Hogyan kell a fokhagymát megfelelően fonott fonatokhoz kötni tároláshoz, szövési módszerekhez és mintákhoz

A fokhagymafonatok és -csokrok népszerűek a kertészek körében. A kezdő kertészek gyakran kíváncsiak arra, hogyan kell helyesen fonni a fokhagymát tároláshoz. Ez a módszer számos kombinációs lehetőséget kínál. Könnyen használható, és dekoratív megjelenést kölcsönöz bármely konyhának.

Mikor kell betakarítani a termést a fonáshoz?

A téli vagy tavaszi fokhagyma betakarítása a vegetációs időszak végén történik. A fokhagymát kiássák, és a gyökereket megtisztítják a földtől. Ezután az összes növényt megszárítják. A növényeket tetejüknél fogva fektetik le vagy akasszák fel, kis csokrokban csoportosítva. A növényeket 3-4 napig, vagy a tetejük épségének megőrzése érdekében 7-10 napig hagyják száradni.

Az összes fürtöt eltávolítjuk, és a gyökereket levágjuk. A tetejét úgy vágjuk le, hogy 30 cm maradjon. A hajtások nem lehetnek sérültek vagy töröttek.

Ennek a tárolási módszernek az előnyei és hátrányai

A fokhagyma fonott tárolásának megvannak az előnyei és a hátrányai. Bár az előnyök és hátrányok egyenlőek, a módszer továbbra is népszerű. Az előnyök a következők:

• Ennél a tárolási módszernél a fokhagymafejek nem rothadnak, mivel folyamatosan levegőnek vannak kitéve.
• A fonatok nem foglalnak sok helyet és helyet takarítanak meg. A konyhában egy szögre is felakaszthatók.
• Kényelmesen elhelyezve a konyhában, bármikor használhatsz egy fej fokhagymát.
• A fokhagyma által zárt térben kibocsátott anyagok megelőzik a megfázást.
• A hagymából vagy fokhagymából készült zsinórok díszítik a konyhát, és tökéletesen illeszkednek a belső térbe, különösen a vidéki házakban.

Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai:

• A zöldségek fokozatosan kiszáradnak, és a héjuk leesik, ami gyakori tisztítást igényel a padlóról és a polcokról.
• A kibocsátott szag nem mindenkinek tetszik.
• Nedves területeken fennáll a rothadás veszélye.
• Állandó napfénynek kitéve a fejek csírázni kezdenek.
• Ha akár csak egy hagyma is elrothad, a rothadás a többit is érinti, és a szúnyogok elszaporodnak.

Meddig áll el a fokhagyma a fonatokban?

A betakarítás eltarthatósága a fajtától és a tárolási módtól függ. Kasza használata esetén bizonyos szabályok érvényesek:

• A tavaszi fajta átlagos páratartalom és 15–17°C hőmérséklet mellett 5–6 hónapig tárolható.
• A téli faj 3-4 hónapig bírja hűvös, 5-6 °C-os helyiségben, de könnyen tolerálja a magas páratartalmat.
• A gerezdek szállítás vagy betakarítás közbeni sérülése csökkenti az eltarthatóságot.

Fontos! Betakarításkor és szövéskor a fejeket válogatni kell. A sérülteket először feldolgozzák és fogyasztják.

Szövési módszerek

A fokhagyma tárolásának ezt a módszerét már évtizedek óta gyakorolják. Ez idő alatt a fokhagymafonás számos változatát fejlesztették ki. A fonás egyszerű és nem igényel különleges képességeket. Zsineget, kötelet vagy zsinórt használnak, és ezek kombinálhatók hagymával.

Szövés zsineggel

Zsineggel való kombinációhoz válasszon azonos méretű hajhagymákat. Ez szebb fonatot eredményez, és megakadályozza, hogy a kisebb hajhagymák helyén elszakadjon. A fonatot a következő algoritmus szerint kell szövni:

• Fogj egy 150 cm hosszú zsineget, és hajtsd félbe.
• Helyezd az izzót a kanyarulatba, és kösd össze zsineggel.
• 3 végét kapod, 2-t a zsinegből és 1 fokhagymaszárat.
• Ezután helyezze fel a második izzót és a többit.
• A szövés egy szabványos minta szerint történik.
• A végén a zsineg végeit csomóba kötik, és egy gyűrűt készítenek, amelyből a fonatot fel lehet akasztani.

Dupla fonat kötéllel

Ez a technika onnan kapta a nevét, hogy a fonás előtt az összes hagymát párosával kötik össze. Ez felgyorsítja a folyamatot és feszesebbé teszi a fonatot. Kövesd az alábbi utasításokat:

• Egy 150 cm hosszú kötelet félbehajtunk.
• Néhány hagymát helyezünk a kanyarulatba.
• Három végét kapod: 2-t egy kötélből és 1-et egy fokhagymaszárból.
• A fonat ugyanúgy van szőve, mint a hajban.
• Minden 4-5 pár fokhagyma után kössünk csomót a fonat hosszának és sűrűségének beállításához.
• A végén a kötelet csomóba kötik, és egy gyűrűt képeznek belőle az akasztáshoz.

Zsinórral fonva

Válasszon hasonló méretű, legfeljebb 15 cm hosszú tetejű zöldségeket. A szárak legyenek enyhén nedvesek, hogy jobban tapadjanak a fonathoz. A következő algoritmus szerint szövje:

• Egy 150 cm hosszú érszorítót félbehajtanak és csomót kötnek.
• Fokhagymafejeket rögzítek a csomóhoz.
• A tetejüket cikk-cakk mintázatban szőjük a kötegbe, új szárakat adva hozzá.
• A végén köss egy csomót.

A hagymával együtt

Ehhez a lehetőséghez körülbelül azonos méretű fokhagyma- és vöröshagymafejeket használjunk. Bármilyen anyag szolgálhat a fonat kereteként: kötél, zsineg vagy madzag.

A szövést ezen módszerek egyikével végzik, felváltva a különböző növények fejeit.

Gyakori hibák szövés közben

A zöldségek fonása meglehetősen egyszerű folyamat, de bizonyos hibák ronthatják a minőségüket és a megjelenésüket. Ezek a következők:

• A fejek túl ritkán vannak elhelyezve. Amikor a fonat kiszárad, a hagymák elkezdenek kihullani.
• A túlságosan száraz felsők szövése törött fonatot eredményez.
• Egy rövid kötél használata tönkreteszi a kombináció megjelenését.

Fontos! Mielőtt kipróbálnád ezt a kombinációt, ajánlott egy egyszerű kötélen gyakorolni.

A fokhagymafonatok tárolásának feltételei

A fokhagymafonatok hosszú távú megőrzésének biztosítása érdekében bizonyos feltételeket be kell tartani:

• A kombinációk az ablaktól távol lógnak.
• Időnként szellőztesse a helyiséget.
• A fonatokat sérült fejek szempontjából ellenőrzik és eltávolítják.
• A fonatot fel kell akasztani, és nem szabad szanaszét hagyni, ez növeli a gyümölcs eltarthatóságát.

Alternatív lehetőségek

A zöldségek tárolására számos alternatív lehetőség van:

• A tetejüket 5–7 darabos kötegekbe kötik.
• A zöldségeket régi harisnyákba gyűjtik, nem kell időt pazarolni a fonásra.
• Dobozokban, hűvös szobában.
• A hűtőszekrény alsó polcán.
• Vászonzacskókban.