A szokatlan csípős paprika, a Kolokolchik, a bogyós paprika fajtához tartozik, amely csípős ízében és viszonylag kis gyümölcsméretében különbözik az édes kaliforniai paprikától. De még rokonai között is kiemelkedik megjelenésével és ízével.
A növény általános jellemzői
Még maguk a paprikabokrok is magukra a figyelemre méltóak: a harangvirág egy ritka, magas fajtához tartozik. Üvegházi körülmények között egy egész, körülbelül 2 méter magas paprikafa is kinőhet a nyári szezonban. A számos gyümölcs súlya miatt a növényt rácshoz kell kötni, hogy megakadályozza a feldőlést.
Közép-Oroszországban ez a fajta csak beltéren hoz jó termést. A növény a vetés után 150-160 nappal kezd el termőre fordulni, és a rövid nyár alatt egyszerűen nincs ideje teljesen betakarítani a termést. Az orosz zöldségtermesztők által leírt Kolokolchik paprika nem ajánlott szabadágyásban termeszteni, de gyönyörű kiegészítője lehet egy üvegezett erkélynek vagy télikertnek.
A déli régiókban a növényt sikeresen termesztik üvegházakon kívül.
A növény ellenáll a csuzmófélék gombás betegségeinek, ritkán támadja meg az alternária, és az üvegházi termesztési körülmények miatt nem érzékeny a fitoftályosodásra. Míg a paprikák általában igénylik a nedvességet, a Kolokolchik fajta a terméshozás során enyhe szárazságot is elvisel. Rendszeres öntözésre csak a fiatal növények esetében van szükség.
A gyökérrendszer viszonylag kicsi. Ez lehetővé teszi a magas bokrok 5-10 literes cserepekbe ültetését és jó terméshozamot. Már egyetlen bokor termesztése az erkélyen is teljes mértékben fedezheti egy család zöldségszükségletét. Üvegházba ültetve 1 m² területről 4-5 kg zöldségtermés teremhet. Sok zöldségtermesztő évelőként termeszti ezt a fajtát, alacsony bokorra nevelik, nyáron a szabadba viszik, majd télire berakják a cserepet.
Vessen egy pillantást Is
A kaliforniai paprika ízletes és vonzó zöldségeket terem, amelyeket sokféleképpen fel lehet használni.
A gyümölcsök fogyasztói tulajdonságai
A növény számos apró és egyedülállóan díszes paprikát terem. A fajta megkülönböztető jegye a nevében is tükröződik. A terméshozási időszakban a piros kaliforniai paprika, vagy egyszerűen harangvirág, élénk színű, harangvirágokra emlékeztető gyümölcsökkel borított.
Az érett paprika színe élénkpiros; a technikai érettség idején világoszöld. Az érés során a paprikák fala fokozatosan sárgássá, narancssárgává és pirossá válik. Egy nagy növényen az érés különböző szakaszaiban lévő gyümölcsök egyszerre vannak jelen. Egyetlen paprika átlagos tömege 50-70 g.
A paprikákat kemény héj jellemzi, amely érett állapotban történő szedéskor megbízhatóan megvédi őket a hervadástól. A díszes, harang alakú gyümölcsök könnyen szállíthatók és sokáig frissek maradnak. Az érett gyümölcsök tárolás közben kiszáradnak, gyakorlatilag nem tartják meg alakjukat és színüket, míg a zöldek fokozatosan beérhetnek.
A paprika falai meglehetősen vastagok az ilyen kis gyümölcsökhöz képest, és elérik a 0,5 cm-t, a pép lédús.
Az amatőr zöldségtermesztők véleményei különösen kiemelik a paprika ízét: az éretlen gyümölcsök szinte semmilyen csípősséget nem mutatnak, de ahogy érnek, egyre csípősebbé válnak. Még teljesen éretten is csak a paprika felső része őrzi meg pikáns, fűszeres ízét, mivel a szárhoz közelebb édes-savanyú ízű a kaliforniai paprika.
Ezek a szokatlan alakú paprikák bármilyen étel díszítésére használhatók, a különböző érettségi fokozatú paprikákkal beállítható a csípősségük. Ezek a gyönyörű paprikák megtölthetők és büféasztalon is felszolgálhatók, vagy zöldségtálakba és salátákba is beilleszthetők. A grillezett zöldségek nagyszerűen kiegészítik a saslikot; a csípős paprikát a pilafhoz is adják.
A fűszerek különleges helyet foglalnak el az indiai, latin-amerikai és ázsiai konyhák elkészítésében – a hagyományos csípős paprikához hasonlóan a kaliforniai paprikából is készíthetünk igazi adzsikát.
Vessen egy pillantást Is
A paprikát a legegyszerűbben télire tartósíthatjuk, ha éretten szárítjuk. Ez a módszer egy olyan fűszert eredményez, amelyet számos ételhez hozzáadhatunk. A kis paprikákat a magok eltávolítása után könnyű lefagyasztani. A paprikát frissen vagy sütve is savanyíthatjuk, vagy hozzáadhatjuk egy fűszeres salátához vagy zöldségtálhoz.
A fajta mezőgazdasági technológiája
Még egy kezdő kertész is termesztheti a kaliforniai paprikát. Szokatlan gyümölcse ellenére a növény nagyjából ugyanolyan gondozást igényel, mint sok más csípős- és kaliforniai paprikafajta. Kerti ültetéskor a kulcs a jó, erős palánták nevelése.
A későn érő zöldségeket három hónappal az állandó helyükre való ültetés előtt kell elvetni magnak. Az érett palánták lehetővé teszik, hogy még azok is élvezhessék a termést, akiknek nincs üvegházuk. A paprikák azonban csak július második felében jelennek meg a szabadföldön. Még akkor is, a kertészek eltehetnek néhány gyümölcsöt magnak a következő szezonra, és betakaríthatnak néhány érett és éretlen zöldséget.
A paprika termesztése előtt készítsen univerzális földkeveréket humuszból, homokból és termékeny földből, 5 kg keverékhez 1 evőkanál őrölt krétát vagy dolomitlisztet adva. Öntse a földet egy magtálcába, és áztassa be forró kálium-permanganát oldatba. Miután a talaj lehűlt, terítse szét a magokat a felületén, majd fedje be 0,5 cm száraz homokkal vagy földdel.
A nedvesség megtartása érdekében takarja le a palántákat 2-3 lyukú műanyag fóliával, és helyezze a dobozt meleg helyre (+25°C). A paprikáknak hosszú időre van szükségük a csírázáshoz – az első hajtások körülbelül 7-10 nap múlva várhatók.
Amikor a palánták 2-3 levelet fejlesztenek, ültessük át őket különálló cserepekbe vagy közös ültetőládába 10x10 cm-es mintázatban. Ezt követően rendszeresen öntözzük a palántákat, ügyelve arra, hogy a talaj ne száradjon ki 0,5 cm-nél mélyebben.
Vessen egy pillantást Is
Érett palánták nevelésekor tanácsos kiegészítő világítást biztosítani, a nappali órák számát napi 14-15 órára növelve. Az erős palántákat azonban déli fekvésű ablakok közelében is lehet nevelni. A fiatal növényeket nem szabad hideg ablakpárkányra helyezni, jobb, ha melléjük polcot vagy asztalt készítünk.
Állandó helyükön a paprikákat 40 cm távolságra ültetik egymástól. Balkontermesztés esetén ajánlott azonos távolságot tartani a növények között ládában vagy különálló konténerekben. Amikor az első rügyek vagy virágok megjelennek a legalsó ágban, távolítsuk el őket. Ez segít a paprikának gyorsabban virágozni és termőre fordulni. A legjobb eredmény elérése érdekében 50 g fahamu 1 liter vízben oldott műtrágyáját (2-3 növényenként) vagy kálium-foszfor komplex műtrágyát alkalmazzunk (kövessük az utasításokat).
Kapcsolódó bejegyzések:
TOP 40 újévi húsrecept 2020-ra sertés-, marha-, csirke- és bárányhús felhasználásával
TOP 40 meleg étel recept a 2020-as újévre: Mit főzzön
A paradicsom leírása és az erős palánták termesztése
A díszpaprika legjobb fajtáinak leírása, otthon termesztésük és gondozásuk
A legjobb paprikafajták leírása üvegházakhoz és szabadföldhöz 2025-ben
Ecetes paprika készítése olajban télen egyszerű receptek és tárolási feltételek alapján
10 egyszerű örmény stílusú ecetes paprika recept télre
Top 15 recept otthoni savanyított csípős paprikához
Ezt a fajtát a díszes megjelenése miatt kezdtem termeszteni, de kiderült, hogy a paprika egészen jó étkezésre is. Egy paprikát teszek egy háromliteres üvegbe savanyú uborkával és paradicsommal. Csípős és gyönyörű lesz. Bionövekedést serkentő szerrel trágyázom ezt a fajtát. BioGrow, szóval csak néhány bokrot ültetek - a termés nagyon gazdag, az egész bokrot paprikával borítom.