. Miután a cukor feloldódott, tedd a keveréket előkészített üvegekbe, és zárd le fedővel. Ez a desszert hűtőszekrényben tárolható.

Recept felnőtteknek, vodkával

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükséged:

• 1 egész kilogramm bogyó;
• 20 milliliter vodka;
• 250 milliliter víz;
• 1,25 kilogramm granulált cukor.

Először is ajánlott az üvegek nyakánál valamivel nagyobb pergamendarabokat vodkába áztatni. A bogyókat válogasd szét, tisztítsd meg, mosd meg és szárítsd meg.

Adjunk hozzá 500 gramm cukrot, és hagyjuk állni néhány órán át. Öntsük a kapott szirupot egy másik edénybe, adjunk hozzá vizet, és melegítsük fel. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot. Miután teljesen feloldódott, főzzük a szirupot további 5 percig.

Öntsd a forró szirupot a gyümölcshöz, és hagyd kihűlni. Ezután szűrd le újra, forrald fel, és öntsd újra a gyümölcsre. Öntsd a lekvárt sterilizált üvegekbe, béleld ki őket sütőpapírral, és adj hozzá egy kiskanál vodkát. A késztermék készen áll a lezárásra.

Készítsünk egy főzés nélküli piros ribizli csemegét

Egy egészséges desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• 1 rész piros ribizli;
• 1,5 rész kristálycukor.

Először pürésítsd a gyümölcsöt egy turmixgépben, majd nyomd át egy szűrőn. Add hozzá a kristálycukrot, és hagyd állni néhány órán át. Ezután keverd össze újra, és öntsd üvegekbe. Ez a termék csak hűtőszekrényben tárolható.

Fehér ribizliből

Egy hasznos előkészülethez a következőket kell tennie:

• 1 rész fehér ribizli;
• 2 rész kristálycukor.

Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat. A húsdarálóval daráld le az előkészített bogyókat. Add hozzá a cukrot, és hagyd állni néhány órán át. Tedd üvegekbe, és fedd le sajtkendővel. Hűtőszekrényben tárold.

Gyors recept "Öt perc"

Hideg lekvár készítéséhez ezzel a módszerrel a következőket kell tennie:

• 500 gramm fekete ribizli;
• 750 gramm granulált cukor;
• 125 milliliter szűrt víz.

Az egészséges lekvár elkészítéséhez ajánlott eltávolítani a romlott gyümölcsöket, megmosni és megszárítani a bogyókat. Külön szirupot is érdemes készíteni. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá a gyümölcsöt, és főzzük legfeljebb 5 percig. Közvetlenül ezután öntsük a lekvárt üvegekbe.

Fekete ribizli zselés étel

Bogyós zselé készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm bogyós gyümölcs;
• 1 kilogramm cukor vagy por.

A porcukor simábbá teszi a zselét. Mosd meg a bogyókat, és pürésítsd őket egy turmixgépben. Ezután tedd a keveréket egy szűrőbe, és pépesítsd. Apránként, folyamatos keverés mellett add hozzá a porcukrot. Töltsd tiszta üvegekbe, és zárd le.

Egész fekete ribizli télre főzés nélkül

A ribizli lekvár ilyen módon történő elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell venni:

• 1,5 kimért kilogramm fekete ribizli;
• 1,5 kilogramm cukor.

Javasoljuk, hogy meghámozzuk és megmossuk a bogyókat. A bogyók két részét daráljuk le húsdarálóval, majd keverjük össze a maradék bogyókkal és a cukorral. Hagyjuk állni fél órát, majd öntsük steril üvegekbe, és légmentesen zárjuk le.

Recept cukorral, mag nélküli pürésített bogyókhoz

Ehhez a recepthez szükséged lesz:

• 1 kilogramm ribizli;
• 1 kilogramm cukor.

Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat. Daráld le őket turmixgépben vagy húsdarálóban. Szűrd le egy szűrőn, szórd meg cukorral, és keverd össze. Miután a keverék feloldódott, tedd üvegekbe.

Áfonya hozzáadásával

Ehhez a termékhez a következőkre lesz szükség:

• 500 gramm fekete ribizli;
• 500 gramm áfonya;
• 900 gramm cukor;
• 1 citrom.

Hámozd meg és mosd meg a bogyókat, majd tedd őket egy turmixgépbe. Turmixold alaposan, és add hozzá a kristálycukrot. Facsard ki a citrom levét, és add a lekvárhoz. Keverd jól össze, és tedd üvegekbe.

Vitaminkeverék naranccsal

Ehhez a recepthez a következőket kell vennie:

• 1 kilogramm fehér ribizli;
• 2 narancs;
• 2 kilogramm cukor.

Mosd meg, szeleteld fel és távolítsd el a narancsok magházát. Keverd össze a bogyós gyümölcsökkel és turmixold össze. Add hozzá a cukrot. Használhatsz citromhéjat is.

Elkészítési mód turmixgépben főzés nélkül

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükséged:

• 1 kilogramm ribizli;
• 1,5 kilogramm cukor.

Először ajánlott a bogyókat turmixgépben pürésíteni. Ha szükséges, átpasszírozhatod őket egy szűrőn is. Ez segít eltávolítani az apró magokat. Adj hozzá cukrot, és hagyd állni néhány órán át. Tedd üvegekbe, és tedd hűtőbe.

Főzés nélküli ribizli lekvár recept

Finom lekvár készítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 kilogramm piros ribizli;
• 1,5 kilogramm granulált cukor.

Először pürésítsd a megmosott és megszárított bogyókat egy turmixgépben. Ezután passzírozd át őket egy szűrőn. Add hozzá a cukrot, keverd jól össze, és hagyd állni 2 órán át. Tedd a pürét sterilizált üvegekbe, és tedd hűtőbe.

A piros ribizli tökéletesen kombinálható más gyümölcsökkel. A piros és fekete ribizli kombinációja különösen ízletesnek számít.

Tárolási szabályok és időtartam

A nyers lekvár akár egy évig is eltartható. Azonban ajánlott hűtőszekrényben vagy pincében elkészíteni. A meleg helyen erjedés és penészesedés alakulhat ki a felületén. A nyers lekvárt nem szabad egy évnél tovább tárolni.

Annak érdekében, hogy a lekvár a lehető leghosszabb ideig friss és fogyasztásra alkalmas maradjon, ajánlott friss és tiszta gyümölcsökből készíteni. A kész edényt sterilizált üvegekbe kell helyezni és szorosan lezárni.

A ribizlilekvár hőkezelés nélkül is elkészíthető. Maximum vitamintartalmú és kellemes ízű. Ahhoz, hogy a lekvár a lehető leghosszabb ideig elálljon, fontos szigorúan betartani a receptet.