17 finom recept ribizli lekvárra télen

Ma már rengeteg ribizlilekvár recept létezik. Ez lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy a családja preferenciái alapján válassza ki a legjobb opciót. Finomabb lekvárért további hozzávalókat is hozzáadhat. Gyakran használnak más bogyós gyümölcsöket, gyümölcsöket, sőt cukkinit is. Fontos azonban, hogy szigorúan betartsuk a főzési utasításokat.

A téli ribizli lekvár készítésének bonyolultságai

A termék sikeres elkészítéséhez számos jellemzőt kell figyelembe venni.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A piros ribizli gyorsan túlérik, túl puhává válik. Ezért ajánlott időben betakarítani, és azonnal elkezdeni a befőttek elkészítését. A betakarított termést válogatni kell, és a szárakat el kell távolítani. A leveleket, héjakat és minden egyéb törmeléket is érdemes eltávolítani. Ezt sajtvászonnal vagy finom szűrővel lehet megtenni.

Elfogadható, ha néhány ágat hagysz. Azonban a lekvár nem fog sokáig elállni, ha így teszel. Nagyon óvatosan bánj a bogyókkal, hogy ne sérüljön a vékony héjuk. Nem ajánlott túl sokáig vízben hagyni őket. Egyszerűen öblítsd le őket, és tedd egy szalvétára, hogy a folyadék lecsepegjen.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat

A lekvár elkészítése előtt ajánlott alaposan megvizsgálni az üvegeket. Nem lehetnek rajtuk repedések vagy karcolások. Utána ajánlott forró vízben és szódabikarbónában elmosni az üvegeket.

Alaposan le kell öblíteni és sterilizálni kell őket.

A folyamat gőz felett vagy sütőben történik. 25-30 percig tart. Javasoljuk, hogy a fedőket közvetlenül az üvegek lezárása előtt forraljuk fel. Öntsük a lekvárt száraz edényekbe.

Mennyi ideig tart lekvárt főzni?

A főzési idő a recepttől függ. A lekvár elkészítése általában 10 és 30 perc között tart.

Hogyan készítsünk vörös ribizli lekvárt

Manapság számos recept létezik a lekvárkészítéshez, amelyek lehetővé teszik a legjobb választást.

Klasszikus recept

A recept szerinti készítmény elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm piros ribizli;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 400 milliliter szűrt víz.

Először vízből és kristálycukorból szirupot készítenek. Ezután a szirupot a bogyókra öntik, és 25 percig főzik. Miután kihűlt, üvegekbe töltik.

Egy egyszerű és gyors "öt perc"

Ez a finom lekvár gazdag tápanyagokban. Szükséged lesz 1 kilogramm bogyóra és cukorra, valamint egy pohár vízre. Főzz szirupot a cukorból és a vízből, és add hozzá a bogyókat. Főzd további 5 percig, majd öntsd át a keveréket egy steril edénybe.

Főzés nélkül

Ez a termék maximálisan megőrzi a vitaminokat. A lekvár elkészítéséhez 1 kilogramm bogyós gyümölcsöt és 500 gramm cukrot javaslunk. Először aprítsa fel a bogyós gyümölcsöket, majd adja hozzá a cukrot, és alaposan keverje össze. A kapott keveréket tegye steril üvegekbe, és légmentesen zárja le. A terméket hűtőszekrényben tárolja.

Sterilizálás nélkül

A lekvár sterilizálás nélkül bármilyen rendelkezésre álló módszerrel elkészíthető. Ez a termék azonban csak hűtőszekrényben tárolható. Fontos megjegyezni, hogy nem sokáig szavatolható.

Egész bogyókkal

Sűrű lekvár készítéséhez használjon egész, nagy bogyókat és egy kevés vizet. Ehhez a recepthez 1 kilogramm bogyóra, kristálycukorra és 100 milliliter vízre van szükség. Forralja a keveréket fél órán át.

Narancssárgával

Ez a kombináció meglehetősen szokatlan. Két érett narancsot adnak a standard termékhez.

Zselatinnal

A zselatinnal történő lekvárkészítés lehetővé teszi a főzési idő csökkentését és a kívánt állag elérését. 500 gramm gyümölcshöz 300 gramm cukrot, 30 milliliter vizet és 10 gramm zselatint kell használni.

Málnával

Ezen gyümölcsök kombinációja gyönyörű rubinvörös árnyalatot eredményez. Ez a lekvár vitaminokban gazdag. A bogyók aránya az Ön ízlésének megfelelően állítható.

Cseresznyével

Ehhez az elkészítéshez cseresznyére és ribizlire lesz szükséged. Szirup készítéséhez cseresznyelévet és cukrot használhatsz. A szirupot 15 percig főzd.

Egressel

Az elkészítéshez egyenlő arányban vegyünk a bogyós gyümölcsökből. Törjük össze őket, keverjük össze cukorral, és főzzük lassú tűzön 20 percig, lefölözve a keletkező habot.

Cukkinivel

Ehhez a szokatlan lekvárhoz 500 gramm kristálycukrot, 500 gramm cukkinicukrot és 200 gramm ribizlit használhatsz. Javasoljuk, hogy az összes hozzávalót turmixgépben pürésítsd, és 10 percig főzd. Ezután hagyd állni 12 órán át. Javasoljuk, hogy a folyamatot kétszer ismételd meg.

Gyümölcsökkel

A piros ribizli jól illik különféle gyümölcsökhöz. Kombinálhatók kivivel, őszibarackkal és almával. A banán és a sárgabarack is jó választás.

Eperrel

A lekvár elkészítéséhez vegyünk 1 kilogramm epret, 500 gramm ribizlit és 1,5 kilogramm cukrot. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 20 percig. Hagyjuk állni 3 órán át, majd forraljuk fel újra, és öntsük üvegekbe.

Citrommal

Ez a szokatlan kombináció sok vitamint tartalmaz. A lekvár elkészítéséhez keverjen össze 1 kilogramm cukrot és ribizlit, és adjon hozzá 1 citromot.

Egy multifunkciós főzőben

Ez egy meglehetősen egyszerű és gyors recept. Egyszerűen keverj össze egyenlő arányban bogyós gyümölcsöket és cukrot. A lekvárt "Pörkölés" fokozaton ajánlott főzni. Ez 1 órát vesz igénybe.

Piros és fekete ribizliből

Ezekből a bogyókból nagyon egészséges lekvár készíthető. Elkészítéséhez 750 gramm fekete ribizlit kell összekeverni 250 gramm piros ribizlivel. Ehhez a mennyiséghez 1,5 kilogramm cukor szükséges. A keveréket 20 percig kell főzni.

Fagyasztott ribizliből

Ez a termék egész évben kapható. Ennek az egészséges lekvárnak az elkészítéséhez 500 gramm ribizlit és ugyanennyi kristálycukrot kell venni. Először olvasszuk fel a bogyókat, majd szórjuk meg cukorral. Miután megjelenik a leve, főzzük lassú tűzön 10 percig.

Tárolási feltételek

A lekvárt sötét és hűvös helyen – hűtőszekrényben vagy pincében – ajánlott tárolni. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a terméket cukorral megszórhatjuk. Ennek a rétegnek 2 centiméter vastagnak kell lennie.

A ribizlilekvár nagyon egészséges terméknek számít. Annak érdekében, hogy finom legyen és a lehető leghosszabb ideig elálljon, kövesse ezeket az alapvető ajánlásokat.