13 legjobb recept fekete ribizli főzéséhez cukorral télen

Őseink a nyers lekvárt részesítették előnyben, abban a hitben, hogy megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. Sokféle lekvár létezik. receptek fekete ribizli cukorral történő elkészítéséhez télen anélkül Forrás. Ezek a desszertek lényegesen ízletesebbek és egészségesebbek lesznek, mint a hőkezelt változatok.

A ribizli cukorral való savanyításának előnyei

A lekvárt felbecsülhetetlen értékű egészségügyi előnyökkel bíró terméknek tartják. Hosszan tartó hőkezelés után azonban ez a finomság elveszíti minden jótékony tulajdonságát. A főzés nélküli téli lekvárok előnyei:

• szinte minden vitamin, ásványi anyag és rost megőrzése;
• kiváló íz;
• Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nem kell sok időt tölteni a tűzhelyen.

Fontos! Gyomorhurutban, fekélyben vagy cukorbetegségben szenvedőknek kerülniük kell ezt a nyers finomságot.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

Nyers lekvár készítéséhez gondosan kell kiválasztani a fő hozzávalót. Nagy bogyójú és vékony, törékeny héjú fajtákat válasszunk, hogy könnyebb legyen a pépesítés és a nagy mennyiségű lé kinyerése.

Először is, mosd meg és válogasd szét az összes bogyót, távolítsd el az ágakat vagy leveleket.

A készítményben csak friss ribizlit szabad használni, rothadás vagy mechanikai sérülés jelei nélkül.

Hogyan készítsünk tartályokat

Alaposan mosd el és sterilizáld az üvegeket. Ehhez tartsd őket forrásban lévő víz felett 15 percig, vagy melegítsd elő őket 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok). A leggyorsabb módszer, ha teljes teljesítményen 3-4 percig mikrohullámú sütőben melegíted őket.

Ennek a finom desszertnek az elkészítéséhez kerámia, fa, zománcozott vagy műanyag eszközöket érdemes használni. A fémedények nem alkalmasak, mivel a bogyók jótékony tulajdonságai az oxidáció következtében elpusztulnak a folyamat során.

Mennyi cukor kell a nyers ribizlilekvárhoz?

Tárolási feltételek nyers fekete ribizli lekvár a téli finomság elkészítéséhez felhasznált cukor mennyiségétől függ:

1. Ha a bogyók és a cukor aránya 1:2, akkor egy ilyen desszert hűvös, sötét helyen legfeljebb 2 évig tartható el.
2. Hűtőszekrényben tárolva a mennyiségét 1,5 kg-ra kell csökkenteni ugyanannyi bogyó esetén.
3. A pépesített desszert fagyasztásakor teljesen elhagyhatja az édesítőszert, vagy hozzáadhat egy kis mennyiséget.

Tipp! Ha ezt a finomságot kizárólag piték és rakott ételek töltelékeként használod, akkor 1 kg bogyóhoz 500 g cukrot használj.

Receptek és lépésről lépésre elkészítési útmutatók

Egy finom és aromás, sok tápanyagot tartalmazó desszert elkészítéséhez gondosan tanulmányoznia kell a receptet és az eljárási szabályokat.

Hagyományos változat

A klasszikus recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg fekete ribizli;
• 1 kg cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Mosd meg a bogyókat, tedd őket egy kerámia tálba, és egy fakanállal törd össze.
2. Folytassa a préselést, kis adagokban adjon hozzá granulált cukrot.
3. Az édességet ossza el üvegekbe, és tekerje fel.

Tipp! Ne töltsd tele a tartályt, mert miután az édesítőszer teljesen feloldódott, a keverék idővel kitágul és megemelkedik.

Töltött bogyós gyümölcsök a téli asztalra főzés nélkül

A vitaminkészítmény létrehozásához szükséges termékek listája:

• 1 kg fekete ribizli;
• 1,5 kg cukor.

Lépésről lépésre útmutató:

1. Mosd meg a bogyókat, tedd őket egy mély edénybe, és villával törd össze.
2. Adjunk hozzá cukrot, folyamatos keverés mellett.
3. A reszelt bogyós keveréket tegyük üvegekbe, és zárjuk le.

Gyors recept 5 perc alatt

Alkotóelemek összetétele:

• 2 kg fekete ribizli;
• 1 kg cukor.

Lépésről lépésre recept az "Öt perc"-hez:

1. Mosd meg a bogyókat, és őröld simára egy turmixgép vagy facsaró segítségével.
2. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük a keveréket, amíg pürévé nem válik.
3. Miután feloldódott, tegye egy üvegbe és zárja le.

Főzés turmixgépben

Reszelt ribizli turmixgépben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg fekete ribizli;
• 2 kg cukor.

Műveletek sorrendje:

1. A bogyókat megmossuk, cukorral megszórjuk, és villával összetörjük.
2. Hagyjuk ázni 10-15 percig.
3. Tedd a keveréket egy turmixgépbe, és verd simára.
4. Töltsd üvegekbe, és zárd le egy fedővel.

Recept húsdarálóval való főzéshez

Hozzávalók listája a télire csavart ribizli receptjének újraalkotásához:

• 2 kg fekete ribizli;
• 1 kg cukor.

Lépésről lépésre elkészíthető ribizli finomság:

1. Mosd meg a bogyókat, szárítsd meg és daráld le húsdarálóval.
2. A megsűrített masszát megszórjuk cukorral, és összekeverjük.
3. Hagyjuk állni 24 órán át, majd öntsük a darált desszertet üvegekbe.

Tipp! Ahhoz, hogy a lekvár finom és légies állagú legyen, sok erőfeszítést kell tennie: a bogyókat szitán áttörje, húsdarálóban ledarálja, majd simára turmixolja.

Áfonyával

Főzni áfonyalekvár és ribizli, a következő hozzávalókból kell készleteznie:

• 1 kg fekete ribizli;
• 500 g áfonya;
• 2 kg cukor.

Műveletek sorrendje:

1. Mosd meg a bogyókat, és törd össze őket egy fakanállal.
2. Őrlés közben fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot.
3. Hagyjuk a keveréket beázni, majd tegyük egy üvegbe.

Az édesítőszer gyorsabb feloldásához helyezd a keveréket a tűzhely fölé, és hagyd melegedni. Így minden vitamin megőrződik.

Hozzáadott málnával

A bogyós desszerthez szükséges termékek listája:

• 2,5 kg ribizli;
• 1,5 kg málna;
• 4 kg cukor.

Műveleti algoritmus:

1. Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat. A ribizlit húsdarálóval, a málnát pedig fanyomóval daráld le.
2. A hengerelt masszát keverjük össze a granulált cukorral.
3. Oszd üvegekbe, és zárd le egy fedővel.

Naranccsal kandírozott

Fő összetevők:

• 3 csésze ribizli;
• 4 evőkanál cukor;
• 1 narancs.

Lépésről lépésre útmutató:

1. A bogyókat alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
2. Reszeld le a narancs héját, és vágd a pépet darabokra, távolítsd el a magokat.
3. Készítsen gyümölcs- és bogyós pürét, adjon hozzá édességet, turmixgéppel.
4. Tedd egy üvegbe, és zárd le egy fedővel.

Ribizli saját levében cukorral

Alkatrészek listája:

• 1 kg fekete ribizli;
• 350 g cukor.

Lépésről lépésre recept ennek a népszerű hideg időjárású alaplének az elkészítéséhez:

1. Válogasd szét és mosd meg a ribizlit.
2. Öntsük a fő hozzávalókat rétegekben egy sterilizált üvegbe.
3. Hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékletű szobában.
4. Tedd egy vízzel teli lábasba, és melegítsd 60 fokra.
5. Fedővel zárjuk le.

Sült ribizli cukorral

Hozzávalók egy 1 literes üveghez:

• 3 csésze fekete ribizli;
• 1 csésze cukor.

Lépésről lépésre recept a termék vitaminvesztés nélküli elkészítéséhez:

1. Mosd meg a bogyókat, és tedd őket egy forró serpenyőbe, rendszeresen kevergetve, magas lángon.
2. Amikor elegendő lé képződött, adjuk hozzá a kristálycukrot, és folyamatosan keverjük.
3. Folytassuk a sütést, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Öntsd a forró lekvárt üvegekbe, és zárd le.

Vörös ribizlilé cukorral

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 1 kg fekete ribizli;
• 200 ml vörös ribizlilé;
• 1 kg cukor.

Műveletek sorrendje:

1. Mosd meg és válogasd szét a bogyókat, tedd őket egy mély edénybe.
2. Öntsd rá a forralt levet, és add hozzá a cukrot.
3. Hagyjuk állni, amíg feloldódik, majd töltsük üvegekbe, zárjuk le szorosan, és tegyük hideg helyre.

Fekete ribizli "A hűtőszekrényből"

Termékek listája:

• 1 kg fekete ribizli;
• 2 kg cukor.

A lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat, majd aprítsd fel egy turmixgép segítségével.
2. Cukorral összekeverjük és homogén masszává őröljük.
3. Öntsük a desszertet üvegekbe, és tegyük hűtőszekrénybe tárolás céljából.

Fehér ribizli naranccsal és cukorral télen főzés nélkül

Egy finom téli desszert elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 1 kg fehér ribizli;
• 1 kg narancs;
• 500 g mag nélküli mazsola;
• 2,5 kg cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Mosd meg a bogyókat. Hámozd meg a narancsokat, és vágd fel őket a kedvenc módszereddel. Önts forrásban lévő vizet a mazsolára.
2. Az elkészített hozzávalókat egy külön edénybe tesszük, és összekeverjük, hozzáadva a cukrot.
3. Hagyjuk szobahőmérsékleten beázni.
4. Sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Időtartam és tárolási feltételek

A desszert száraz, sötét pincében vagy alagsorban akár 2 évig is eláll. A hőmérsékletnek 5 és 18 Celsius fok között kell lennie. A lekvár hűtőszekrényben akár 7 hónapig is tárolható.

Az is praktikus, ha a finomságot műanyag befőttesüvegekbe öntjük és lefagyasztjuk. Azonban ne feledd, hogy a fagyasztás a termék tápértékének nagy részét elpusztítja, és az íze kevésbé lesz intenzív.