Receptek ecetes uborkához 5 literes műanyag palackokban télen

A savanyúság szezonjának beköszöntével az egyik legfontosabb tevékenység az uborka tartósítása. Számos recept és módszer létezik, amelyeket minden évben modernebb és ötletesebb variációkkal frissítenek. A savanyúság minden formájában nagy a kereslet. A lakosság a legfontosabb zöldségnek tartja. Egyetlen lakoma sem teljes finom előétel nélkül, amelyek közül a leghíresebb és legnépszerűbb az savanyúság. uborka öt literes műanyag palackokban.

Az uborka palackban történő pácolásának előnyei és hátrányai

Ennek a módszernek számos előnye van. Miután leszedtük az uborkát a kertből, gyorsan savanyíthatjuk anélkül, hogy mosni, szárítani vagy sterilizálni kellene az üvegeket. Ez akár a dákában is megtehető, majd károsodás és következmények nélkül szállítható. Az íze kiváló, gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a hordós uborkától.

De a műanyag minden pozitív tulajdonsága ellenére számos hátránnyal is rendelkezik. A palackok gyártásához felhasznált anyag nem mindig felel meg a minőségi előírásoknak. A sólé és a műanyag kölcsönhatása mindenféle reakciót okozhat, amelyek nem mindig biztonságosak. Az uborka ilyen tartályban történő hosszú távú tárolása mindig egészségkárosodást okoz.

Kiválasztás és előkészítés a folyamat megkezdése előtt

Savanyításhoz válassz kisebb uborkákat, mivel a túlnőtt uborkák nem férnek át egy ötliteres műanyag edény keskeny nyakán. Az uborkák mennyisége valamivel több mint a tartály felét töltse ki. Az íz fokozása érdekében gyűjtsd össze a hagyományos fűszernövényeket és fűszereket. Áztasd be az uborkákat, alaposan öblítsd le folyó víz alatt, és mindkét oldalon vágd le a végeit.

Műanyag tartályok előkészítése

Az ötliteres műanyag vizespalackokat először alaposan megtisztítják. Szódabikarbóna-oldatot öntenek bele, kis mennyiségű folyadékot adnak hozzá, és az edényt jól összerázzák. A szódabikarbóna-oldatot kiöntik, és az edényt alaposan kiöblítik tiszta folyó vízzel.

Miután a maradék oldatot teljesen eltávolítottuk, kezdjük el hozzáadni az uborkát és a hozzávalókat.

Hogyan savanyítsunk uborkát télen egy öt literes palackban

Ez a módszer a legegyszerűbb az uborka elkészítéséhez. Egyszerűen szedd le a kívánt méretű uborkát. Készíts elő ötliteres PET-palackokat. Gyűjtsd össze a szükséges mennyiségű zöldet, amely bőségesen terem minden kerti parcellán. Az előkészületek befejeződtek. Magabiztosan elkezdheted a folyamatot.

Hozzávalók

A savanyúságok ízének fokozására cseresznye- és ribizlileveleket tartósítanak. A kaprot minden formájában használják: tollak, ernyővirágzatok és magok formájában. A torma gyökere vagy levelei szilárddá és ropogóssá teszik a terméket.

Minden üveghez adjunk hozzá két kis fej hámozott fokhagymát, babérlevelet és ízlés szerint borsot. Egyes lelkesek egy csilipaprikát is adnak hozzá a pikáns ízért. Kizárólag kősót használjunk. A standard mennyiség két evőkanál literenként.

Készítmény

A megmosott fűszernövényeket és fűszereket a lehető legegyenletesebben elosztjuk egy ötliteres műanyag edény alján. A fokhagymát ne aprítsuk fel, gerezdekben adjuk hozzá. Csípősebb ízért adjunk hozzá egyetlen pirospaprika-pelyhet. Óvatosan helyezzünk körülbelül három kilogramm előkészített uborkát az edénybe.

Miután a tartály megtelt, óvatosan adjunk hozzá körülbelül háromszázötven gramm sót. Rázza fel az üveget, hogy a só egyenletesen eloszoljon. Ezután adjunk hozzá tiszta, szűrt vizet. Kössük össze az üveg nyakát több réteg gézzel. Helyezzük az üveget egy mély tálcába, és hagyjuk állni egy hétig.

Ahogy az uborkák erjedni kezdenek, színük megváltozik. Az első hab megjelenése után öntsd le a sós vizet az üvegből. Az uborka öblítéséhez ne vedd ki őket az edényből. Egyszerűen önts vizet az edénybe néhányszor, majd óvatos rázogatás után szűrd le. Ismételd meg ezt a folyamatot néhányszor. Ezután adj hozzá tiszta, friss folyadékot.

További tárolás

A savanyúságokat hűvös, fagymentes helyen tároljuk. Népszerűek a pincék, alagsorok, szigetelt erkélyek és még a hűtőszekrények is. A műanyag edények hihetetlenül kényelmesek. Sokkal többet férnek el bennük, mint a hagyományos üvegekben, könnyűek és ellenállnak a sérüléseknek.

A savanyúságok műanyagban való tartósítása meglehetősen egyszerű – nincs szükség különleges szakértelemre vagy tapasztalatra. A kényelem kedvéért a tartály teteje le van vágva, így könnyen eltávolíthatja az illatos savanyúságokat, amelyek megkülönböztethetetlenek a professzionális, hordós savanyúságban tartott uborkától.