11 egyszerű recept nagy uborka darabokra pácolására télen

A kertészeknek és a nyári lakosoknak gyakran nincs lehetőségük betakarítani a zöldségeket, mielőtt túlnőnének, és a kidobásuk egyszerűen kár. Így felmerül a kérdés: hogyan lehet nagy, szeletelt uborkát savanyítani és télire tartósítani? Ez a befőtt nagyszerű módja vitamindús saláták, köretek és különféle finom ételek elkészítésének.

A nagy uborka savanyításának előnyei

Ez a módszer nagy és egyenletesen túlnőtt uborkák használatát jelenti, ami nagyobb zöldségdarabokat eredményez, amelyeket könnyebb megenni és más ételekben felhasználni.

Le lehet vágni az uborkát savanyításhoz?

A pácoláshoz az uborkát különböző vastagságú szeletekre kell vágni, a recept követelményeitől függően.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

Zöldségek készítésekor válassz érett, nem rothadó és sértetlen zöldségeket. Csak így lesz kiváló ízű a lekvár.

Konténerek sterilizálása

A tartályt először mossuk, majd sterilizáljuk egy multicookerben, egy fazék vízben, vagy sütjük a konyhai tűzhely sütőjében.

Finom receptek uborka szeletekre és körökre pácolására

Ezekből a zöldségekből könnyen elkészíthetők különféle savanyúságok, bármilyen ízlésnek megfelelően; fontos, hogy szigorúan kövessük a bevált receptek utasításait.

A szeletelt uborka hagyományos elkészítése

Ez az egyszerű, mégis finom saláta könnyen elkészíthető még túlérett, csúnya vagy görbe gyümölcsökből is. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• uborka – 2 kilogramm;
• kapor – 1 nagy csokor;
• hagyma – 300 gramm;
• ecet – 7 evőkanál;
• napraforgóolaj – 12 evőkanál;
• cukor – 3 evőkanál;
• só – 1,5 evőkanál.

"Snack" nevű téli saláta elkészítése

Ennek az ízletes és kiadós salátának az elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• zöldségek – 3 kilogramm;
• napraforgóolaj – 130 milliliter;
• cukor – 130 gramm;
• fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
• só – 60 gramm;
• ecet – 150 milliliter;
• petrezselyem – 1 jó csokor;
• fekete bors (őrölt) – 1 teáskanál.

Szeletelt uborka, mint a hordóuborka

A zöldségeket üvegekbe sózzuk, szeletekre vágjuk. A fokhagymát, a ribizlileveleket és a tormát a főzés elején adjuk hozzá.

Uborkaszeleteket készítünk saját levükben

A zöldségeket felvágjuk, sóval, cukorral, apróra vágott kaporral megszórjuk, ecetet adunk hozzá, és 3-4 órán át állni hagyjuk, hogy levet eresszenek.

Előétel felnőtteknek: Ropogós uborkaszeletek vodkával

Az ilyen típusú zöldséglekvár elkészítéséhez a sólevet meg kell sózni, majd fel kell forralni, és bele kell önteni egy pohár vodkát.

Pácolás mustáros pácban

A lekvár elkészítéséhez mustárt adnak a pácléhez, amelyet aztán közvetlenül az üvegben lévő zöldségekre öntenek. Mind mustármagot, mind mustárport használnak.

Bolgár recept

A hagymakarikákkal kevert szeletelt uborkát üvegekbe helyezzük, majd először forrásban lévő vízzel, majd sóoldattal töltjük.

Uborka fokhagymás mártásban üvegekben

Ennek az elkészítésnek a fénypontja a finom fokhagymás szósz, amelyet a szeletelt uborkához adnak, majd néhány órán át hagyják ázni.

Szeletelt uborka chili ketchuppal üvegekben

Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik szeretik a csípős ételeket. A különlegessége a tüzes chili ketchup hozzáadása.

Elkészítés hagymával és fűszernövényekkel

Apróra vágott hagymakarika és finomra vágott fűszernövények hozzáadásával a lekvár felejthetetlen, gazdag aromát és ízt kölcsönöz.

Koreaiul

Ez az aromás készítmény fokhagyma és különféle fűszerek, például koriander, szerecsendió, koriander és provencei gyógynövények hozzáadásával készül.

Tárolási feltételek

Ezt a lekvárt télen száraz, fagymentes, sötét helyen tároljuk. Ebben az esetben az eltarthatósági idő legfeljebb két év. Ha otthoni kamrában tároljuk, az eltarthatósági idő akár egy év is lehet.