16 legjobb recept fehér ribizli lekvár készítéséhez télen

A fehér ribizli lekvár egy szokatlan és egészséges desszert. A fehér ribizli nem minden kertben található meg, ezért kevés kertész tudja, hogy ásványi anyagokat és makrotápanyagokat tartalmaz. Ez segít a belőlük készült ételeknek megelőzni a vitaminhiányt, az allergiás reakciókat és az ideges feszültséget. Mielőtt téli lekvárt készítenénk, fontos megismerkedni az elkészítési folyamattal.

A fehér ribizli lekvár készítésének sajátosságai

Annak érdekében, hogy a lekvár ízletes és tápláló legyen, ne feledkezzen meg az összetevők kiválasztásának és a szükséges főzőeszközök előkészítésének szabályairól.

Bogyók szedése és előkészítése

Téli csemegének a legjobb természetes bogyós gyümölcsöket használni. Ezeket nyáron, konkrétan júliustól augusztusig érdemes szedni. Szedéskor nem kell az ágakról szedni a bogyókat; a kertészek azt javasolják, hogy csokrokban szedjük őket. Így a ribizli megőrzi eredeti megjelenését és nem romlik meg. Szedés után válogassuk át a bogyókat, távolítsuk el a szárukat, és öblítsük le hideg vízben. A legjobb, ha egy mély tálban áztatjuk őket 20 percig. Ezután elkezdhetjük a desszert elkészítését.

Konténerek sterilizálása

Az üvegek megfelelő sterilizálása – a finom és lédús lekvár kulcsa. Ez az eljárás azért szükséges, hogy megakadályozzuk az üvegek felrobbanását és a penészképződést. Fontos, hogy ne csak az üvegeket, hanem a fedeleket is forraljuk fel.

Fontos! A sterilizálást leggyakrabban a tartályok gőzkezelésével végzik.

Finom receptek télre

A ribizlilekvár elkészítésének számos módja van. Keverhető naranccsal vagy cseresznyével, turmixolható, vagy akár főzés nélkül is elkészíthető. Az alábbiakban a legjobb recepteket találod ehhez a finom ribizlicsemegéhez.

Klasszikus változat

A desszertet a klasszikus módszerrel az alábbiak szerint főzheti:

1. Mossunk meg 1 kg bogyót hideg vízben.
2. Öntsön 1 kg cukrot és 1 liter tiszta vizet egy külön mély edénybe, helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel a tartalmát.
3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, fokozatosan adjuk hozzá a bogyókat az oldathoz, és főzzük 5 percig.
4. Öntsük a kapott finomságot üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket.

Mielőtt a konzerveket a pincébe vinné, meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek.

Fehér ribizli lekvár

A finom zselé elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Moss meg 1 kg gyümölcsöt, és távolítsd el a szárát.
2. A keveréket turmixgéppel őröljük, amíg pépet nem kapunk.
3. Dörzsöld át egy szűrőn, amíg sima nem lesz.
4. Öntsön 500 g granulált cukrot a keverékbe, és tegye alacsony lángra.

Fontos! Amikor a lekvár forrni kezd, azonnal kapcsolja le a hőt, és öntse üvegekbe.

Elkészítési módszer forralás nélkül

Egy finom desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Moss meg 1 kg bogyót, és daráld le húsdarálóban.
2. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot a kapott keverékhez, és keverjük össze.

A kapott finomságot légmentesen záródó dobozokba csomagoljuk, és a fagyasztóba tesszük.

Narancssárgával

A téli lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 1 kg fehér gyümölcsöt daráljunk le egy húsdarálóban.
2. Vágj 2 nagy narancsot szeletekre, miután eltávolítottad a magokat.
3. Keverjük össze a gyümölcskeveréket, adjunk hozzá 1 kg granulált cukrot és keverjük össze.
4. Fedjük le a kapott zabpelyhet fedővel, és hagyjuk állni 2 órán át.
5. Most 30 percig lassú tűzön párolhatod, majd edényekbe csomagolhatod.

Lehűlés után a lekvár kivihető az erkélyre vagy a pincébe.

Vegyes fehér és piros ribizli télire

Egy lédús ribizli-választékot készítenek egy egyszerű recept szerint:

1. Keverjünk össze 500 g piros és 500 g fehér ribizlit, majd öblítsük le folyó víz alatt.
2. Egy mély serpenyőben keverjünk össze 1 kg cukrot és 3 csésze vizet, tegyük a keveréket a tűzre.
3. Sűrű szirupot kell készítenie, ezért várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik a folyadékban.
4. Forrás közben adjuk hozzá a bogyókat, és csökkentsük a hőt.

A lekvárt 30 percig főzzük, majd télre üvegekbe öntjük.

Cukorral őrölt lekvár

Ez a desszert egyszerűen elkészíthető:

1. Áztass be 1 kg gyümölcsöt hideg vízbe.
2. A keveréket turmixgép segítségével őröljük meg.
3. A kapott masszát egy szitán átdörzsöljük, hogy homogén pépet kapjunk.
4. Most 1 kg cukrot kell önteni a lekvár alapjába, és össze kell keverni az összetevőket.

Fontos! A keveréket tartályokba kell csomagolni, és a fagyasztóba vagy a pincébe kell helyezni.

Gyors recept "Öt perc"

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Egy nagy tálban keverjünk össze 1,5 kg ribizlit és 1 kg kristálycukrot, keverjük össze az összetevőket.
2. Hagyjuk a keveréket ázni, hogy a bogyók kiengedjék a levüket. Ez körülbelül 3 órát vesz igénybe.
3. Miután letelt az idő, tedd a lekváralapot közepes lángra, és párold 5 percig. Főzés közben folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le az edény oldalára.

Ezt követően a lekvárt edényekbe osztják és a pincébe küldik.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökből

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. A fagyasztott ribizlit egy mély tálba tesszük.
2. A tetejére 1 kg granulált cukrot kell tenni, és egyenletes rétegben eloszlatni.
3. Hagyjuk a keveréket 2 órán át állni, hogy a bogyók kiengedjék a levüket.
4. Egy idő után a keveréket meg kell keverni, és közepes lángon kell melegíteni, időnként megkeverve.

30 perc elteltével a lekvárt ki lehet venni a tűzhelyről, és üvegekbe lehet csomagolni.

Egressel

Ribizli és egres főzéséhez a következőket kell tennie:

1. Távolítsd el az 1 kg fehér bogyós gyümölcs szárát, és öblítsd le folyó víz alatt. A lekvár szaftosságának biztosítása érdekében ajánlott a bogyókat 20 percig áztatni.
2. Ismételd meg a lépéseket 800 g egressel.
3. Keverjük össze a bogyókat egy mély tálban, adjunk hozzá 1 kg granulált cukrot, és hagyjuk 2 órán át, hogy a levet kiengedjük.
4. Ezután tegye a keveréket a tűzre és főzze 10 percig.

Most a lédús és egészséges desszert tartályokba csomagolható.

Főzés multifunkciós főzőben

A lassú főzőben főtt lekvár egy egyszerű, könnyen elkészíthető finomság. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Távolítsd el a szárát 1,5 kg fehér ribizlinek, áztasd be hideg vízbe, és hagyd megszáradni.
2. Ezt követően a gyümölcsöket egy tálba kell helyezni, amely a multicookerben található.
3. Adjunk hozzá 900 g cukrot, és keverjük össze a keveréket.
4. A desszertet "Pörkölés" fokozaton főzzük. A főzési idő 1 óra.

Most kapcsolja át a módot "Gőzölés"-re, és néhány perc múlva vegye ki a desszertet a multicookerből. Ossza el edényekbe, és helyezze hűvös helyre.

Királyi fehér ribizli lekvár

A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Moss meg 1 kg friss ribizlit, és áztasd be hideg vízbe 10 percig.
2. Öntsük a keveréket egy mély serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 csésze vizet.
3. Helyezze a tartályt közepes lángra és forralja fel.
4. Ezután további 5-7 percig kell forralni a bogyókat.
5. Öntsünk bele 600 g granulált cukrot, és keverjük össze az összes hozzávalót.

Ezután további 15 percig főzzük a lekvárt alacsony lángon. Az eredmény egy illatos és lédús csemege lesz, egész bogyókkal, édes szirupban. Osszuk a keveréket üvegekbe, és tároljuk hűvös helyen.

Egy húsdarálón keresztül

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. Moss meg 1,5 kg gyümölcsöt, és tedd át egy húsdarálón.
2. Adjunk hozzá 4 csésze cukrot a kapott tésztához, és keverjük össze az összetevőket.
3. Tedd a lekvárt a tűzre, és főzd 30 percig.

Most a keveréket tartályokba lehet önteni.

Egy kenyérsütőgépben

Ez a desszert kenyérsütőgépben készül egy egyszerű recept alapján:

1. Öntsön 1 kg bogyót a készülék táljába.
2. Adjunk hozzá 600 g cukrot.
3. Kapcsold be a Jam programot.

Amikor a berendezés befejezte a munkáját, a lekvárt üvegekbe kell önteni, és hűvös, sötét helyre kell vinni.

Cseresznyével

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. Helyezzünk 900 g ribizlit egy mély tálba.
2. Távolítsd el az 500 g cseresznye magját, és add a fehér bogyókhoz.
3. Öntsünk 3 csésze cukrot a keverékbe, és főzzük a kapott keveréket közepes lángon 20 percig.

A finomság elosztható üvegek között.

Málnával

A desszert elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Keverjünk össze 800 g ribizlit 500 g málnával.
2. Öntsünk forralt meleg vizet a bogyókra, és hagyjuk állni 10 percig.
3. Szűrjük le a folyadékot, és adjunk hozzá 800 g cukrot a keverékhez.
4. Tedd a keveréket a tűzre és főzd 20 percig.

Most a lekvárt üvegekbe önthetjük és a pincébe vihetjük.

A konzervek tárolásának módjai és időtartamai

A ribizli lekvár 1 évig tárolható, feltéve, hogy a helyiség stabil légáramlással és hűvös hőmérséklettel rendelkezik.

Fontos! Ellenkező esetben az eltarthatóság több hónapra is csökkenhet.